Najbolji način da dobro jedete u Pekingu po razumnoj cijeni je otići u jedan od sveprisutnih restorana u kojima jedu lokalno stanovništvo i odabrati nekoliko različitih jela s jelovnika. Iskreno, svatko tko poznaje zapadnu valutu i cijene naći će Peking vrlo jeftino mjesto za jelo, pogotovo ako se uzme u obzir da napojnica nije uobičajena praksa u Kini.
Neka od najjeftinijih i najukusnijih jela mogu se pronaći na ulici. Pikantne palačinke (煎饼果子 Jiānbĭng guŏzi) jedan su od najpopularnijih uličnih zalogaja koji se jedu od jutra do mraka, a većina kolica radi tijekom jutarnjeg putovanja i otvaraju se samo noću za noćne sove i noćne sove. Ova ukusna palačinka se skuha s jajetom na tavici, zatim se doda prženo tijesto i sve se prelije zelenim lukom i ljutim umakom. Ljuti umak je po želji. Die-hard obožavatelji često odlaze u potragu za najboljom kolicima u gradu. Ova poslastica trebala bi koštati samo 2.50 ¥, uz dodatno jaje 3 ¥.
Janjeći ražnjići (羊肉串儿 yángròu chuànr) i drugi ćevapi peku se na improviziranim štandovima diljem Pekinga od kasnog poslijepodneva do kasno u noć. U Wangfujingu postoji "ulica za zalogaje" u kojoj se prodaju uobičajena jela poput janjetine, piletine i govedine, kao i razna jela s rezancima poput rižinih rezanaca u sečuanskom stilu, ali oni hrabriji mogu probati i svilene bube, škorpione i razne orgulje. koji se peku na ražnju i peku na roštilju po narudžbi.
Zimski specijalitet, kandirane bobice jele (冰糖葫芦 bīngtáng húlu), umaču se u otopljeni šećer koji se stvrdne na hladnom i prodaju na štapićima. Postoje i varijacije s narančama, grožđem, jagodama i bananama ili s čipsom od kikirikija i šećerom. Ovaj slatki zalogaj ponekad se nađe i u proljeće i ljeto, ali bobice su često iz posljednje berbe.
Najpoznatija ulica za jelo u Pekingu je vjerojatno Guijie (簋街/鬼街 Guǐjiē).
Ulična hrana u Pekingu: Ulica Gui (簋街) nalazi se u Dongzhimenu, istočno od ulice drugog pojasa zapadnog dijela vijadukta Dongzhimen i zapadno od ulice istočnog konačnog raskrižja istočne glavne ulice.
Ulica imele danas je središte kulinarskog raja s brojnim izvrsnim kuhinjama. Na dužini od jednog kilometra, 90% trgovina u ovoj ulici ima više od 150 objekata. Ovdje se zasigurno nalazi većina vrhunskih restorana u glavnom gradu.
Pekinška patka je poznati pekinški specijalitet koji se poslužuje u brojnim restoranima, ali postoji i nekoliko restorana posvećenih umijeću pečenja savršene patke. Za cijelu patku košta oko ¥40 u jeftinim restoranima i ¥160-200 u vrhunskim restoranima. Pekinška patka (北京烤鸭 Bĕijīng kăoyā) poslužuje se uz tanke palačinke, umak od šljiva (甜面酱 tiánmiàn jiàng), te kriške zelenog luka i krastavaca. Patka se umoči u umak i uvalja u palačinku s malo mladog luka i/ili kriški krastavca. Konačni rezultat je ukusna kombinacija hladne hrskavosti krastavca, pikantnosti mladog luka i bogatog okusa patke.
Peking je također poznat po svom ovčetina žarulja (涮羊肉 shuàn yáng ròu), koji je mandžurskog porijekla i daje prednost ovčetini od ostalih vrsta mesa. Poput varijacija hotpota (opći naziv 火锅 huŏ guō) iz drugih dijelova Kine i Japana, hotpot se priprema u loncu za kuhanje na pari postavljenom u središte samog stola. Za razliku od sečuanskog vrućeg lonca, vrući lonac od ovčetine ima aromatičnu juhu koja nije začinjena. Ako vam to nije dovoljno uzbudljivo, možete naručiti i ljutu juhu (upozorenje: jarko crvena, puna paprike i nije za one sa slabim srcem!) Da igrate na sigurno i da svi budu sretni, možete naručiti Yuan-Yang lonac (鸳鸯 yuānyáng), podijeljena na dva, sa začinjenom juhom s jedne strane i normalnom juhom s druge strane. Sastojci se kupuju po tanjuru, uključujući ostalo meso i plodove mora, povrće, gljive, rezance i tofu, tako da vegetarijanac gulaš je prilično moguće. Uz to ide i dip umak, obično sezam, koji možete sami pripremiti s čilijem, češnjakom, korijanderom itd. Iako izraz "sirovo" zvuči opasno, kuhanje mesa najbolji je način da se osigura da rizičnije meso, poput svinjetine , potpuno su kuhani i bez klica. U centru grada hotpot može koštati i do 40-50 JPY po osobi, ali u predgrađima ih možete pronaći za 10-25 JPY. U jeftinim verzijama ponovno se koriste začini ili juha od prethodnih kupaca, čak i ako su se već kuhali nekoliko sati.
Peking nudi idealnu priliku da probate jela iz cijele zemlje. Neki od najboljih restorana u Pekingu poslužuju jela iz Sichuana, Hunana, Guangzhoua, Tibeta, Yunnana, Xinjianga i drugih zemalja.
Za vegetarijanci, Prvi u Pekingu potpuno vegetarijanski buffet restoran nalazi se u Konfucijevom hramu (za više informacija pogledajte okrug Dongcheng).
Origus ima mnogo lokacija u Pekingu i nudi bife pizze/tjestenine koje možete pojesti za ¥39, uključujući bezalkoholna pića i desertni bar. Ako ste raspoloženi za teksašku kuhinju, provjerite Tim's Texas BBQ, u blizini stanice podzemne željeznice Jianguomen. Tamo možete uživati u svojoj omiljenoj američkoj hrani i pićima. Tony Roma's ima podružnicu u Wangfujingu (u Oriental Plaza). Korejski restorani također su vrlo česti u Pekingu. Uobičajeni obrok je domaći roštilj s govedinom, piletinom i morskim plodovima, kao i povrće poput povrća i krumpira.
Svi luksuzni hoteli imaju barem jedan restoran, koji može ponuditi bilo koju kuhinju za koju misle da će njihovi gosti uživati. U većini hotela naći ćete francuske, talijanske, američke i kineske restorane. Restorani koji poslužuju morsko uho i peraje morskog psa smatraju se najskupljim restoranima u gradu. Očekujte da ćete platiti više od 800 JPY za "jeftin" obrok u jednom od ovih restorana ako želite potrošiti malo više.