salade à la panzanella
Plat: Entrées et apéroCuisine: ItalienDifficulté: FacilePortions
12
portionsTemps de préparation
35
minutesTemps de cuisson
10
minutes Calories
380
kcalDurée totale
45
minutesElle a été créée en Toscane, et est une véritable salade d'été. C'est meilleur quand il fait froid. Il peut être servi en apéritif ou en dîner léger. Aujourd'hui, il existe plusieurs recettes différentes pour cette salade.
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
300g de pain dur
1 cuillère à café de sel
2 grosses tomates, coupées en morceaux
1 concombre, non pelé, coupé en dés
1 poivron jaune coupé en dés
½ oignon coupé en rondelles
20 feuilles de basilic, hachées
- Pour la vinaigrette:
Gousses d'ail 4
Fromage parmesan au choix
Peu d'oliviers
Thym frais
Crème acéto balsamique
vinaigre de cidre de pomme
Indications :
- Couper le pain rassis en cubes.
- Couvrir d'huile d'olive et faire revenir à feu doux environ 10 minutes.
- Laver et couper les légumes.
- Salez les légumes coupés en cubes et ajoutez-les au pain.
- Ajouter toutes les épices et mélanger.
- Laisser reposer une demi-heure pour mélanger les saveurs.
