La Pizza Vegetariana est une adaptation intéressante de la pizza italienne traditionnelle, spécialement conçue pour répondre aux préférences des végétariens et des amateurs de légumes. Suivant les règles de la pizza classique, ce plat, aux couleurs vives et au goût riche, met en valeur les meilleurs ingrédients italiens.
La pizza est depuis longtemps un élément essentiel de la cuisine italienne ; cependant, la variante végétarienne a connu un regain de popularité à la fin du XXe siècle, parallèlement à l'adoption croissante des régimes à base de plantes. Pizza Vegetariana allie innovations modernes et saines à des techniques de fabrication ancestrales.
4
portions30
minute15
minute300
kcalLa Pizza Vegetariana est une variante végétarienne de la pizza italienne classique, alliant techniques traditionnelles et modernité. La recette comprend la préparation d'une pâte à base de farine, levure, sucre, sel, huile d'olive et eau tiède. La garniture est composée de sauce tomate, de mozzarella râpée, de poivron, de courgette, d'oignon rouge, de tomates cerises, d'olives noires, d'huile d'olive, d'origan séché, de feuilles de basilic frais, de sel et de poivre. La pâte est pétrie pendant 8 à 10 minutes, puis laissée lever pendant 1 à 2 heures. La garniture est obtenue en coupant des légumes en rondelles, puis en les mélangeant avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. La pizza est ensuite façonnée en un cercle de 30 cm, garni de sauce tomate, de mozzarella, de légumes et d'origan séché. La pizza est ensuite cuite au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage bouillonne. Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et doivent être réchauffés dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) pour des résultats optimaux.
3 tasses (375 g) de farine tout usage
1 cuillère à café (5 g) de levure instantanée
1 cuillère à café (5 g) de sucre
1 cuillère à café (5 g) de sel
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 tasse (240 ml) d'eau tiède
1 tasse (240 ml) de sauce tomate
2 tasses (200 g) de fromage mozzarella râpé
1 poivron, tranché
1 petite courgette, coupée en fines tranches
1/2 oignon rouge, finement tranché
1 tasse (150 g) de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse (35 g) d'olives noires, tranchées
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 cuillère à café (5 g) d'origan séché
Feuilles de basilic frais pour la garniture
Sel et poivre au goût
La cuisine italienne, qui met l’accent sur les ingrédients frais, les spécialités régionales et les méthodes de cuisson traditionnelles, est devenue synonyme de confort, de convivialité et d’excellence gastronomique.
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