Alkoholi
Brasilian kansallinen juoma on Cachaça (cah-shah-sah, tunnetaan myös aguardente ("polttava vesi") ja Pinga), 40-prosenttinen sokeriruokoalkoholi, jonka tiedetään tyrmäävän varomattomat nopeasti. Sitä voi nauttia melkein missä tahansa maan baarissa. Tunnetuimmat tuotantoalueet ovat Minas Gerais, jonne tarjotaan kiertokäyntejä tislaamoihin, sekä Paratyn kaupunki. Pirassununga on Brasilian myydyimmän tuotemerkin Caninha 51 koti. Fortalezan ulkopuolella on cachaça-museo (Museu da Cachaça) jossa voit oppia Ypioca-brändin historiasta.
Koillisosassa on tavallista juoda cachaçaa puhtaana tai yksinkertaisesti sekoitettuna pieneen hunajaan tai limetin mehuun, mutta cachaçan vahvuus voi kätkeytyä cocktaileihin, kuten kuuluisaan. caipirinha, jossa se sekoitetaan sokerin, limetin mehun ja jään kanssa. Vodkan käyttöä cachaçan sijaan kutsutaan Caipiroska or caipivodka; valkoisen rommin kanssa se on a caipiríssima; ja sen vuoksi se on a caipisaque (ei kaikilla alueilla). Toinen mielenkiintoinen seos on nimeltään Capeta ("paholainen"), valmistettu cachaçasta, kondensoidusta maidosta, kanelista, guaranajauheesta (mieto piristävä aine) ja muista ainesosista, jotka vaihtelevat alueittain. Jos pidät brandystä tai grappasta, kokeile ikääntynyt cachaça. Tämä syvä, monimutkainen, kullanvärinen henki ei ole samanlainen kuin kaikkialla esiintyvä kirkas viina, jota näet useammin. Hauska retki on vierailla paikallisessa tislaamossa, jota on tuhansia eri puolilla maata. Et vain näe, kuinka alkoholi valmistetaan raakaruokosokerista, mutta saat todennäköisesti paremman hinnan.
Brasilialainen viski kannattaa kokeilla! Se on itse asiassa 50 % tuontiskottia – mallaskomponenttia – ja noin 50 % brasilialaista viljaalkoholia. Älä anna amerikkalaiskuuloisten nimien, kuten "Wall Street", pettää. Tämä ei ole bourbonia. Hyvä hinta-laatusuhde ja erottumaton tavallisista brittiläisistä sekoituksista.
Vaikka tuontialkoholia on erittäin kallista, monia kansainvälisiä merkkejä valmistetaan lisenssillä Brasiliassa, mikä tekee niistä laajalti saatavilla ja melko halpoja. Voit ostaa verovapaata alkoholia laskeutumisen jälkeen Brasilian lentokentillä, mutta se on yleensä kalliimpaa kuin ostaminen lentokenttien ulkopuolelta.
Olut
Olut Brasiliassa on kunnioitettava historia saksalaisten maahanmuuttajien ansiosta. Useimmat brasilialaisen oluen merkit ovat yleensä paljon vähemmän paksuja ja kitkeriä kuin saksalainen, tanskalainen tai englantilainen olut. Yli 90 % Brasiliassa kulutetusta oluesta on Pilsneriä, ja se kulutetaan yleensä hyvin kylmänä (lähes 0 °C). Suosituimmat kansalliset tuotemerkit ovat Brahma, Antarktis ja Skol. Perinteisiä merkkejä ovat mm Böömi, Caracu (jäykkä), Alkuperäinen ja Serra Malta (toinen stout). Niitä on helppo löytää baareista ja niitä kannattaa kokeilla, mutta ne ovat yleensä kalliimpia kuin suositut oluet. On myös korkealaatuisia kansallisia oluita, joita on saatavilla vain tietyissä baareissa ja erikoissupermarketeissa; jos haluat kokeilla hyvää brasilialaista olutta, etsi Baden Baden, Colorado, Rautatie, Petra, Theresopolis ja muut. Tarjolla on myös kansallisten panimoiden, kuten Heineken ja Stella Artois, valmistamia kansainvälisiä oluita, jotka maistuvat hieman alkuperäisistä oluista.
On kaksi tapaa juoda olutta baareissa: hana tai pulloissa. Tynnyrilaager on nimeltään "SHOH-pissa" ja se tarjoillaan yleensä tuuman vaahdon kera, mutta voit valittaa baarimikolle, jos vaahto on jatkuvasti paksumpaa. Baarissa tarjoilija yleensä kerää tyhjät lasit ja pullot pöydältä ja korvaa ne täysillä, kunnes pyydät häntä pysähtymään hanalatausjärjestelmällä. Pullotetun oluen pullot (600ml tai 1l) jaetaan kaikkien vieraiden kesken ja kaadetaan pieniin lasiin sen sijaan, että ne juotettaisiin suoraan pullosta. Brasilialaiset pitävät oluestaan lähes jääkylmänä, joten olutpulloja pidetään usein eristetyssä polystyreeniastiassa pöydällä lämpötilan ylläpitämiseksi.
Viini
Rio Grande do Sul on tärkein viinintuotantoalue. Siellä on useita viinitiloja, jotka ovat avoinna vierailijoille ja viininmaistajaisille, sekä viinitilat, jotka myyvät viiniä ja fermentoitua rypälemehua. Yksi tällainen vierailijoille avoin viinitila on Saltonin viinitila, joka sijaitsee Bento Gonçalvesin kaupungissa. The São Franciscon laakso, Pernambucon ja Bahian osavaltioiden rajalla, on maan nuorin viinialue. Brasilialaiset viinit ovat yleensä tuoreempia, hedelmäisempiä ja vähemmän alkoholipitoisia kuin esimerkiksi ranskalaiset viinit. Suosittuja merkkejä mm Sangue de Boi, Song ja Santa Felicidade ja muut, joiden hinta on alle 6.00 R$, katsotaan yleensä roskaksi.
Etsi Minas Geraisista licor de jabuticaba (jabuticaba-likööri) tai vinho de jabuticaba (jabuticaba-viini), hieno purppuranmusta juoma, jolla on makea maku. Jabuticaba on Brasiliasta kotoisin olevan pienen mustan rypäleen kaltaisen hedelmän nimi.
Kahvi ja tee
Brasilia tunnetaan kaikkialla maailmassa vahvasta, korkealaatuisesta kahvistaan. kahvi on niin suosittu, että se voi antaa nimensä aterioille (kuten riisi Kiinassa, Japanissa ja Koreassa): Brasiliassa aamiaista kutsutaan nimellä café da manhã (aamukahvi), kun taas kahvila com pão (kahvi leivän kanssa) tai kahvila da tarde (iltapäivällä kahvi) viittaa kevyeen iltapäiväateriaan. pieni musta kahvi (pieni kahvi) on pieni kuppi vahvaa, makeaa kahvia, joka tarjoillaan yleensä ravintoloissa aterian jälkeen (joskus ilmainen, kysy kohteliaasti). Huippuravintoloissa pullotettu suodatinkahvi korvataan vahvemmilla espressokupeilla.
Tee, tai portugaliksi teetä, löytyy useimmiten sen Assam-versiosta (oranssi, vaalea). Jotkut erikoistuneemmista teekaupoista ja kahviloista tarjoavat myös Earl Greyä ja vihreää teetä.
perämies on teen kaltainen juoma, jossa on erittäin korkea kofeiinipitoisuus. Paahdettu versio, joka tarjoillaan usein jäähdytettynä, kulutetaan koko maassa, kun taas kaveri (tunnetaan myös nimellä mate naapurimaiden espanjankielisissä maissa) on kuuma, katkera vastine, joka löytyy etelästä ja on suosittu gauchos (Rio Grande do Sulin asukkaat). Tererê on chimarrãon kylmä muunnos, joka on yleinen Mato Grosso do Sulissa ja Mato Grosson osavaltiossa.
Alkoholittomat juomat
Mikään ei voita kookosvesi (água kookospähkinä) kuumana päivänä. (Painotus ensimmäiseen o, muuten se käännetään "kakka" (kakka)). Se myydään yleensä nimellä coco gelado itse kookoksessa, juotuna oljen läpi. Pyydä viidakkoveitsellä toimivia myyjiä leikkaamaan kookospähkinä kahtia, jotta voit syödä lihan veden juomisen jälkeen.
Jos haluat Koksi Brasiliassa, kysy coca or Coca-Cola, koska "koksi" tarkoittaa portugaliksi "liimaa".
Guarana on virvoitusjuoma, joka on valmistettu Amazonin guaraná-marjasta. Päämerkit ovat Antarktis ja Kuatin, jälkimmäinen kuuluu koksille. Puhtaus on vähemmän tunnettu Guaraná-virvoitusjuoma, joka on erityisen suosittu Santa Catarina. Siellä on myös "Guaraná Jesus", joka on suosittu Maranhãossa. Melkein jokaisella Brasilian alueella on omat paikalliset guarana-lajikkeet, jotka voivat poiketa tavallisesta "guarana" -lajikkeesta joko paremmin tai huonommin. Jos matkustat Amazonille, muista kokeilla kylmää "Baréta", jonka "Antarctica" on ostanut sen suosion vuoksi Manausissa ja jota on yhä enemmän saatavilla koko Pohjois-Brasiliassa.
Tubaína on virvoitusjuoma, joka oli aiemmin erittäin suosittu brasilialaisten (etenkin 70-, 80-luvulla ja 90-luvun alussa syntyneiden) keskuudessa ja jota on nyt erittäin vaikea löytää. Sitä ennen massatuotettiin "Brahma", ennen kuin se keskittyi yksinomaan oluisiin. Jos löydät paikan, jossa sitä myydään, kokeile sitä.
Mineirinho (Tai Kaveri Couro) on myös suosittu virvoitusjuoma, joka on valmistettu guaranasta ja tyypillisestä brasilialaislehdestä nimeltä Chapéu de Couro. Vaikka useimmat brasilialaiset sanovat sen maistuvan ruoholta, vanhemmat ihmiset (+70 vuotta) väittävät, että tällä juomalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Hedelmämehu
Hedelmämehut ovat erittäin suosittuja Brasiliassa. Joissakin kaupungeissa, kuten Rio de Janeirossa, mehubaareja on lähes joka kadun kulmassa.
- Acai (Amazonin hedelmä) on herkullinen ja ravitseva (runsaasti antioksidantteja) ja sitä kulutetaan laajalti kaikissa maissa. Amazonissa sitä käytetään päivittäisen ruokavalion lisänä, ja sitä syödään usein riisin ja kalan kanssa päivän pääateriana. Amazonin ulkopuolella sitä juodaan yleensä yhdessä guaranajauheen (stimulantti) ja banaanin kanssa, jotta voit toipua pitkän juhlaillan jälkeen. Se tarjoillaan kylmänä ja sen koostumus on pehmeää jäätelöä. Acai-jäätelöä on myös saatavilla.
- Intohimo hedelmät (ole varovainen, jos sinulla on aktiivinen päivä, sillä sillä on rentouttava vaikutus)
- cashew (cashew hedelmät) ja
- Garapa: vastapuristettua sokeriruo'omehua
- Mangot ovat myös suosittu hedelmämehu.
- mangaba
- Umbu
- vitamina: Pirtelö tuoreilla hedelmillä
Brasilialaisilla on hyvä maku hedelmämehujen sekoittamisessa.