Viernes, 31 de mayo de 2024

Musaka griega

Musaka griega

Receta de Travel S HelperCurso: InicioTipo de cocina: Griega mediterráneaGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

20

minutos
Tiempo de cocinar

2

horas 

30

minutos
Calorías

335

kcal
Tiempo total

2

horas 

50

minutos

Moussaka, una comida griega popular, tiene un lugar particular en los corazones y papilas gustativas de los amantes de la comida de todo el mundo. Grekos Moussaka se destaca como una estrella brillante entre la variedad de delicias culinarias griegas. Capas de deliciosos ingredientes y aromas se fusionan en esta deliciosa comida para producir una experiencia gourmet realmente única.

Grekos Moussaka es una cazuela compuesta por tres ingredientes principales: berenjena, carne picada de cordero o ternera y una rica salsa bechamel. La comida destaca el rico legado cultural de Grecia al fusionar elementos mediterráneos con tradiciones locales. Grekos Moussaka personifica la esencia de la comida griega a través de su mezcla de ingredientes, técnicas de cocina y presentación artística.

La preparación de la berenjena es el primer paso para hacer Grekos Moussaka. La berenjena se sala ligeramente y se deja a un lado para que libere el amargor después de cortarla en rodajas finas. Las rodajas de berenjena se asan a la parrilla o se fríen después de limpiarlas y secarlas para obtener una textura suave y ahumada. Esta primera etapa le da al plato profundidad y complejidad.

El cordero molido o la carne de res se cocinan a la perfección antes de sazonar con hierbas aromáticas y especias como canela, orégano y nuez moscada. Estos ingredientes le dan a la carne un delicioso aroma y un distintivo sabor griego. Luego, la berenjena cocida se coloca en capas con la carne, creando una hermosa combinación de texturas y sabores.

La sedosa salsa bechamel en el centro de Grekos Moussaka agrega una capa cremosa y decadente al plato. La bechamel, hecha de mantequilla, harina y leche, se sazona con una pizca de nuez moscada, lo que proporciona una calidez delicada y un sabor profundo. La salsa se vierte suavemente sobre la berenjena y la carne de res en capas, envolviendo completamente los componentes.

El Grekos Moussaka se tuesta en el horno hasta que la superficie esté dorada, lo que da como resultado una corteza crujiente y deliciosa. Luego, se deja que el plato se enfríe un poco antes de servir para que los sabores se combinen y alcancen su máximo potencial.

Grekos Moussaka, una verdadera celebración de la tradición culinaria griega, seduce al paladar con su hermosa mezcla de texturas y sabores. Cada bocado es una sinfonía de berenjena suave, carne de res sabrosa y salsa bechamel sedosa. Grekos Moussaka nunca deja de cautivar los sentidos y causar una impresión duradera, ya sea que se sirva como una comida familiar acogedora o como la estrella de una fiesta alegre.

Ingredientes

  • 500g de carne picada

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • Berenjenas 4

  • 4 calabacines (zucchinis)

  • 4 patatas

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 200ml de vino tinto

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 cucharadita de sal

  • Pimienta

  • Perejil

  • 1 vaso de jugo de tomate

  • 1 cucharadita de puré de tomate

  • 3 cucharaditas de queso halloumi

  • Salsa bechamel
  • 4 tazas de leche

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 4 cucharadas de harina

  • 1 huevo

  • ½ queso halloumi o queso rallado

  • Sal

  • Pimienta

Direcciónes

  • Corta las berenjenas en rodajas finas y déjalas reposar durante 15 minutos, luego escurre el agua.
  • Póngalos en una bandeja sobre papel aluminio.
  • Hornee en un horno caliente durante 25 minutos.
  • Limpiar los calabacines y las patatas y trocearlos.
  • Coloque las papas y los calabacines en papel de aluminio y hornee en el horno.
  • Limpiar las cebollas blancas y negras y trocearlas.
  • Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
  • Agregue la carne picada, el vino, el jugo de tomate, el puré y las especias.
  • Coloque las papas, luego los calabacines, luego las berenjenas, luego la carne picada y las verduras nuevamente en el fondo del recipiente.
  • Hornear por minutos 20.
  • Prepara la salsa bechamel.
  • Freír la harina en mantequilla.
  • Agregue la leche, revolviendo constantemente.
  • Deja que la salsa hierva.
  • Retire del fuego y agregue queso trapense rallado, sal y pimienta.
  • Vierta la moussaka con salsa bechamel y hornee por otros 15 minutos.
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