En muchas ciudades del mundo se organizan festivales de comida callejera. Esta es una oportunidad para que los turistas gourmets los visiten en esas fechas. En los puestos callejeros se pueden probar platos y postres auténticos, que además son un almuerzo rápido y económico.
Parisian cuisine revolves heavily on pancakes, sometimes referred to as “crêpes” in France. They are savory to sweet depending on the time and occasion, not limited to breakfast or dessert but rather enjoyed all day.
Los parisinos a veces eligen crêpes salados a primera hora de la mañana. La galette complète (una tortita de trigo sarraceno rellena de jamón, queso y un huevo perfectamente cocido) es una opción habitual. Esta mezcla es una excelente manera de empezar el día, ya que durará durante las horas siguientes.
Las crêpes van ganando dulzura a medida que avanza el día. Cargadas de fruta fresca, crema batida y rociadas con chocolate, crean un delicioso manjar. Hay innumerables combinaciones, ya que cada crêpe proporciona un lienzo para la creatividad culinaria. Entre los dulces que adornan estas delicadas delicias se encuentran la nutella, el caramelo e incluso la crema de castañas.
Aunque en París abundan los crepes, los aficionados a los panqueques consideran el bulevar Montparnasse como una meca. Hay muchas creperías en esta famosa calle, cada una con una versión diferente de este plato tradicional. Las crepes que se ofrecen son tan variadas como la ciudad misma, desde recetas convencionales hasta interpretaciones modernas.
Disfrutar de una crêpe en el Boulevard Montparnasse es una experiencia clásica parisina, independientemente de dónde te encuentres o de tu condición de visitante. El sabor de cada crêpe es una prueba del legado gastronómico de esta ciudad llena de energía; el aire huele a rellenos dulces y masa fresca.
En Roma, el paraíso gastronómico de las siete colinas, las costumbres antiguas se unen a la invención moderna. Entre los tesoros culinarios de la ciudad, destaca el famoso local de comida callejera The Suppli, que refleja fielmente la cocina romana.
Con su forma redonda y su exterior de color marrón dorado, los Suppli se parecen mucho a las naranjas sicilianas. Esta similitud no es casualidad, sino que honra las costumbres gastronómicas comunes de Roma y Sicilia. Estas bolas de arroz frito rellenas de una deliciosa mezcla de carne, queso mozzarella o verduras son la ilustración ideal de la fusión de sabores que define la cocina romana.
Aunque se parecen a las croquetas, los Suppli tienen un claro carácter romano. El arroz aromático, perfectamente cocinado con hierbas aromáticas y especias, forma una base sólida para el delicioso contenido. La mozzarella fundida aporta una riqueza cremosa; la carne o las verduras ofrecen una profundidad sabrosa. El ambiente cálido y acogedor resulta de una mezcla armónica de sabores y texturas.
Any number of Rome’s street vendors and kiosks have SUPLI available. Their cheap, practical, and delicious taste makes them rather well-liked. These are perfect for a quick and filling snack on the go as you enjoy the well-known sites and energetic streets of the city.
Los cocineros modernos han adoptado este clásico romano y le han dado su toque especial, mejorando así su sabor en comparación con el original. En la actualidad, abundan los suministros en una variedad de sabores, que van desde quesos gourmet hasta opciones vegetarianas e incluso risotto cubierto con trufas. Esta evolución refleja la naturaleza siempre cambiante de la cocina romana, que combina hábilmente lo mejor de ambos mundos.
Savouring either the classic Suppli or one of its several modern interpretations is like sampling a bit of Roman gastronomic legacy. The Suppli is a modern-day gastronomic delight, an homage to the city’s culinary genius, and more than just a snack.
En lo más profundo de Alemania reina una obra maestra gastronómica: la currywurst. Nacida en 1949, durante la posguerra, Herta Heuwer creó una salsa distintiva para salchichas a la parrilla combinando kétchup, curry en polvo y salsa Worcestershire. Desde entonces, la currywurst se ha convertido en un elemento básico de la cocina alemana.
La currywurst es un fenómeno de la comida callejera, no solo un plato. Es perfecta, práctica y sabrosa; se corta en rodajas del tamaño de un bocado y se presenta en una bandeja de papel con un pequeño tenedor de madera. La currywurst satisface todos los gustos, ya sea como un refrigerio rápido o como un almuerzo abundante. Mientras que a algunos les gusta envuelta en un panecillo caliente, otros prefieren la combinación tradicional que incluye papas fritas crujientes.
Está claro que a los alemanes les encanta la currywurst. Con más de 800 millones de salchichas consumidas al año, es sin duda la comida callejera campeona nacional. En particular, Berlín y Hamburgo han adoptado esta delicia gastronómica; en sus calles abundan los puestos de currywurst, cada uno con una versión diferente de la receta tradicional.
La currywurst va más allá de su reputación como simple alimento. Hoy en día es un símbolo de la sociedad alemana, que representa la resiliencia, la inventiva y la pasión por los placeres simples pero gratificantes. Esta comida atrae a personas de todos los ámbitos de la vida, desde estudiantes hasta profesionales de negocios, visitantes y residentes. La currywurst es una prueba del poder que incluso las obras más básicas pueden tener en la escena culinaria de un país.
Made with deep- fried chickpea or fava bean patties, Middle Eastern favorite falafel has a controversial gastronomic background. Claims to its invention have set off a fascinating and divisive conflict between the Israelis, the Palestinians, and the Egyptians among other civilizations. Still, falafel is clearly rather popular among Israel’s vibrant gastronomic scene.
Falafel is king as a basic street food in Jerusalem’s and Tel Aviv’s crowded streets. Crispy outsides give way to soft insides, smelling earthy from chickpeas or fava beans; it’s a sensory feast for the senses. Falafel can be eaten with warm pita bread, a combination of fresh vegetables, or with tart harissa or creamy tahini sauce—many different ways. This meal can satisfy a great range of palates.
El faláfel israelí refleja las muchas comidas culturales de la nación, que han dado lugar a una cocina única. La versión israelí ha evolucionado hasta convertirse en una entidad propia y distintiva al combinar alimentos y métodos de cocción regionales, aunque su origen exacto aún está en duda. Es bastante sorprendente cómo la comida puede unir a las personas a través de gustos compartidos.
Discovering Israel’s falafel scene by itself is a gastronomic adventure. From fine dining restaurants to mom-and–pop stores, everyone has their own interpretation of this traditional meal. While some follow tried-and-true recipes, others experiment with novel flavor combinations. This range makes every falafel experience unique in its own right.
