La ensalada melitzano, a menudo llamada ensalada de berenjenas griega o melitzanosalata, representa un plato por excelencia…
Galaktoboúreko (ga-lak-toh-boo-REH-koh) is Greece’s answer to a decadent custard pie. The name literally means “milk…
Youvarlakia are traditional Greek soup dumplings — small meatballs made with ground meat and rice,…
Papoutsakia (literally “little shoes” in Greek) are a beloved comfort food in Greece. This classic…
Loukoumádes are Greece’s answer to doughnuts – but unlike ring-shaped Western doughnuts, these are little…
Portokalopita is a storied Greek dessert built around two beloved ingredients: orange and phyllo pastry.…
Kokkinistó (from the Greek word “red”) refers to meat stews cooked in a tomato-and-wine sauce.…
Hortopita is a rustic Greek savory pie that turns foraged wild greens and herbs into…
Exohiko (Greek for “countryside” or “outside”) refers to a rustic baked parcel beloved in Greek…
La panzanella, o panmolle, es una ensalada de pan toscana que encarna las características principales de la…
La sopa minestrone representa un plato italiano por excelencia que se caracteriza por su sencillez, sus ricos sabores y su sustanciosidad…
La pizza Funghi, comúnmente conocida como pizza de champiñones, representa un clásico italiano apreciado que se caracteriza por…
El osso buco, que en italiano significa «hueso con agujero», es un plato tradicional milanés emblemático…
La Panna Cotta, originaria de la región del Piamonte en Italia, es un postre popular elaborado por…
Penne All'Arrabbiata es un apreciado plato de pasta italiana que ejemplifica los sabores robustos y vivos…
Las polpette alla milanesa, o albóndigas al estilo milanés, son un plato apreciado originario de la vibrante ciudad…
Penne Alla Amatriciana, con su clásica cocción de la pasta, captura gran parte de la gastronomía italiana…
La focaccia, un pan plano típico italiano, se distingue por su corteza crujiente y dorada y su interior suave y aireado.…
Elaborados con suaves fideos de huevo caseros (Spätzle) y cubiertos con queso derretido, los Käsespätzle, un…
Zwiebelrostbraten, la versión adorada de carne asada con cebolla en Austria, es un plato abundante y sabroso…
La frittatensuppe, un elemento preciado de la gastronomía austriaca, ejemplifica la profunda herencia culinaria que caracteriza a esta…
El topfenstrudel es un postre tradicional austriaco elaborado con una masa hojaldrada y mantecosa rellena de…
Considerado un manjar en Austria y otros antiguos imperios austrohúngaros, el Kaiserschmarrn es un plato suntuoso y…
La carne de raíz de Estiria, un plato robusto y sabroso, procede de Estiria, Austria. Esta cena clásica rinde homenaje a…
La tarta Linzer, un conocido pastel con raíces en la cocina austriaca, ocupa un lugar especial…
El strudel de manzana, conocido en su origen alemán como Apfelstrudel, va más allá de un simple pastel para reflejar…
Generalmente presentado con un huevo frito encima, el Tiroler Gröstl, un plato abundante y rústico…
