Η μπύρα είναι αναπόσπαστο μέρος της γερμανικής κουλτούρας, όπως και τα ζυμαρικά είναι μέρος της ιταλικής κουλτούρας. Είναι βαθιά ριζωμένο στην ιστορία και την παράδοση αυτής της χώρας και με τα σνάπ είναι ένα από τα εθνικά ποτά.
Η Γερμανία κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ για τον αριθμό των εμπορικών σημάτων και των ποικιλιών μπύρας (5,000 μάρκες και 40 διαφορετικές γεύσεις). Εάν είστε λάτρης αυτού του βασιλικού ροφήματος, η Γερμανία θα πρέπει σίγουρα να είναι ο επόμενος προορισμός σας.
Μπύρα στο Μόναχο
Αυτή τη στιγμή υπάρχει η μεγαλύτερη «γιορτινή μπύρα» στον κόσμο – το Oktoberfest του Μονάχου. Το πρώτο φεστιβάλ μπύρας στο Μόναχο, που πραγματοποιήθηκε τον Οκτώβριο του 1810 προς τιμήν του γάμου του πρίγκιπα Λουδοβίκου της Βαυαρίας και της πριγκίπισσας Τερέζα του Σαξ-Χιλντμπουργχάουζεν. Για πέντε ημέρες οι κάτοικοι μπορούν να απολαύσουν το φαγητό, το ποτό και να χαρούν με μουσική και να παρακολουθήσουν ιπποδρομίες. Λόγω της φανταστικής διασκέδασης, ο πρίγκιπας αποφάσισε να γίνονται εορτασμοί κάθε χρόνο. Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των χρόνων, το Oktoberfest ακυρώθηκε μόνο κατά τα χρόνια του πολέμου και φέτος είχε 182 ανά σειρά.
Όταν βρίσκεσαι σε έναν τόσο υπέροχο προορισμό, είναι πιο δύσκολο να επιλέξεις ποια μπύρα θα δοκιμάσεις. Παρουσιάζουμε εκείνες τις μάρκες που πίνουν συνήθως οι Γερμανοί.
Hacker-Pschorr
Η Hacker-Pschorr είναι βαυαρική μπύρα που παράγεται στο Μόναχο και της οποίας η ιστορία χρονολογείται από τις αρχές του 15ου αιώνα, όταν η εταιρεία λειτουργούσε με το όνομα Hacker Brewery.
Αυτό το ζυθοποιείο αργότερα συγχωνεύτηκε με την εταιρεία και έκανε το Pschorr Hacker-Pschorr διάσημο. Σήμερα είναι ένα από τα έξι μεγάλα ζυθοποιεία που έχουν απομείνει στο Μόναχο.
Εδώ είναι πέντε είδη προϊόντων μπύρας: Munich Gold, Weisse, Weisse Dark, Munich Dark και Original Oktoberfest Amber Märzen.
Hofbrauhaus
Η βαυαρική ζυθοποιία Hofbräuhaus από το Μόναχο λειτουργεί από τον 16ο αιώνα, όταν μόνο τα μέλη της βασιλικής γραμμής είχαν το δικαίωμα να κατέχουν ζυθοποιείο και να πίνουν τα προϊόντα της. Τον 17ο αιώνα, ο Maximilian I επέτρεψε τις πωλήσεις μπύρας στο υπόλοιπο έθνος και η ζυθοποιία Hofbräuhaus άνοιξε τις πόρτες της στο κοινό τον 19ο αιώνα.
Στις αρχές του περασμένου αιώνα, το Hofbräuhaus έγινε δυσφημισμένο επειδή ήταν το μέρος όπου ο Αδόλφος Χίτλερ πραγματοποίησε μια από τις πρώτες ομιλίες σε μια προσπάθεια να προσελκύσει κόσμο να ενταχθεί στους Ναζί. Ωστόσο, κάτι πιο όμορφο κομμάτι της ιστορίας συνδέεται με έναν Μότσαρτ, ο οποίος υποτίθεται ότι έγραψε εκεί το διάσημο έργο του «Idomeneo».
Σήμερα το Hofbräuhaus έχει χιλιάδες επισκέπτες το χρόνο και υπάρχουν οκτώ εστιατόρια και παμπ με το ίδιο όνομα.
Αγκουγκίνσιν
Ο Augustiner είναι ο παλαιότερος παραγωγός μπύρας στο Μόναχο – υπήρχε από τα τέλη του 13ου αιώνα. Στη συνέχεια η μπύρα που παράγεται στο μοναστήρι της αδελφότητας Αυγούστου.
Οι κάτοικοι είναι περήφανοι για την μπύρα Augustiner. Λόγω της δημοτικότητάς του, οι ζυθοποιοί δεν χρειάζεται να ξοδεύουν χρήματα για διαφημίσεις. Αρκεί η σύσταση έμπειρων ποτών.
Paulaner
Η μπύρα Paulaner προέρχεται από το μοναστήρι Nojdek ob der Au τον 17ο αιώνα. Αυτή η μπύρα βρίσκεται αυτή τη στιγμή στην όγδοη θέση στη Γερμανία σε ποιότητα μπύρας. Σήμερα κυκλοφορεί παγκοσμίως.
Πώς να παραγγείλετε μπύρα στο Μόναχο;
Γυαλιά Μέγεθος:
0.5 L – Halbe (“Hoibe” στα Βαυαρικά) – Η μικρότερη μπύρα που μπορείτε να βρείτε στο Μόναχο
1 L – Maß (προφέρεται «mas» και κοστίζει περίπου 10 ευρώ)
Τύποι μπύρας:
Weißbier – λευκό
Ελλής – φως
Dunkles – σκούρα
Pils – pilsner
Τι να φάτε με μπύρα;
Οι Γερμανοί συνήθιζαν να τρώνε ψητό κοτόπουλο και κουλουράκια, αλλά δημοφιλείς επιλογές είναι τα λουκάνικα, οι χοιρινές μπριζόλες και το καπνιστό ψάρι. Αν πεινάτε πραγματικά, θα πρέπει να επισκεφτείτε τη σκηνή Ochsenbraterei, μια από τις παλαιότερες στο Oktoberfest, όπου κάθε χρόνο ο ταύρος «γυρίζει» στη σούβλα. Στη συνέχεια, το φρέσκο ψητό κρέας τρώγεται με πουρέ πατάτας.
