Όσον αφορά το φαγητό και τους τρόπους διατροφής (εθιμοτυπία) διαφέρει από χώρα σε χώρα. Στην Ινδία είναι αγενές να τρως με το αριστερό σου χέρι, στην Ιαπωνία όρθια chopsticks, στο Μεξικό τρως tacos με ένα πιρούνι, στην Αγγλία προσθέτεις ένα ποτό στη δεξιά πλευρά και στην Κίνα γυρίζεις το ψάρι. Στην Ιαπωνία μπορείς να προκαλέσεις πραγματικό χάος στο τραπέζι αν κρεμάσεις τα ξυλάκια σου προς τη λάθος κατεύθυνση, γιατί θα κάνεις ακατάλληλη χειρονομία και ίσως υπενθυμίσεις στους Ιάπωνες την κηδεία της γιαγιάς του, είπε ο Dean Allen Foster, συγγραφέας του εγχειριδίου «Global εθιμοτυπία".
Εξηγεί τους κανόνες εθιμοτυπίας στο τραπέζι σε 15 χώρες σε όλο τον κόσμο και πώς να αποφύγεις προβλήματα αν δεν γνωρίζεις την κουλτούρα κάποιου.
So στην Ιαπωνία ανάμεσα στις μπουκιές τα ξυλάκια πρέπει να τοποθετούνται μπροστά από αυτόν που τρώει, παράλληλα με την άκρη του τραπεζιού και πουθενά αλλού, εξηγεί ο εκπαιδευτής μαγειρικής Mineko Takane Moreno. Το να βάζεις μπαστούνια όρθια στο ρύζι είναι ό,τι χειρότερο μπορείς να κάνεις γιατί στις παραδοσιακές ιαπωνικές κηδείες μπολ με ρύζι με όρθια ξυλάκια βάζει στο φέρετρο την άκρη του νεκρού.
Στην Ταιλάνδη – χωρίς πιρούνι στο στόμα σας. Ενώ τρώτε ένα πιάτο με ρύζι αντί να βάζετε το φαγητό στο στόμα σας με ένα πιρούνι, χρησιμοποιήστε το μόνο για να σπρώξετε το φαγητό στο κουτάλι. Υπάρχουν εξαιρέσεις για παραδοσιακά πιάτα από τη βόρεια Ταϊλάνδη που τρώνε αποκλειστικά με τα χέρια. Επίσης, αν υπάρχει μόνο ένα φαγητό στο πιάτο, μπορεί να καταναλωθεί με ένα πιρούνι, αρκεί να μην είναι ρύζι. Η Leela Punyaratabandhu, η γαστρονομική διασημότητα blogger λέει ότι το να τρως φαγητά με ρύζι χρησιμοποιώντας ξυλάκια είναι το χειρότερο πράγμα που μπορείς να κάνεις στην Ταϊλάνδη. Η κουλτούρα τους το θεωρούσε αγενές. Χρησιμοποιήστε μόνο το δεξί σας χέρι. Στη νότια Ινδία με το αριστερό χέρι δεν πρέπει να αγγίζετε καν το πιάτο. Ο λόγος για αυτό είναι η πεποίθηση ότι το αριστερό χέρι είναι «βρώμικο» επειδή σχετίζεται με τις σωματικές λειτουργίες. Εάν είστε αριστερόχειρας, χρησιμοποιείτε ελεύθερα το αριστερό σας χέρι, αλλά στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν χρησιμοποιείτε το δεξί. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τη Μέση Ανατολή και σε ορισμένες περιοχές της Αφρικής.
Στη Γεωργία είναι αγενές να πίνεις κρασί. Από αυτό που οι κάτοικοι της Γεωργίας αποκαλούσαν «supra», που σημαίνει «η παραδοσιακή γιορτή», ο κανόνας είναι ότι όποιος βρει στη γιορτή πρέπει να στραγγίξει ένα ποτήρι κρασί.
Στο Μεξικό, τα tacos δεν τρώγονται με μαχαίρι και πιρούνι. Οι Μεξικανοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση tacos με μαχαίρι και πιρούνι είναι γελοίο και σνομπ. Αυτή η εμπειρία θεωρήθηκε σαν κάποιος να τρώει ένα χάμπουργκερ με ένα ασημένιο μαχαιροπίρουνο.
Στην Ιταλία, ο καπουτσίνο πίνει μόνο το πρωί. Μερικοί Ιταλοί λένε ότι ο καπουτσίνο το απόγευμα διαταράσσει τη λειτουργία του στομάχου, άλλοι το βλέπουν ως κακό υποκατάστατο για ένα γεύμα, επομένως δεν θα δείτε ποτέ Ιταλό που το παρήγγειλε μετά από 15 ώρες ή μετά από ένα πλούσιο δείπνο. Εάν χρειάζεστε μια δόση καφεΐνης η καλύτερη λύση είναι ο εσπρέσο.
Στη Βρετανία, το ποτό προστίθεται στην αριστερή πλευρά. Στην Αγγλία, το κρασί porto, σύμφωνα με την παράδοση, προστίθεται στην αριστερή πλευρά, επειδή οι ναυτικοί το έκαναν για ευτυχία. Επομένως, θεωρείται μεγάλο λάθος αν προωθήσετε ένα μπουκάλι θύρας στη δεξιά πλευρά, αλλά είναι μεγάλο λάθος να μην το προσθέσετε καθόλου.
Στη Γαλλία, για ορεκτικό μην τρως ψωμί. Καταναλώστε το με άλλα φαγητά, ειδικά με σερβιρισμένο τυρί. Σχεδόν σε όλες τις παραδόσεις θεωρείται αγενές να βάζεις φέτες ψωμιού στο τραπέζι, όχι στο πιάτο σου, αλλά είναι αρκετά αποδεκτό από τους Γάλλους.
Στην Κίνα μην γυρίζετε το ψάρι, μπορεί να έχετε συνηθίσει να γυρίζετε το ψάρι αφού ψηθεί η μία πλευρά, δεν λειτουργεί στην Κίνα και ειδικά όχι στο Χονγκ Κονγκ. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ψάρια που γυρίζουν θεωρούνται κακή τύχη στην Κίνα και δεισιδαιμονικά δεν αγγίζουν τον πάτο του ψαριού. Στην Ιταλία, μην ψάχνετε για παρμεζάνα. Η εισαγωγή της παρμεζάνας στην πίτσα στην Ιταλία είναι αμαρτία και πολλά άλλα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα με ζυμαρικά δεν τρώγονται με τυρί παρμεζάνα, μερικά από αυτά τρώγονται με άλλο είδος τυριού ή εντελώς χωρίς αυτήν. Επομένως, ο κανόνας είναι ότι αν δεν σου προσφέρουν, δεν το ψάχνεις.
Στη Χιλή, τρώτε χωρίς να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας. Ευπρέπεια το τραπέζι είναι λίγο πιο επίσημο στη Χιλή από ό,τι σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής. Εξαιτίας αυτού, ακόμη και οι τηγανιτές πατάτες δεν τρώνε με τα χέρια, τρώτε τις με μαχαιροπίρουνα.
Στην Κορέα, το φλιτζάνι παίρνει και με τα δύο χέρια. Εάν πίνετε στην Κορέα και κάποιος μεγαλύτερος από εσάς σας δώσει ένα ποτό, θα πρέπει να πάρετε το φλιτζάνι με τα δύο χέρια. Επίσης, μην τρώτε πριν ο μεγαλύτερος άντρας του σπιτιού δεν καθίσει να φάει και μην φύγετε από το τραπέζι μέχρι να ολοκληρώσουν όλοι το γεύμα.
Στην Ρωσία, η βότκα δεν μπορεί να απορριφθεί. Η βότκα στη Ρωσία είναι πάντα καθαρή, ακόμη και χωρίς πάγο. Προσθέτοντας τυχόν συστατικά που θεωρούνται ότι ρυπαίνουν την καθαρή αλκοόλη. Εάν κάποιος σας προσφέρει βότκα, θεωρήστε αυτό ως σημάδι καλωσορίσματος που δεν θα μπορούσατε να αρνηθείτε.
Ενώ πίνετε καφέ με τον Βεδουίνο, κουνήστε ένα φλιτζάνι στο τέλος. Συνήθως, κάθε Βεδουίνος θα σας χύνει ένα φλιτζάνι καφέ, αρκεί να μην ανακινείτε δύο ή τρεις φορές το φλιτζάνι σας στο χέρι. Αυτό είναι ένα σημάδι που σου αρκεί.
Στη Βραζιλία να είστε προσεκτικοί με τα νομίσματα. Το Churrascaria, ένα βραζιλιάνικο εστιατόριο με μπριζόλες, το φαγητό παραγγέλνεται με πατατάκια. Εάν ο σερβιτόρος βγαίνει από την κουζίνα με κάτι που σας αρέσει, φροντίστε να βρίσκεται στο γραφείο σας με την πράσινη πλευρά προς τα πάνω. Εάν δεν θέλετε να έχετε περισσότερες επιστροφές, γυρίστε την κόκκινη πλευρά προς τα πάνω.
