Υπάρχουν άγραφοι κανόνες για την κατανάλωση καφέ στην Ιταλία. Μπορεί να έχετε μια πολύ αστεία ματιά στα καφέ σε όλη την Ιταλία αν δεν μάθετε αυτούς τους λίγους απλούς κανόνες.
– Τα ποτά με γάλα πρέπει να πίνονται μόνο το πρωί. Καπουτσίνο, latte, macchiato late και όλα τα άλλα αγαπημένα ροφήματα στον κόσμο με γάλα πίνονται στην Ιταλία μόνο το πρωί πριν τις 11 το πρωί. Επίσης, μην παραγγέλνετε ποτέ ποτά που περιέχουν γάλα μετά τα γεύματα.
– Μην πειραματιστείτε. Μη ζητάτε φραπουτσίνο μέντας ή παρόμοια τρέλα γιατί οι Ιταλοί κρατούν απλές συνταγές. Η μόνη εξαίρεση είναι η Νάπολη – όπου σερβίρεται “caffè alla nocciola” (εσπρέσο με κρέμα φουντουκιού) και στο Μιλάνο, όπου μπορείτε να πιείτε “marocchino” – είδος “αντίστροφου” καπουτσίνο (το κάτω μέρος του φλιτζανιού πρέπει να πασπαλιστεί με κακάο, μετά το ντεγκραντέ αφρώδες γάλα και στην κορυφή είναι ο καφές).
– Μην ψάχνετε για «εσπρέσο». Μην χρησιμοποιείτε τη λέξη «εσπρέσο» γιατί στην Ιταλία αντιπροσωπεύει μόνο έναν τεχνικό όρο – όχι αυτόν που χρησιμοποιείται καθημερινά. Απλώς παραγγείλετε "un caffè". Μπορείτε να παραγγείλετε «caffè doppio» (ή διπλό εσπρέσο) αν θέλετε, αλλά έχετε κατά νου ότι οι Ιταλοί δεν έχουν τη συνήθεια να πίνουν αυτό το είδος καφέ. Είναι αλήθεια ότι οι Ιταλοί πίνουν πολύ καφέ, αλλά πάντα φτιάχνουν μικρές και δυνατές δόσεις.
– Να είστε ξεκάθαροι και δυνατοί. Τα ιταλικά μπαρ είναι συχνά γεμάτα και ελλιπές προσωπικό, επομένως οι πελάτες δεν θα μπορούν να υπολογίζουν στη γρήγορη εξυπηρέτηση. Απλώς κάντε μια επίσκεψη στο μπαρ και καλέστε τον μπάρμαν ακόμα κι αν δεν είναι απέναντί σας. Οι Ιταλοί συνηθίζουν να πίνουν καφέ στο μπαρ γρήγορα, όρθιοι. Ο καφές που σερβίρεται στα τραπέζια μπορεί να είναι αρκετές φορές πιο ακριβός. Αν θέλετε τον καφέ σας ζεστό, παραγγείλετε “caffè bollente”. Εκτός από καφέ καπουτσίνο, latte και macchiato / late macchiato, πίνουν επίσης «caffè corretto» (με προσθήκη κονιάκ), «caffè freddo» / «capuccino freddo» (παγωμένος εσπρέσο ή πάγος καπουτσίνο, που χρησιμοποιείται συνήθως ζαχαρούχος) και « un caffè lungo» ή «un caffè ristretto», ανάλογα με την ποσότητα νερού στον εσπρέσο σας.
-Πληρωμή. Στα περισσότερα καφέ θα πρέπει πρώτα να πληρώσετε για την παραγγελία και μετά να δείξετε τον λογαριασμό σας στον μπάρμαν που θα σας σερβίρει το ποτό. Εάν δεν είστε σίγουροι ποιος κανόνας ισχύει στο εστιατόριο, θα ήταν καλύτερο να περιμένετε πρώτα για λίγα λεπτά στο πλάι και να παρατηρήσετε την κατάσταση.
