Caprese-Salat
Nationale Gerichte ItaliensCaprese-Salat, auf Italienisch „Insalata Caprese“ genannt, ist ein typisches Gericht, das die Grundprinzipien der italienischen Kochtradition verkörpert. Ursprünglich aus der…
Pizza Vegetariana ist eine interessante Abwandlung der traditionellen italienischen Pizza, die speziell auf die Vorlieben von Vegetariern und Gemüseliebhabern zugeschnitten ist. Nach den Richtlinien der klassischen Pizzazubereitung ist dieses farbenfrohe und geschmackvolle Gericht mit den besten italienischen Zutaten zubereitet.
Pizza ist seit langem ein fester Bestandteil der italienischen Küche. Die vegetarische Variante erfreute sich jedoch im späten 20. Jahrhundert zunehmender Beliebtheit, zeitgleich mit der zunehmenden Verbreitung pflanzlicher Ernährung. Pizza Vegetariana kombiniert moderne, gesundheitsbewusste Innovationen mit jahrhundertealten Pizza-Backtechniken.
4
Portionen30
Minuten15
Minuten300
kcalPizza Vegetariana ist eine vegetarische Variante der klassischen italienischen Pizza, die traditionelle Pizzaherstellungstechniken mit einem modernen Touch kombiniert. Das Rezept beinhaltet die Zubereitung eines Teigs aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und warmem Wasser. Der Belag besteht aus Tomatensoße, geriebenem Mozzarella, Paprika, Zucchini, roten Zwiebeln, Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Olivenöl, getrocknetem Oregano, frischen Basilikumblättern sowie Salz und Pfeffer. Der Teig wird 8–10 Minuten geknetet, gefolgt von einer Gehzeit von 1–2 Stunden. Der Belag entsteht aus geschnittenem Gemüse, das mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischt wird. Die Pizza wird anschließend zu einem 30 cm großen Kreis geformt und mit Tomatensoße, Mozzarella, Gemüse und getrocknetem Oregano belegt. Die Pizza wird 12 bis 15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun ist und der Käse Blasen wirft. Übrig gebliebene Pizza kann maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte für optimale Ergebnisse in einem auf 190 °C (375 °F) vorgeheizten Ofen aufgewärmt werden.
3 Tassen (375 g) Allzweckmehl
1 TL (5 g) Instanthefe
1 TL (5 g) Zucker
1 TL (5 g) Salz
2 EL (30 ml) Olivenöl
1 Tasse (240 ml) warmes Wasser
1 Tasse (240 ml) Tomatensoße
2 Tassen (200 g) geriebener Mozzarella
1 Paprika, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (150 g) Kirschtomaten, halbiert
1/4 Tasse (35 g) schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
2 EL (30 ml) Olivenöl
1 TL (5 g) getrockneter Oregano
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die italienische Küche mit ihrem Schwerpunkt auf frischen Zutaten, regionalen Spezialitäten und altbewährten Kochmethoden ist zum Synonym für Gemütlichkeit, Geselligkeit und gastronomische Exzellenz geworden.
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