Pizza Vier Käse

Pizza Quattro Formaggi, übersetzt „Vier-Käse-Pizza“, ist ein italienischer Klassiker. Diese Pizzavariante würdigt die Einfachheit und gleichzeitig die Wirkung Italiens und unterstreicht die große Auswahl an italienischen Käsesorten.

Quattro Formaggi besticht durch die Kombination von vier verschiedenen Käsesorten, die der Pizza jeweils ein anderes Geschmackserlebnis verleihen.

• Mozzarella: Der Basiskäse ist Mozzarella, der über eine hohe Schmelzkraft und ein dezentes Geschmackserlebnis verfügt.

• Gorgonzola: Blauschimmelkäse mit einem kräftigen würzigen Geschmack und Schärfe, Gorgonzola verleiht vielen Rezepten das gewisse Etwas.

• Parmigiano-Reggiano: Ein harter, gereifter Käse, der eine nussige, pikante Tiefe verleiht.

• Fontina or Provolone: Regionale Geschmäcker oder besondere Rezepte beeinflussen die Wahl zwischen diesen halbweichen Käsesorten; jeder fügt ein einzigartiges Geschmacksprofil hinzu, das entweder als etwas süß oder scharf beschrieben werden könnte.

Für eine großartige Quattro-Formaggi-Pizza ist die sorgfältige Abstimmung der verschiedenen verwendeten Käsesorten entscheidend. Jeder einzelne Käse kann das Geschmacksprofil dominieren; zu wenig von einem Käse kann zu einem schlechten Pizzaerlebnis führen. Italienische Pizzabäcker haben über Jahrzehnte ihre Kunst weiterentwickelt und eine ausgefeilte Balance in ihren Methoden erreicht.

• Die Pizza beginnt mit einem dünnen, knusprigen Boden aus hochwertigem Mehl, Hefe, Wasser und einem Hauch Olivenöl.

• Optional ist ein leichter Aufstrich mit Tomatensoße möglich; viele bevorzugen sie „bianca“ (weiß), damit der Käse hervorsticht.

• Die vier Käsesorten werden sorgfältig auf der Kruste verteilt.

• Anschließend wird es bei hoher Temperatur für kurze Zeit in einem Holzofen gebacken, wodurch der Käse schmilzt und leicht bräunt.

Quattro Formaggi ist nicht nur eine Pizza, sondern auch eine reiche Hommage an Italiens großartige Käsetradition. In ganz Italien wird der Wert auf die eigenen regionalen Käsesorten gelegt, und diese Pizza bietet die Möglichkeit, die besten Sorten in einer einzigen Mahlzeit hervorzuheben.

Italiener kombinieren die delikaten Aromen von Quattro Formaggi oft mit einem kräftigen Rotwein wie Chianti oder einem kühlen Weißwein wie Pinot Grigio. Wer nach alkoholfreien Alternativen sucht, findet in einem Sprudelwasser mit Zitrone einen idealen Gaumenreiniger zwischendurch.

Pizza Quattro Formaggi verkörpert die Grundideen und den hohen Standard der italienischen Küche. Sie zeigt, wie selbst die einfachsten Ideen mit hochwertigen Zutaten zu Gourmet-Erlebnissen werden können. Ob mit Sorgfalt zu Hause zubereitet oder in einer pulsierenden Pizzeria in Neapel besucht – Quattro Formaggi begeistert Käseliebhaber und Pizzaliebhaber weltweit.