Top 10 FKK (nudistické pláže) v Řecku
Řecko je oblíbenou destinací pro ty, kteří hledají uvolněnější dovolenou na pláži, a to díky množství pobřežních pokladů a světoznámých historických památek, fascinujících…
Medvědí tlapky, chorvatsky známé jako medvjeđa šapa, jsou oblíbenou pochoutkou podobnou máslovému těstu ve tvaru drobných otisků tlapek. Generace chorvatských pekařů je připravují během svátků a naplňují vzduch vůní mletých vlašských ořechů, másla a teplého koření. Tyto husté, drobivé sušenky se po upečení štědře posypou moučkovým cukrem, což jim dodá sněhově bílý povrch připomínající Vánoce. Jejich název odkazuje na charakteristický tvar formy (chorvatské slovo šapa znamená „tlapa“), ale i bez speciálních forem lze sušenky ručně tvarovat do tvaru skořápky nebo půlměsíce.
V rámci sváteční tradice se medvědí šapa často objevuje na slavnostních dezertních tácích spolu s dalším cukrovím a pečivem. Kombinuje bohatost másla a ořechů s jemnými chuťovými akcenty – špetkou citronové kůry, špetkou skořice a hřebíčku a někdy i špetkou vanilky nebo medu. Jejich textura je hutnější než u madeleine nebo klasického petit fouru, což odráží jejich původ ve venkovských kuchyních, kde vydatné a jednoduché ingredience vytvářely trvanlivé pochoutky. Podle pekařů by těsto mělo před pečením odpočinout vychladlé, aby se cukroví minimálně rozteklo a bylo dostatečně pevné na to, aby se s ním dalo manipulovat. Rodiny se střídají ve vyndávání těchto malých koláčků z forem a jemně na ně poklepávají, aby se každý vytvarovaný koláček uvolnil.
Každý region a rodina si mohou recept upravit: někteří přidávají krupici pro drobivější skus, jiní používají lískové ořechy místo vlašských ořechů nebo pokapají rychlou polevou. Podstatou však zůstává bohaté máslové těsto, silně posypané mletými ořechy, tvarované do „tlabiček“ a posypané moučkovým cukrem. Výsledkem je sušenka, která se taje v ústech, její vnitřek je křehký a voňavý, vnější povrch lehce křupavý. Ať už se podává se silným šálkem chorvatské černé kávy nebo na svátečním večírku, sušenky „medvědí tlapky“ jsou nostalgickou a oblíbenou chutí domova.
30
soubory cookie20
zápis15
zápis100
kcal20
zápisMedvědí šapa jsou rustikální máslové sušenky z ořechů tvarované do forem a obalené v cukru, oblíbené chorvatské vánoční cukroví. Těsto se skládá z mouky, másla, cukru a velkého množství mletých vlašských ořechů, jejichž chuť umocňuje citronová kůra a špetka hřejivého koření. Po krátkém vychladnutí se těsto vtlačí do speciálních forem nebo plechů a peče se dozlatova. Vychladlé sušenky se posypou moučkovým cukrem. Celá várka se připraví za méně než hodinu a lze je připravit předem a zmrazit. Tyto křehké máslové sušenky se perfektně hodí ke kávě nebo mléku a jsou slavnostní lahůdkou, která se dobře hodí k dárkům a oslavám.
Univerzální mouka: 3 hrnky (360 g). Poskytuje základní strukturu.
Prášek do pečiva: ½ čajové lžičky (volitelně). Dodá jemnou konzistenci a jemnost.
Krystalový cukr: 1 hrnek (200 g). Oslazuje těsto; pro sladší sušenku můžete množství zvýšit o 2–3 polévkové lžíce.
Mleté vlašské ořechy: 2 hrnky (200 g). Tradiční výběr ořechů (v případě potřeby můžete nahradit lískovými ořechy nebo mandlemi; viz Varianty). Dodává aroma a bohatou chuť.
Nesolené máslo: 1 hrnek (225 g), pokojové teploty. Tuk, který dodává sušence texturu křehkého těsta. Použití nesoleného tuku vám umožní kontrolovat kořenění; pokud je k dispozici pouze solený tuk, snižte přidávanou sůl.
Vejce: 1 velká. Spojuje ingredience.
Tekutý med: 2 polévkové lžíce. Pomáhá zjemnit chuť a dodává jemnou medovou chuť (při dietě bez ořechů lze vynechat nebo nahradit dalším cukrem).
Vanilkový extrakt: 1 čajová lžička (volitelně). Zavádí hřejivou hloubku (nahraďte citronovým extraktem nebo jej zcela vynechte).
Citronová kůra: 1 čajová lžička (z 1 citronu). Rozjasní chuť a doplní vlašské ořechy. (Volitelné, ale velmi doporučené.)
Mletá skořice a hřebíček: ⅛ čajové lžičky od každého (volitelně). Špetka každého teplého koření je tradiční a dobře se hodí k ořechům a cukru.
Moučkový cukr (na posypání): ½–1 hrnek (50–100 g). Na posypání hotových sušenek. Pro extra chuť lze místo toho použít vanilkový nebo pomerančový cukr.
Předehřejte a připravte: Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte formy na sušenky ve tvaru tlapky nebo jiné malé formy (formy na madeleine, mini formy na bábovku nebo formy na muffiny) máslem a lehce je posypte moukou. Tím se sušenky snadno uvolní. Čas: 5 minut předehřívání a příprava.
Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva (pokud ho používáte) a sůl. Samostatně vmíchejte mleté vlašské ořechy do moučné směsi, aby se ořechy rovnoměrně obalily. Čas: 3 minuty.
Smetanové máslo a cukr: V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do krémové konzistence. Vmíchejte med a vanilku. Zašlehejte vejce, dokud směs nebude hladká. Čas: 3 minuty (při použití elektrického mixéru).
Smíchejte, abyste vytvořili těsto: Přidejte směs mouky a ořechů do máslové směsi. Posypte citronovou kůrou a kořením. Míchejte lžící nebo stěrkou, dokud se nevytvoří soudržné těsto. Bude poměrně měkké a trochu drobivé. Nepřemíchejte. Čas: 2–3 minuty.
Chladené těsto: Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte asi na 20 minut do lednice. Chlazení těsto zpevní a usnadní jeho vtlačování do forem. Čas: 20 minut (recept můžete zde pozastavit).
Naplnění forem: Vyjměte těsto z lednice. Uštípněte kousky velikosti vlašského ořechu a pevně je přitlačte ke dnu a bokům každé formy (asi do ¾). Vršek jemně uhlaďte špičkou prstu. Těsto se při pečení trochu rozteče, proto formu nepřeplňujte. Čas: 10 minut na jednu várku ~15 sušenek.
Upéct: Pečte sušenky při 175 °C (350 °F) asi 12–15 minut, dokud okraje nezezlátnou. Trouby se liší; začněte kontrolovat po 12 minutách, abyste se vyhnuli přepečení (tyto sušenky by neměly příliš zhnědnout). Čas: 12–15 minut.
Ochlaďte a natřete: Vyjměte formy z trouby. Nechte sušenky ve formách asi 10 minut odpočinout (chladnutím ztuhnou). Poté formy opatrně obraťte a každou sušenku vyklepejte. Po úplném vychladnutí sušenky položte na mřížku a štědře posypte moučkovým cukrem. Pro dekorativní vzhled použijte vanilkový nebo citrusový moučkový cukr. Doba: 10 minut chlazení, 5 minut utírání prachu.
Výživa | Množství |
Kalorie | 100 kcal |
Sacharidy | 10 g |
Protein | 2 g |
Tuk | 6 g |
Vlákno | 1 g |
Sodík | 2 mg |
Alergeny | Obsahuje pšenici (lepek), vlašské ořechy (skořápkové plody), vejce a mléčné výrobky (máslo). |
Řecko je oblíbenou destinací pro ty, kteří hledají uvolněnější dovolenou na pláži, a to díky množství pobřežních pokladů a světoznámých historických památek, fascinujících…
Francie je známá pro své významné kulturní dědictví, výjimečnou kuchyni a atraktivní krajinu, což z ní činí nejnavštěvovanější zemi světa. Od prohlídky starých…
Článek zkoumá jejich historický význam, kulturní dopad a neodolatelnou přitažlivost a zabývá se nejuznávanějšími duchovními místy po celém světě. Od starobylých budov až po úžasné…
Cestování lodí – zejména na okružní plavbě – nabízí výraznou a all-inclusive dovolenou. Přesto existují výhody a nevýhody, které je třeba vzít v úvahu, stejně jako u jakéhokoli jiného druhu…
Zatímco mnohá z velkolepých evropských měst zůstávají zatemněna svými známějšími protějšky, je to pokladnice kouzelných měst. Z umělecké přitažlivosti…
