Panna Cotta

Panna Cotta - Italijanska nacionalna hrana - Pomoćnik za putovanja

Panna Cotta, ukorijenjena u italijanskom području Pijemonta, što se na italijanski prevodi kao "kuhani vrhnje", omiljeni je desert. Jednostavan i svestran, ovaj delikatan i glatki desert nalik kremi postao je prilično poznat širom svijeta.

Panna Cotta je odličan primjer nevjerovatnih rezultata mogućih s malim brojem osnovnih sastojaka. Desert se sastoji od kuhanja mlijeka, vrhnja i šećera na laganoj vatri, zatim dodavanja želatine i hlađenja dok se ne postigne čvrsta konzistencija. Rezultat je desert koji karakterizira kremasta tekstura i nestabilna konzistencija koja je negdje između pudinga i želea.

Panna Cotta, obično s okusom vanilije, može se obogatiti i nizom drugih okusa, uključujući kafu, čokoladu ili voće. Često uparen sa svježim bobičastim voćem, karamel sosom ili voćnim preljevom, ovaj desert ističe svoju svestranost za mnoga godišnja doba i događaje.

Panna Cotta
Štampaj

Panna Cotta

Recept od Travel S HelperKurs: DesertKuhinja: talijanskiTežina: Lako
Porcije

4

porcije
Vrijeme pripreme

10

minuta
Vrijeme kuhanja

15

minuta
Kalorije

225

kcal

Panna Cotta, porijeklom iz regije Pijemont u Italiji, popularan je desert koji se pravi kuhanjem vrhnja za kuhanje, mlijeka i šećera, miješanjem sa želatinom i hlađenjem dok se ne stegne. Ovaj kremasti desert ima teksturu sličnu pudingu i želeu, a može se začiniti raznim okusima poput kafe, čokolade ili voća. Često se poslužuje s voćnim preljevom, karamel sosom ili svježim bobicama, što ga čini svestranim desertom koji se može prilagoditi svakom godišnjem dobu ili prilici. Recept zahtijeva 2 šolje tečnog vrhnja za kuhanje, 1 šolju punomasnog mlijeka, kristal šećer, ekstrakt vanilije, nezaslađeni želatin u prahu i hladnu vodu. Može se napraviti do 2 dana unaprijed i čuvati u frižideru. Često se poslužuje sa svježim bobicama, voćnim preljevom ili karamel sosom za dodatni okus i vizualnu privlačnost.

Sastojci

  • 100 ml mlijeka

  • 1 kesica želatina

  • 500 ml slatke pavlake

  • 1 vanilija ili 3 kašike ekstrakta vanilije

  • 100 g kristal šećera

  • 6 kašika hladne vode

  • Za preljev

  • 1 šolja jagoda (može se koristiti bilo koje voće)

  • 4 kašike granuliranog šećera

  • 3 kašike hladne vode

Upute

  • Želatin se ostavi sa 6 kašika hladne vode 10 minuta da nabubri.
  • Zagrijte mlijeko, slatku pavlaku, šećer i vaniliju i isključite šporet prije nego što proključa.
  • Umiješajte želatinu u smjesu dok se potpuno ne otopi.
  • Sipajte pana kotu u činije i stavite u frižider da se ohladi.
  • Oblačenje
  • Prelijte 3 kašike vode, 4 kašike šećera i promiješajte, zatim dodajte voće. Kuhajte 5 do 10 minuta, ovisno o vrsti voća.
  • Prelijte voće preko panna cotte tek kada se kremasta smjesa ohladi u frižideru i počne stezati.

Bilješke

  • Za glatkiju teksturu, procijedite smjesu kroz sito s finom mrežom prije sipanja u posudice.
  • Možete eksperimentisati s različitim okusima tako što ćete u kremu dodati zrna kafe, koricu citrusa ili druge aromatične sastojke prije dodavanja želatine.
  • Panna Cotta se može napraviti do 2 dana unaprijed i čuvati u frižideru.
  • Poslužite sa svježim bobičastim voćem, voćnim preljevom ili karamel sosom za dodatni okus i vizualnu privlačnost.
  • Za lakšu verziju, dio teške pavlake možete zamijeniti s pola-pola ili više punomasnog mlijeka.
Pizza-PARTENOPEA-Italijanska-nacionalna-hrana-By-Travel-S-Helper
Svijet hrane

Nacionalna jela Italije

Italijanska kuhinja, s naglaskom na svježim sastojcima, regionalnim specijalitetima i tradicionalnim metodama kuhanja, postala je sinonim za udobnost, druželjubivost i gastronomsku izvrsnost.

Pročitajte više
Najpopularnija hrana u Italiji
Osso buco

Osso Buco, što na italijanskom znači "kost s rupom", tradicionalno je milansko jelo koje predstavlja simbol utješne hrane i rustikalne italijanske gastronomije. Ovo obilno jelo…

Osso-Buco-Italijanska-Nacionalna-Hrana-By-Travel-S-Helper
Pizza Partenopea

Pizza Partenopea, prepoznata kao napuljska pizza, služi kao osnovni element italijanske kulinarske tradicije. Porijeklom iz Napulja, ovaj pristup pripremi pizze ističe se po svojoj…

Pizza-PARTENOPEA-Italijanska-nacionalna-hrana-By-Travel-S-Helper
Pizza Capricciosa

Odražavajući kreativni i raznoliki karakter italijanskih kulinarskih tradicija, Pizza Capricciosa je jedna od najcjenjenijih i najpopularnijih varijanti italijanskih pizza. ...

Pizza-CAPRICCIOSA-Italijanska-Nacionalna-Hrana-Od-Travel-S-Helper