Juha minestrone

Minestrone supa - italijanska nacionalna hrana - S-Helper

Minestrone supa predstavlja tipično italijansko jelo koje karakterizira jednostavnost, bogati okusi i značajno zadovoljstvo. S korijenima u drevnim rimskim običajima, ova supa, bogata povrćem, osnovni je sastojak talijanske kulinarske tradicije već stoljećima. Smatra se danas nacionalnim jelom Italije, a poznata je po svojoj jednostavnosti i zdravim sastojcima.

Izvorno osnovni seljački obrok, minestrone se na italijanski prevodi kao "velika supa". Obično se koristi sezonsko ili ostatke povrća, a priprema se sastojala od kombinovanja graha, ponekad sa tjesteninom ili rižom. Naglašavajući transformaciju osnovnih, lako dostupnih sastojaka u ukusna jela, ovaj pristup kuhanju odražava italijanski koncept "cucina povera" ili "siromašne kuhinje".

Svaki dio Italije nudi jedinstvenu varijaciju minestronea, oblikovanu regionalnim proizvodima i običajima. Dok u Milanu riža obično zamjenjuje tjesteninu, pesto se u Liguriji često koristi u supi. Iako postoje regionalne razlike, osnovni koncept je i dalje jaka supa na bazi povrća koja je utješna i hranjiva.

Minestrone supa pruža odličan ukus uz važnu nutritivnu vrijednost. Zbog raznovrsnog povrća, ovo jelo je glavni izvor vlakana, minerala i vitamina. Grah osigurava složene ugljikohidrate i proteine, što pomaže u stvaranju nutritivno uravnoteženog obroka. Njegov nizak sadržaj masti u kombinaciji s velikom nutritivnom vrijednošću čini ga preferiranim izborom za ljude koji pokušavaju održati dobru prehranu.

Juha minestrone
Štampaj

Juha minestrone

Recept od Travel S HelperKurs: Supe, Glavna jelaKuhinja: talijanskiTežina: Srednji
Porcije

6

porcije
Vrijeme pripreme

20

minuta
Vrijeme kuhanja

45

minuta
Kalorije

250

kcal

Minestrone supa je cijenjeno italijansko jelo koje utjelovljuje suštinu italijanske kuhinje. Minestrone supa je ukusna i veoma hranjiva, nudeći vitamine, minerale i vlakna. Grah osigurava proteine ​​i složene ugljikohidrate, što je čini nutritivno uravnoteženim obrokom. Smanjeni sadržaj masti i povišena nutritivna vrijednost čine je omiljenom opcijom za osobe koje žele da se pridržavaju zdrave prehrane. Za pripremu minestrone supe, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri, zatim dodajte luk, celer, mrkvu, bijeli luk, tikvice, zeleni grah, paradajz, bijelu salatu, temeljac, lovorov list, origano, bosiljak, so, svježe mljeveni crni biber, tjesteninu, špinat ili kelj i naribani parmezan. Prilagodite recept sezonskom povrću ili individualnim preferencijama, a ostatke minestrone supe čuvajte u frižideru maksimalno 5 dana ili zamrznite do 3 mjeseca.

Sastojci

  • 2 kašike maslinovog ulja

  • 1 veliki luk, isjeckan na kockice

  • 2 stabljike celera, isjeckane

  • 2 mrkve, oguljene i nasjeckane na kockice

  • 2 čehna bijelog luka, sitno nasjeckana

  • 1 tikvica, nasjeckana na kockice

  • 1 šolja zelenog graha, očišćenog i isječenog na komade od 2,5 cm

  • 1 konzerva (14,5 oz) sjeckanog paradajza

  • 1 konzerva (425 g) cannellini graha, ocijeđenog i ispranog

  • 6 šolja povrtnog ili pilećeg temeljca

  • 1 lovorov list

  • 1 kašičica sušenog origana

  • 1 kašičica sušenog bosiljka

  • Sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu

  • 1 šolja male tjestenine (poput ditalinija ili malih školjki)

  • 2 šolje sjeckanog svježeg špinata ili kelja

  • Rendani parmezan za serviranje (po želji)

Upute

  • U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i mrkvu. Kuhajte oko 5 minuta dok povrće ne počne omekšavati.
  • Dodajte bijeli luk i kuhajte još jednu minutu dok ne zamiriše.
  • Umiješajte tikvice i zeleni grah. Kuhajte 2-3 minute.
  • Dodajte sjeckane rajčice, bijelu salatu, temeljac, lovorov list, origano i bosiljak. Pustite da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
  • Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente, obično oko 8-10 minuta.
  • Umiješajte špinat ili kelj i kuhajte dok ne uvene, oko 2 minute.
  • Začinite solju i biberom po ukusu.
  • Prije serviranja uklonite lovorov list.
  • Poslužite vruće, po želji posuto naribanim parmezanom.

Bilješke

  • Slobodno prilagodite ovaj recept na osnovu sezonskog povrća ili ličnih preferencija.
  • Za izdašniju verziju, možete dodati kockice krompira ili zimske tikvice.
  • Da biste ga napravili vegetarijanski, koristite povrtni temeljac umjesto pilećeg temeljca.
  • Supa će se zgusnuti dok odstoji. Ako je podgrijavate, možda ćete morati dodati još temeljca ili vode.
  • Ostatak minestronea može se čuvati u hladnjaku do 5 dana ili zamrznuti do 3 mjeseca.
Pizza-PARTENOPEA-Italijanska-nacionalna-hrana-By-Travel-S-Helper
Svijet hrane

Nacionalna jela Italije

Italijanska kuhinja, s naglaskom na svježim sastojcima, regionalnim specijalitetima i tradicionalnim metodama kuhanja, postala je sinonim za udobnost, druželjubivost i gastronomsku izvrsnost.

Pročitajte više
Najpopularnija hrana u Italiji
Milanske ćufte

Polpette Alla Milanese, ili ćufte u milanskom stilu, cijenjeno je jelo koje potiče iz živopisnog grada Milana u sjevernoj Italiji. Ova tradicionalna italijanska hrana za utjehu…

Polpette-Alla-Milanese-Italijanska-Nacionalna-Hrana-By-Travel-S-Helper
Sicilijanska pizza

Pizza Siciliana, poznata kao Sfincione, je cijenjeno italijansko jelo porijeklom sa Sicilije. Ovaj stil pizze ima posebnu historiju i jedinstvene karakteristike koje ga postavljaju...

Pizza-SICILIANA-Italijanska-Nacionalna-Hrana-By-Travel-S-Helper
Pizza Partenopea

Pizza Partenopea, prepoznata kao napuljska pizza, služi kao osnovni element italijanske kulinarske tradicije. Porijeklom iz Napulja, ovaj pristup pripremi pizze ističe se po svojoj…

Pizza-PARTENOPEA-Italijanska-nacionalna-hrana-By-Travel-S-Helper
Pizza sa Gljivama

Pizza Funghi, poznatija kao pizza s gljivama, predstavlja cijenjeni talijanski klasik koji karakterizira dodatak zemljanih gljiva na hrskavoj i ukusnoj korici…

Pizza-GLJIVE-Italijanska-Nacionalna-Hrana-By-Travel-S-Helper