Osso buco
Nacionalna jela ItalijeOsso Buco, što na italijanskom znači "kost s rupom", tradicionalno je milansko jelo koje predstavlja simbol utješne hrane i rustikalne italijanske gastronomije. Ovo obilno jelo…
Minestrone supa predstavlja tipično italijansko jelo koje karakterizira jednostavnost, bogati okusi i značajno zadovoljstvo. S korijenima u drevnim rimskim običajima, ova supa, bogata povrćem, osnovni je sastojak talijanske kulinarske tradicije već stoljećima. Smatra se danas nacionalnim jelom Italije, a poznata je po svojoj jednostavnosti i zdravim sastojcima.
Izvorno osnovni seljački obrok, minestrone se na italijanski prevodi kao "velika supa". Obično se koristi sezonsko ili ostatke povrća, a priprema se sastojala od kombinovanja graha, ponekad sa tjesteninom ili rižom. Naglašavajući transformaciju osnovnih, lako dostupnih sastojaka u ukusna jela, ovaj pristup kuhanju odražava italijanski koncept "cucina povera" ili "siromašne kuhinje".
Svaki dio Italije nudi jedinstvenu varijaciju minestronea, oblikovanu regionalnim proizvodima i običajima. Dok u Milanu riža obično zamjenjuje tjesteninu, pesto se u Liguriji često koristi u supi. Iako postoje regionalne razlike, osnovni koncept je i dalje jaka supa na bazi povrća koja je utješna i hranjiva.
Minestrone supa pruža odličan ukus uz važnu nutritivnu vrijednost. Zbog raznovrsnog povrća, ovo jelo je glavni izvor vlakana, minerala i vitamina. Grah osigurava složene ugljikohidrate i proteine, što pomaže u stvaranju nutritivno uravnoteženog obroka. Njegov nizak sadržaj masti u kombinaciji s velikom nutritivnom vrijednošću čini ga preferiranim izborom za ljude koji pokušavaju održati dobru prehranu.
6
porcije20
minuta45
minuta250
kcalMinestrone supa je cijenjeno italijansko jelo koje utjelovljuje suštinu italijanske kuhinje. Minestrone supa je ukusna i veoma hranjiva, nudeći vitamine, minerale i vlakna. Grah osigurava proteine i složene ugljikohidrate, što je čini nutritivno uravnoteženim obrokom. Smanjeni sadržaj masti i povišena nutritivna vrijednost čine je omiljenom opcijom za osobe koje žele da se pridržavaju zdrave prehrane. Za pripremu minestrone supe, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri, zatim dodajte luk, celer, mrkvu, bijeli luk, tikvice, zeleni grah, paradajz, bijelu salatu, temeljac, lovorov list, origano, bosiljak, so, svježe mljeveni crni biber, tjesteninu, špinat ili kelj i naribani parmezan. Prilagodite recept sezonskom povrću ili individualnim preferencijama, a ostatke minestrone supe čuvajte u frižideru maksimalno 5 dana ili zamrznite do 3 mjeseca.
2 kašike maslinovog ulja
1 veliki luk, isjeckan na kockice
2 stabljike celera, isjeckane
2 mrkve, oguljene i nasjeckane na kockice
2 čehna bijelog luka, sitno nasjeckana
1 tikvica, nasjeckana na kockice
1 šolja zelenog graha, očišćenog i isječenog na komade od 2,5 cm
1 konzerva (14,5 oz) sjeckanog paradajza
1 konzerva (425 g) cannellini graha, ocijeđenog i ispranog
6 šolja povrtnog ili pilećeg temeljca
1 lovorov list
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica sušenog bosiljka
Sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
1 šolja male tjestenine (poput ditalinija ili malih školjki)
2 šolje sjeckanog svježeg špinata ili kelja
Rendani parmezan za serviranje (po želji)
Italijanska kuhinja, s naglaskom na svježim sastojcima, regionalnim specijalitetima i tradicionalnim metodama kuhanja, postala je sinonim za udobnost, druželjubivost i gastronomsku izvrsnost.
Osso Buco, što na italijanskom znači "kost s rupom", tradicionalno je milansko jelo koje predstavlja simbol utješne hrane i rustikalne italijanske gastronomije. Ovo obilno jelo…
Pizza Partenopea, prepoznata kao napuljska pizza, služi kao osnovni element italijanske kulinarske tradicije. Porijeklom iz Napulja, ovaj pristup pripremi pizze ističe se po svojoj…
Poznata kao "Pizza četiri godišnja doba", Pizza Quattro Stagioni je italijanska kulinarska kreacija koja naglašava niz ukusa povezanih sa italijanskom sezonskom scenom...
Poznato italijansko jelo od tjestenine, Penne Alla Bolognese, kombinuje ugodnu teksturu penne tjestenine sa jakim ukusom bolonjez sosa. Penne tjestenina, koja dolazi…
Biancomangiare, što na italijanskom znači "bijelo jelo", tradicionalni je desert koji je stoljećima bio glavna poslastica na italijanskim stolovima. Ovaj profinjeni i baršunasti puding...
