Za hranu i maniri u ishrani (bonton) se razlikuju od zemlje do zemlje. U Indiji je nepristojno jesti lijevom rukom, u Japanu uspravne štapiće za jelo, u Meksiku jesti tacos viljuškom, u Engleskoj dodati piće na desnu stranu, a u Kini okrenuti ribu. U Japanu možete napraviti pravi nered za stolom ako okačite štapiće za jelo u pogrešnom smjeru, jer ćete napraviti neprimjeren gest i možda podsjetiti Japance na sahranu njegove bake, rekao je Dean Allen Foster, autor priručnika “Global bonton”.
Objašnjava pravila ponašanja za stolom u 15 zemalja širom svijeta i kako izbjeći nevolje ako ne poznajete nečiju kulturu.
So u Japanu između zalogaja štapiće treba staviti ispred onoga koji jede, paralelno sa ivicom stola i nigde drugde, objašnjava instruktor kuvanja Mineko Takane Moreno. Stavljanje štapića uspravno u pirinač je najgora stvar koju možete učiniti jer se na tradicionalnim japanskim sahranama činija sa rižom sa uspravnim štapićima stavlja na kraj mrtvaca.
U Tajlandu – bez viljuške u ustima. Dok jedete jelo sa pirinčem, umesto da hranu stavljate viljuškom u usta, koristite je samo da gurnete hranu u kašiku. Postoje izuzeci za tradicionalna jela sa sjevera Tajlanda koja se jedu isključivo rukama. Takođe, ako je na tanjiru samo jedna namirnica, može se jesti viljuškom, pod uslovom da nije pirinač. Poznata kulinarska blogerka Leela Punyaratabandhu kaže da je jesti hranu sa pirinčem pomoću štapića najgora stvar koju možete učiniti na Tajlandu. Njihova kultura je to smatrala nepristojnim. Koristite samo desnu ruku. U južnoj Indiji lijevom rukom ne biste trebali ni dodirnuti ploču. Razlog za to je vjerovanje da je lijeva ruka “prljava” jer je povezana s tjelesnim funkcijama. Ako ste ljevak, slobodno koristite lijevu ruku, ali onda za vrijeme obroka ne koristite desnu. Isto pravilo vrijedi za Bliski istok i u nekim dijelovima Afrike.
U Gruziji nepristojno je pijuckati vino. Ono što su stanovnici Gruzije zvali „supra“, što znači „tradicionalna proslava“, važi pravilo da onaj ko zatekne na proslavi mora da ispi čašu vina.
U Meksiku, tacosi ne jedu nožem i viljuškom. Meksikanci vjeruju da je jedenje tacosa nožem i vilicom smiješno i snobovski. To iskustvo se smatralo kao da neko jede hamburger sa srebrnim priborom za jelo.
U Italiji, kapućino se pije samo ujutro. Neki Talijani kažu da popodnevni kapućino remeti rad želuca, drugi ga vide kao lošu zamjenu za obrok, pa nikada nećete vidjeti Talijana koji ga je naručio nakon 15 sati ili nakon raskošne večere. Ako vam je potrebna doza kofeina, bolje rješenje je espresso.
U Britaniji, piće se dodaje na lijevu stranu. U Engleskoj se porto vino, po tradiciji, dodaje na lijevu stranu, jer su to pomorci radili za sreću. Stoga se smatra velikom greškom ako prosledite bocu porta na desnu stranu, ali je velika greška ne dodati je uopšte.
U Francuskoj, za predjelo nemojte jesti hleb. Jedite ga uz drugu hranu, posebno uz servirani sir. U gotovo svim tradicijama smatra se nepristojnim stavljati kriške kruha na stol, a ne u tanjir, ali je Francuzima sasvim prihvatljivo.
U Kini nemojte okretati ribu, možda ste navikli da okrećete ribu nakon što je jedna strana pečena, to ne radi u Kini, a pogotovo ne u Hong Kongu. To je zato što se riba koja se okreće smatra lošom srećom u Kini i praznovjerje ne dodiruje dno ribe. U Italiji ne tražite parmezan. Stavljanje parmezana u pizzu u Italiji je grijeh, a mnoga druga tradicionalna italijanska jela s tjesteninom se ne jedu s parmezanom, neka se jedu s drugom vrstom sira ili potpuno bez njega. Dakle, pravilo je da ako ti ne ponude, ti to ne tražiš.
U Čileu, jedite bez upotrebe ruku. Stol pristojnosti je malo formalniji u Čileu nego u drugim zemljama Latinske Amerike. Zbog toga se čak ni pomfrit ne jede rukama, jedite ga priborom za jelo.
U Koreji, šolju uzima s obje ruke. Ako pijete u Koreji i neko stariji od vas daje piće, treba da uzmete šolju obema rukama. Takođe, nemojte jesti prije nego što najstariji čovjek u kući ne sjedne da jede i ne izlazi od stola dok svi ne završe obrok.
U Rusiji, votka se ne može odbiti. Votka se u Rusiji uvek pije čisto, čak i bez leda. Dodavanje bilo kojih sastojaka za koje se smatra da zagađuju alkohol čistoće. Ako vam neko ponudi votku, smatrajte to znakom dobrodošlice koji ne možete odbiti.
Dok pijete kafu sa beduinom, na kraju protresite šolju. Obično će vam svaki beduin natočiti šoljicu kafe sve dok ne protresete dva ili tri puta šolju u ruci. Ovo je znak koji vam je dovoljan.
U Brazilu budite oprezni sa kovanicama. Churrascaria, brazilski restoran odrezaka, hrana se naručuje sa čipsom. Ako konobar izađe iz kuhinje s nečim što vam se sviđa, provjerite je li žeton na vašem stolu okrenut zelenom stranom prema gore. Ako ne želite više povrata, okrenite crvenu stranu prema gore.
