Restoran koji stimuliše sva naša čula

Ušuškan u centru starog grada Šangaja nalazi se misteriozni restoran Ultraviolet koji poziva sva čula. Pod okriljem misterije, ovaj neuhvatljivi gastronomski raj prima samo deset diskriminirajućih gostiju istovremeno i pruža neusporedivu gastronomsku avanturu izvan konvencionalnih jela.

Chef Paul Pairet, vizionarski majstor gastronomije koji je osvojio vrlo traženu nagradu za najboljeg kuhara na 50 najboljih restorana u Aziji 2016, vozi ovo izvanredno putovanje. Ultraviolet, Pairetova kreacija, dokaz je njegove neumorne potrage za gastronomskom kreativnošću. Moderna zapadnjačka kuhinja u kombinaciji sa najsavremenijom audiovizuelnom tehnikom i olfaktornom kreativnošću u tehnološki naprednim privatnim prostorijama restorana stvara multi-senzorsku predstavu.

Putovanje počinje čak i prije nego što se uđe u restoran. Kada nekolicina sretnika koji imaju rezervaciju stignu autobusom počnu se uzbuđivati. Put do Ultraviolet-a sugerira impresivan karakter gastronomskog putovanja i priprema ga za izvanredno iskustvo koje čeka.

Približavanje glavnoj trpezariji izgleda kao ulazak u drugi svet. Dok simfonija pažljivo odabranih zvukova obavija prostor, video projektori stvaraju zadivljujuće slike na zidovima. Senzorno uranjanje je još više pojačano mirisom prilagođenih parfema, precizno podešenih da upotpunjuju gastronomska remek-djela. Svaka komponenta je tempirana da pruži eteričnu i uzbudljivu atmosferu.

Dobiti željeno mjesto u Ultravioletu je prilično skupo. Cijena ulaznice od 1.000 dolara je dokaz jedinstvenog i neusporedivog karaktera događaja. Chef Pairet i njegovo osoblje su mukotrpno kreirali remek djelo kulinarske kreativnosti na meniju. Svaki obrok je umjetničko djelo, pažljivo predstavljeno i namijenjeno da privuče sva čula, a ne samo nepce.

Grupa talentiranih producenta iza kulisa dirigira multisenzornom simfonijom. Iz kontrolne sobe upravljaju muzikom, svjetlom, mirisima i slikama, pretvarajući tako blagovaonicu u dinamično platno koje se mijenja sa svakim obrokom. Način na koji impresivno okruženje stupa u interakciju s gastronomskim remek-djelima je besprijekoran, stvarajući gotovo nadrealno okruženje.

Trpezarija se tokom večeri menja u fascinantnom nizu. Od živopisnih neonskih grafita do podzemnih soba prekrivenih Union Jackom, svaka promjena u senzornom okruženju korespondira jedna s drugom. Kako potrošači uživaju u obroku pod utjecajem britanske kuhinje, poznate pjesme Beatlesa mogle bi se uplesti u njihove misli.

Gastronomsko putovanje kojim je kuhar Paul Pairet doveo ga je u Šangaj 2005. godine. Zadivljen bogatom gradskom tapiserijom okusa i sastojaka, krenuo je da preobrazi svakodnevnu ishranu u do tada nečuvene standarde. Ultraljubičasto je rezultat njegove ljubavi i znanja; to je gastronomski raj u kojem se zamagljuju linije koje razdvajaju umjetnost, nauku i kuhinju.

Restoran Ultraviolet je iskustvo transformacije koje nadilazi tradicionalne ideje kuhinje; to nije samo mesto za jelo. Šef kuhinje Paul Pairet i njegovo osoblje briljantno su spojili kulinarske vještine, tehničke inovacije i senzorno uranjanje kako bi proizveli nevjerovatno kulinarsko putovanje koje ostaje u sjećanju dugo nakon što se pojede posljednji zalogaj.