alkohol
Brazilsko nacionalno piće je liker (cah-shah-sah, takođe poznat kao super (“goruća voda”) i kurac), alkohol od 40% šećerne trske za koji se zna da brzo nokautira neoprezne. Može se uživati u gotovo svakom baru u zemlji. Najpoznatije proizvodne regije su Minas Gerais, gdje se nude obilasci destilerija, i grad Paraty. Pirassununga je dom Caninha 51, najprodavanijeg brenda u Brazilu. Izvan Fortaleze nalazi se cachaça muzej (Museu da Cachaça) gdje možete saznati više o istoriji brenda Ypioca.
Uobičajeno je da se cachaça pije čista ili jednostavno pomiješana s malo meda ili soka od limete na sjeveroistoku, ali jačina cachaçe može se sakriti u koktelima poput čuvenog Caipirinha, gdje se pomiješa sa šećerom, sokom od limete i ledom. Zove se upotreba votke umjesto cachaçe Caipiroska or caipivodka; sa bijelim rumom, to je a caipiríssima; a sa sakeom, to je a caipisaque (ne u svim regijama). Još jedna zanimljiva izmišljotina se zove capet („đavo“), napravljen od cachaçe, kondenzovanog mleka, cimeta, guarane u prahu (blagi stimulans) i drugih sastojaka koji se razlikuju u zavisnosti od regiona. Ako volite rakiju ili rakiju, probajte aged cachaça. Ovaj duboki, složeni, zlatno obojeni duh nije ništa poput sveprisutnog bistrog pića koje češće viđate. Zabavna ekskurzija je posjeta "stillu", lokalnoj destileriji, kojih ima na hiljade širom zemlje. Ne samo da možete vidjeti kako se alkohol pravi od sirovog šećera od šećerne trske, već ćete vjerovatno dobiti i bolju cijenu.
Brazilski viski vredi probati! To je zapravo 50% uvezenog viskija – komponenta slada – i oko 50% brazilskog alkohola od žitarica. Nemojte da vas zavaraju nazivi koji zvuče američki poput “Wall Street”. Ovo nije burbon. Dobra vrijednost i ne razlikuje se od uobičajenih britanskih mješavina.
dok uvoznog alkohola je vrlo skupo, mnogi međunarodni brendovi se proizvode pod licencom u Brazilu, što ih čini široko dostupnim i prilično jeftinim. Možete kupiti alkohol bez poreza nakon sletanja na brazilske aerodrome, ali je obično skuplji od kupovine izvan aerodroma.
pivo
pivo u Brazilu ima respektabilnu istoriju zahvaljujući nemačkim imigrantima. Većina marki brazilskog piva obično je mnogo manje gusta i gorka od njemačkog, danskog ili engleskog piva. Preko 90% piva koje se konzumira u Brazilu je Pilsner, a obično se konzumira veoma hladno (blizu 0°C). Najpopularniji nacionalni brendovi su Brama, Antarktika i Skol. Tradicionalni brendovi uključuju Češka, Caracu (debeo), original i Serra Malta (još jedan stout). Lako ih je pronaći u barovima i vredi probati, ali su generalno skuplji od popularnih piva. Tu su i vrhunska nacionalna piva koja su dostupna samo u određenim barovima i specijalnim supermarketima; ako želite probati dobro brazilsko pivo, potražite Baden Baden, Kolorado, željeznica, Petra, Theresopolis i drugi. Tu su i međunarodna piva koja proizvode domaće pivare kao što su Heineken i Stella Artois, čija se okus malo razlikuje od originalnih piva.
Postoje dva načina da se pije pivo u barovima: na točeno ili u flašama. Lager u bačvi naziva se 'SHOH-pee' i obično se servira sa centimetar pjene, ali možete se žaliti barmanu ako je pjena konstantno gušća od toga. U barovima, konobar obično skuplja prazne čaše i flaše sa stola i zamjenjuje ih punim dok ga ne zamolite da stane, na 'tap' sistemu punjenja. Za flaširano pivo, flaše (600ml ili 1l) se dele svim gostima i toče u male čaše umesto da se piju direktno iz flaše. Brazilci vole svoje pivo gotovo ledeno hladno – pa se pivske boce često drže u izolovanoj posudi od polistirena na stolu kako bi se održala temperatura.
vino
Rio Grande do Sul je glavna regija za proizvodnju vina. Postoji veliki broj vinarija otvorenih za posjetioce i degustacije vina, kao i vinarije koje prodaju vino i fermentirani sok od grožđa. Jedna takva vinarija otvorena za posjetioce je Salton Winery, koji se nalazi u gradu Bento Gonçalves. The Dolina São Francisco, na granici država Pernambuco i Bahia, najmlađa je vinska regija u zemlji. Brazilska vina imaju tendenciju da budu svježija, voćnija i manje alkoholna nego, na primjer, francuska vina. Popularni brendovi kao npr Sangue de Boi, Pjesma i Santa Felicidade a drugi po cijeni ispod 6.00 R$ se općenito smatraju smećem.
U Minas Geraisu, potražite licor de jabuticaba (jabuticaba liker) ili vinho de jabuticaba (vino jabuticaba), izvrsno ljubičasto-crno piće slatkog ukusa. Jabuticaba je naziv malog crnog voća nalik grožđu iz Brazila.
Kava i čaj
Brazil je poznat u cijelom svijetu po jakoj, visokokvalitetnoj kafi. kafa je toliko popularan da može dati ime jelima (baš kao Pirinač u Kini, Japanu i Koreji): u Brazilu se zove doručak doručak (jutarnja kafa), dok je kafić com pão (kafa sa hljebom) ili café da tarde (popodne kafa) se odnosi na lagani popodnevni obrok. Kafa (mala kafa) je mala šoljica jake, slatke kafe, koja se obično služi posle obroka u restoranima (ponekad besplatno, samo ljubazno pitajte). U vrhunskim restoranima flaširanu filter kafu zamjenjuju jače šoljice za espresso.
Čaj, ili čaj na portugalskom, najčešće se nalazi u njegovoj verziji Assam (narandžasta, svijetle boje). Neke od specijaliziranijih čajdžinica i kafića također nude Earl Grey i zeleni čaj.
prijatelj je napitak sličan čaju s vrlo visokim sadržajem kofeina. Pečena verzija, koja se često služi ohlađena, konzumira se širom zemlje, dok chimarrão (također poznat kao mate u susjednim zemljama španskog govornog područja) je vrući, gorak ekvivalent koji se nalazi na jugu i popularan je kod gauchos (stanovnici Rio Grande do Sula). Tererê je hladna varijanta chimarrãoa, uobičajena u Mato Grosso do Sul i državi Mato Grosso.
Bezalkoholna pića
Ništa nije bolje kokosova voda (água kokosov orah) po toplom danu. (Naglasak na prvom o, inače se prevodi kao "poo" (poo)). Obično se prodaje kao coco gelado u samom kokosu, pijan kroz slamku. Zamolite prodavce mačeta da prepolovite kokos kako biste mogli jesti meso nakon što popijete vodu.
Ako želite koks u Brazilu, pitaj koka or Koka kola, jer “Coca-Cola” na portugalskom znači “ljepak”.
Guarana je bezalkoholno piće napravljeno od guaraná bobica, porijeklom iz Amazona. Glavni brendovi su Antarktika i Kuat, potonji pripada Coca-Coli. Čistoća je manje poznato bezalkoholno piće Guaraná koje je posebno popularno u Santa Catarini. Tu je i "Guaraná Jesus" koji je popularan u Maranhaou. Gotovo svaka regija Brazila ima svoje lokalne sorte guarane, koje se mogu razlikovati od standardne "guarane" u dobru i zlu. Ako putujete u Amazon, svakako probajte hladni “Baré”, koji je zbog popularnosti u Manausu otkupio “Antarktik” i sve je dostupniji širom sjevernog Brazila.
Tubaína je bezalkoholno piće koje je nekada bilo veoma popularno među Brazilcima (posebno onima rođenima 70-ih, 80-ih i ranih 90-ih) i danas ga je izuzetno teško pronaći. Nekada ga je "Brahma" masovno proizvodio prije nego što je bio fokusiran isključivo na pivo. Ako nađete mjesto gdje se prodaje, pokušajte.
Mineirinho (ili Mate Couro) je također popularno bezalkoholno piće napravljeno od guarane i tipičnog brazilskog lista pod nazivom Chapéu de Couro. Iako većina Brazilaca kaže da ima okus po travi, stariji ljudi (+70 godina) tvrde da ovo piće ima ljekovita svojstva.
Voćni sok
Voćni sokovi su veoma popularni u Brazilu. U nekim gradovima, kao što je Rio de Žaneiro, postoje sokovi barovi na skoro svakom uglu ulice.
- acai (voće iz Amazona) je ukusno i hranljivo (bogato antioksidansima) i široko se konzumira u svim zemljama. U Amazoniji se koristi kao dodatak svakodnevnoj prehrani i često se jede uz pirinač i ribu kao glavni obrok u danu. Izvan Amazona obično se pije u kombinaciji s guaranom u prahu (stimulans) i bananom kako bi se oporavili nakon duge noći zabave. Servira se hladno i ima konzistenciju mekog sladoleda. Acai sladoled je takođe dostupan.
- strast voće (budite oprezni ako imate aktivan dan jer djeluje opuštajuće)
- Indijski orah (voće indijskog oraha) i
- Garapa: svježe iscijeđeni sok od šećerne trske
- Mango je takođe popularan voćni sok.
- Mangaba
- Umbu
- Vitamin: Milkshake sa svježim voćem
Brazilci imaju odličan ukus kada je u pitanju mešanje voćnih sokova.