Мастиха е сладък, ароматен ликьор, който улавя същността на Хиос, гръцкият остров, известен със своите мастикови дървета. Направен от ароматната смола ...
Бифтеки заема ценно място в гръцките скара и семейните събирания. Тези подправени говежди кюфтета, често оформени като продълговати бургери, съчетават познати вкусове на скара...
Екзохико (на гръцки „селски район“ или „отвън“) се отнася до селски печени ястия, обичани в гръцката домашна кухня. Това обилно ястие се състои от крехко сготвено месо (често ...
Меломакарона (μελομακάρονα) са емблематичните гръцки коледни бисквитки, които се топят в устата ви и блестят от мед. Тези нежни бисквитки с форма на яйце традиционно се приготвят за ...
Бакалиарос скордалия е класическо гръцко ястие, синоним на празник и традиция. То се състои от парчета маринована в сол треска (бакалиарос), които са обезсолени, потопени в ...
Мелицанес Имам (често наричан на гръцки Имам Баилди) е класическо средиземноморско ястие от патладжани, пълнени с доматено-лучен пълнеж и печени до разтопяване. Неговите ...
Пицата Сопресата представлява внимателно съчетание на богатите кулинарни традиции на Италия с модерни вкусови наклонности. Заедно с прясна моцарела, пикантни люти чушки и малко ...
Известното италианско ястие с паста Пене Ала Болонезе съчетава приятната текстура на пастата пене със силния вкус на соса Болонезе. Пастата пене, която се предлага...
Полпете Ала Миланезе, или кюфтета по милански, е ценно ястие, произхождащо от оживения град Милано в Северна Италия. Тази традиционна италианска комфортна храна...
Пене Ала Карбонара е италианско ястие с паста, което е придобило значителна популярност сред кулинарните ентусиасти по целия свят. Първоначално е използвано в Рим, Италия, в средата...
Тирамису е добре позната италианска торта, чието име на италиански се превежда като „повдигни ме, развесели ме“. Първоначално е създадена като почит към...
Брускета, произлизаща на италиански като „бру-СКЕТ-та“, представлява ценно антипасто, което капсулира същността и вкусовете, присъщи на италианската кухня. Произхождаща от древен Рим, тази...
Тафелшпиц, класическа австрийска кухня, съчетаваща простота и елегантност, е сред най-известните ястия във Виена. Висококачествено говеждо месо, приготвено на тих огън в бульон с ароматни ...
Линцерската торта, добре познат сладкиш с корени в австрийската кухня, заема специално място в сърцата на австрийците и любителите на десерти от цял свят. Наречена...
Бретляузе, обичано ястие от Австрия, е рустик, засищащ плато със закуски, идеално за спокойно събиране или за утешителна вечеря. Обикновено се сервира като ...
Земелкньодел, почитано ястие в австрийската гастрономия, въплъщава богатата кулинарна традиция на нацията. Често придружаващи ястия като гулаш, печено свинско или кисело зеле, тези хлебни кнедли...
Известната австрийска супа Grießnockerlsuppe олицетворява простотата и осигурява голямо удовлетворение. В Австрия и извън нея, нежните, подобни на облаци грис кнедли, съчетани с богат бульон, се превръщат в ...
Фритатенсупе, ценен елемент от австрийската гастрономия, е пример за дълбокото кулинарно наследство, което характеризира тази планинска, централноевропейска страна. Чествана като класическо национално ястие, ...
Палачинките се намират в тих ъгъл на хърватската кухня, но почти всяко домакинство ги знае наизуст. Тези тънки, копринени палачинки се появяват в уикенд сутрините,...
В районите на Хърватия, обърнати към Адриатическо море, великденската сутрин рядко е пълна без ароматна, златиста пинка, емблематичният празничен сладък хляб на страната. Също така...
Маджарица е начело на много хърватски семейни списъци с десерти: дълъг, спретнат лист от бледи кори за тесто, увити около крем от тъмен шоколад, завършени...
Печеният фазан е обичан символ на селската хърватска кухня, особено в ловните райони и планинските домакинства. Тази стройна дивечова птица, печена цяла, предлага постно, ...
Бурек (също изписван като borek или brik) са златисти сладкиши с триъгълна форма, които са сред най-обичаните закуски в Алжир. Всеки бурек е деликатно хрупкаво ...
В алжирските домове, Чорба Фрик стопля вечерите със своята сложна смес от агнешко месо, домати, нахут и натрошена зелена пшеница (фрике). Традиционно се сервира за разчупване на...
Карантика (наричана още гарантита или калентита) е скромният крем от нахут, обичан на алжирските улични пазари и кафенета. Наследство от средиземноморската фюжън кухня, този прост ...
Бурек лааджине са обилни алжирски сладкиши, които приличат на емпанади или пури с форма на полумесец. Името „лааджине“ се отнася до навитата им форма. Те са особено популярни ...
Злабия (наричана още зуузбия или залабия) са обичани медени пържени ястия в Алжир и в целия Магреб по време на Рамадан и празнични поводи. Всяка злабия е ...
Кабидела а Анголана е богата и солена пилешка яхния, уникална за Ангола. В това ястие пилешко (или понякога патешко) се задушава с ароматни подправки, ...
Галинья Греляда а Кафриал е известно ястие в анголската кухня, отразяващо смесица от местни африкански и португалски кулинарни традиции. Приготвянето му започва с ...
Някои готвачи започват приготвянето на Muamba de Peixe на открит пламък в глинен съд, търсейки нотка опушен вкус. В крайбрежните райони на Ангола това...
Досе де Гингуба е обичан анголски сладкиш: дъвчащ фъстъчен фъдж, приготвен само от печени фъстъци, захар и вода. Името буквално означава „бонбон гингуба“...
