Юварлакия са традиционни гръцки кнедли за супа - малки кюфтета, приготвени от смляно месо и ориз, приготвени в пикантен лимонов бульон. Това ястие е особено ...
Kokkinistó (from the Greek word “red”) refers to meat stews cooked in a tomato-and-wine sauce. It’s classic Greek comfort food, often made on weeknights for ...
Гемиста (γemιστά, което на гръцки означава „пълнена“) е обичано лятно ястие в Гърция – зеленчуци, пълнени с ароматен ориз с билки, печени в зехтин и ...
Бакалиарос скордалия е класическо гръцко ястие, синоним на празник и традиция. То се състои от парчета маринована в сол треска (бакалиарос), които са обезсолени, потопени в ...
Фегато ала Венециана, което означава „венециански черен дроб“, е традиционно ястие от региона Венето в Италия. Съчетавайки сладък, карамелизиран лук с крехък телешки черен дроб, това...
Пене Ала Аматричана, с класическото си приготвяне на паста, улавя голяма част от италианското гастрономическо наследство. Произхождащо от Аматриче в района на Лацио, това ястие ...
Пица Маргарита представлява типичен аспект от италианската кухня, характеризираща се със своята простота и елегантност. Приготвена от специални съставки, домати Сан Марцано, прясно сирене моцарела, ...
Пана Кота, произхождаща от италианския регион Пиемонт, е популярен десерт, приготвен чрез варене на сметана, мляко и захар, смесването им с желатин и...
Тирамису е добре позната италианска торта, чието име на италиански се превежда като „повдигни ме, развесели ме“. Първоначално е създадена като почит към...
Пене аларабиата е ценно италианско ястие с паста, което е пример за силните и ярки вкусове на италианската гастрономия. Произхождащо от Рим, района на Лацио,...
Щайрски вурцелфлайш, силно и солено ястие, произхожда от Щирия, Австрия. Тази класическа вечеря е в чест на крехкото свинско месо, приготвено на тих огън в леко пикантен бульон...
Класически австрийски десерт, Marillenknödel, или кнедли с кайсии, отразява вкусовете на района. Обикновено приготвено от картофи или кварк, това централноевропейско ястие съдържа...
Цвибелростбратен, любимият австрийски вариант на печено говеждо с лук, е обилно и ароматно ястие, което е пример за разнообразните кулинарни традиции на страната. Виенската кухня, особено ...
Ябълков щрудел, известен в оригиналния си немски като Apfelstrudel, е нещо повече от просто тесто, за да отрази богатото гастрономическо наследство на Австрия, обичано не само във Виена, но и...
Приготвено с меки, домашно приготвени яйчени юфка (Spätzle) и гарнирано с разтопено сирене, Käsespätzle, обилно и апетитно австрийско ястие, понякога е наричано ...
Далматинската рибена чорба е топъл, успокояващ бульон от далматинското крайбрежие на Хърватия. Тя възхвалява щедростта на Адриатическо море, съчетавайки прясна бяла риба...
Загорските щръкли са в сърцето на кулинарията в Хърватско Загорие, хълмист район в Северна Хърватия, известен със селските си кухни, внимателно поддържаните градини и ...
По далматинското крайбрежие бродетът (написван още brudet или brodetto) се появява на семейните трапези, в прости коноби и по време на религиозни празници, когато рибата се лови...
Кростулите принадлежат към семейството на европейските сладкиши „ангелски крилца“: тънки лентички от богато тесто, усукани, пържени и заровени под мек слой пудра...
На хърватския остров Паг, Пашки башкотин отдавна е знак за добре дошли. Векове наред гостите в местните домове са били посрещани с тънки резени от това...
В северната част на Адриатическо море всяка зима на трапезата се завръща една тенджера: йота, гъста яхния от боб и ферментирало зеле, приготвена с картофи и ...
В алжирските домове, Чорба Фрик стопля вечерите със своята сложна смес от агнешко месо, домати, нахут и натрошена зелена пшеница (фрике). Традиционно се сервира за разчупване на...
Бурек лааджине са обилни алжирски сладкиши, които приличат на емпанади или пури с форма на полумесец. Името „лааджине“ се отнася до навитата им форма. Те са особено популярни ...
Злабия (наричана още зуузбия или залабия) са обичани медени пържени ястия в Алжир и в целия Магреб по време на Рамадан и празнични поводи. Всяка злабия е ...
Досе де Гингуба е обичан анголски сладкиш: дъвчащ фъстъчен фъдж, приготвен само от печени фъстъци, захар и вода. Името буквално означава „бонбон гингуба“...
Енсопадо де Кабрито е класическа анголска яхния, приготвена от крехко младо яре, задушено в ароматен сос от вино и билки. Парчета кабрито (месо от младо яре) са ...
Чикуанга (известен също като хляб от касава или кикуанза) е историческо анголско ястие с корени в селските традиции. Този ферментирал хляб от касава, приготвен на пара в бананово...
Кибеба е традиционна анголска яхния, която демонстрира уникалната текстура на бамята като естествен сгъстител. Пресните шушулки на бамята се отстраняват и нарязват, след което ...
