Пица Везувио
Национални ястия на ИталияPizza Vesuvio is a classic Italian meal that deftly combines calzone qualities with those of a traditional pizza. This unique gastronomic creation comes from the…
Пица Партенопеа, призната за неаполитанска пица, служи като основен елемент от италианската кулинарна традиция. Произхождаща от Неапол, тази пица се отличава със своята простота, качествени съставки и прецизни методи на приготвяне. През 2017 г. ЮНЕСКО призна нематериалното културно наследство на неаполитанското производство на пица, потвърждавайки по този начин нейното значение в гастрономическото наследство на Италия.
Пица Партенопеа се появява за първи път в Неапол през 18-ти век. Използвайки прости съставки, включително домати, сирене и билки, тя първоначално е осигурявала храна за хора с ограничени средства. С времето се променя и се превръща в любимо ястие, ценено от хора от различни среди. Разработена през 1889 г. като почит към италианската кралица Маргарита, най-известният вариант се нарича „Маргарита“. Тя подчертава червеното от доматите, бялото от моцарелата и зеленото от босилека, цветовете на италианското знаме.
4
порции40
минута8
минута240
ккалПица Партенопеа, известна още като неаполитанска пица, е традиционно италианско ястие, произхождащо от Неапол. Произхождаща от 18-ти век, тя е известна със своята простота, висококачествени съставки и строги методи на приготвяне. Ястието, което е възникнало като храна за бедните, се е превърнало в любимо ястие, на което се радват хора от всички сфери на живота. Маргарита, създадена през 1889 г., е в цветовете на италианското знаме. Рецептата включва приготвяне на тесто, гарнитури и оформяне на пиците. За да осигурите най-добри резултати, гответе пиците в пещ на дърва при високи температури и използвайте италианско брашно "00". Доматите Сан Марцано са традиционни и предлагат най-добър вкус, но консервирани сливови домати могат да бъдат заменени, ако е необходимо.
1 тесто за пица (купено от магазина или домашно приготвено)
200 г домати, нарязани на тънки резени
200 г моцарела, нарязана на филийки
50 г прясно сирене (като рикота или стракино)
150 г салам, нарязан на тънки резени
Каперси, на вкус
Зехтин за поръсване
Италианската кухня, с акцент върху пресни съставки, регионални специалитети и изпитани във времето методи на готвене, се е превърнала в синоним на комфорт, дружелюбие и гастрономическо съвършенство.
Pizza Vesuvio is a classic Italian meal that deftly combines calzone qualities with those of a traditional pizza. This unique gastronomic creation comes from the…
Пица Маргарита представлява типичен аспект от италианската кухня, характеризираща се със своята простота и елегантност. Приготвена от специални съставки, домати Сан Марцано, прясно сирене моцарела,…
Отразявайки креативния и разнообразен характер на италианските кулинарни традиции, пица Капричоза е един от най-уважаваните и популярни варианти сред италианските пици. ...
Осо Буко, което на италиански означава „кост с дупка“, е традиционно миланско ястие, емблематично за комфортната храна и селската италианска гастрономия. Това солидно ястие…
Известното италианско ястие с паста Пене Ала Болонезе съчетава приятната текстура на пастата пене със силния вкус на соса Болонезе. Пастата пене, която се предлага…
