Панцанела салата
Национални ястия на ИталияПанцанела, или панмоле, е тосканска хлебна салата, която въплъщава основните характеристики на италианската лятна кухня. Произходът ѝ може да се установи през 16-ти век...
Пица Партенопеа, призната за неаполитанска пица, служи като основен елемент от италианската кулинарна традиция. Произхождаща от Неапол, тази пица се отличава със своята простота, качествени съставки и прецизни методи на приготвяне. През 2017 г. ЮНЕСКО призна нематериалното културно наследство на неаполитанското производство на пица, потвърждавайки по този начин нейното значение в гастрономическото наследство на Италия.
Пица Партенопеа се появява за първи път в Неапол през 18-ти век. Използвайки прости съставки, включително домати, сирене и билки, тя първоначално е осигурявала храна за хора с ограничени средства. С времето се променя и се превръща в любимо ястие, ценено от хора от различни среди. Разработена през 1889 г. като почит към италианската кралица Маргарита, най-известният вариант се нарича „Маргарита“. Тя подчертава червеното от доматите, бялото от моцарелата и зеленото от босилека, цветовете на италианското знаме.
4
порции40
минута8
минута240
ккалПица Партенопеа, известна още като неаполитанска пица, е традиционно италианско ястие, произхождащо от Неапол. Произхождаща от 18-ти век, тя е известна със своята простота, висококачествени съставки и строги методи на приготвяне. Ястието, което е възникнало като храна за бедните, се е превърнало в любимо ястие, на което се радват хора от всички сфери на живота. Маргарита, създадена през 1889 г., е в цветовете на италианското знаме. Рецептата включва приготвяне на тесто, гарнитури и оформяне на пиците. За да осигурите най-добри резултати, гответе пиците в пещ на дърва при високи температури и използвайте италианско брашно "00". Доматите Сан Марцано са традиционни и предлагат най-добър вкус, но консервирани сливови домати могат да бъдат заменени, ако е необходимо.
1 тесто за пица (купено от магазина или домашно приготвено)
200 г домати, нарязани на тънки резени
200 г моцарела, нарязана на филийки
50 г прясно сирене (като рикота или стракино)
150 г салам, нарязан на тънки резени
Каперси, на вкус
Зехтин за поръсване
Италианската кухня, с акцент върху пресни съставки, регионални специалитети и изпитани във времето методи на готвене, се е превърнала в синоним на комфорт, дружелюбие и гастрономическо съвършенство.
Панцанела, или панмоле, е тосканска хлебна салата, която въплъщава основните характеристики на италианската лятна кухня. Произходът ѝ може да се установи през 16-ти век...
Пица Маргарита представлява типичен аспект от италианската кухня, характеризираща се със своята простота и елегантност. Приготвена от специални съставки, домати Сан Марцано, прясно сирене моцарела,…
Пицата Сопресата представлява внимателно съчетание на богатите кулинарни традиции на Италия с модерни вкусови наклонности. Заедно с прясна моцарела, пикантни люти чушки и малко…
Caprese salad, referred to as "Insalata Caprese" in Italian, is a quintessential dish that captures the fundamental principles of Italian culinary tradition. Originally from the…
Тороне, традиционен италиански сладкиш, се приготвя чрез смесване на мед, захар, белтъци и препечени ядки в дъвчащо, ароматно и леко хрупкаво блокче от…
