Вегетарианска пица

Пица-ВЕГЕТАРИАНСКА-Италианска-Национална-Храна-От-Пътуване-S-Helper

Pizza Vegetariana представлява интересна адаптация на традиционната италианска пица, специално разработена, за да отговори на предпочитанията на вегетарианците и тези, които обичат зеленчуци. Следвайки насоките за класическо приготвяне на пица, това ястие, с наситени цветове и богат вкус, съчетава най-добрите италиански съставки.

Пицата отдавна е основен компонент на италианската кухня; вегетарианският вариант обаче набира популярност в края на 20-ти век, съвпадайки с нарастването на приемането на растителни диети. Pizza Vegetariana съчетава модерни, здравословни иновации с вековни техники за приготвяне на пица.

Вегетарианска пица
Печат

Вегетарианска пица

Рецепта от Travel S HelperКурс: ГлавноКухня: италианскиТрудност: Среден
Порции

4

порции
Време за подготовка

30

минута
Време за готвене

15

минута
Калории

300

ккал

Pizza Vegetariana е вегетариански вариант на класическата италианска пица, съчетаващ традиционни техники за приготвяне на пица с модерен привкус. Рецептата включва приготвяне на тесто с използване на брашно, мая, захар, сол, зехтин и топла вода. Плънките се състоят от доматен сос, настъргано сирене моцарела, чушка, тиквички, червен лук, чери домати, черни маслини, зехтин, сушен риган, пресни листа босилек, сол и черен пипер. Тестото се меси 8-10 минути, след което се оставя да втаса 1-2 часа. Плънките се приготвят чрез нарязване на зеленчуци и комбинирането им със зехтин, сол и черен пипер. След това пицата се оформя в кръг с диаметър 30 ​​см, украсен с доматен сос, сирене моцарела, зеленчуци и сушен риган. Пицата се пече 12 до 15 минути, докато стане златиста и сиренето започне да бълбука. Останалата пица може да се съхранява в хладилник за максимум 3 дни и трябва да се затопли отново в предварително загрята фурна на 190°C за оптимални резултати.

Съставки

  • За тестото

  • 3 чаши (375 г) универсално брашно

  • 1 ч.л. (5 г) инстантна мая

  • 1 ч.л. (5 г) захар

  • 1 ч.л. (5 г) сол

  • 2 супени лъжици (30 мл) зехтин

  • 1 чаша (240 мл) топла вода

  • За гарнитурата

  • 1 чаша (240 мл) доматен сос

  • 2 чаши (200 г) настъргано сирене моцарела

  • 1 чушка, нарязана на резени

  • 1 малка тиквичка, нарязана на тънки резени

  • 1/2 червен лук, нарязан на тънки филийки

  • 1 чаша (150 г) чери домати, разполовени

  • 1/4 чаша (35 г) черни маслини, нарязани на резени

  • 2 супени лъжици (30 мл) зехтин

  • 1 ч.л. (5 г) сушен риган

  • Пресни листа от босилек за гарниране

  • Сол и черен пипер на вкус

Упътвания

  • Пригответе тестото
  • В голяма купа смесете брашното, маята, захарта и солта.
  • Добавете зехтина и топлата вода, разбъркайте, докато се образува пухкаво тесто.
  • Месете 8-10 минути, докато стане гладко и еластично.
  • Сложете в намазнена купа, покрийте и оставете да втаса за 1-2 часа, докато удвои обема си.
  • Загрейте фурната предварително
  • Загрейте фурната до 230°C (450°F). Ако използвате камък за пица, поставете го във фурната, докато тя се загрява предварително.
  • Пригответе гарнитурите
  • Нарежете всички зеленчуци според указанията.
  • Смесете нарязаните зеленчуци (с изключение на чери доматите) с 1 супена лъжица зехтин, сол и черен пипер.
  • Оформете пицата
  • Разточете тестото и го разделете на две части.
  • Върху набрашнена повърхност разточете всяка порция в кръг с диаметър 30 ​​см.
  • Сглобете пицата
  • Намажете всеки кръг от тесто с доматен сос, оставяйки малък бордюр.
  • Поръсете с моцарела.
  • Подредете зеленчуците отгоре.
  • Поръсете с останалия зехтин и поръсете със сушен риган.
  • Изпечете пицата
  • Прехвърлете върху тава за печене или предварително загрят камък за пица.
  • Печете 12-15 минути, докато коричката стане златиста, а сиренето започне да бълбука.
  • Довършете и сервирайте
  • Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути.
  • Гарнирайте с пресни листа от босилек.
  • Нарежете и сервирайте горещо.

Бележки

  • За по-хрупкава коричка, предварително изпечете тестото за 3-4 минути, преди да добавите гарнитурите.
  • Чувствайте се свободни да персонализирате зеленчуците според личните предпочитания или сезонната наличност.
  • За веганска версия, заменете моцарелата с любимата си алтернатива на растително сирене.
  • Остатъците от пица могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни. За най-добри резултати загрейте отново в предварително загрята фурна на 190°C.
Пица-ПАРТЕНОПЕЯ-Италианска-Национална-Храна-Без-Пътуване-S-Helper
Светът на храната

Национални ястия на Италия

Италианската кухня, с акцент върху пресни съставки, регионални специалитети и изпитани във времето методи на готвене, се е превърнала в синоним на комфорт, дружелюбие и гастрономическо съвършенство.

Прочетете още
Най-популярните храни в Италия
Пене ала Грича

Характеризираща се със своята простота, първокласни съставки и силни вкусове, Penne Alla Gricia е класическо римско ястие с паста, което най-добре въплъщава същността на италианската...

Пене-Ала-Грисия-Италианска-Национална-Храна-Без-Пътуване-S-Helper
Вегетарианска пица

Pizza Vegetariana представлява интересна адаптация на традиционната италианска пица, специално разработена, за да отговори на предпочитанията на вегетарианците и тези, които обичат зеленчуци. Следвайки…

Пица-ВЕГЕТАРИАНСКА-Италианска-Национална-Храна-От-Пътуване-S-Helper
Бланманже

Бианкоманджаре, което на италиански означава „бяло ястие“, е традиционен десерт, който е основен елемент на италианските трапези от векове. Този изискан и кадифен пудинг, подобен на…

Biancomangiare-Italian-National-Food-By-Travel-S-Helper