Бланманже
Национални ястия на ИталияБианкоманджаре, което на италиански означава „бяло ястие“, е традиционен десерт, който е основен елемент на италианските трапези от векове. Този изискан и кадифен пудинг, подобен на…
Бианкоманджаре, което на италиански означава „бяло ястие“, е традиционен десерт, който е основен елемент на италианските трапези от векове. Този изискан и кадифен десерт, подобен на пудинг, е известен със своята простота и фин вкус. Бианкоманджаре, макар и не толкова световноизвестен като тирамису или джелато, заема отличително място в италианската кухня, особено в Сицилия, където се счита за регионален специалитет.
Бианкоманджаре произхожда от средновековната европейска кухня. Първоначално е бил солено ястие, състоящо се от пилешки гърди, ориз и бадемово мляко. Постепенно се е трансформирал в сладкарския продукт, който познаваме днес. Популярността на десерта се разпространила в цяла Италия, като всеки регион култивирал свои собствени вариации.
В Сицилия Biancomangiare често се влива с вода от жасмин или портокалов цвят, което придава уникален флорален аромат. Обикновено се сервира по време на празнични събития и е особено предпочитан през летните месеци заради освежаващите си качества.
6
порции15
минута10
минута200
ккалТрадиционното италианско ястие Бианкоманджаре е кремообразен пудинг с деликатен вкус. Първоначално е било солено средновековно европейско ястие, приготвено с пилешки гърди, ориз и бадемово мляко. С течение на времето е станало сладкарски продукт. Традиционно се сервира на празненства и е особено популярно през лятото заради освежаващия си характер. Рецептата комбинира мляко, захар, царевично нишесте, ванилия, бадем, лимонова кора, нарязани бадеми и пресни плодове. Прецедете сместа през фина цедка за по-гладка текстура. Бадемовото мляко засилва вкуса на бадемите в някои рецепти. Силиконовите форми оформят бианкоманджаре в атрактивни форми. Опитайте домашно приготвено бианкоманджаре, италианско ястие.
4 чаши (1 литър) пълномаслено мляко
1 чаша (200 г) кристална захар
1/2 чаша (60 г) царевично нишесте
1 чаена лъжичка ванилов екстракт или 1 шушулка ванилия, разрязана и остъргана
1/4 чаша (60 мл) екстракт от бадем
Кора от 1 лимон (по избор)
Нарязани бадеми и пресни плодове за гарниране
Италианската кухня, с акцент върху пресни съставки, регионални специалитети и изпитани във времето методи на готвене, се е превърнала в синоним на комфорт, дружелюбие и гастрономическо съвършенство.
Бианкоманджаре, което на италиански означава „бяло ястие“, е традиционен десерт, който е основен елемент на италианските трапези от векове. Този изискан и кадифен пудинг, подобен на…
Minestrone soup represents a quintessential Italian dish characterized by its simplicity, rich flavors, and substantial satisfaction. With roots in ancient Roman customs, this soup, rich…
Брускета, произлизаща на италиански като „бру-СКЕТ-та“, представлява ценно антипасто, което капсулира същността и вкусовете, присъщи на италианската кухня. Произхождаща от древен Рим, тази…
Пица Партенопеа, известна като неаполитанска пица, е основен елемент от италианската кулинарна традиция. Произхождаща от Неапол, тази пица се отличава със своите…
Характеризираща се със своята простота, първокласни съставки и силни вкусове, Penne Alla Gricia е класическо римско ястие с паста, което най-добре въплъщава същността на италианската...
