10-те най-добри карнавала в света
От самба спектакъла в Рио до маскираната елегантност на Венеция, изследвайте 10 уникални фестивала, които демонстрират човешката креативност, културното многообразие и универсалния дух на празника. разкрий...
Гръцката пита е мека, кръгла, без джобчета плоска питка, която е в основата на много средиземноморски ястия. За разлика от близкоизточната пита, гръцката версия обикновено няма напълно оформен джоб; вместо това тя леко се надува при печене, създавайки топъл, крехък кръг. Това е ежедневна основна храна в Гърция - използва се за увиване на сувлаки или гирос и за загребване на дзадзики и сосове. Домашната пита има фин пшеничен вкус и дъвчаща, възглавничаста текстура, която често липсва на купените от магазина хлябове. Този прост хляб се пече в гръцките кухни от поколения, появявайки се на всяко хранене - от оживена закуска до късна вечеря. Тестото, обогатено с малко зехтин (или понякога кисело мляко или мляко), втасва, докато стане на вълни. Разточена на тънко и бързо приготвена на горещ тиган, всяка пита се сваля топла и мека със златисти петънца. Току-що извадена от тигана, питата ви кани да я разкъсате и да й се насладите, докато е топла. По същество гръцката пита олицетворява простотата – само брашно, мая, вода и малко мазнина – превърната с малко време и топлина в утешителен хляб, който свързва ястието.
8
порции15
минути15
минути200
ккалГръцката пита е мека, без джобчета, плоска питка, приготвена от обикновено тесто от брашно, мая, вода и зехтин (често с малко кисело мляко или мляко). Тези домашно приготвени кръгли питки се пекат топли и меки, идеални за тортили, сосове или всяко средиземноморско ястие. Всяка пита леко се надува в горещия тиган, създавайки крехка вътрешност. Готови за около 30 минути, те се съчетават прекрасно с печени меса като сувлаки или с намазки като дзадзики и хумус. Естествено веган (освен ако не се добавят млечни продукти), тази пита придава автентичен, прясно изпечен вкус на всяко ястие.
3 чаши (360 г) универсално брашно, плюс допълнително за поръсване – оформя тестото. (Заменете пълнозърнестия хляб с по-заситен.)
1 пакетче (7 г) активна суха мая – осигурява набухване.
1 супена лъжица захар – подхранва маята и придава леко сладникав вкус.
1 чаена лъжичка сол – балансира вкуса.
3/4 чаша топла вода (около 43°C) – активира маята; регулирайте според нуждите за консистенция на тестото.
1/4 чаша топло мляко или обикновено кисело мляко (по избор) – прави питата по-мека и по-богата (пропуснете за веган хляб).
2 супени лъжици екстра върджин зехтин – добавя влажност и вкус.
Смесете сухи съставки: В купа смесете брашното, маята, захарта и солта. Разбъркайте с топлата вода (и млякото или киселото мляко, ако използвате) и зехтина, докато се образува рошаво тесто.
Омесете тестото: Обърнете го върху набрашнена повърхност и месете, докато стане гладко и еластично, около 8-10 минути. (Време: ~10 минути)
Първо покачване: Сложете тестото в леко намаслена купа, покрийте с чиста кърпа и го оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1 час. (Време: 1 час)
Оформете питата: Разточете тестото и го разделете на 8 равни парчета. Оформете всяко на топка и ги оставете да починат под кърпа за около 10 минути.
Разгръщане: Върху набрашнена повърхност разточете всяка топка тесто на тънък кръг (с дебелина около 1/8 инча).
Готвене: Загрейте сух тиган или плоча за печене на средно силен огън. Гответе всяка пита за 1-2 минути от всяка страна, докато се надуе и леко покафенее на места. Подредете сготвените пита и ги покрийте с чиста кърпа, за да останат топли и меки.
Сервиране: Насладете се на питките топли или на стайна температура. Най-добре се консумират пресни, но могат да се затоплят за кратко в гореща фурна или на тиган, ако е необходимо.
Хранително вещество | Сума |
Калории | 200 ккал |
Въглехидрати | 36 г |
Протеин | 5 г |
Мазнини | 4 г |
Фибри | 2 г |
От самба спектакъла в Рио до маскираната елегантност на Венеция, изследвайте 10 уникални фестивала, които демонстрират човешката креативност, културното многообразие и универсалния дух на празника. разкрий...
Въпреки че много от великолепните европейски градове остават засенчени от своите по-известни двойници, това е съкровищница от омагьосани градове. От артистичната привлекателност...
Лисабон е град на португалското крайбрежие, който умело съчетава модерни идеи с привлекателността на стария свят. Лисабон е световен център за улично изкуство, въпреки че…
Разглеждайки тяхното историческо значение, културно въздействие и неустоима привлекателност, статията изследва най-почитаните духовни места по света. От древни сгради до невероятни…
Гърция е популярна дестинация за тези, които търсят по-свободна плажна почивка, благодарение на изобилието от крайбрежни съкровища и световноизвестни исторически забележителности, очарователни...
