مطعم يحفز جميع حواسنا

يقع مطعم غامض يسمى Ultraviolet في وسط مدينة شنغهاي القديمة، وهو يدعو كل الحواس. وتحت غطاء من الغموض، لا يقبل هذا المكان الساحر سوى عشرة ضيوف مميزين في المرة الواحدة، ويوفر مغامرة تذوق طعام لا مثيل لها خارج المطاعم التقليدية.

يقود هذه الرحلة الرائعة الشيف بول بايريت، وهو خبير تذوق طعام صاحب رؤية فاز بجائزة أفضل طاهٍ في مسابقة أفضل 50 مطعمًا في آسيا لعام 2016. مطعم Ultraviolet، من إبداع بايريت، هو دليل على سعيه الدؤوب للإبداع في مجال تذوق الطعام. يجمع المطبخ الغربي الحديث مع أحدث التقنيات السمعية والبصرية والإبداع الشمي في الغرف الخاصة المتقدمة تقنيًا في المطعم لخلق عرض متعدد الحواس.

تبدأ الرحلة حتى قبل أن تطأ قدمك المطعم. عندما يبدأ المحظوظون القلائل الذين لديهم حجز في الوصول بالحافلة في الشعور بالإثارة. يوحي الطريق إلى مطعم Ultraviolet بالطابع الغامر للرحلة التذوقية ويجهزك للتجربة الرائعة التي تنتظرك.

يبدو الاقتراب من غرفة الطعام الرئيسية وكأنك تدخل عالمًا آخر. فبينما تغلف المكان سيمفونية من الأصوات المختارة بعناية، تعمل أجهزة عرض الفيديو على إنشاء صور آسرة على الجدران. ويتعزز الانغماس الحسي بشكل أكبر من خلال رائحة العطور المخصصة، والتي تم ضبطها بدقة لتكمل روائع الطعام. ويتم توقيت كل مكون لتوفير جو أثيري ومثير.

إن الحصول على مقعد مرغوب في مطعم Ultraviolet مكلف للغاية. إن سعر الدخول الذي يبلغ 1000 دولار هو دليل على الطابع الفريد الذي لا مثيل له لهذا الحدث. لقد عمل الشيف Pairet وفريقه بجهد كبير على ابتكار تحفة فنية من الإبداع الطهوي في القائمة. كل وجبة هي قطعة فنية، يتم تقديمها بعناية وتهدف إلى إرضاء الحواس كلها وليس فقط الحنك.

تتولى مجموعة من المنتجين الموهوبين وراء الكواليس إدارة السيمفونية متعددة الحواس. ومن غرفة التحكم، يتحكمون في الموسيقى والإضاءة والرائحة والصور، وبالتالي تحويل غرفة الطعام إلى لوحة ديناميكية تتغير مع كل وجبة. والطريقة التي يتفاعل بها المكان الغامر مع روائع الطعام لا تشوبها شائبة، مما ينتج عنه بيئة شبه سريالية.

تتغير غرفة الطعام في تسلسل رائع على مدار المساء. من رسومات الجرافيتي النيونية الزاهية إلى الغرف تحت الأرض المغطاة بعلم المملكة المتحدة، يتوافق كل تغيير في البيئة الحسية مع الآخر. وبينما يستمتع المستهلكون بوجبة مستوحاة من المطبخ البريطاني، يمكن أن تتشابك ألحان البيتلز الشهيرة مع أفكارهم.

كانت الرحلة التذوقية التي قام بها الشيف بول بايريت سبباً في وصوله إلى شنغهاي في عام 2005. وقد انبهر بالنسيج الغني للمدينة من النكهات والمكونات، فشرع في تحويل الأكل اليومي إلى معايير غير مسبوقة حتى الآن. إن مطعم Ultraviolet هو نتيجة حبه ومعرفته؛ إنه جنة تذوق الطعام حيث تتلاشى الخطوط الفاصلة بين الفن والعلم والمطبخ.

مطعم Ultraviolet هو تجربة تحويلية تتجاوز الأفكار التقليدية للمطبخ؛ فهو ليس مجرد مكان لتناول الطعام. لقد نجح الشيف بول بايريت وطاقمه ببراعة في الجمع بين المهارات الطهوية والابتكار التقني والانغماس الحسي لإنتاج رحلة طهي مذهلة تظل في الذاكرة لفترة طويلة بعد تناول اللقمة الأخيرة.