بيتزا فطر
الأطعمة الوطنية لإيطاليابيتزا فونجي، المعروفة باسم بيتزا الفطر، تمثل طبقًا كلاسيكيًا إيطاليًا عزيزًا يتميز بإضافة الفطر الترابي فوق قشرة مقرمشة ولذيذة.
بيتزا نباتية تُعدّ نسخةً مُبتكرةً من البيتزا الإيطالية التقليدية، مُصمّمة خصيصاً لتلبية أذواق النباتيين ومُحبي الخضراوات. باتباع قواعد صنع البيتزا الكلاسيكية، يُقدّم هذا الطبق، بألوانه الزاهية ومذاقه الغني، أجود المكونات الإيطالية.
لطالما كانت البيتزا عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي؛ إلا أن النسخة النباتية شهدت ازديادًا في شعبيتها في أواخر القرن العشرين، بالتزامن مع تزايد اعتماد الأنظمة الغذائية النباتية. تجمع بيتزا فيجيتيريانا بين الابتكارات الحديثة والصحية وتقنيات صنع البيتزا العريقة.
4
حصص30
دقيقة15
دقيقة300
كيلو كالوريبيتزا نباتية هي نسخة نباتية من البيتزا الإيطالية الكلاسيكية، تجمع بين تقنيات صنع البيتزا التقليدية مع لمسة عصرية. تتضمن الوصفة تحضير العجين باستخدام الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون والماء الدافئ. تتكون الإضافات من صلصة الطماطم، وجبنة الموزاريلا المبشورة، والفلفل الحلو، والكوسا، والبصل الأحمر، والطماطم الكرزية، والزيتون الأسود، وزيت الزيتون، والأوريجانو المجفف، وأوراق الريحان الطازجة، والملح والفلفل. تُعجن العجينة لمدة 8-10 دقائق، تليها فترة تخمير لمدة ساعة إلى ساعتين. تُصنع الإضافات بتقطيع الخضار وخلطها مع زيت الزيتون والملح والفلفل. تُشكل البيتزا بعد ذلك على شكل دائرة قطرها 12 بوصة، وتُزين بصلصة الطماطم، وجبنة الموزاريلا، والخضروات، والأوريجانو المجفف. تُخبز البيتزا لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ويبدأ الجبن بالغليان. يمكن تبريد بقايا البيتزا لمدة أقصاها 3 أيام ويجب إعادة تسخينها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) للحصول على أفضل النتائج.
3 أكواب (375 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من السكر
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
ملعقتان كبيرتان (30 مل) من زيت الزيتون
1 كوب (240 مل) من الماء الدافئ
1 كوب (240 مل) من صلصة الطماطم
2 كوب (200 جرام) من جبن الموزاريلا المبشور
1 فلفل رومي مقطع شرائح
1 كوسة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 كوب (150 جرام) من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
1/4 كوب (35 جرام) زيتون أسود مقطع إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان (30 مل) من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من الزعتر المجفف
أوراق الريحان الطازجة للتزيين
ملح وفلفل حسب الرغبة
أصبح المطبخ الإيطالي، مع التركيز على المكونات الطازجة والتخصصات الإقليمية وطرق الطهي التقليدية، مرادفًا للراحة والود والتميز في تذوق الطعام.
بيتزا فونجي، المعروفة باسم بيتزا الفطر، تمثل طبقًا كلاسيكيًا إيطاليًا عزيزًا يتميز بإضافة الفطر الترابي فوق قشرة مقرمشة ولذيذة.
تيراميسو كعكة إيطالية شهيرة، اسمها بالإيطالية يعني "ارفع معنوياتي، ابتهج". صُممت في الأصل تكريمًا لـ...
يُمثل براسيولي (يُنطق "براتشي-أو-ليه") طبقًا إيطاليًا أصيلًا، يُجسّد تقاليد المطبخ الإيطالي في الارتقاء بالمكونات الأساسية إلى أطباق مميزة. وهو معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء إيطاليا،...
سلطة كابريزي، المعروفة أيضًا باسم "إنسالاتا كابريزي" بالإيطالية، طبقٌ أصيلٌ يُجسّد المبادئ الأساسية للتقاليد المطبخية الإيطالية. أصلها من...
أوسو بوكو، الذي يعني "عظمة مثقوبة" بالإيطالية، طبق ميلانو تقليدي يرمز إلى الطعام المريح والمطبخ الإيطالي الريفي. هذا الطبق الغني...
