بيني ألا غريتشا
الأطعمة الوطنية لإيطاليايتميز بيني ألا جريسيا ببساطته ومكوناته الفاخرة ونكهاته القوية، وهو طبق معكرونة روماني كلاسيكي يجسد جوهر المطبخ الإيطالي على أفضل وجه.
بيتزا نباتية تُعدّ نسخةً مُبتكرةً من البيتزا الإيطالية التقليدية، مُصمّمة خصيصاً لتلبية أذواق النباتيين ومُحبي الخضراوات. باتباع قواعد صنع البيتزا الكلاسيكية، يُقدّم هذا الطبق، بألوانه الزاهية ومذاقه الغني، أجود المكونات الإيطالية.
لطالما كانت البيتزا عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي؛ إلا أن النسخة النباتية شهدت ازديادًا في شعبيتها في أواخر القرن العشرين، بالتزامن مع تزايد اعتماد الأنظمة الغذائية النباتية. تجمع بيتزا فيجيتيريانا بين الابتكارات الحديثة والصحية وتقنيات صنع البيتزا العريقة.
4
حصص30
دقيقة15
دقيقة300
كيلو كالوريبيتزا نباتية هي نسخة نباتية من البيتزا الإيطالية الكلاسيكية، تجمع بين تقنيات صنع البيتزا التقليدية مع لمسة عصرية. تتضمن الوصفة تحضير العجين باستخدام الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون والماء الدافئ. تتكون الإضافات من صلصة الطماطم، وجبنة الموزاريلا المبشورة، والفلفل الحلو، والكوسا، والبصل الأحمر، والطماطم الكرزية، والزيتون الأسود، وزيت الزيتون، والأوريجانو المجفف، وأوراق الريحان الطازجة، والملح والفلفل. تُعجن العجينة لمدة 8-10 دقائق، تليها فترة تخمير لمدة ساعة إلى ساعتين. تُصنع الإضافات بتقطيع الخضار وخلطها مع زيت الزيتون والملح والفلفل. تُشكل البيتزا بعد ذلك على شكل دائرة قطرها 12 بوصة، وتُزين بصلصة الطماطم، وجبنة الموزاريلا، والخضروات، والأوريجانو المجفف. تُخبز البيتزا لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ويبدأ الجبن بالغليان. يمكن تبريد بقايا البيتزا لمدة أقصاها 3 أيام ويجب إعادة تسخينها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) للحصول على أفضل النتائج.
3 أكواب (375 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من السكر
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
ملعقتان كبيرتان (30 مل) من زيت الزيتون
1 كوب (240 مل) من الماء الدافئ
1 كوب (240 مل) من صلصة الطماطم
2 كوب (200 جرام) من جبن الموزاريلا المبشور
1 فلفل رومي مقطع شرائح
1 كوسة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 كوب (150 جرام) من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
1/4 كوب (35 جرام) زيتون أسود مقطع إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان (30 مل) من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من الزعتر المجفف
أوراق الريحان الطازجة للتزيين
ملح وفلفل حسب الرغبة
أصبح المطبخ الإيطالي، مع التركيز على المكونات الطازجة والتخصصات الإقليمية وطرق الطهي التقليدية، مرادفًا للراحة والود والتميز في تذوق الطعام.
يتميز بيني ألا جريسيا ببساطته ومكوناته الفاخرة ونكهاته القوية، وهو طبق معكرونة روماني كلاسيكي يجسد جوهر المطبخ الإيطالي على أفضل وجه.
تعكس بيتزا كابريتشوزا الطابع الإبداعي والمتنوع للتقاليد الطهوية الإيطالية، وهي من أكثر أنواع البيتزا الإيطالية احترامًا وشعبية.
بانزانيلا، أو بانمولي، سلطة خبز توسكانية تُجسّد السمات الأساسية للمطبخ الصيفي الإيطالي. يعود أصلها إلى القرن السادس عشر...
حساء البافيزي هو حساء إيطالي تقليدي يعود أصله إلى مدينة بافيا في لومباردي، شمال إيطاليا. هذا الطبق البسيط والمريح...
بيتزا صقلية، المعروفة باسم سفينشيوني، طبق إيطالي شهير يعود أصله إلى صقلية. يتميز هذا النوع من البيتزا بتاريخ مميز وخصائص فريدة تُميّزه...
