食品世界

Garides saganaki 是一道色泽鲜艳的希腊海鲜菜肴，介于开胃菜和主菜之间。这道经典菜肴将大虾短暂地……

法索拉基亚·拉德拉

Fasolakia ladera 是希腊家常菜的典型代表。这道四季豆炖菜的每一口都散发着夏季蔬菜温暖、阳光成熟的香味，……

Kourabiedes — 裹着糖粉的杏仁酥饼

Kourabiedes（κουραμπιέδες）是节日期间经典的希腊酥饼，上面撒满了厚厚的糖粉，看起来就像撒了糖粉的小雪球。这些黄油味十足的……

Kreatopita – 希腊肉和菲洛派

Kreatopita（发音为kre-a-toh-PEE-tah）是一款丰盛的希腊乡村肉馅饼，用酥脆的酥皮烘烤而成。这款美味的馅饼源自希腊乡村（尤其是爱奥尼亚地区）……

Freddo Cappuccino — 冷浓缩咖啡加冷泡沫牛奶

freddo 卡布奇诺是 freddo 浓缩咖啡的一种有趣的改良版，在咖啡顶部添加了一层丝滑的冷牛奶泡沫，形成了一层奶油状的盖子……

Lakerda – 盐腌鲣鱼片

Lakerda 是一道备受推崇的传统希腊开胃菜，由盐腌鲣鱼（一种类似金枪鱼的大型鱼类）制成。其制作方法包括将厚厚的新鲜鲣鱼排腌制……

意大利语国家的食物

米兰风味肉丸

米兰肉丸（Polpette Alla Milanese）是一道源自意大利北部活力之都米兰的经典菜肴。这道传统的意大利家常菜……

红酒烩牛膝

Osso Buco，在意大利语中意为“带孔的骨头”，是米兰的传统菜肴，代表着意大利的家常美食和乡村风味。这道分量十足的菜肴……

意大利牛轧糖

Torone是一种传统的意大利甜点，由蜂蜜、糖、蛋白和烤坚果混合制成，口感耐嚼、香气扑鼻、略带酥脆的块状物……

提拉米苏蛋糕

提拉米苏是一种著名的意大利蛋糕，它的意大利语名字意为“让我振作起来，让我开心起来”。它最初是为了纪念……而创作的。

佛卡夏

典型的意大利扁面包佛卡夏以其酥脆金黄的外皮和柔软蓬松的内里而著称。它起源于利古里亚沿海地区，尤其是热那亚……

卡普里沙拉

卡普雷塞沙拉（意大利语为“Insalata Caprese”）是一道经典菜肴，完美诠释了意大利烹饪传统的精髓。它起源于……

奥地利国家的食物

苹果卷

苹果卷，德语原名为Apfelstrudel，它不仅仅是一种简单的糕点，更体现了奥地利丰富的饮食文化遗产，不仅在维也纳广受欢迎……

利普塔干酪

利普陶尔奶酪酱（Liptauer）是一种深受喜爱的浓郁奶酪酱，如今已成为中欧烹饪中的必备佳品。它源于斯洛伐克、奥地利和匈牙利共同的历史……

蒂罗尔煎土豆肉

蒂罗尔土豆泥（Tiroler Gröstl）是奥地利蒂罗尔地区的一道丰盛而质朴的菜肴，通常会在上面放一个煎蛋，它以土豆为主要原料，带来令人难忘的味觉体验……

面包丸子

奥地利美食中的经典菜肴——塞梅尔克诺德尔（Semmelknödel）体现了该国丰富的烹饪传统。这种面包饺子通常搭配炖牛肉、烤猪肉或酸菜等菜肴……

茨维贝尔罗斯特布拉滕

奥地利人喜爱的洋葱烤牛肉（Zwiebelrostbraten）是一道丰盛美味的菜肴，充分展现了该国多元化的烹饪传统。维也纳菜肴尤其……

林茨蛋糕

林茨蛋糕（Linzer torte）是一种源自奥地利美食的著名糕点，在奥地利人和世界各地的甜点爱好者心中都占有特殊的地位。它的名字是……

Croatian 国家的食物

布扎鲁蛤蜊：克罗地亚蒜香葡萄酒汤贝类

在克罗地亚沿海地区，从伊斯特拉半岛到达尔马提亚，“na buzaru”代表着一种非常特殊的、充满敬意的贝类处理方式：用浅锅，精心烹制……

慢烤鹿腿“伯爵之道”

以“伯爵之道”慢烤的鹿腿，堪称克罗地亚高贵野味料理的永恒象征。手工采摘的香草、大蒜和杜松子，令鹿腿肉质柔滑……

甜甜圈/宝箱——果酱夹心嘉年华甜甜圈

在克罗地亚各地，早在人们戴上面具或游行开始之前，冬季狂欢节的气息就已经弥漫开来：温暖的酵母面团、柑橘皮和煎炸油的味道。

水煮牛肉配酸菜（克罗地亚家常菜）

水煮牛肉是许多克罗地亚家庭餐桌上的常客，尤其是在寒冷的日子里。一大锅清牛肉汤（goveđa juha）通常……

克罗地亚特级初榨橄榄油（Maslinovo Ulje）——来自海岸的“液体黄金”

伊斯特拉橄榄油品鉴拼盘

产自克罗地亚伊斯特拉半岛的特级初榨橄榄油，已从当地家庭的日常必需品，一跃成为欧洲最受关注的食用油之一。

Orahnjača & Makovnjača – 甜核桃罂粟籽卷

在许多克罗地亚家庭，节日餐桌上总少不了两种辫子面包：核桃卷（orahnjača）和罂粟籽卷（makovnjača）。尽管两者有所不同……

阿尔及利亚国家的食物

阿尔及利亚人 Bourek Laadjine

博雷克拉迪尼（Bourek laadjine）是阿尔及利亚的特色糕点，外形酷似半月形馅饼或雪茄。“拉迪尼”因其卷起的形状而得名。它们尤其受欢迎……

Sfenj——阿尔及利亚甜甜圈

Sfenj 是典型的马格里布甜甜圈——轻盈的环形油炸圈饼，炸至金黄后会膨胀起来。“Sfenj”一词源于阿拉伯语……

Harira（阿尔及利亚风味鸡蛋面粉汤）

哈里拉汤是斋月期间备受欢迎的北非汤品，而阿尔及利亚版本的哈里拉汤则丰盛暖心。这道菜谱以鲜嫩的羊肉和芬芳的……

马克鲁特·埃尔·卢兹

Makrout el Louz（有时拼写为“Maqroud el Louz”）是阿尔及利亚的特色精制面包，与其同名的粗粒小麦粉截然不同。这款面包不使用小麦或粗粒小麦粉，而是……

Kalb el Louz - Chamia（浸泡在橙花糖浆中的粗粒小麦粉杏仁方块）

卡尔布埃尔卢兹（Chamia）

Kalb el Louz，又称Qalb el Louz或Chamia，是阿尔及利亚糕点的标志性代表。它意为“杏仁之心”，是一种……

查雷克·埃尔·阿里安

Tcharek el Aarian（通常缩写为tcharek）是阿尔及利亚传统的新月形饼干，内馅是香料杏仁糊。每块饼干的入口都是三角形的柔软……

安哥拉国家的食物

豆干肉

Carne Seca com Feijão 是一道质朴的、富含蛋白质的炖菜，常见于安哥拉的厨房。这道菜采用盐腌和日晒的方式保存牛肉，然后再重新水化……

Pirão – 比 funje 更稀的版本，由木薯或玉米粉搅拌成汤制成；像肉汁一样食用

木薯粥

一些厨师回忆说，皮朗的简单做法使其成为艰难时期的必备菜肴。一锅肉汤和面粉就能养活一家人……

Quibeba（Quiabo 汤）——秋葵汤用秋葵粘液自然增稠，有时还加入鱼干或山羊干。

Quibeba（安哥拉秋葵汤）

基贝巴（Quibeba）是一道传统的安哥拉炖菜，充分展现了秋葵作为天然增稠剂的独特口感。将新鲜的秋葵荚去皮切碎，然后……

穆安巴·德·加利尼亚（Muamba de Galinha，意为“穆安巴·莫安巴鸡”）——用红棕榈油炖制的鸡肉，佐以大蒜、辣椒、秋葵，有时还会加入南瓜或红薯调味。这道菜被广泛认为是“国菜”。

鸡肉交换

穆安巴·德·加利尼亚（Muamba de Galinha，通常称为 Moamba）是一道鲜美的鸡肉炖菜，在安哥拉美食中占据主导地位。它被广泛誉为安哥拉的国菜……

Galinha Grelhada à Cafrial – 去骨鸡肉用辣椒、大蒜和柠檬腌制，然后用炭火烤制（莫桑比克霹雳霹雳鸡的近亲）

烤卡夫里尔鸡

Galinha Grelhada à Cafrial 是安哥拉美食中的一道著名菜肴，融合了非洲本土和葡萄牙的烹饪传统。其制作过程始于……

Nguri (Búzio) – 香辣安哥拉蜗牛炖菜

在安哥拉内陆的森林地区和河岸，当地社区长期以来一直将蜗牛（nguri 或 búzio）作为传统美食。如今，这些鲜嫩的……