蒂罗尔煎土豆肉

方向

• 准备土豆 - 将煮熟冷却的土豆去皮，切成 0.5 厘米（1/4 英寸）厚的圆片。
• 炒洋葱 - 在一个大煎锅中，用中火加热1汤匙黄油。放入切碎的洋葱，炒至半透明且呈金黄色，大约5分钟。从煎锅中取出，放在一旁备用。
• 煮土豆 - 在同一个煎锅中加入2汤匙黄油和食用油。油热后，将土豆片平铺放入。每面煎5-7分钟，直至金黄酥脆。为了获得最佳口感，避免土豆片铺得太满。
• 与肉和洋葱混合 - 将切好的肉丁、煮熟的洋葱、葛缕子籽（如果使用）和墨角兰一起放入煎锅。轻轻搅拌，加热约3-4分钟。用盐和胡椒粉调味。
• 准备煎蛋 - 在另一个煎锅中，用中火加热少量黄油或食用油。将鸡蛋倒入煎锅，煎至蛋白凝固，蛋黄保持流动性。
• 服务 - 将土豆和肉的混合物分装到四个盘子里。每份上面放一个煎蛋。撒上新鲜切碎的欧芹碎，即可享用。