Ziferblat 是一个 反咖啡 Ziferblat 是一家融合了咖啡馆、联合办公空间和社区休息室的混合型场所，顾客按分钟付费，而非按食物或饮料付费。正如其自身所说，这里“除了你停留的时间外，其他一切都是免费的”。实际上，顾客只需在到达时“打卡”，离开时“打卡”即可。所有饮品（咖啡、茶、水、软饮料）和小吃（饼干、糕点、水果等）均为自助式，且包含在内。店内的装潢刻意模仿舒适的客厅——配备沙发、书架、棋盘游戏、报纸、钢琴和手工材料。根据维基百科的解释，“Ziferblat 是一家反咖啡馆连锁店，顾客按分钟付费，食物和饮料则免费”。Ziferblat 鼓励顾客像在家一样自在地享受空间：这里没有咖啡师或服务员，只有…… 主持人 在前台，所有客人均需自助取用，并在使用后自行清理。
定义： 反咖啡 Ziferblat 是一种源自俄罗斯的按时间计费的咖啡馆模式。顾客只需为在店内停留的时间付费；所有茶点和设施均免费。与传统咖啡馆不同，Ziferblat 没有最低消费要求——你唯一需要支付的费用就是时间。
名字的含义： 这个词 齐弗布拉特 源自俄语/德语 拨号，意为“钟面”。这个名字体现了其核心理念：时间本身就是一种商品。每位客人抵达后都会拿到一个小型计时器或闹钟，它会滴答滴答地倒计时，直到客人退房。
Ziferblat 的背景： More than a café, Ziferblat is often described as a “public living room” or an informal coworking salon. The communal atmosphere fits into the modern sharing-economy ethos. Guests may mix with freelancers, artists, students and travelers; one observer noted patrons are “free to relax, work, study, hold a meeting or workshop, read a book, play piano, [or] get acquainted with good people” in this open space. All ages and backgrounds are welcome, and the no-alcohol policy creates a relaxed, family-friendly vibe. In short, Ziferblat is neither a typical coffee shop nor a formal workspace – it’s an experiment in community living.
首次到访时，您会走进一个宽敞舒适的休息室，里面摆放着沙发或桌椅，您可以前往接待台。一位接待员（Ziferblat 的工作人员）会热情地迎接您，并递上一个小计时器或时钟。您与接待员确认用餐时间后，便可将计时器带到座位上。计时器会在您的桌上静静地滴答作响——Ziferblat 就是通过这种方式记录您的用餐时间。无需点餐：您可以直接前往厨房区域自助取用。
分步访问：
1. 报到： 到达门口后，告诉主人你的姓名，并拿一个闹钟或计时器。这将标记你的到达时间。（注意：没有最短停留时间要求——你可以随意进出。）
2. 享受： 您可以从自助咖啡机里倒上茶或咖啡，还可以随意享用小吃。Ziferblat 的食品储藏室是开放式的：您可以随意挑选谷物、水果、糕点或任何摆放好的美食。您可以根据需要使用免费的 Wi-Fi 和电源插座。您可以慵懒地躺在沙发上放松，也可以用笔记本电脑工作——一切由您决定。
3. 参加： 礼貌待人是当地文化的一部分。如果您使用了杯子或盘子，请在放回架子前先在水槽里冲洗干净（许多客人都会出于礼貌这样做）。您可以随意走动或参加任何正在进行的活动——许多地方都会举办讲座、读书会或现场音乐会，客人可以参加。
4. 下班时间： 准备离开时，请将计时器还给主人。他们会计算使用时间并计算费用。由于所有食物、饮料甚至 Wi-Fi 都是免费的，您只需支付使用时间的费用。
Unlike a regular coffeehouse, there is no barista to fetch your drink – everything is self-service. As one review noted, “you can help yourself to coffee, prepare your own food in the café’s kitchen or brew coffee with the machine provided”. All “staff” are simply hosts keeping the space running. The effect is egalitarian: host and guest titles replace server and customer, and everyone is on equal footing. The only rule of thumb is: treat others with consideration. In fact, there is one firm no-alcohol rule: founder Ivan Mitin explicitly banned alcohol sales so the mood stays bright and collaborative. (In Mitin’s words, he wanted “a social network in real life” – lively but not rowdy.)
包含内容： 在每家 Ziferblat 便利店，您都能找到各种免费茶点。常见的包括咖啡（通常是店内特调）、各种茶饮、瓶装水和软饮料。免费小吃通常包括麦片、面包、饼干、糕点、水果，有时还有汤或沙拉。例如，伦敦一家分店曾自豪地宣称“茶、咖啡、麦片、水果和烘焙食品应有尽有”，而曼彻斯特的一篇评论也指出，甚至连蛋糕和饼干也免费供应。您可以无限畅饮咖啡，或随意续杯茶水。（不过，像卡布奇诺这样的传统咖啡饮品可能需要您按下机器按钮或自行制作。）从白砂糖、牛奶到饼干罐和能量棒，所有物品均不限量供应。
除了餐饮之外，Ziferblat 还提供许多其他便利设施。公共区域配备了…… 棋盘游戏、书籍、报纸，以及钢琴或吉他软座和硬桌椅错落有致地摆放——有些分店甚至配备了手工桌或乐高积木——旨在鼓励员工工作或娱乐。高速Wi-Fi和充电接口随处可见。此外，还提供可预约的私人会议室（通常价格更高或设有最低消费）；这些空间——装饰风格别致，或如复古餐厅，或如教室——与主厅一样，提供所有免费设施（Wi-Fi、电源插座和茶点）。如果您计划举办研讨会、辅导课程或商务会议，Ziferblat 将竭诚为您服务：许多分店欢迎顾客自行举办活动，经理们也经常为社区组织的课程和讲座提供支持或推广。
设施概览：
– Unlimited self-serve hot drinks (coffee, tea, water) and snacks (cereal, fruit, pastries). (餐厅的咖啡豆通常来自当地的烘焙商——例如，曼彻斯特的Ziferblat餐厅就使用安科茨咖啡豆。.)
– Relaxing “living room” space: sofas, chairs, board games, books, instruments and craft supplies.
– Free high-speed Wi-Fi and power outlets at every seat.
– Private meeting or event rooms (rented by hour/day) which include all tech and unlimited refreshments.
Ziferblat 的定价始终按时间计费，但费率通常 滴 停留时间越长，费用越高。伦敦最新的收费标准（截至2020年）是分级的： 每分钟 8 便士 第一个小时，然后 5便士/分钟 持续2-3小时 4便士/分钟 时长为 3-4 小时。超过 4 小时后，费用达到上限：您需要支付 总计 12.60 英镑 超过这个时间（大约每分钟3便士）则另行收费。其他城市和时段的收费标准有所不同；值得注意的是，2014年伦敦第一家Ziferblat自助点餐机开业时，收费仅为每分钟3便士。（请务必查看当地分店的收费标准——价格可能会随季节变化。）关键在于，没有任何隐藏费用：您使用的每一包茶、每一粒咖啡胶囊或每一块蛋糕都包含在时间费用中。正如一本指南所总结的：“停留时间越长，价格越便宜”——直至达到每日上限。
作为参考，Ziferblat 的报告显示，大多数顾客的停留时间约为一小时左右。曼彻斯特的一家分店指出，顾客平均停留时间约为 75 分钟，账单约为 4.50 英镑。如果与咖啡馆相比，请记住，在连锁咖啡馆里，你可能要花同样的钱买两三杯饮料。事实上，Ziferblat 的全包式服务对于长时间停留来说非常经济实惠——超过四个小时后，你实际上只需支付每分钟约 3 便士的费用。
内幕消息： 合理安排行程，充分利用时间： 按分钟计费 减少 每小时的费用不同，因此停留时间越长，费用越低。例如，在伦敦，3 小时的录音时长约为 7.20 英镑（8 便士 + 5 便士 + 4 便士），而 4 小时的录音时长上限为 12.60 英镑（每分钟仅 3 便士）。如果您需要大量工作时间，通常停留超过 3-4 小时以达到每日费用上限会更划算。
Ziferblat 不设会员或合同，只需按次付费。（部分分店曾尝试过月卡或全天通行证，但具体情况因地点而异。）目前，Ziferblat 通常不提供折扣，但学生偶尔可以享受当地公布的特价优惠。为了评估其性价比，您可以将每日固定费用（约 12-13 英镑）与全天共享办公空间的费用（通常超过 20 英镑）进行比较。对于许多自由职业者和学生来说，Ziferblat 的低成本和自助服务优势使其极具吸引力。
每家 Ziferblat 酒吧都力求名副其实，为客人提供免费茶点。您通常会发现 今日咖啡 （通常是有机或公平贸易的自家拼配茶）可从自助机取用，此外还有备有多种茶叶的茶壶或茶龙头。续杯免费。在各分店，您至少可以找到数十种茶叶选择，以及招牌“Ziferblend”咖啡（巴西和哥伦比亚咖啡豆的混合）——不过，菜单详情可能因地点而异，使用俄语或英语。牛奶、糖、糖浆和调味品（肉桂、可可粉等）均可免费提供，您可以自行制作拿铁、摩卡或印度奶茶等饮品。
零食和食品： 食品储藏室通常储备充足：想想看，一碗碗的饼干、一盘盘的糕点、一摞摞的面包和一盒盒的麦片。一位访客描述说，蛋糕、饼干，甚至像Nutella这样的甜食都“无限量供应”。有些Ziferblats提供简单的热食选择——早上有汤或燕麦粥，或者预先做好的三明治——而有些则让客人自己准备餐食。许多地方明确允许客人自带食物。 外卖送餐 （比如披萨、外卖）或者自带微波炉和餐具，这样你就可以自己加热午餐了。（礼仪方面，用完餐具后请冲洗干净。）有报道甚至提到莫斯科提供煎饼和鸡蛋等早餐。简而言之：如果你饿了，不会因为用餐时间而额外付费。主要的限制是不能喝酒。 绝不 包括——通常情况下，这里不出售啤酒或葡萄酒。
便利设施： Ziferblat 被设计成一个多功能社交空间。在这里，您可以找到：
– 桌游及娱乐： 架子上摆放着国际象棋、拼图、纸牌和棋盘游戏（常见的有拼字游戏、叠叠乐等等）。许多客人会一起玩游戏，或者只是玩玩提供的拼图和乐高积木。
– 书籍和工艺品： 通常会有一个小型图书杂志图书馆，有时是读者捐赠的。一些分店还会提供工艺材料（颜料、毛线）或美术用品，供读者进行即兴创作。
– 音乐与创意： 许多咖啡馆都配备钢琴或吉他，供客人演奏——就像开放麦克风一样，任何人都可以随意弹奏背景音乐。在一些咖啡馆，你还能看到墙上挂着当地社区创作的艺术作品。
– 无线网络和电源插座： 快速网络是标配。每张桌子上都配有电源插座。（一个常见的理念：Ziferblat 希望您能像在家一样工作。）
– 会议室/活动室： 如上所述，大多数Ziferblats咖啡馆至少设有一间可预订的房间。这些房间配备齐全，即插即用——例如投影仪、屏幕、白板（如有需要）——而且所有免费茶点也一并提供。这就像在咖啡馆里租用一间会议室一样。
实用信息： Ziferblat 提供的服务意味着您可以把它当作办公室或俱乐部来使用。以上列出的所有项目（饮料、小吃、游戏、Wi-Fi、电源插座）都包含在您的使用费中——所以请尽情享用。您唯一需要自行承担的个人开支是打印、复印或特殊订购等；即使是小吃也包含在共享模式下。
Ziferblat 的影响力时而增强，时而减弱。如今（截至 2025 年） 只有最初的俄罗斯分行仍然营业。该品牌在俄罗斯曾于莫斯科、圣彼得堡、喀山、下诺夫哥罗德和顿河畔罗斯托夫开设分店。目前，仅莫斯科、圣彼得堡和顿河畔罗斯托夫的分店仍在营业。这些俄罗斯咖啡馆继续沿用相同的经营模式。游客在莫斯科特维尔大街（普希金广场附近）以及其他购物中心内可以找到Ziferblat咖啡馆，但它们的网站和招牌可能只有俄语版本。
其他地区已关闭： 在英国，所有分店均已关闭。Ziferblat 于 2014 年在伦敦（肖尔迪奇）开设分店，随后又在曼彻斯特、利物浦和考文垂开设了分店，但最终都因租金问题和疫情影响而关闭。作为参考，伦敦分店位于…… 文斯街1号，EC1V 9HB （靠近老街地铁站），曼彻斯特的 埃奇街23号，M4 1HW（目前两家店都已关闭。）斯洛文尼亚和乌克兰曾分别在卢布尔雅那和基辅设有Ziferblat体验点，但目前均已停止营业。简而言之，如果您今天想亲身体验Ziferblat，那就计划一次俄罗斯之旅吧。
提示： 如果您计划前往，请务必再次确认分行的营业状态。英国旅游指南和谷歌地图上的信息可能仍然显示旧地址。获取实时信息的最佳途径是访问 Ziferblat 官方网站或莫斯科和圣彼得堡当地的外国人论坛。
许多访客来到Ziferblat是希望找到一个灵活的工作空间。在某些方面，它确实满足了他们的需求：它的设计初衷就是为了…… 在家办公的替代方案Ziferblat 提供按需付费的“公共休息室”环境。这里配备了 Wi-Fi 和办公桌，与任何联合办公咖啡馆类似，但氛围更加轻松随意。事实上，Ziferblat 经常被誉为改变工作习惯的典范。他们甚至尝试过月度会员卡和固定的“全天”费用，以便常客可以整天使用这个空间。
远程办公的优势显而易见：你可以获得 免费咖啡和高速互联网 这里没有高价拿铁带来的咖啡因刺激，而且你可以随心所欲地待上所需的时间。例如，一篇旅游文章指出：“从热饮、小吃到插座和超高速Wi-Fi，一切都是免费的；除了你待在这里的时间。”每张桌子都配备了电源插座，座位组合多样（沙发适合头脑风暴，工作站适合专注工作），满足各种不同的工作方式。如果你需要打电话或做演示，这里也提供私人会议室——Mitin指出，Ziferblat的会议室提供了像Costa这样的咖啡店无法提供的“私密”空间。
However, Ziferblat is not a silent library. The atmosphere is communal and often chatty, especially during organized events. You should feel comfortable with background activity and occasional noise (guests playing piano or discussing projects). That said, many users report it feels quieter and more respectful than a busy café; as the founder observed, in Ziferblat “people understand … they don’t bother each other with loud laughs when it’s quiet… and they wash much more dishes afterwards”. In practice, tech workers and students who tried it liked having a dedicated space without obligation to buy repeatedly. If your work depends on extended focus and social flexibility, Ziferblat can function much like a coworking day pass – especially given the low daily cap.
Ziferblat鼓励社区活动。分会日历上通常会列出这些活动。 讲座、研讨会和课程 由嘉宾或合作机构运营。例如，伦敦的Ziferblat活动涵盖了从《卫报》科技讲座到瑜伽、读书俱乐部、编织小组、电影之夜和原声音乐会等各种活动。欢迎嘉宾组织自己的聚会或俱乐部；如果您有爱好或专业技能想要分享，只需联系主办方——他们会帮您宣传。
对于更正式的聚会，大多数 Ziferblats 都提供可出租的房间。这些房间可用作会议室、小型会议厅或私人派对场地。租金因地点和时间而异，但通常采用按时间计费或固定日租金的模式。好处是这些房间享有与主区域相同的所有便利设施：您可以获得 Wi-Fi、视听设备（如有需要），以及 无限畅饮 作为预订的一部分。换句话说，您可以在复古餐厅风格的空间举办10人工作坊，宾客可以在工作坊期间随意享用小吃。对于小型团体来说，这是一个极具吸引力的选择：比酒店或咖啡馆的活动场地便宜得多，而且还别具一格。（如需预订私人空间或咨询活动价格，请尽早联系当地的Ziferblat经理。）
Ziferblat 的独特之处在于其社区氛围。这里没有收银员，没有小费，也没有评判——从朝九晚五的上班族到退休作家，每个人都只是“客人”，他们的到来支付了房租。这营造了一种友好平等的氛围。访客常常在几分钟内就感觉“宾至如归”，并开始在公共餐桌旁与人攀谈。接待员（前台的向导）将客人视为朋友，而非交易对象。陌生人可以成为合作伙伴：编写代码的人与正在素描绘画的人聊天是很常见的。
这里氛围通常温暖而协作。正如一位长期关注Ziferblat的观察员所指出的那样，“客人就像是这个空间的微型租户，被鼓励脱掉鞋子，像在家一样放松”。事实上，“ 微型租户 这种理念体现在：每位访客都像是房间的小租客。这里提倡互惠互利——例如，如果有人帮其他客人分餐或提供空闲的插座，就能提升所有人的体验。唯一的主要限制是前面提到的禁酒规定：这既能保持轻松愉快的氛围，又能维护彼此的尊重。创始人米廷表示，去除酒精和商业压力，能让人们“敞开心扉”，在咖啡和思想的陪伴下轻松交流。
内幕消息把Ziferblat当成自己的私人休息室。和旁边的人一起玩桌游，或者问问墙上的艺术品。很多常客很快就融入了这个“圈子”；有些人甚至每次都带着自己的杯子（别忘了洗干净！）。记住，这里不是安静的图书馆，而是一个共享工作室，所以各种对话和活动（即兴演奏、小组工作坊）自然而然地发生。如果你需要安静，可以找个角落或者预订会议室，但除此之外，尽情享受人群带来的惊喜吧。
从表面上看，齐弗布拉特的模式似乎有悖常理。一家咖啡馆怎么能免费提供这么多东西呢？秘诀在于…… 低成本 Ziferblat 拥有多元化的收入来源。据一项分析显示，Ziferblat 没有“专业的咖啡师”或厨师，人工成本也极低。房东坐在办公桌前负责客人的打卡，但大部分工作（例如煮咖啡、洗碗、补充零食）都由客人自己完成。创始人 Mitin 解释说，茶包和咖啡豆都很便宜，所以免费提供并不是什么大开销。本质上，Ziferblat 的盈利模式是空间和时间的货币化，而不是消耗品的货币化。因此，即使按分钟收取少量费用，在人工成本极低的情况下，也能覆盖租金和水电费。
除了时钟费用外，Ziferblat 还从以下方面获得收入： 额外如果您按固定价格入住一整天，这便构成了每位客人稳定的收入来源之一。常客可能会购买全天或月票（如有提供）。租用会议室的公司需支付更高的费用或达到最低消费额。活动或研讨会有时会收取门票或建议捐款（尤其是与外部合作伙伴共同举办的文化活动）。周边商品（例如印有品牌标识的马克杯或书籍）也能带来一些收入。所有这些收入加起来，有助于补贴免费服务。
尽管如此，该模式也有局限性。高昂的城市租金带来了一些问题：2018 年 Ziferblat 伦敦 由于房东要求大幅提高租金，Ziferblat位于肖尔迪奇的门店被迫关闭。此前，由于租金上涨，Ziferblat的利润微薄，难以承受。一场租赁纠纷揭示，仅按时间收费的模式使其处于联合办公空间和餐饮场所之间的灰色地带。总的来说，Ziferblat的生存需要巧妙地平衡入住率和社区口碑。正如一位记者指出的那样，或许更准确的说法是，Ziferblat是一个提供额外福利的合作办公空间。创始人Mitin甚至承认，他将其视为一个社会项目，而非传统的盈利性企业。实际上，Ziferblat的盈利模式来自于长期客户的维系和成本控制的简化。
内幕消息： Ziferblat 的生存之道在于保持简洁。 没有咖啡师或付费服务员这样一来，人工成本就保持在较低水平。您的工时费主要用于支付租金和水电费。事实上，一项分析得出结论：正是由于缺乏训练有素的咖啡厅员工，Ziferblat 才能负担得起免费咖啡。如果您好奇的话，不妨把工时费看作是使用舒适办公室的“租金”，然后尽情享用免费赠品吧！
Ziferblat 的模式启发了全球各地类似的场所。值得一提的例子包括：
这些场所都秉持着相同的理念：按时间付费，而非按食物付费。（在北京、莫斯科、温哥华等城市以及其他地方，有很多规模较小或独立的“反咖啡馆”。）顾客常常将它们比作联合办公空间或社交俱乐部。Ziferblat 是这种按分钟付费模式的先驱之一，但这种模式正在蓬勃发展，尤其是在自由职业者和创业者寻求传统办公室或价格过高的咖啡馆之外的替代方案时。
– 携带物品清单： 如果您打算工作，请带上笔记本电脑、笔记本或平板电脑。耳机可以用来听音乐或接打电话。信用卡/借记卡（许多Ziferblats便利店不接受现金）。如果您觉得需要更多选择，可以带些零食（不过通常不需要）。个人物品，例如外套或鞋子——这里是个比较轻松的地方。
– 抵达时： 请到接待台自我介绍并领取时钟。记下或重置时间。之后您可以立即享用咖啡或茶，无需等待。如果您有任何疑问（例如 Wi-Fi 密码、物品位置等），接待人员会为您提供帮助。
– 期间： 初次体验者通常会停留1-2小时。您可以随时离开。如果您计划停留3小时以上，请注意价格会降低。请查看门口附近的价目表，以便了解何时进入较低的价格档位。如果您想要一个安静的角落，请尽量在上午或下午中段到达；傍晚和午餐时间可能最为繁忙。
– 礼仪： 保持友好的交谈氛围。您可以自由聊天或拓展人脉，但请避免大声打电话；会议室是保证隐私的最佳选择。用过的杯子/盘子请自行清洗后再放回原处——这是礼貌之举，也是大家的共识。请爱惜家具（所有家具均为捐赠或由志愿者维护），如有需要，请随时向主人索取物品（例如额外的糖、餐巾纸或枕头）。
– 应避免的常见错误： 请勿在未到前台结账的情况下离开——您必须归还计时器才能付款。同样，未经允许，切勿将食物或杯子带出店外。无需支付小费（请按时间付费，无需给工作人员小费）。绝对禁止饮酒；如果您想喝更多酒水，请到店外自行购买。
– 功耗： 插座很多，但也要考虑到其他人可能也需要使用。如果你的电池快没电了，插座又不多，可以使用洗手间里的烘手机插座——这是Ziferblat用户常用的省电妙招。如果打算长时间停留，建议提前充电。
– 会议室： 如果您想预订房间进行私人课程或通话，请在到达后询问或提前联系。有些网站允许您通过电子邮件或电话预订。
规划说明： 除了规定的入场费之外，没有“建议捐款”或额外付费项目，座位先到先得。如果您需要特定的位置（例如靠窗的桌子、安静的角落或会议室），请尽量早点到达。此外，许多分店周日休息或周一营业时间较短——请务必在前往之前在其网站或社交媒体上确认营业时间。
