世界最佳美食之旅

世界最佳美食之旅

以下列出的世界顶级美食目的地涵盖了街头美食天堂和葡萄酒产区。每个目的地都包含当地特色菜、推荐街区/市场、3 天行程示例、最佳旅游季节和预订贴士。目的地介绍之后，还包含旅行规划、预算、安全、行程安排和资源等章节。收藏此指南，并根据您的旅行风格深入探索：从短途周末游到深度一周游，应有尽有。

对如今许多旅行者来说，美食与目的地同样重要。美食旅游已迅速成为一种主流旅游趋势：一份行业报告指出， “到2025年，旅程的意义不仅在于地点，更在于餐盘。” 美食体验已成为旅行者愿望清单上的首选。事实上，调查显示，近九成富裕旅行者在选择目的地时，都将探索新美食和美食之旅视为至关重要的因素。即使是普通旅行者也会围绕餐饮来规划行程：希尔顿酒店集团2025年的一项研究显示，约有一半的全球游客会在预订机票前预订餐厅，而60%的高端旅行者会优先考虑拥有优质餐饮服务的酒店。

简而言之：美食已成为了解文化的重要窗口。无论是在熙熙攘攘的市场还是在精致的餐厅，品尝当地特色美食都能让游客沉浸于历史与地域的魅力之中。本指南为美食旅行提供了一站式服务：从令人心驰神往的目的地和必尝佳肴，到实用的旅行规划建议（包括行程示例、预算技巧、预订清单和安全指南），应有尽有。无论您只有几天时间漫步市场，还是有几周时间游览各地，都能在这里找到详细的步骤，将您的美食梦想变成一场真正美味的旅程。

为何要为美食而旅行？美食旅游的兴起

近年来，以美食探索为目的的旅行蓬勃发展。曾经的小众旅游形式“美食旅游”如今已发展成为一个价值数十亿美元的全球产业（在高端旅游领域增长最快）。美食展现了一个地方的灵魂：无论是街角的摊位还是家庭经营的小酒馆，当地的食材和烹饪技法都诉说着历史、贸易和社区的故事。饮食文化跨越国界，建立起人与人之间的联系，研究表明，大多数人更喜欢在国外体验地道而新颖的美食。具体来说，这意味着菜单和市场在旅行计划中扮演着越来越重要的角色：旅行者不仅会研究博物馆的开放时间，还会认真研究当地的特色菜肴、摊贩和节日庆典。

美食旅游也与更广泛的旅游趋势相契合。现代游客追求体验式和沉浸式的旅行：学习烹饪越南咖喱或采摘松露比打卡普通景点更能引起共鸣。分析人士指出，到2025年，美食将成为旅行者选择旅行目的地的首要驱动因素。在一项调查中，88%的受访者认为“发现新美食或美食探险”在他们的旅行决策中非常重要或极其重要。与此同时，旅游运营商报告称，以美食为主题的旅游、烹饪课程和农场参观的需求激增。换句话说，饮食已成为旅行中不可或缺的一部分，与住宿和观光一样重要。

因此，就连传统的热门度假胜地也开始大力宣传其美食吸引力。主要旅游指南来自 米其林, 康泰纳仕旅行者, 国家地理, 食客 现在，还有一些机构每年都会发布顶级美食目的地榜单，涵盖从国际大都市到乡村美食产地的各种选择。虽然这类榜单（以及背后的餐厅指南）会重点介绍热门餐厅和街头小吃，但很少有指南能真正提供旅行灵感，帮助游客规划行程。本指南旨在弥补这一缺憾：将激发旅行欲望的内容与实用、循序渐进的建议相结合。

如何选择下一个美食目的地

面对如此之多的美食选择，该如何挑选呢？首先要考虑的是你的美食兴趣和旅行需求。问问自己：你是想体验街头小吃的魅力，还是想品尝精致餐厅的套餐？你是想探索某个地区的葡萄酒和食材，还是想细细品味某个城市的招牌菜？是否需要考虑健康或饮食方面的因素，例如过敏或素食主义？这些问题的答案将帮助你找到最合适的选择。

  • 菜系及烹饪水平： 有些地方以街头小吃和日常风味闻名，有些地方则以精致的多道菜高级料理著称。例如，曼谷的夜市和路边摊供应着辛辣暖心的泰式街头美食，而在京都或圣塞巴斯蒂安，人们则追求精致的传统美食（怀石料理、巴斯克小吃酒吧）。您可以决定是想品尝当地日常佳肴，还是追求奢华美食。您甚至可以两者兼顾：许多城市（如墨西哥城、利马、马拉喀什等）都拥有丰富多彩的街头美食。 和 顶级餐厅。
  • 旅行时长和预算： 更长的行程可以让你探索更多地方。在东京度过一个周末，或许可以体验拉面街和米其林星级餐厅；十天的日本之旅则可以包括烤鸡肉串、大阪的寿司学校以及北海道的葡萄酒产区。如果时间有限，可以考虑美食密集的地区（在一个街区内就能品尝到众多美食）。预算同样至关重要：有些城市（例如德里、河内、里斯本）每天只需30-50美元就能让你享受美味佳肴，而另一些城市（例如大阪、纳帕、巴黎）如果包含高级餐厅，每天的花费可能高达150美元甚至更多。本指南的目的地页面提供了大致的预算范围，方便你进行相应的规划。
  • 季节和时间： 许多美食体验都与时令息息相关。例如，十月去意大利可以品尝到松露和新酒；日本的秋季可以享用以松茸为特色的怀石料理；春季去摩洛哥旅行则可能正值柑橘丰收和香料露天市场。请查看下方每个地点的“最佳旅行时间”说明——许多城市还会举办各种美食节（从奶酪节到海鲜盛宴），值得您选择合适的时机前往。
  • 饮食限制： 幸运的是，如今全球美食比以往任何时候都更加包容。几乎每个美食之都都提供素食/纯素食选择（米饭、咖喱、沙拉等），许多穆斯林占多数或文化多元的地区也拥有丰富的清真/犹太洁食。不过，如果您有严格的饮食要求（例如过敏、无麸质等），建议您多做些功课。您可以查找当地的特色商店或应用程序（例如 HappyCow 或 HalalTrip），也可以考虑参加小型旅行团或定制行程。我们在每个目的地下方都附有关于素食、过敏或文化饮食习惯的说明（如有需要）。

简而言之，选择一个地方…… 种类 可供选择的食物种类取决于你的饮食喜好和旅行方式。如果你喜欢生鱼片，日本或意大利沿海地区应该在你的首选清单上。如果你向往市场里琳琅满目的香料和街头咖喱，东南亚或墨西哥或许会吸引你。有了几个想法之后，不妨看看下面的实用信息：气候、旅游旺季和旅行安排也会影响你的最终决定。

权威榜单：顶级美食目的地排名及原因

以下是我们精选的世界美食之都和地区，每个地方都附有深度迷你指南。对于每个特色目的地（或相关地区），我们都涵盖以下内容：

  • 必尝美食： 当地特色菜肴和饮品。（从街头小吃到节日盛宴，您都能找到值得一尝的经典美食。）
  • 社区和市场： 哪里可以吃饭（从美食街和市场大厅到著名的餐饮区）。
  • 三日行程示例： 初次体验美食的游客如何安排三天完整的美食之旅（时间安排、用餐和顺道探访）。
  • 预订与预约： 预订热门餐厅的秘诀（例如提前多久预订著名餐厅，或者当地的礼仪）。
  • 预算： 经济型/中档/豪华型旅行者的每日大致花费。
  • 当地小贴士： 任何健康或文化方面的注意事项（例如小费习惯、辣度要求、过敏应对措施）。

这份清单融合了经久不衰的经典美食和新兴的餐饮胜地。目的地大致按地区或主题分类。您可以从头到尾阅读，也可以直接跳到您感兴趣的部分——每个章节都独立成篇，但都围绕着一个共同的目标：为您打造一段难忘的美食之旅。

墨西哥城——现代经典与古老传统的碰撞

  • 现在去的理由： 墨西哥城的美食声誉日隆。这里融合了世界一流的高级料理、充满活力的街头美食文化和热闹的市集。名厨（例如Pujol和Quintonil餐厅的厨师）享誉全球，但您也能在当地市场和墨西哥卷饼店找到同样令人惊艳的美食。由于玉米、莫雷酱和烤肉等传统烹饪技艺，墨西哥美食甚至被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。墨西哥城的各个街区都拥有独特的风味：波兰科区以高端融合菜和墨西哥精致餐饮而闻名；罗马区和孔德萨区则遍布时尚咖啡馆和墨西哥卷饼店；科约阿坎区和拉梅塞德市场则以经典的街头小吃著称。 必尝菜肴： 墨西哥烤肉卷饼 （腌制猪肉玉米饼） 猪肉 （红烧肉） 墨西哥辣酱玉米饼, 莫雷波布拉诺, 油炸玉米饼, 特拉科约斯 （馅料丰富的玉米面饼） 吐司, 油条 配上热巧克力。
  • 最佳街区/市场： Polanco 的高档餐厅（不要错过 Pujol 或 Quintonil，但请提前预订）。若要品尝街头美食，可以前往 Roma Norte/Condesa（例如 Mercado Roma 美食广场）、Centro Histórico（Calle Regina taquerias、Historic Mercados）或色彩缤纷的 Coyoacán 市场（尝试 tlacoyos 和 elotes）。巨大的拉梅尔塞德和圣胡安市场展示了当地特产和昆虫（查布林等）。 笔记： 如果街边摊生意兴隆且供应热食，通常都是安全的——请记住疾控中心的建议： “完全煮熟并趁热食用的食物……是最安全的。”喝瓶装水或将水煮沸。
  • 三日行程示例： 第一天：上午在 La Merced 餐厅品尝墨西哥玉米片和墨西哥卷饼；中午在 El Huequito 餐厅享用墨西哥烤肉卷饼；下午前往弗里达·卡罗故居 Casa Azul（位于科约阿坎区），并在广场享用吉事果。晚上 精致餐饮：提前数月预订 Pujol 或 Quintonil。第二天：早餐 玉米粉蒸肉 和 阿托尔 从街边摊买东西；参观国家人类学博物馆；在小餐馆吃午餐 莫雷波布拉诺第三天：在孔德萨区享用晚餐，品尝各种美味的墨西哥卷饼（例如：苏阿德罗卷饼、坎佩查诺卷饼等等）。睡前小酌：在罗马区品尝龙舌兰酒。第三天：逛逛集市——例如，前往圣胡安市场购买异域风情的肉类，之后参加烹饪课程（学习制作玉米饼/莫雷酱）。晚上：在屋顶餐厅享用晚餐，欣赏城市天际线美景（例如：特斯科科露台餐厅或利莫斯内罗斯餐厅）。
  • 预订和预算： 预算有限的旅行者每天只需花费 10-20 美元就能享用街头小吃和快餐；中等预算（简餐餐厅，一顿不错的晚餐）大约需要 50 美元；而奢侈预算（每日高级餐饮、私人旅游）则需要 150 美元以上。公共交通（地铁/Metrobús）价格低廉且覆盖广泛；夜间出行也很容易找到 Uber 或出租车。小费：餐厅消费通常为 10-15%。虽然西班牙语很有用，但很多场所也提供英语服务。
  • 何时出行： 墨西哥城一年四季都很棒，但最佳。 十一月至四月 （旱季）是为了避开夏季的雨季。11月也是亡灵节的举办月份（详情请参见瓦哈卡州部分）。夏季（6月至9月）炎热，午后常有阵雨，但市场和餐馆依然热闹非凡。
  • 当地备注： 墨西哥城海拔约2250米，所以一开始你会很容易感到疲倦。第一天放慢节奏。街边摊的卫生状况有所改善，但用餐前仍建议使用洗手液。素食者？许多餐厅和市场都提供奶酪、鸡蛋或蔬菜玉米饼和玉米粉蒸肉。如有过敏，请注意…… 痣 可能含有坚果，而且所有菜品都可能很辣——如果您需要口味清淡一些，请告知。

利马——南美洲的酸橘汁腌鱼之都

  • 现在去的理由： 利马经常被称为 “美洲美食之都”。 秘鲁美食融合了当地食材以及日本、中国和西班牙的烹饪风格。2023年，利马甚至荣登“世界50佳餐厅”榜首（中部地区）。除了高级餐厅，利马的街头小贩和市场也极具特色：您可以了解酸橘汁腌鱼及其相关美食，或者在热闹的苏尔基略市场（Mercado de Surquillo）或中央市场（Mercado Central）品尝数十种小吃。 必尝菜肴： 酸橘汁腌鱼 （柑橘腌制生鱼片） 炒牛肉 （牛肉炒薯条，酱油） 烤鸡 （烤鸡配绿酱） 安蒂库乔斯 （烤牛心） 鸡汁 （奶油鸡肉炖菜） 瓦卡伊纳风味土豆 （奶酪土豆） 皮卡罗内斯 （甜油炸饼配糖浆）。也尝尝 皮斯科酸酒秘鲁的国饮。
  • 社区/市场： “巴兰科-米拉弗洛雷斯-圣伊西德罗”三角区是利马的美食中心。在米拉弗洛雷斯，您可以找到海鲜酸橘汁腌鱼餐厅（例如 La Mar 和 El Muelle）以及时尚小酒馆。巴兰科充满波西米亚风情的街道上遍布融合菜系餐厅和当地特色小馆。利马的大型市场（例如苏尔基略市场）提供最新鲜的农产品和街头小吃（千万别错过小摊上的烤肉串）。想品尝街头小吃，不妨试试拉巴斯大道或米拉弗洛雷斯肯尼迪公园附近的夜市摊位。
  • 三日行程示例： 第一天：清晨在米拉弗洛雷斯漫步，享用早餐 猪皮面包 街头小贩的炸猪肉三明治。上午游览苏尔基略市场（尝尝老虎奶，也就是酸橘汁腌鱼汤）。下午参观拉尔科博物馆（或沿着海岸小路骑行）。晚餐：经典酸橘汁腌鱼餐厅（Canta Rana 或 La Mar）。第二天：巴兰科殖民区之旅；在一家日裔秘鲁餐厅（例如 Maido，需提前三个月以上预订）享用午餐。晚上：欣赏克里奥尔音乐现场表演。 皮斯科酸酒第三天：烹饪课，重点学习酸橘汁腌鱼和土豆泥（分层土豆菜肴）；在当地小餐馆享用午餐（时间较晚）。 鸡汁 或者 干羊 （炖羊肉）。夜市或在肯尼迪公园的小吃摊享用夜宵。
  • 预订和预算： 利马消费水平很低。街头小吃午餐只需5-10美元，而高档餐厅的品鉴套餐人均消费则在100-150美元。中等水平的每日预算约为30-50美元。出租车和网约车都很方便（如果使用应用程序，就无需在街头讨价还价）。安全方面：利马人很了解街头小吃，但仍然会注意安全（尽量避免在人多拥挤、温度较高的摊位用餐）。随身携带卫生纸和洗手液——很多市场里的洗手间都需要付费。
  • 何时出行： 最佳旅游时间为12月至次年4月（阳光明媚的夏季）。冬季（5月至10月）较为凉爽多云，但气候依然温和（除非您需要阳光）。新年和圣诞节是节日期间，届时会有特色菜单（例如土豆饼和糕点）。利马在夏末会举办美食周和米斯图拉美食节——美食爱好者可以围绕这些活动安排行程，享受沉浸式的美食体验。

东京——从寿司柜台到充满灵魂的美食

  • 现在去的理由： 东京依然是当之无愧的美食之都。它拥有的米其林星级餐厅数量超过全球任何其他城市，美食种类之丰富令人叹为观止：从街边小店的南蛮风味拉面，到回转寿司店的午餐，再到精致完美的怀石料理（多道菜式的高级料理），应有尽有。然而，东京不仅仅是日本的高级餐饮之都；在铁轨下的烤鸡串店或热气腾腾的乌冬面中，也能感受到与高档餐厅同样令人愉悦的美食体验。 必尝菜肴： 寿司 （尤其是寿司和生鱼片） 拉面 （酱油、味噌或豚骨汤底版本） 天妇罗 （香脆炸海鲜/蔬菜） 烤鸡肉串 （烤鸡肉串） 怀石料理 （时令品尝菜单） 狗, 味噌汤别错过特色街区的日式家常菜，比如咖喱饭或大阪烧（咸味煎饼）。
  • 社区/市场： 筑地市场（或其新开的场外市场）是品尝海鲜和小吃的必去之地——不妨尝尝新鲜的握寿司或玉子烧寿司。新宿的思出横丁和涩谷的野兵卫横丁是遍布烤鸡串店和面馆的小巷。想吃街头小吃和饺子，就去上野的阿美横町市场。如果想享用高档餐点，可以提前在银座或六本木预订座位。想体验街头美食的盛宴？那就去伊势丹或大丸百货的地下美食广场（depachika）逛逛吧——那里汇聚了各种即食的日本美食。
  • 三日行程示例： 第一天：清晨游览筑地场外市场，品尝新鲜寿司和烤扇贝。上午在浅草漫步（品尝美味的豆沙包）。 尼库玛糖果店 鲷鱼烧第一天：在一家家庭式拉面店享用午餐。下午：游览皇居庭园。晚餐：在银座享用怀石料理（需提前数周预订）。第二天：上午参加烹饪课程（学习寿司或天妇罗的制作技巧）。午餐在一家著名的天妇罗店享用（浅草的大黑屋或东京站的木村屋）。晚上在新宿：在思出横丁品尝烤鸡串；在清酒吧小酌一杯。第三天：前往月岛（文字烧煎饼街）或在筑地体验站立式寿司吧。探索涩谷的美食广场。夜宵：在东京大学附近享用乌冬面，或在秋叶原品尝大阪烧。
  • 预订和预算： 日本消费较高。便利店的餐食大约5美元。一顿正餐午餐可能要10-20美元；一顿居酒屋的晚餐20-40美元；一份寿司或怀石料理套餐很容易就要100-200美元甚至更多。热门餐厅最好提前预订——东京很多餐厅都允许提前1-2个月在线预订。日本铁路通票可以乘坐地铁（但市内轻轨需另付费）；出租车按西方标准来说价格昂贵。礼仪提示：饭前说“itadakimasu”（我开动了）和饭后说“gochisosama”（你好）是礼貌的。街上的垃圾桶不多，所以要做好心理准备，把垃圾带走直到找到垃圾桶为止。
  • 何时出行： 春季（3月下旬至4月）是赏樱和气候温和的最佳时节。秋季（10月至11月）是欣赏秋叶和品尝最新鲜海鲜（秋季黄尾鱼！）的最佳时节。夏季炎热潮湿（各种节日和烟花表演更是锦上添花）。冬季游客较少，但寿司吧台全年品质都很好。注意：一些高档餐厅会在8月盂兰盆节期间歇业两周，请提前查询空位情况。

大阪——日本的厨房：街头美食圣地

  • 现在去的理由： 大阪自豪地称自己 “国民厨房”大阪的饮食文化朴实而有趣，以街头小吃和家常菜为主。如果说东京注重正式，那么大阪则提供浓郁的风味和轻松的酒吧文化。在这里，您可以尽情享用经典美食。 章鱼烧 （章鱼球）和 大阪烧 （咸味煎饼）直接从餐车上买来。大阪还有许多出色的拉面店和居酒屋，供应从串炸到章鱼刺身等各种美食。 必尝菜肴： 章鱼烧 （炸章鱼丸） 大阪风味御好烧, 炸串 （裹面包屑的炸肉串和蔬菜串） 狐乌冬面 （甜炸豆腐乌冬面） 涮锅, 炒面, 我的信念 （烤肉）
  • 社区/市场： 千万别错过难波的道顿堀：这条河畔霓虹闪烁的街区遍布街头小贩（寻找格力高广告牌）。在正宗的Kukuru摊位品尝章鱼烧，附近还有拉面和烤肉店。梅田（北）地区拥有众多高档餐厅，包括精致的寿司吧。日本桥附近的黑门市场是大阪的“厨房”：漫步于售卖新鲜海鲜、水果和农产品的摊位间，是享用寿司、炸牡蛎和蜜瓜包等美食的完美午餐地点。如果想吃夜宵，可以前往新世界：复古的通天阁附近有数十家串炸摊位（记住， 每根竹签蘸一片薯条，不可重复蘸取。!).
  • 三日行程示例： 第一天：道顿堀街头美食之旅（章鱼烧、大阪烧、霓虹灯下的巨型螃蟹画像！）。午餐：梅田乌冬面配狐狸豆腐（甜豆腐）。下午游览大阪城或梅田蓝天大厦。晚餐：在里难波居酒屋享用晚餐——先品尝串炸，最后以烤神户牛肉串收尾。第二天：前往京都或奈良（均约1小时车程）一日游，参观寺庙并品尝京都特色美食（汤豆腐、抹茶甜点）。返回大阪享用米其林星级餐厅晚餐或烤鸡串。第三天：黑门市场早餐（刺身、水果、街头寿司）。下午游览大阪水族馆或Spa World。日落时分：在法善寺横丁小巷享用韩式烤肉（自助烤牛排）。最后在屋顶酒吧欣赏道顿堀的灯光，小酌一杯。
  • 何时出行： 大阪气候温和，与东京相似。樱花（3月至4月）和秋叶（11月）景色优美。夏季炎热潮湿（但节日期间——不妨一试）。 章鱼烧 在祭典期间）。冬天天气凉爽；逛完面粉店后，来一碗热气腾腾的炖菜和一杯热清酒，真是美味极了。

京都——永恒的传统与绿茶

  • 现在去的理由： 京都作为日本的历史中心，其餐饮也体现了这一传统。京都以其美食而闻名。 怀石料理 （精心准备的应季多道菜式餐点） 旅馆 除了提供怀石料理的传统旅馆外，京都还以著名的街头小吃而闻名。这里是抹茶仪式传统的发源地， 汤豆腐 （水煮豆腐）在古老的寺庙附近很常见。与大阪浓郁的菜肴相比，京都料理通常更为清淡精致。 必尝菜肴： 怀石料理, 抹茶甜点 （麻糬、冰淇淋） 涮锅, saba-zushi （鲭鱼寿司卷） 八桥 （甜米饼） 茶碗蒸 （咸味蛋奶冻） 大阪烧此外，还可以品尝当地特色美食，例如： 小番哉 （家常蔬菜菜肴） 清酒品鉴 来自附近的伏见啤酒厂。
  • 社区/市场： 著名的锦市场是京都的“厨房”：街巷里遍布售卖腌菜、豆腐料理、海鲜可乐饼和各种茶饮的小摊。千万别错过抹茶芭菲或腐皮。若想品尝怀石料理或精进料理，建议提前在祇园或先斗町预订。祇园的花见小道上有很多古色古香的茶屋。哲学之道和岚山一带也遍布茶馆和小餐馆。
  • 三日行程示例： 第一天：上午参观金阁寺，然后前往锦市场品尝街头小吃。 沾物 （泡菜）和 章鱼烧下午参观清水寺；品尝八桥（裹着糖霜的肉桂麻糬）。晚上在祇园享用怀石料理。第二天：探索岚山：从……开始 汤豆腐 竹林附近（热豆腐）。午餐：在传统面馆吃荞麦面。下午茶：在咖啡馆体验抹茶仪式或品尝绿茶甜点。晚餐：京都牛肉涮涮锅或寿喜烧。第三天：前往西阵或皇居一带品尝京都腌菜和…… 花林人 （油炸面团）。午后沿着河边漫步，尽情享受。 烤鸡肉串 水边烤串。最后一餐：当地居酒屋的生鱼片（京都也有很棒的新鲜鱼类）。
  • 预订和预算： 京都的餐饮消费可能与东京不相上下。预算有限的旅行者可以依靠便利店和市场购买零食（约20美元/天），中档消费约50美元，高档消费则在150美元以上。入住日式旅馆（Ryokan）并享用怀石料理晚餐虽然价格不菲，但绝对是世界一流的体验。需要注意的是，京都的餐厅通常会在午餐和晚餐之间休息。小费并非惯例。

圣塞巴斯蒂安（西班牙）——巴斯克地区的 Pinxos 和苹果酒

  • 现在去的理由： 圣塞巴斯蒂安是小吃爱好者的天堂。这座位于西班牙巴斯克地区的沿海小城，美食创意层出不穷，人均米其林星级餐厅数量几乎位居世界之首。但最令游客流连忘返的，莫过于在酒吧间穿梭，品尝各种小吃（“面包夹小食”），佐以当地的查科利葡萄酒或苹果酒。老城区（Parte Vieja）的巷弄间，早餐和晚餐仿佛融为一体，因为这里全天供应小吃。城外，附近的吉普斯夸省也拥有众多苹果酒庄和充满浓郁海鲜风情的沿海地区。 必尝菜肴： 申请 （凤尾鱼串小吃） bacalao pil-pil （蒜蓉酱鳕鱼） 牛排 （牛排）， pintxo三明治 （例如炸丸子、面包上的玉米饼）、 巴斯克芝士蛋糕 （烤焦的蛋挞）。点一轮 苹果酒屋 （苹果酒屋）小吃：咸鳕鱼煎蛋卷和玉米薄饼配西班牙辣香肠。
  • 社区/市场： 老城区（El Centro）是小吃酒吧的聚集地——沿着埃斯塔费塔街（Estafeta）和八月三十一日街（31 de Agosto）漫步，一家接一家地品尝酒吧美食。早上可以去布雷查市场（Mercado de la Bretxa）或圣马丁市场（San Martin Market）购买当地特产（海鲜、伊迪亚萨瓦尔奶酪）。如果您想在风景优美的海滩边享用美食，拉孔查海滩（La Concha）附近有很多高档海鲜餐厅。如果想体验乡村风光，可以寻找…… txox （苹果酒节）或 吐 （烤肉店）位于城外。
  • 三日行程示例： 第一天：清晨漫步于孔查海滩；停下来 小吃 早餐（当地特色煎蛋卷或凤尾鱼）。中午海滩野餐：在市场买些三明治和新鲜蔬果。下午：徒步攀登乌尔古尔山欣赏美景。晚上在老城区（Parte Vieja）品尝各种小吃（Pintxos）。 吉尔达斯, 炸丸子, 鳕鱼每到一个地方，都品尝一杯冰镇的查科利酒。第二天：前往巴斯克苹果酒厂（Astigarraga），品尝巨型苹果酒。 牛排 牛排和 西班牙辣香肠 佐以乡村风味的苹果酒。在沿海小镇享用午餐（品尝新鲜的鳕鱼和鱿鱼）。返回小镇，补吃之前错过的pintxos，最后以巴斯克芝士蛋糕作为甜点。第三天：毕尔巴鄂一日游（80英里）。探索毕尔巴鄂的里贝拉市场和古根海姆博物馆区。在返回之前，在毕尔巴鄂老城区品尝pintxos。
  • 何时出行： 四月至六月以及九月至十月气候最佳，游客也较少（夏季海滩旺季人潮拥挤）。如果可以，建议在晚春时节前往，那时街头小吃酒吧热闹非凡，公园里百花齐放。圣诞节期间，您可以品尝到巴斯克特色甜点（牛轧糖、杏仁糖）。请注意：周日部分市场和商店会歇业；建议提前计划购买新鲜食材。

巴塞罗那——加泰罗尼亚美食的盛宴

  • 现在去的理由： 巴塞罗那将顶级美食与轻松惬意的西班牙小吃文化完美融合。加泰罗尼亚菜肴以其地道的本地特色而自豪（例如橄榄油、葡萄酒和地中海海鲜），但这座城市也吸引着众多前卫的厨师。游客可以漫步于拥有数百年历史的古老市场和现代精致的品鉴菜单之间。 必尝菜肴： 番茄面包 （番茄面包） 加泰罗尼亚奶油 （蛋奶沙司甜点） 烫伤 （烤茄子/甜椒沙拉） 香肠 香肠， 分裂 （咸鳕鱼沙拉）。千万别错过 伊比利亚火腿 和当地小吃（patatas bravas、bombas）。喝 卡瓦 （起泡酒）和桶装加泰罗尼亚苦艾酒。
  • 社区/市场： 兰布拉大道旁的博盖利亚市场以新鲜蔬果和火腿摊位闻名于世。埃尔博恩区拥有温馨的西班牙小吃酒吧和海鲜酒馆。巴塞罗内塔（老港）海滩附近供应西班牙海鲜饭和烤鱼。在扩展区，现代餐厅主打加泰罗尼亚融合菜。若想体验夜生活，可以前往波布雷塞克和格拉西亚区，那里遍布时尚酒吧和小吃店。
  • 三日行程示例： 第一天：在博盖利亚市场享用早餐（鲜榨果汁、糕点）。漫步哥特区，品尝西班牙小吃（曼彻格奶酪、凤尾鱼）。午餐： 西班牙海鲜饭 靠近海滨。下午参观圣家堂和米拉之家（你会胃口大开）。晚上：享用加泰罗尼亚多道菜晚餐（可在洛斯皮塔莱特或锡切斯郊区预订）。第二天：骑自行车或步行游览蒙特惠奇山，享用奶酪和腌肉野餐。下午在巴塞罗内塔海滩游泳。在埃尔博恩区品尝西班牙小吃。 分裂 还有加泰罗尼亚奶油利口酒。最后以精酿鸡尾酒或卡瓦酒收尾。第三天：上午在圣安东尼市场（早午餐） 水泵 和 辣味土豆下午早些时候，在当地一家小酒馆享用番茄面包三明治和苦艾酒。晚上观看弗拉明戈表演，并佐以西班牙小吃晚餐。
  • 何时出行： 巴塞罗那一年中大部分时间气候宜人。春秋两季气候温和；夏季炎热潮湿（虽然仍然很受欢迎，但物价高昂，餐厅可能需要长时间排队）。除非您不介意日照时间较短（酒吧会很欢迎您的光临），否则请避开冬季的淡季。每年11月至次年2月，加泰罗尼亚都会举办松露节和橄榄油节。

博洛尼亚和托斯卡纳（意大利）——意大利面、帕尔马干酪和顶级葡萄酒

  • 现在去的理由： 意大利北部的美食中心是艾米利亚-罗马涅大区（博洛尼亚被称为“la grassa”，意为“胖女人”，以其丰盛的菜肴而闻名）。这里是肉酱（博洛尼亚肉酱）、意大利饺子、意大利熏火腿和帕尔马干酪的发源地。邻近的托斯卡纳则出产世界一流的葡萄酒和橄榄油。这两个地区堪称美食界的双雄：城市里有丰盛的意面，乡村里则有优雅的基安蒂风情。 必尝菜肴： 意大利面条配肉酱, 汤汁意大利饺子, 博洛尼亚千层面, 米兰炸肉排 （在附近的米兰） 新月形 面包配腌肉。在托斯卡纳： 佛罗伦萨牛排 （火焰烤T骨牛排） 里博利塔 （面包蔬菜汤） 野猪肉宽面 （野猪） 里博利塔, 松露风味 菜肴。别忘了当地的奶酪（帕尔马干酪、佩科里诺干酪）和香醋。
  • 社区/市场： 在博洛尼亚，您可以漫步于香草市场（Mercato delle Erbe）或四边形区（Quadrilatero），那里有摊贩出售萨拉米香肠、意式饺子和意式浓缩咖啡。如果您想学习制作意面，可以提前在当地的意大利小餐馆（trattoria）预订课程。在托斯卡纳，佛罗伦萨的中央市场（Mercato Centrale）是美食爱好者的天堂（新鲜意面、意式冰淇淋应有尽有）。葡萄酒小镇（锡耶纳、蒙特普尔恰诺、圣吉米尼亚诺）提供在中世纪小巷中品酒的体验。如果您想品尝松露，可以前往皮埃蒙特大区的阿尔巴（距离博洛尼亚不远），那里每年十月都会举办松露节。
  • 三日行程示例： 第一天（博洛尼亚）：上午逛市场（品尝帕尔玛火腿和莫塔德拉香肠）。午餐：在一家家庭小餐馆享用肉酱宽面。下午参加烹饪课（学习制作新鲜意面）。晚上：在马焦雷广场享用开胃酒（阿佩罗酒），晚餐享用意大利饺子配帕尔马干酪。第二天（佛罗伦萨）：乘火车前往佛罗伦萨；在街边小摊享用牛肚三明治（lampredotto）。下午参观乌菲齐美术馆。在奥尔特拉诺区享用晚餐：佛罗伦萨牛排配基安蒂葡萄酒。第三天（托斯卡纳乡村）：租车或参加旅行团。游览锡耶纳；在田野里享用萨拉米香肠、佩科里诺奶酪和葡萄酒野餐。下午参观基安蒂或蒙塔尔奇诺的酒庄。在托斯卡纳山城享用最后一顿晚餐，如果正值松露季，或许可以品尝松露意面。
  • 何时出行： 秋季（9月至11月）是葡萄和橄榄的收获季节，许多村庄会举办美食节庆祝。冬季（12月至2月）天气寒冷，但冬季松露（10月至11月出产的阿尔巴白松露）吸引着众多美食家。春季景色宜人（鲜花盛开，羊肉鲜嫩，朝鲜蓟美味可口）。夏季（尤其是8月）一些餐厅会在八月节期间歇业，建议提前做好计划。

曼谷——泰国热闹的街头厨房

  • 现在去的理由： 曼谷堪称街头美食之都，种类之丰富无与伦比。熙熙攘攘的夜市、时尚的美食广场和街边小摊都令人垂涎欲滴。泰式料理以其甜、酸、辣、咸的完美平衡而闻名，每一口都令人回味无穷。曼谷更是将这种风味推向了世界舞台：街边小摊的泰式炒河粉和冬阴功汤，市场上的芒果糯米饭，或是河畔餐厅的绿咖喱，都让人垂涎欲滴。这座城市的厨师们在时尚餐厅里对经典菜肴进行创新演绎，但你仍然可以在露天小摊上品尝到最地道的泰式风味。 必尝菜肴： 冬阴功 （酸辣虾汤） 泰式炒粉 （炒米粉） 我在那里 （辣木瓜沙拉） 绿咖喱, 芒果糯米饭还可以尝尝泰式冰茶（cha yen）。 步步 （椰子煎饼）来自小贩。
  • 社区/市场： 唐人街（耀华力路）以街边小吃闻名——跟着红衫军的酒吧小吃走，就能找到数不胜数的烤海鲜和点心摊位。胜利纪念碑附近有船面和烤鸭店。乍都乍周末市场（JJ）和奥多哥市场是享用下午茶的好去处（烤椰子冰淇淋、新鲜水果）。素坤逸路一带充满国际风情，但仍然保留着许多提供咖喱和烤鸡的本地小店。晚上一定要留意当地人排队的地方。
  • 三日行程示例： 第一天：上午在当地一家咖啡馆 考汤姆 （米汤）或泰式咖啡。参观卧佛寺和大皇宫（寺庙之间可享用椰子冰淇淋等小吃）。午餐：在一家著名的摊位（Thip Samai）品尝泰式炒河粉。下午在湄南河畔放松身心。晚上：唐人街美食之旅（葱油饼、烤鸭、榴莲品尝）。第二天：上午烹饪课（咖喱酱和咖喱）。下午享受按摩。晚餐：在是隆区享用高档泰式餐厅（Nahm 或 Bo.lan），与街头小吃形成对比。睡前小酌：前往屋顶酒吧（例如 Sky Bar），欣赏城市天际线美景。第三天：探索乍都乍周末市场；在胜利纪念碑享用船面午餐。下午骑自行车环游邦卡昭岛（“泰国绿肺”），沿途品尝椰子饮品。深夜：前往像罗德法火车市场这样的街头美食市场（充满复古气息，汇集泰国各地小吃）。
  • 何时出行： 凉季/旱季（11月至次年2月）气候最为宜人（但也最为繁忙，夜晚也最为寒冷）。雨季（5月至10月）炎热多雨，但降雨通常发生在傍晚，因此仍然可以户外用餐。泰国新年（泼水节，4月中旬）期间人们会互相泼水，但这是一次独特的体验（部分市场和摊位可能会歇业）。

河内和胡志明市——越南的孪生美食宝石

  • 现在去的理由： 越南以其新鲜、充满活力的街头美食而闻名，而这两座城市正是其美食宝库。河内（越南北部）以河粉和精致的早餐咖啡而闻名；老城区遍布烤肉和面条摊。胡志明市（越南南部）则提供更浓郁、更甜美的口味——例如南方河粉、丰盛的法式三明治（bánh mì）以及众多佛教寺庙提供的数不胜数的素食选择。两座城市都展现了便捷的快餐美食，以及精致的法式糕点和咖啡文化。 必尝菜肴： 河内： 面条汤 （牛肉面） 烤猪肉粉丝 （烤猪肉配面条） 春卷 （春卷） 蟹肉汤粉丝 （蟹汤） 胡志明： 面包, 面条, 碎米 （碎米饭配配料） 茶 （甜汤）。在这两个城市，都可以品尝到浓郁的越南冰牛奶咖啡。
  • 社区/市场： 在河内，漫步于老城区的步行街（塔贤街是品尝啤酒和小吃的好去处，杭贝市场则是购买肉类和香料的理想场所）。千万别错过湖畔的玉山茶馆，那里有莲花茶和山楂汁，值得一尝。在胡志明市，可以去滨城市场购买当地特产，也可以探索第一郡卡尔梅特街和阮氏明开街附近的巷弄，那里有许多面馆。如今，两座城市都有现代化的美食广场（例如Vincom Centers），但街头巷尾依然保留着美食的灵魂。
  • 三日行程示例： 第一天：（河内）早上在路边享用越南河粉。参观文庙和还剑湖。在老城区享用烤肉米粉午餐。晚上在太贤：烤玉米和生啤。第二天：乘火车或飞机前往胡志明市。下午参观战争遗迹博物馆。晚上：漫步阮惠步行街，品尝街头小吃（烤肉卷、海鲜串）。第三天：在湄公河地区参加烹饪课程，或在胡志明市唐人街（堤岸）参加烹饪之旅，品尝点心和年糕。在游船上或屋顶酒吧享用日落晚餐。
  • 何时出行： 河内最好的天气是 九月至十一月 和 3月至4月冬季（12月至2月）多雾凉爽（吃越南河粉时记得多穿几层！）。胡志明市全年气候温暖；旱季（12月至4月）阳光充足，雨季（5月至11月）炎热潮湿，但同时也是淡季，比较安静。春节（农历新年，1月/2月）热闹非凡，但许多餐馆会歇业3-7天；不过，街头小贩通常会在节前后营业。

槟城和吉隆坡（马来西亚）——热带香料之街

  • 现在去的理由： 马来西亚多元文化的美食在各大城市熠熠生辉。槟城（西海岸的一个岛屿）常被誉为亚洲街头美食之都：这里的小贩们并肩售卖娘惹菜、印度咖喱和经典的中国街头小吃。首都吉隆坡则融合了马来、中国、印度和阿拉伯风味——想想椰浆饭、辣叻沙和琳琅满目的素食吧。这两个地方都是物美价廉、美食丰富的宝库。 必尝菜肴： 槟城： 炒粿条 （炒米粉） 米粉 （什锦咖喱） 印度煎饼 （扁面包） 酸叻沙 （罗望子鱼汤）。 吉隆坡： 炒饭 （椰香米饭配叁巴酱） 咖喱叻沙, 沙爹 （烤肉串） 槟城亚参叻沙, 珍多冰 （棕榈糖冰镇甜点）
  • 社区/市场： 在槟城乔治市，您可以尽情享用葛尼道小贩中心和亚美尼亚街的面馆美食。不妨也去麦卡利斯特路（Jalan Macalister）的摊位尝尝鲜（这里现在是联合国教科文组织认定的街头美食区）。槟城市区面积不大，非常适合步行游览。在吉隆坡，晚上可以去阿罗街（Jalan Alor），那里有灯火通明的树荫下摊位。白沙罗乌达玛（Damansara Utama）和SS2区是马来西亚的“城镇”，遍布着许多很棒的咖啡馆和印度穆斯林餐厅。庞大的茨厂街（唐人街）是一个热闹的夜市，到处都是街头小吃。
  • 三日行程示例： 第一天：（槟城）早餐享用印度煎饼（roti canai）。前往乔治市殖民区核心地带一日游：欣赏街头艺术，并在小贩摊位享用亚参叻沙午餐。下午在家庭摊位购买娘惹糕点（娘惹小吃）。晚餐在葛尼大道享用：尝试烤鱼和蚝煎。第二天：（吉隆坡）乘飞机或轮渡前往吉隆坡。参观双子塔和吉隆坡塔。在当地小店享用椰浆饭午餐。下午茶享用拉茶和阿帕姆巴力（甜煎饼）。傍晚在阿罗街享用面条、沙爹和榴莲甜点。第三天：黑风洞和黑风路素食摊位（华人佛教）。在小印度享用午餐（香蕉叶咖喱）。在高档马来/阿拉伯餐厅享用最后一顿晚餐，或者（如果喜欢冒险）体验街头榴莲品尝。
  • 何时出行： 吉隆坡和槟城全年气候炎热/热带。吉隆坡雨季最长的时间段是10月至12月；槟城雨季最长的时间段是9月至11月（虽然降雨通常强度较大但持续时间较短）。12月至1月期间节庆活动较多（华人、马来人和印度人的节日）。为避免人潮拥挤，建议避开开斋节（Eid）期间。

瓦哈卡（墨西哥）——莫雷酱、梅斯卡尔酒和玉米

  • 现在去的理由： 瓦哈卡的名字已成为美食探险的代名词。在墨西哥南部崎岖的山丘中，这片地区保留着传承数百年的本土美食。丰富的玉米、辣椒和香草被烹制成至少七种不同的菜肴。 痣 酱汁、色彩缤纷的奶酪和手工制作的玉米饼。当地的烈酒（梅斯卡尔酒、拉伊西拉酒）和云雾森林更增添了它的魅力。美食作家迪亚·科利称瓦哈卡为“一个可以调动所有感官去品味的地方”，并着重介绍了当地的传统美食和梅斯卡尔酒文化。 必尝菜肴： 黑/红/绿鼹鼠 （鸡肉淋上莫雷酱） tlayudas （巨型玉米饼，内含豆子和肉） 奶酪 （奶酪棒） 蚱蜢 （烤蚱蜢） 玉米粽 （甜玉米玉米粽子），加上 梅斯卡尔酒 品尝。热巧克力佐以 蛋黄面包 （藏红花面包）是当地的传统美食。
  • 社区/市场： 瓦哈卡市的中心市场（贝尼托·华雷斯市场）是莫雷酱、辣椒、奶酪和墨西哥薄饼的天堂。技艺精湛的摊贩们在石磨上烘烤可可和香料；您可以观看他们手工制作玉米饼。圣诞夜市（纳维德诺市场）以莫雷酱烘烤派对而闻名。白天，您可以漫步于马塞多尼奥·阿尔卡拉街，欣赏琳琅满目的手工艺品，或在氛围温馨的帕伦克酒吧品尝龙舌兰酒。
  • 三日行程示例： 第一天：导游陪同游览市场（品尝蚱蜢、墨西哥小吃、莫雷酱）。在家庭餐馆享用午餐，品尝杏仁莫雷酱。下午：圣多明各区（莫雷博物馆）。晚餐： tlayudas 在索卡洛广场 (zócalo plaza) 品尝龙舌兰酒，欣赏音乐家的演奏。第二天：前往附近的工艺村落一日游，例如圣马丁·蒂尔卡赫特 (San Martin Tilcajete) 的纺织品和圣巴托洛·科约特佩克 (San Bartolo Coyotepec) 的黑陶。每个村庄都有其特色美食（例如昆虫皮诺尔面团和黑陶莫雷酱）。返回瓦哈卡，体验墨西哥卷饼之旅（卡尼塔斯、巴巴科亚）。第三天：清晨徒步/野餐（在山上的龙舌兰酒庄园享用早餐玉米粉蒸肉）。下午在城里参加瓦哈卡特色菜烹饪课程。日落时分：在街头美食节或快闪店品尝龙舌兰酒鸡尾酒，并观看莫雷酱的制作演示。
  • 何时出行： 瓦哈卡地处高原（海拔1550米），因此全年气候温和，但夜晚会比较凉爽。雨季（6月至9月）温暖宜人，但需注意午后阵雨。10月/11月是亡灵节，这是一个盛大的文化和美食盛会（许多家庭会烹制丰盛的莫雷酱来祭祀祖先）。 千万别错过： 格拉盖萨节（7 月，有当地美食和舞蹈）和国家莫雷节（10 月下旬）。

马拉喀什和非斯（摩洛哥）——香料市场和塔吉锅

  • 现在去的理由： 摩洛哥的皇城是一场感官盛宴。马拉喀什和菲斯在熙熙攘攘的麦地那老城中，传承着数百年的美食传统。在马拉喀什的杰马艾夫纳广场，夜晚的露天烧烤摊前人头攒动，空气中弥漫着塔吉锅混合着香料的香气。市场里摆满了新鲜的橄榄、干果、香料和坚果。菲斯的古老麦地那老城同样以陶罐炖菜、薄荷茶和甜点吸引着游客。 必尝菜肴： 塔吉锅 （用陶罐慢炖的炖菜） 库斯库斯 （用肉/蔬菜蒸制的粗粒小麦粉） 药片 （咸甜口味的千层酥皮肉馅饼） 在这方面 （扁豆番茄汤） 梅舒伊 （烤羊肉）。以酥脆的羊肉结束餐点。 精液 煎饼或淋上蜂蜜 切巴基亚 饼干，配薄荷茶。
  • 社区/市场： 在马拉喀什，白天可以去麦地那的香料市场（基萨里亚露天市场）逛逛。夜幕降临后，可以前往杰马艾夫纳广场的屋顶咖啡馆，一边欣赏美景一边享用塔吉锅。在菲斯，可以探索古老的犹太区（梅拉赫）和布杰卢德门附近熙熙攘攘的露天市场。千万不要错过皮革作坊和热闹非凡的阿塔林露天市场和指甲花露天市场，这些市场周边还有许多街边摊和美食摊位。两座城市都有舒适的新式庭院旅馆，您可以在那里品尝到传统的家常菜。
  • 三日行程示例： 第一天：马拉喀什：上午游览香料市场。在摩洛哥传统庭院享用羊肉塔吉锅午餐。下午游览巴伊亚宫和萨阿迪陵墓。晚上在杰马艾夫纳广场：在小摊品尝烤肉丸和哈里拉汤。第二天：马拉喀什一日游前往阿特拉斯山脉——在山村享用柏柏尔煎蛋卷和薄荷茶午餐。返回后在花园广场品尝摩洛哥糕点和橄榄。第三天：前往菲斯。参观卡拉维因区和布伊纳尼亚伊斯兰学校（沿途可品尝小贩提供的羊肉汤小吃）。在老城区享用法西巴斯蒂拉（鸽子派）和库斯库斯晚餐。可选择在供应薄荷茶和摩洛哥葡萄酒的酒吧小酌一杯。
  • 何时出行： 春季（3月至5月）和秋季（9月至11月）是理想的旅游季节——白天温和，夜晚凉爽。夏季酷热难耐，但各种节日（例如索维拉的格纳瓦音乐节）会吸引大量游客。斋月期间（日期不固定），商店会调整营业时间；日落后的盛宴结束后，街头小吃依然供应。不妨安排在周五享用一顿丰盛的库斯库斯午餐（许多摩洛哥人会在周五享用），或者选择在宗教节日期间出行，体验当地的特色美食。

开普敦（南非）——烤肉文化和酒乡

  • 现在去的理由： 开普敦的美食界是各种影响的熔炉。你会品尝到浓郁的开普马来咖喱、新鲜的大西洋海鲜和经典的南非烧烤（炒这座城市汇聚了各种传统。像邻里市场（旧饼干厂）这样的集市展示了南非的优质食材。附近的葡萄酒产区（斯泰伦博斯、弗朗斯胡克）出产世界一流的葡萄酒，可与当地的奶酪和野味完美搭配。 必尝菜肴： 博博蒂 （咖喱肉末焗饭） 博博蒂的表亲 兔子肉 （咖喱面包碗） 烤肉 （烤南非香肠或牛排） 棉花糖布丁 （焦糖甜海绵蛋糕） 饼干模具 （糖浆浸炸面团卷）。还可以品尝炖野味（鸵鸟肉、捻角羚肉），啜饮当地酒庄出产的浓郁皮诺塔吉或白诗南葡萄酒。
  • 社区/市场： 在城里，您可以去逛逛老饼干厂（周六有美食集市）或维多利亚和阿尔伯特海滨区（游客众多，但有很多美食餐厅和大型美食广场）。千万别错过波卡普的马来区——在当地摊贩那里尝尝丹宁弗莱斯（开普马来炖菜）和库克斯蒂斯特（一种南非油炸甜甜圈）。在豪特湾或卡尔克湾的码头上，您可以找到烤鱼摊位（码头边有烧烤小屋）。徒步登上桌山或狮头山后，您可以带上牛肉干和当地水果，来一次野餐。
  • 三日行程示例： 第一天：上午徒步攀登狮头山；享用早餐野餐 南非牛肉干牛油果。午餐：在维多利亚和阿尔弗雷德海滨享用海鲜（烤鱿鱼、炸鱼薯条）。下午漫步公司花园（附近有Mon Dieu法式咖啡馆或马来萨莫萨）。晚餐：在波卡普家常菜馆享用开普马来咖喱和南非肉馅饼。第二天：前往斯泰伦博斯葡萄酒产区一日游。品酒并在葡萄园享用午餐（奶酪拼盘、熟食拼盘）。下午回程途中参观农场（乳制品厂或橄榄油厂）。晚上：在当地旅馆享用烤肉（品尝南非香肠和番茄酱）。第三天：克斯滕博斯植物园（芬博斯野餐）。在坎普斯湾或克利夫顿享用午餐：海滩烤肉或海景炸鱼薯条。日落：乘坐桌山缆车，并在山顶享用日落鸡尾酒。夜晚：开普敦的精酿啤酒酒吧或鸡尾酒吧（可以尝尝用路易波士茶调制的饮品）。
  • 何时出行： 开普敦位于南半球，因此夏季（12月至2月）是海滩季和户外用餐的旺季。冬季（6月至8月）带来雨水和凉爽的天气（此时，浓郁的炖菜和辛辣的辣椒令人倍感舒适）。9月至11月（春季），西开普省的野花盛开，葡萄酒产区景色壮丽。12月26日至1月2日是当地的旅游旺季（“两洋马拉松”期间人潮涌动），请注意当地商店会在圣诞节/新年假期期间歇业。

不容错过的美食体验

除了餐厅和市场，还可以安排一些特别的美食体验，让你的旅程更加精彩：

  • 街头美食之旅： 在美食之都（如曼谷、伊斯坦布尔、墨西哥城），小团游很常见。导游可以帮你解决语言障碍，推荐当地特色美食，并教你如何点餐。虽然你也可以自己去摊位间逛，但跟团游能提供更全面的体验和安全保障。一般来说，几个小时的行程费用约为每人 30-50 美元，足够你吃一顿饭（你会逛 4-6 个摊位）。如果你独自前往，最好跟着人流走，避开那些放置过久或看起来没煮熟的食物。请记住美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的指导： “完全煮熟并趁热食用的食物……是最安全的。”随身携带洗手液，刷牙/饮用时使用瓶装水。
  • 市集漫步和烹饪课程： 与厨师一起逛市场，再参加烹饪课，绝对是一次难忘的体验。不妨寻找一些组合行程（在利马、清迈、瓦哈卡等地很受欢迎），这些行程包含在市场摊位购买食材，然后烹饪多道菜肴。价格在每人 50 至 100 美元之间，通常持续半天。这些行程能让你深入了解当地的饮食文化，还能教你一些可以带回家的食谱。
  • 葡萄酒、啤酒和烈酒之旅： 不妨前往葡萄园或啤酒厂，体验美酒佳肴的完美搭配。在欧洲，您可以参加半日或全日的葡萄酒产区品酒之旅（例如波尔多、托斯卡纳、纳帕），行程通常包含精致午餐。在亚洲，您可以考虑参观茶园或清酒酿造厂（例如日本）。如果您打算大量品尝美酒，务必预订导游或私人司机——切勿酒后驾车。
  • 野外觅食和农场直供： 在某些地区，您可以参加野外觅食之旅（例如托斯卡纳的松露采摘、法国的鸡油菌采摘）或农场参观（例如希腊的橄榄采摘、日本的稻田种植）。这些活动具有季节性，且更具特色（通常是价格较高的当日游或多日农家乐套餐）。它们能让您从独特的视角了解食材，深入了解它们的来源。
  • 本地美食课程： 有时候，最好的烹饪课就是即兴课：向市场里和蔼的老奶奶或小吃摊的摊主请教烹饪技巧。在很多地方，人们都乐于分享他们的招牌菜做法。作为一种文化交流，不妨慷慨地给些小费，或者带些家里的小礼物。

选择体验项目时，请查看评论（例如 TripAdvisor、Viator 等），以判断其质量和真实性。避免选择过于商业化的“套餐”，并坚持选择小团。询问课程或行程是否包含酒店接送或指定集合地点。取消政策各不相同——有些会在出发前 24-48 小时退款，但热门行程最好提前 1-2 周预订。

如何规划和预订美食之旅

将灵感转化为现实需要周密的计划。以下是一个循序渐进的计划，特别适合 1-2 周的旅行：

  1. 研究与行程安排： 提前3-6个月开始规划行程。根据最佳旅游季节信息（见上文）选择目的地和大致出行日期。制定每日行程计划，包括主要景点。 和 美食目标。例如，记下你是否想在第二天晚上去X家知名餐厅用餐，或者在第三天早上逛Y市场。务必注明用餐时间：许多美食之旅或晚餐体验仅在固定时间（中午12点、下午6点等）进行，因此时间安排至关重要。使用谷歌地图标记你不想错过的市场、餐厅和酒庄。
  2. 住宿： 对于美食之旅来说，地理位置至关重要。住在美食聚集区（老城区、美食街区）附近，意味着您可以步行前往各个餐厅用餐，并在中午返回休息（这在曼谷或马拉喀什等炎热气候下尤为重要）。如果您想体验在当地市场烹饪的乐趣，请预订带有小厨房的酒店/民宿。不妨考虑一下混合住宿：入住城市酒店，再在以美食为主题的乡村度假胜地（例如酒庄旅馆或渔村）住上一两晚。
  3. 运输： 为了获得最佳航班时刻表，请尽早预订机票。如果计划游览多个城市，请权衡当地航班、火车和自驾的出行方式。例如，在意大利，高速列车连接着各大城市（欧洲地区建议提前 1-3 个月预订，亚洲地区建议提前 3-6 个月预订）。在城市内部，可以参考一些交通应用程序：Citymapper 在全球各大城市均可使用；深夜出行，建议使用当地出租车或网约车应用（例如 Uber、Ola 或 Grab）。在葡萄酒/美食产区（例如托斯卡纳、纳帕谷和波尔多），由于公共交通有限，建议考虑租车或聘请私人司机。
  4. 大型餐厅预订： 确定你“必去”的餐厅并尽快预订。米其林星级餐厅或热门餐厅通常需要提前2-3个月预订。使用他们的网站或应用程序，例如OpenTable、TheFork、Chope或Resy进行预订。如果无法在线预订，请通过电子邮件联系餐厅或请酒店礼宾部协助。（他们通常知道如何联系名厨或加入候补名单。）请记住当地的用餐时间：一些高级餐厅仅在特定日期提供午餐。
  5. 旅游和课程： 烹饪课程、美食之旅或其他活动最好提前1-3个月预订，尤其是在旅游旺季。虽然在热门旅游城市有时也能找到一些短期预订的小团，但热门课程（例如东京的寿司制作、意大利的松露狩猎）通常会很快报满。请务必妥善保管所有确认函（纸质或电子版均可）。
  6. 预算： 出行前估算每日餐饮预算。一个小技巧：上网查找当地热门餐厅的典型多道菜午餐或晚餐菜单（如有）。在菜单预算的基础上额外预留 20-30% 的预算——美食往往令人惊喜，你很可能会现场尝试更多菜肴。携带一些现金以备不时之需，例如在亚洲和拉丁美洲部分地区，街头小吃无法刷卡支付。出行前告知银行你的旅行日期，以免在海外消费时导致银行卡冻结。
  7. 包装： 请参考下方的打包清单，但对于美食爱好者来说，必备物品包括：舒适的鞋子（方便在餐间走动）、带过滤器的可重复使用的水瓶（方便在集市上购买干净的水）、免洗洗手液/抗菌湿巾、用于集市购物的小巧折叠手提袋或轻便背包，以及一套小巧的餐具（如果您打算购买街头小吃）。通常不需要食物温度计或迷你保温箱——只需在回程当天购买易腐食品（奶酪、熟食等），并准备好冰袋即可。
  8. 文档： 有些国家允许免税进口食品；有些国家则禁止进口奶酪、肉类或农产品。请查看您所在国家/地区的食品纪念品进口海关规定（详见下文）。一般来说，硬质奶酪应妥善包装，果冻或混合香料应妥善包装。务必用当地语言记录餐厅的过敏信息（例如，越南语使用者： 不辣 = 不辣， 没有驴油 （例如，素食者等）。

通过将旅行计划分解成这些步骤，堆积如山的旅行细节就变得易于管理了。重要的是， 尽早将餐饮预订安排纳入行程计划。 这样一来，午餐和晚餐的安排就围绕着观光行程，而不是反过来。使用应用程序（例如 Google 日历或 TripIt）按日期/时间安排旅游行程和预订，避免时间冲突。

餐饮旅行的资金和预算

环游世界品尝美食可以满足任何预算。以下是如何评估和合理利用预算的方法：

  • 每日消费示例： 作为大致参考，我们将旅行成本分为经济型、中档和奢侈型。例如，在墨西哥城，经济型旅行者每天可能花费 15-20 美元在当地市场和街边摊。中档消费可能在 40-60 美元左右（包括一顿中等价位的餐厅餐）。奢侈型消费可能超过 120 美元（例如米其林餐厅的品鉴、鸡尾酒）。在东京，便利店和拉面的花费大约为 25 美元，居酒屋晚餐大约为 70 美元，寿司和清酒则超过 200 美元。在曼谷，10-15 美元可以买到一整天的船面和街头小吃，30 美元可以享用中等档次的咖喱和鸡尾酒，而 100 美元以上则可以让你在高档屋顶餐厅享用晚餐。（当地航班、火车或酒店费用另计。）请根据每个城市的具体情况自行计算：旅游指南或各国消费网站通常会提供大致的每日预算，但最好预留 20-30% 的额外预算以应对市场消费。
  • 省钱小贴士： 在不同的地方，一些规律逐渐显现。街头市场和美食广场性价比最高：在亚洲或拉丁美洲，只需 1-5 美元就能享用面条、饺子或墨西哥卷饼。（小贴士：在街边摊打包食物，用纸筒或碗装好，就能省下桌费。）像当地人一样吃——工作日午餐特价菜（塔利, 定价， 或者 套餐午餐在欧洲和日本，午餐套餐很常见，价格仅为晚餐的几分之一。在一些城市，旅行社提供“在X餐厅享用午餐”的选项，价格比直接预订略低。此外，还可以留意“早鸟”高级餐厅优惠（一些米其林餐厅提供下午5点的特价菜单）。
  • 兑换与支付： 尽量使用当地货币；小商贩通常不接受银行卡。城市里通常都有自动取款机，但为了减少手续费，最好一次性或分两次提取较大金额。在餐馆和商店可以使用信用卡。请通知您的银行以避免欺诈交易。最好准备一张备用卡（Visa 和 MasterCard 被广泛接受）。
  • 小费和增值税： 在欧洲和美洲，在正规餐厅用餐通常需要支付10%至15%的小费；而在亚洲和中东，小费则不那么普遍（一些高档餐厅会自动收取服务费）。如果您不确定，可以参考当地人的做法或餐厅的惯例。许多国家允许您在购物达到一定数量后退还部分商品（例如葡萄酒或食品礼品）的增值税——请保留收据并在机场咨询退税事宜。

合理规划预算（并提前预订几顿大餐），就能避免旅途中出现经济压力。如果想额外享受一些（例如预订惊喜主厨餐桌或松露晚宴），就应该在其他方面减少开支：少买一件纪念品，午餐吃得简单一些等等。

安全、健康和饮食需求

美食旅行主要是为了享受乐趣，但一些预防措施也能带来很大的好处：

  • 街头美食清单： 正如美国疾病控制与预防中心（CDC）所指出的，优先选择热的、完全煮熟的食物是明智之举。人多热闹、当地人熙熙攘攘的摊位通常比空荡荡的推车更安全。食用手指食物前请使用洗手液，并随身携带餐巾纸/湿巾。只饮用瓶装水或煮沸的水（询问饮料是否加冰）。自己削水果皮是安全享用水果的好方法。如果出现轻微的胃部不适，通常药店出售的非处方药（例如口服补液盐、洛哌丁胺）即可缓解。对于严重的食物中毒，建议购买旅行保险——许多保险都涵盖在异地食物中毒时的紧急医疗费用。
  • 过敏与饮食： 如果您对麸质、坚果或海鲜过敏，请提前做好计划。许多街头小吃存在交叉污染的风险（例如共用煎炸油）。请务必告知您的导游或餐厅。如果可能，请携带当地语言的医生证明（例如……）。 泰语或西班牙语中会说“不吃贝类”。素食和纯素食饮食比以往任何时候都更容易：亚洲市场通常有豆腐/天贝，印度地区有很多素咖喱。穆斯林旅行者会发现清真食品的选择很多（寻找清真寺或清真认证；在东南亚，伊斯兰菜单很普遍；在日本，甚至一些拉面店现在也标明清真汤底）。逐渐适应辛辣食物和浓郁的食材：先吃一些不那么辣的版本（“一开始可以先吃些口味温和的菜肴（菜单上可能会有“口味温和的菜肴”），让你的胃适应一下。
  • 当地礼仪： 事先了解一下当地的“饮食文化”规则。例如，在日本，饭前礼貌地说“いただきます”（Itadakimasu），而且不要自己倒酒（要为别人倒，别人也为你倒）。在许多东南亚国家，人们用手取食——用毛巾擦拭公用菜肴时，不要用手指。在一些不习惯给小费的文化中（例如日本、中国、新西兰），一份小礼物或一张感谢卡就足够了。一定要观察当地人吃面包的方式（例如在中东用右手），以及他们使用盐和胡椒的方式（在亚洲部分地区，人们通常不使用食盐）。

即使你的胃有点不舒服，采取这些措施也能让你的旅程继续顺利进行。不过，在大多数地方，人们胃口大开是常态，街头小贩的卫生状况也很好——只要采取一些常识性的预防措施，你就可以安心地探索美食了。

季节性及节日日历

合适的时机能让您的美食之旅更加精彩。以下是一些值得考虑的全球美食亮点：

  • 夏天: 海鲜与樱花 在日本，四月到五月是樱花盛开的季节，人们会举办赏樱派对，品尝樱花主题的甜点和新鲜的樱花麻糬。欧洲沿海地区（西班牙、葡萄牙）在夏季会举办海鲜节（例如烤沙丁鱼节、加利西亚章鱼节）。水果市场也热闹非凡（桃子、浆果应有尽有）。瑞士、意大利和法国则会在夏季牧场举办盛大的奶酪节和高山香草节。
  • 秋季: 葡萄和蘑菇的收获 欧洲葡萄酒产区迎来葡萄采摘季（德国的慕尼黑啤酒节、法国和意大利的丰收节）。松露狩猎季也拉开帷幕（意大利和法国，尤其是在十月至十一月；参见上文意大利行程）。中东地区石榴和无花果也迎来丰收。在美洲，九月的丰收季会带来墨西哥的蚱蜢节和阿根廷的葡萄丰收（马尔贝克葡萄酒节）。
  • 冬天: 暖心美食与假期 印度的香料市场（排灯节甜点）、拉丁美洲（墨西哥亡灵节的莫雷酱盛宴）、滑雪区制作奶酪火锅和烤奶酪；阿尔卑斯山的集市上出售热红酒。东南亚的农历新年盛宴（亚洲的中国新年）。一些美食之都的节日气氛会稍稍缓和（例如欧洲），但意大利北部却会举办松露巧克力节和巧克力节，热闹非凡。
  • 春天: 赏金与更新 农贸市场里摆满了蔬菜和羊肉。泰国的泼水节（四月）结束后，人们会举行街头盛宴。日本的白鸡蛋 花见团子 还有韩国蔬菜节（参鸡汤节）。中东香草（扎塔尔）和橄榄花季。

对于每个目的地，我们以上章节都列出了最佳旅游月份（例如东京的春季樱花季、纳帕谷的葡萄采摘季、马拉喀什的夏季酷暑与节庆季）。一般来说，除非您特别想参加某个季节性活动，否则建议选择春秋两季出行，此时气候宜人，美食也丰富多彩。

社区与市场速查表

热门市场和美食区快速参考：

  • 墨西哥城: 科约阿坎市场 （玉米粉蒸肉、吉事果） 圣胡安市场 （异域肉类、厨师最爱的食材） 罗马/孔德萨街区 （三王节面包，精品咖啡馆）。最佳墨西哥卷饼街：Coapa、Tacubaya（烤猪肉卷饼）以及任何提供烤猪肉卷饼的墨西哥卷饼店。
  • 利马: 中央市场 （海鲜和酸橘汁腌鱼） 苏尔基洛 （水果，细香葱） 米拉弗洛雷斯中心 有机食品。巴里奥门票：巴兰科区（高档小酒馆 vs. 街头烤肉串），乔里略斯（海边酸橘汁腌鱼）。
  • 东京: 筑地场外市场 （生鱼片、玉子烧）、 阿美横町市场（上野） （炸肉串，腌牛肉） 仲见世大街（浅草） 想吃抹茶甜点的话，可以去新横滨找米其林星级拉面街。如果想去纽约市以外的地方，可以去那里。
  • 大阪: 黑门市场 （海鲜、水果、寿司摊位） 新世界 （炸串）， 天神桥筋商店街 街头小吃和烘焙点心。
  • 京都: 锦市场 （《京都的厨房》） 只园花见小路 （舞妓主题小吃、茶馆） 岚山竹林广场 （抹茶软冰淇淋、豆腐冰淇淋）。
  • 圣塞巴斯蒂安: Atari Gastrotheka 宪法广场周围地区， 圣马丁市场. 老城区 酒吧区（Estafeta、Fermin Calbeton 街道）——每个酒吧都有其标志性的 pintxo。
  • 巴塞罗那: 博盖利亚 （新鲜小吃、火腿） 圣卡特琳娜市场 （现代主义风格的市场大厅） 出生 （熙熙攘攘的小吃街Comerç）。 优雅 营造波西米亚风情，街头还有苦艾酒。
  • 曼谷: 或 Tor Kor 市场 （干净、高端的农产品和即食食品） 乍都乍周末市场 （零食应有尽有） 是隆的帕蓬夜市 （用于深夜进食）。
  • 河内: 东宣市场 （北方凉面，烤玉米） 老城区大贤区. 胡志明: 滨城市场 （所有菜系） 第五区（乔隆） 适用于中越融合的糕点和米饭类菜肴 平西市场 去唐人街吃炖菜。
  • 开普敦: 邻里商品市场 （周六手工食品） 老饼干厂, 东方食品市场 （价格低廉的清真/印度食品）。波卡普市场（荷兰-印尼调味品）。

美食爱好者的打包、物流和旅行小贴士

  • 打包物品： 考虑舒适和便利。 鞋： 适合步行的鞋子（在以美食为主的旅行中，你平均可能要步行 10 英里以上！）。 衣服： 如果要去炎热的市场或潮湿的城市，请穿着透气的衣物。一条轻薄的围巾/披肩会很实用（用于参观比较保守的寺庙或擦手）。 要点： 可重复使用的水瓶（很多城市都有饮水站）。旅行装消毒液和湿巾，方便外出用餐时使用。可折叠手提袋，用来装从市场购买的蔬果。塑料密封袋，用来装剩菜剩饭（记得贴上标签）。 技术： 便携式充电器——繁忙的餐馆和夜市可能没有多少插座可以给手机充电。
  • 出行方式： 公共交通通票通常能省钱（例如地铁日票）。在许多城市，地铁可以避开地面交通拥堵。如果晚上行程安排紧凑，建议提前预订出租车或网约车（曼谷或墨西哥城等城市的晚餐高峰期交通状况难以预测）。在欧洲，城市间的火车快捷又方便（建议尽早购买铁路通票或城际车票，享受优惠）。在没有公共交通的葡萄酒产区或市场地区（例如托斯卡纳、纳帕、墨西哥中部），强烈建议租车或预订私人导游。
  • 食品购物和纪念品： 如果要带食物回家，建议购买结实的容器或真空袋（旅行用品店有售）。务必查看海关规定：通常2公斤以下的硬质奶酪可以携带入境；生肉几乎总是禁止携带。蜂蜜和果酱通常有数量限制；酒类（葡萄酒、啤酒、烈酒）一般可以免税携带一两升。可以将沿途购买的零食（香肠干、香料、糖果等）放在行李箱内衬里，这样可以起到隔热作用，防止气味散发。
  • 应急包： 带上所有个人药品（以及一些额外的布洛芬或必妥-比斯摩尔之类的药物）。带几片创可贴以防走太多路磨出水泡。如果您有严重的食物过敏，请随身携带肾上腺素注射器和当地语言的过敏原信息卡。给自己准备一张卡片，上面写着：“对___过敏，请勿使用此成分”（许多国家/地区都有厨师过敏原信息卡）。

做好这些准备，你就能轻松应对机场的奶酪、火车站的零食，以及遍布街头小吃摊的城市美食之旅。美食之旅的最后一公里往往就是到达餐厅，所以务必尽量减少行李，保持行动的便捷。

面向不同受众的美食旅行

  • 独自旅行者： 美食之旅既可以是充满社交的，也可以是充满内省的。独自用餐者不妨选择厨师现场烹饪台或共享餐桌，这样更容易与邻桌交流。许多美食之都的青年旅舍和小酒店都提供烹饪课程或旅行团，这是结识新朋友的好方法。在街边摊，相信你的直觉——通常来说，人多的餐厅就不错。如果你想找人作伴，Instagram 或美食类应用可以帮你找到有其他外国人光顾的餐厅。
  • 家庭： 孩子们可能会对长时间的正餐感到厌倦，所以不妨穿插一些轻松的用餐地点（比如意大利的意式冰淇淋或可丽饼、日本的可丽饼、墨西哥的吉事果）。逛市场是全家一起探索的好去处——每个人都能找到自己喜欢的零食。重点突出适合家庭的主题：在西班牙，傍晚时分可以参加一次塔帕斯之旅；在泰国，可以漫步夜市，品尝各种有趣的街头小吃。安全提示：在拥挤的市场里，一定要照看好小朋友，必要时可以带上一套幼儿餐具。
  • 情侣和蜜月旅行者： 用葡萄酒产区之旅或私人烹饪课程来增添浪漫情调。至少预订一次奢华的厨师餐桌或品鉴菜单之夜。夜晚，不妨到海边享用晚餐，或在炎热城市的屋顶露台小酌一杯。入住包含晚餐的文化住宿（国营旅馆、日式旅馆、摩洛哥传统庭院住宅）可以增添私密感。策划一些惊喜：比如在葡萄园野餐，或在埃菲尔铁塔下的面包店享用早餐。
  • 可访问性： 提前做好功课：许多老城区都铺着鹅卵石路，所以要提前了解交通信息（一些城市，例如里斯本和圣塞巴斯蒂安，提供公共电梯或缆车，方便前往陡峭的山坡）。盲人或聋人游客可以找到适合他们需求的旅游团（例如为视力正常者提供的语音导览，或为其他人提供的视觉菜单）。在人流密集的集市中，使用辅助设备可能会比较困难，因此您可以考虑雇佣一位能够提供轮椅服务的私人司机或导游，或者驾车带您欣赏沿途风景。关键是要向当地旅游信息中心咨询哪些餐厅或集市适合轮椅使用者。

美食旅游本质上具有包容性——它是快乐的语言——但多做一些规划可以确保每个人都能安全地品尝到快乐。

食品纪念品和海关规定

把旅行中的美味带回家是乐趣的一部分，但各地的规定各不相同：

  • 最佳可食用纪念品： 考虑携带不易腐烂的物品：干香料、当地产橄榄油、醋、咖啡豆/茶叶、巧克力、糖果。小罐装的果酱、芥末酱、酸菜或泡菜（密封保存）可以携带。西班牙的牛轧糖或日本的和菓子等地方特色食品也能保存很久。避免携带未经巴氏杀菌的奶酪（有些国家禁止携带）。牛肉干或肉干通常可以携带；新鲜香肠则不行。酒类通常可以安全携带（只需将酒瓶包装好并申报即可）。
  • 包装技巧： 用气泡膜或带衬垫的旅行酒套保护酒瓶。冻干或脱水食品（例如速溶味噌、汤底）可以携带。真空包装的肉干或萨拉米香肠通常可以顺利通过海关。随身携带液体时，避免携带超过100毫升的液体（请将其装入袋中并放入托运行李）。使用结实的容器：许多纪念品商店出售硬质铁罐（例如意大利橄榄油罐），非常适合旅行携带。
  • 海关规定： 每个国家的海关都允许某些食品免税进口（例如，在美国，21岁以上人士可免税携带最多5公斤植物性产品和最多1升酒精饮料）。出行前务必上网查询最新规定。通常禁止携带：来自许多国家的鲜果、蔬菜、肉类和乳制品（以防止虫害）。如有疑问，请在机场咨询或将易腐物品留在国内。

带回一罐智利树椒酱、一瓶手工香醋或一袋新鲜烘焙的单一产地咖啡，能让你在回家后依然回味旅途的美好。给所有物品贴上标签，如有需要请申报，通常就能轻松通过海关。

常问问题

什么是美食假期/美食旅行？
美食假期是以美食体验为中心的旅行——品尝当地菜肴、逛逛市场、在知名餐厅用餐以及与当地人一起烹饪。它可以从轻松的街头小吃之旅到奢华的品鉴菜单，形式多种多样。

哪些国家的餐饮业最发达？
许多国家都拥有卓越的美食。经典之选包括意大利、法国、日本和泰国。新兴美食胜地则有：墨西哥、秘鲁、越南、土耳其和斯堪的纳维亚半岛（新北欧）。追求多样性：像纽约或伦敦这样的城市也是著名的美食之都。

2025年全球顶级美食城市有哪些？
根据趋势来看，东京、墨西哥城、利马、曼谷、巴塞罗那和里斯本等城市经常位列2025年榜单前列。但“最佳”的定义因人而异——街头美食爱好者可能会选择河内或德里，而葡萄酒爱好者则可能更青睐波尔多或斯泰伦博斯。

如何选择美食之旅的目的地？
根据个人喜好选择目的地。如果您喜欢辛辣口味和街头小吃，亚洲或拉丁美洲是不错的选择。如果您热爱意面和葡萄酒，不妨试试意大利或加利福尼亚。同时也要考虑旅行限制：时间有限意味着只能游览部分城市；特定的饮食需求可能需要选择特定的菜系。

一次“真正称得上美食之旅”的假期应该持续多久？
即使是三天的城市短途旅行也能领略精华。但要想充分体验一个国家的饮食文化，至少要安排五到七天。更长的行程可以让你在主要城市之外安排一些周边游览（例如葡萄酒产区、集镇）。更多的时间也意味着你可以在享用美食之余放松身心，而不会感到匆忙。

墨西哥城有哪些必尝美食？
特色菜包括烤猪肉卷饼（tacos al pastor）、炖猪肉（carnitas）、墨西哥薄饼（quesadillas）、玉米粉蒸肉（tamales）、墨西哥辣酱玉米饼卷（enchiladas）、墨西哥辣酱巧克力酱（mole poblano，浓郁的辣椒巧克力酱）以及市集上的街头小吃，例如墨西哥薄饼（quesadillas）或玉米饼卷（tlacoyos）。千万不要错过！ 油条 和 贝壳 （甜面包）

在墨西哥城，我应该去哪些街区吃饭？
最佳用餐区包括波兰科区（高档餐厅，以及以莫雷酱闻名的Guzina Oaxaca餐厅）、罗马区/孔德萨区（时尚咖啡馆和墨西哥卷饼店）、历史中心区（墨西哥卷饼和小吃）以及科约阿坎区（地道市场和街头小吃）。每个区域的消费水平各不相同。

墨西哥城有哪些不容错过的市场？
圣胡安市场（特色肉类、异域食材）、科约阿坎市场（玉米粉蒸肉、吉事果）、拉梅尔塞德市场（大型农产品/肉类市场）、圣安赫尔或米斯科阿克（手工工艺品和美食）。漫步任何一个中心市场都是品尝小吃的绝佳方式。

哪里能找到最好的街头小吃，哪里能找到最好的米其林餐厅？
它们常常可以共存。例如，在东京，您可以先去米其林星级餐厅享用寿司（需提前预订），然后再去街对面的拉面店吃拉面。同样，在墨西哥城，您可以花一天时间分别去Quintonil（米其林星级餐厅）和El Vilsito（一家深夜墨西哥卷饼店）。最好向当地人或酒店咨询具体日期的建议（有些摊贩只在晚上或特定日期营业）。

一年中什么时候是去（城市/国家）品尝美食的最佳时间？
季节性因地而异：春秋两季是收获季节或户外集市的最佳时节。夏季则是海鲜和水果的季节（例如，缅因州八月是龙虾季，意大利秋季是松露季）。请查看每个目的地当季的农产品信息。同时，也请查看当地的节日日程（例如，九月至十月是葡萄酒采摘季，十二月是圣诞集市，佛教斋戒期期间素食盛行）。

我应该选择在美食节或丰收季节前后出行吗？
是的，有很多。例如： 米兰美食周（五月）, 慕尼黑啤酒节/路德维希堡南瓜节（九月）, 吉尔罗伊大蒜节（八月）, 奶酪节（三月）, 圣约翰节草药市场（六月）, 全国食品日 （例如全国披萨日）。尽早计划，看看能否在这些活动前后预订菜单或参观行程。

一次美食之旅（经济型/中档/豪华型）需要花费多少钱？
费用差异很大。一般来说：预算有限的旅行者每天可能花费 30-50 美元（街头小吃、青年旅舍或经济型酒店），中等预算每天 100-150 美元（包括中档餐厅和一些比较高档的餐厅），豪华预算每天 300 美元以上（高档酒店和每晚的高级餐厅）。在一些消费水平较低的国家（例如越南、墨西哥），花费会更少；而在消费水平较高的国家（例如斯堪的纳维亚半岛、日本），花费会更多。

我需要在每个城市待几天才能吃得好？
一般来说，每个主要城市至少需要三天时间。这样可以保证有时间享用6-9顿正餐（早餐/午餐/晚餐），外加一些零食和逛逛当地市场。周末（四天）是城市短途旅行的最佳时长。如果时间有限，可以专注于品尝当地五道特色菜或探索一个街区，以最大限度地利用时间。

如何预订米其林餐厅/热门餐厅？应该何时预订？
热门餐厅最好提前2-3个月预订。可以使用餐厅官网、OpenTable或发送邮件进行预订。对于非常知名的餐厅，可以咨询酒店礼宾部或旅行规划师。请注意，有些餐厅只在特定日期开放线上预订。不要指望直接前往餐厅，因为很多这类餐厅都有很长的等位名单。

美食之旅值得参加吗？如何选择一家好的旅行社？
美食之旅对于了解当地情况和安全品尝街头美食来说非常值得。好的旅行团会兼顾热门景点（例如唐人街或热闹的市场）和一些鲜为人知的美食宝藏，并讲解食材的相关知识。建议查看评价和导游的背景（当地人或厨师是理想之选）。小团（8-12人）是最佳选择。3小时的团队游（含餐费）预计每人花费30-70美元左右。

预算有限也能来一次美食之旅吗？（技巧和策略）
当然。重点去逛逛街头市场和当地小餐馆，那里价格便宜又好吃。很多地方的早餐和午餐价格都比旅游餐厅便宜得多。如果自来水安全，就喝自来水，并带上水瓶以便随时补充水分。如果住在公寓或青年旅舍的厨房（现在很多青年旅舍都鼓励这样做），最好自己做一顿饭。淡季出行可以享受更低的住宿和机票价格。

街头食品安全吗？如何预防食源性疾病？
只要遵循一些规则，大多数地方的街头小吃通常都是安全的。尽量选择当地人常去的摊位：生意好的摊位意味着食物周转快、新鲜。确保肉类完全煮熟（内部没有粉红色）。选择热的而不是生的。避免食用无法去皮或未清洗过的水果和蔬菜。美国疾病控制与预防中心建议： “完全煮熟并趁热食用的食物以及自己准备的食物是最安全的。”最后，请携带口服补液盐（ORS）以防旅行者腹泻，如果您不确定水质，请避免在饮料中加冰。

如果我有饮食限制（例如素食、清真食品、犹太食品、过敏等）怎么办？
现代美食之都越来越注重包容性。在穆斯林地区或印度，清真食品和素食选择丰富多样（咖喱和街边小吃摊随处可见）。素食旅行博客（如NomadicMatt、Vegan Society）提供针对特定城市的旅行贴士（可以使用HappyCow等应用程序）。如果对某些食物过敏，请学习一些当地常用的过敏原术语（例如……）。 不含麸质 在爱沙尼亚， 不含麸质 在俄罗斯，食用新鲜简单的食物（烤肉、米饭/面条、水果）通常可以避免摄入隐藏的过敏原。如果过敏症状严重，请携带药物，并务必向厨师/服务员再次确认。无论在何处，指着菜肴询问是否含有过敏原都比想当然更安全。

如果我有饮食限制（例如素食、清真食品、犹太食品、过敏等）怎么办？
许多菜系都能满足不同饮食需求。对于纯素食者或素食者，建议选择米饭/蔬菜类菜肴（例如泰式咖喱或印度扁​​豆汤）。在穆斯林国家，清真肉类是默认选择。在耶路撒冷或纽约/巴黎的部分地区，可以找到犹太洁食餐厅。您可以向住宿方或导游咨询当地的素食/清真餐厅指南。随身携带一张翻译卡，说明您的饮食限制，也是个不错的选择。

不同国家的给小费习俗是否有所不同？我应该注意些什么？
是的，小费习俗差异很大。在美国和加拿大，餐厅小费通常为15%至20%。在欧洲（英国、德国、意大利），小费一般为5%至10%，而且经常会凑整。日本和中国…… 不是 在餐厅给小费完全没问题（甚至可能显得冒犯）。在东南亚（泰国、越南），小费并非强制，但人们乐于接受；通常食客会留下一些零钱。中东国家通常会收取服务费；如果没有服务费，10% 的小费是比较礼貌的。如有疑问，可以咨询当地人或参考在线指南。如果服务很棒，可以留下一些小费（即使是当地标准的 5% 到 10%），但不要像在美国那样感到必须给小费。

我还可以添加哪些类型的美食体验？
除了饮食之外，还有许多其他体验： 烹饪课程, 葡萄酒/啤酒/威士忌品鉴之旅, 从市场到餐桌的研讨会, 野外觅食/城市园艺之旅, 巧克力或奶酪制作研讨会， 甚至 美食摄影之旅在意大利或西班牙，您可以体验猎犬寻松露之旅。在法国，您可以参加多尔多涅地区的奶酪松露美食体验活动。还可以寻找一些具有地域特色的活动：例如希腊的橄榄油农场之旅、佛蒙特州的枫糖浆小屋之旅。这些小众体验能丰富您的旅程，而且通常可以通过当地的旅游网站或体验平台预订。

如何将多个美食目的地安排在一次旅行中？
选择交通便利的地区：例如西班牙-葡萄牙之旅，品尝葡萄牙葡萄酒和西班牙小吃；或者东南亚环线之旅（曼谷-清迈-普吉岛）。多城市旅行最好按主题安排： “米与香料之路” （曼谷、河内、喀拉拉邦）或 “美酒佳肴” （巴黎-波尔多，纳帕-西雅图）。预订多城市航班或开口程机票。每个停留点至少预留 2-3 天（如果每个停留点都是美食之都，则需要更多时间）。例如， 欧洲深度游抵达巴塞罗那后，乘火车去里昂吃奶酪，再飞往博洛尼亚吃意面，最后乘火车前往佛罗伦萨。注意不要让转机时间占用所有用餐时间。

如何规划一次美食美酒之旅？
目标目的地是著名的葡萄酒美食产区：纳帕/索诺玛（美国）、托斯卡纳（意大利）、波尔多/香槟（法国）、门多萨（阿根廷）、开普敦葡萄酒产区（南澳）、雅拉河谷/莫宁顿（澳大利亚）。将葡萄园参观（含品酒）与酒庄餐厅用餐或野餐相结合。考虑参加葡萄采摘节或调配工作坊。如果您喜欢精酿啤酒或烈酒，也可以体验这些地方（例如苏格兰的威士忌、比利时/德国的啤酒）。预订一次葡萄园骑行之旅也是不错的选择（许多公司提供自行车+葡萄酒导览游）。

哪些食品适合作为礼品/纪念品？海关规定是什么？
如上所述，不易腐烂且包装完好的物品是最佳选择。受欢迎的食品礼品包括当地果酱、糖果、巧克力、干意面或香料。大多数海关允许携带1-2公斤加工食品；大型奶酪/水果农场通常禁止入境。请务必查看您所在国家/地区海关网站的最新规定。将它们放在托运行李中，并用软垫包裹。一个实用的方法是：将空的罐子或瓶子放在行李箱中，抵达后再购买特产，并在出境时密封/申报，以避免超限费用。

如何在美食之都出行（公共交通、出租车还是步行）？
尽量步行——你会发现一些隐藏的小贩和店铺，还能消耗一些卡路里。长途出行可以乘坐公共交通：地铁和公交车连接着大部分市中心区域，快捷又便宜。许多美食街区都比较集中。如果是深夜出行或短途旅行（尤其是用餐时间超过午夜），出租车或网约车是不错的选择。尽量学习使用当地的公共交通应用程序（例如东京地铁、首尔地铁、罗马ATAC），它比出租车更省钱。在亚洲和美洲，网约车（例如Uber、Grab）通常比较可靠；在欧洲，当地的出租车应用程序可能更好一些。

除了饮食装备之外，还需要带些什么？
除了常规旅行用品外，美食爱好者还应该携带：
– 洗手液和湿巾 – 适用于没有洗手池的食品摊位。
– 可重复使用的餐具 – 如果打算吃很多街头小吃，建议准备可折叠筷子或叉勺。
– 小型背包/手提包 逛集市意味着你需要把买到的东西背在身上。
– 药物 – 用于缓解胃部不适（例如 Pepto-Bismol、Imodium）和补充基本维生素。
– 应急零食 在旅途延误或长时间转机期间，一根蛋白棒或方便面可以让人保持理智。

有哪些应用程序/资源可以帮助找到当地最好的美食？
– Yelp/TripAdvisor – 传统用户评论网站。它们的质量参差不齐（有些“十大”榜单里藏着不少好东西）。
– Zomato / OpenRice （亚洲）—— 适用于亚洲用户，显示菜单和用户照片。
– HappyCow – 非常适合全球素食主义者。
– 美食博客和Instagram 关注#BerlinFoodie、#SeoulEats等话题标签，获取最新资讯。但要注意，有些是广告，不过也有很多当地人分享他们的真实发现。
– 谷歌地图“热门时段” 一个小窍门：谷歌地图会显示实时排队情况和高峰时段。一个摊位人头攒动，另一个摊位却空空荡荡，这往往能说明一些问题。

从国外带回本地食品，是否有食品安全/走私方面的规定？
是的。新鲜肉类、乳制品、水果和蔬菜通常禁止生运。加工密封的产品则更安全。例如，真空密封的萨拉米香肠可以进口，但新鲜香肠不行。请查看您目的地机场的海关网站。在许多情况下，请申报。 全部 入境时，食品（甚至包括香料和糖果）都应申报，以免被罚款。海关官员通常只随机检查行李，但最好还是如实申报——如果申报了违禁物品，他们通常只会没收而不会处罚。

最适合家庭/单人旅行者/情侣的美食旅游线路？
根据您的团队需求定制行程。家庭游客或许会喜欢私人美食之旅或适合亲子参与的烹饪课程（孩子们可以一起参加）。单人旅行者可以预订小团游（小团游有助于结识新朋友）。情侣们可能更喜欢浪漫的双人烹饪课程或葡萄酒晚餐套餐。特色旅游：“美食与历史”之旅将美食与当地文化遗产相结合，许多旅行社都提供此类旅游服务。

最佳美食游轮套餐或美食节套餐？
还有一些以美食为主题的游轮之旅（例如，越南湄公河或法国莱茵河游轮，船上会进行美食演示）。一些大型节日（例如松露节、美食周等）通常会推出相关的旅游线路，将导览观光与节日活动相结合。您可以查看旅游展会网站和专门提供美食之旅的旅行社（例如 Scenic 或 Abercrombie & Kent Gourmet Journeys）。

什么时候去能买到便宜机票并参加美食节？
旅游淡季（过渡时段）机票通常更便宜。参加节庆活动，提前规划至关重要：例如，想体验葡萄采摘，可以选择在九月下旬前往（虽然葡萄酒季依然繁忙，但比夏季要轻松一些）。地中海地区的冬季气候温和，机票价格也更实惠（只需避开假期过于集中的几周即可）。注册机票价格提醒服务，并关注节庆活动的日期——如果节庆活动与非高峰时段的航班时间吻合，那就再理想不过了。

如何策划一次浪漫的蜜月/美食之旅？
将奢华享受与浪漫情调完美融合：不妨奢侈一把，体验主厨餐桌或在葡萄园里享受精致野餐。入住美食爱好者云集的精品酒店或私人别墅，那里甚至可以为你们准备专属的双人晚餐。选择淡季或淡季出行，意味着更少的游客和更多的私密空间。精心策划一些惊喜体验：例如私人寿司课程或屋顶浪漫晚餐。圣塞巴斯蒂安、巴黎、纳帕谷和威尼斯（尤其是那些充满意式小吃的酒吧）常常是浪漫用餐的理想之选。

哪里可以找到适合初学者的烹饪课程？
寻找明确标有“入门”或“亲子”的课程。在大城市，烹饪学校通常会提供半天的基础课程（例如早市游览+简单食谱）。Airbnb体验现在也提供许多实践课程（并附有评价）。甚至大型连锁酒店也可能在其文化项目中提供简单的烹饪课程。

预订餐厅和查询最后一刻取消信息的最佳途径是什么？
OpenTable、Resy、TableAgent 和本地餐厅应用程序都是不错的选择。有些城市还有候位应用程序，例如纽约的 Nowait，可以让你提前在多家餐厅注册候位。如果有空位，应用程序会通知你。此外，还可以查看社交媒体（有些餐厅会在 Twitter/Instagram 上发布临时空位信息）。

11 月 12, 2024

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