慕尼黑：啤酒爱好者的简短指南

慕尼黑不仅仅是啤酒爱好者的聚集地，更是文化、历史和社区的活力盛宴。每喝一口慕尼黑著名啤酒，都能让人充分领略巴伐利亚人生活的丰富多彩。无论您是好奇的新手还是经验丰富的鉴赏家，慕尼黑啤酒都邀请您探索，留下终生珍藏的回忆，让您沉醉其中。

慕尼黑的啤酒文化传奇般地传承了 500 年的巴伐利亚传统和国际化大都市的风情。从皇家酿造啤酒到现代精酿啤酒，这座城市邀请啤酒爱好者走进宏伟的大厅、绿树成荫的啤酒花园和热闹的节日。普拉茨尔国立宫廷啤酒屋由威廉五世公爵于 1589 年创建，是慕尼黑酿酒业历史的缩影。在这里和其他地方，有着数百年历史的《啤酒纯度法》（1516 年颁布）确保每一品脱啤酒只使用麦芽、啤酒花、水和酵母，保证了始终如一的品质。这项历史悠久的法律由威廉四世公爵和路德维希十世公爵于 1516 年颁布，至今仍是慕尼黑酿酒业的基础。几代人以来，慕尼黑的啤酒厂（如今由六个啤酒节大厅主导）塑造了世界啤酒文化。该市最大的民间节日，慕尼黑啤酒节 (die Wiesn)，始于 1810 年的一场皇家婚礼赛马比赛。如今，每年秋天，数百万人聚集在特蕾莎草地 (Theresienwiese)（“特蕾莎的草地”，以王储妃特蕾莎的名字命名），为慕尼黑的传统举杯庆祝。

慕尼黑的啤酒不仅仅是淡啤酒 (Helles) 或小麦啤酒 (Weissbier) – 而是一种生活方式。无论您是品尝美味的黑啤 (Dunkel) 配猪肘 (Schweinsbraten)，还是在八月的阳光下品尝一杯金色的拉格啤酒 (Mass)（一升杯），或是参加啤酒节时挤进帐篷里喝一杯三月啤酒 (Maß of Märzen)，当地的习俗都支配着您的欢乐。碰杯时要看着对方的眼睛（“Prost！”），举杯时切勿不进行眼神交流 – 巴伐利亚人坚持这一点。尊重氛围（不要坐在标有“常客专用”的 Stammtisch 酒吧，如果碰到胳膊肘要说“Schuldigung”，每参加一次弥撒要给一两欧元小费）。了解巴伐利亚人的“Brotzeit”文化：自带零食（奶酪、香肠、Brezn）进入啤酒花园很正常，但外面的食物（如外卖披萨）会遭到反对。杯底通常会残留一些陈旧的渣滓（“Noagerl”）；新鲜啤酒才是王道。

慕尼黑最著名的啤酒馆——皇家啤酒屋 (Hofbräuhaus) 坐落于市中心。它由威廉五世公爵于1589年9月27日创立，此前一直为宫廷酿酒，直到1828年路德维希一世国王正式向公众开放。这座拥有1300个座位的拱形大厅（现场还有乌姆帕乐队演奏）吸引着众多游客和当地人。（传说在1632年瑞典围攻慕尼黑期间，市民们上缴了23168升皇家啤酒屋啤酒作为贡品，才换来了安全。）在玛利亚广场附近，坐落着奥古斯丁广场啤酒花园和奥古斯丁圣母教堂啤酒花园，它们都是慕尼黑最古老的啤酒厂奥古斯丁啤酒厂（最早有记载的日期是1328年）的一部分。在奥古斯丁啤酒厂（Augustiner-Keller，地址：Arnulfstraße 52，特蕾莎草地附近），人们仍然可以昼夜享用著名的埃德尔斯托夫（Edelstoff）啤酒，这些啤酒是用木桶装的。其他啤酒厂还包括宝莱纳（Paulaner，由嘉布遣会修士于1634年创立，以其浓郁的萨尔瓦多双宝克（Salvator Doppelbock）而闻名）和斯帕滕（Spaten，一家拥有百年历史的拉格啤酒创新者，约成立于1397年）。总共有六家历史悠久的啤酒厂——奥古斯丁、宝莱纳、斯帕滕、皇家啤酒厂、哈克-普肖尔（Hacker-Pschorr）和卢文堡（Löwenbräu）——为这座城市及其节日供应啤酒，并在谷物市场（Viktualienmarkt）等啤酒花园（每6周更换一次啤酒厂）等场所轮流供应。

啤酒风格和礼仪

慕尼黑的啤酒单是巴伐利亚酿酒工艺的典范。Helles（“淡”啤酒）是其基调：清澈、稻草金色、易于饮用，带有醇厚的麦芽甜味，并加入适量的啤酒花以保持平衡。这种啤酒发明于 19 世纪末，迅速赢得了慕尼黑人的青睐。如今，如果您在一家典型的酒吧里点一杯“ein Bier”，就会喝到 Helles。Dunkel（“黑”）啤酒曾是该地区的标准啤酒，麦芽味更浓，巧克力味更浓郁。口感浓郁的黑啤酒（Spaten、Augustiner、Löwenbräu、Hofbräu 等）与烤肉搭配极佳；许多当地人仍然喜欢在早晨将黑啤酒与丰盛的白香肠或鹿肉或鸭肉炖菜一起享用。节日啤酒节三月啤酒/节日啤酒（酒精度约为 5.8-6%）比日常饮用的 Helles 啤酒更烈，麦芽味更浓郁。

小麦啤酒（Weißbier 或 Weizen）是慕尼黑人钟爱的晨间饮品（常被称为“巴伐利亚卡布奇诺”）。小麦啤酒采用上层发酵，倒出后浑浊，散发着香蕉和丁香酵母的芬芳。传统上，人们会在上午 11 点的“Weißwurstfrühstück”（白香肠早餐）上，搭配小麦啤酒、甜芥末和椒盐卷饼，这几乎是一种神圣的仪式。（切勿直接饮用小麦啤酒；务必使用 0.5 升的窄口小麦啤酒杯。）其他巴伐利亚风格的啤酒包括大斋期和圣诞节的博克啤酒：Salvator/Starkbier（春季酿造，酒精度 7-8%，口感强劲，麦芽味浓郁的双倍博克啤酒）和 Weizenbock（一种高辛烷值小麦啤酒，例如 Schneider Aventinus，酒精度约为 8%）。

慕尼黑的饮酒俚语和混合饮料也为这座城市增添了色彩。点一杯Maß啤酒，您就能得到满满一升的杯子；如果点一杯0.5升，请注明“ein halbes”。如果您喜欢，可以试试Radler（啤酒和清澈柠檬汽水各占一半），据说是旅店老板弗朗茨·泽维尔·库格勒于1922年为口渴的骑行者发明的。Radler（在北方也被称为Alsterwasser）在炎热的天气里非常受欢迎。同样，Diesel（拉格啤酒加可乐）或Russ'n（小麦啤酒加柠檬水）也各有其拥趸；它们的绰号（“Diesel”指的是深色可乐混合物）体现了当地人的幽默感。

在巴伐利亚，举杯敬酒时，务必用力碰杯，并说“Prost!”或“Zum Wohl!”，并注视对方的眼睛——否则，人们会开玩笑地警告你“七年不走运”。在啤酒节或啤酒馆的露天舞台上，一定要一起热情地唱“Ein Prosit!”。正如trachten.de的礼仪指南所述，啤酒花园大多是自助的：从柜台取自己的Maß啤酒，照顾好孩子，像野餐一样享用Brotzeit（奶酪、香肠和巴伐利亚面包），并且务必现场购买酒水。尊重预订桌位：除非受到邀请，否则不要坐在Stammtisch（常客桌）的位置。当你点新的啤酒时，服务员会清理空杯（只留下最后一口——Noagerl）。最重要的是，要保持温馨的氛围和良好的礼貌。

啤酒节：慕尼黑啤酒节、Starkbierfest、Springfest

慕尼黑的节日日历是啤酒爱好者的梦想。皇冠上的宝石是啤酒节（九月下旬至十月初）。它起源于 1810 年的一场皇室婚礼庆典（路德维希王储于 1810 年 10 月 12 日结婚），以赛马和五天的游乐场乐趣开始。“Wiesn”迅速成为一年一度的传统，从一天的比赛发展成为持续三周的盛会。今天的啤酒节举世闻名：18 天内约有 600 万游客涌入特蕾莎草地。有 14 个大型啤酒帐篷（每个都归慕尼黑啤酒商所有）以及数十个较小的 Festzelte。您不需要门票即可进入；许多桌子都为散客保留，尤其是在早上。但是，在晚上和周末，由于拥挤，整个帐篷经常提早关门。如果您是团体出行，请提前预订桌子（Tischreservierungen 在春季开放）；官方的“Wiesnwirte”在线门户网站现在允许以面值转售未使用的预订。节日场地挤满了各种游乐设施（经典摩天轮、巴伐利亚塔、Schichtl 游乐场等），巴伐利亚乐队表演，以及持续不断的“Oans, zwoa, g'suffa!”（喝完，喝完，喝完！）的欢呼声。第一天中午，市长会敲响第一桶啤酒（“O'zapft is!”），并与人群一起举杯庆祝。帐篷外，你会看到各种小吃摊、烤鸡（Hendl）和猪肘、烤牛肉三明治和苹果卷。帐篷里只供应一杯三月啤酒节风格的啤酒（酒精度约为 6%）。对于游客来说，一些建议是：提前到达以避免排队，使用公共交通工具（有专门的 U4/U5“慕尼黑啤酒节”列车运行），预计每场弥撒花费 12-15 欧元，并携带现金（只有一些帐篷接受刷卡）。

慕尼黑的Starkbierfest（烈性啤酒节）每年春季（三月）大斋期举行。它起源于保拉纳（Paulaner）的僧侣们，他们酿造浓郁的Starkbier啤酒来补充斋戒期间的体力，因此被称为巴伐利亚的“第五季”。节日的重头戏是诺克赫尔贝格保拉纳啤酒馆（Hochstraße 77）的Salvator-Anstich啤酒节。三月中旬，慕尼黑的政客们会举行开瓶仪式，开瓶第一桶保拉纳Salvator啤酒（酒精度7-8%的双倍博克啤酒），预示着接下来2-3周的烈性啤酒开瓶期。活动内容包括幽默的政治讽刺（Derblecken），即用巴伐利亚方言对巴伐利亚主要政客进行吐槽——这一传统现已在全国范围内进行电视转播。（即使是慕尼黑以外的人也会收看；过去的节目吸引了约280万观众。）在诺克赫尔贝格和许多啤酒馆，Saison啤酒节期间会加入古根音乐（Guggenmusik，行进乐队）和重新启用的厚陶杯（Keferloher Masskrüge，用来保持啤酒冰爽）。大学城的氛围轻松惬意——可以享用丰盛的拉格啤酒肉（例如Schäufele mit Knödeln）和更粗犷的啤酒——还可以和当地人一起在深夜里欣赏Zünftig的歌曲。

春季，慕尼黑还会在特蕾莎草地举办春节 (Frühlingsfest)，这是一个规模较小、类似十月啤酒节的集市。该集市于 1965 年 4 月首次举办，特意模仿了十月啤酒节，但时间安排得更早。首届春节 (1965 年 4 月 3 日至 17 日) 由市长阿尔伯特·拜尔勒 (Albert Bayerle) 揭幕，他表示，他们会“刻意不敲击酒桶”（与十月啤酒节不同）。如今，春节在四月底五月初持续约两周。这里非常适合阖家欢乐：有数十个游乐设施（包括婴儿摩天轮、秋千和 90 米高的“拜仁塔”秋千）和几个啤酒帐篷（尤其是供应奥古斯丁啤酒的拜仁乐园啤酒馆 (Festhalle Bayernland)）。大约有100名表演者和摊位，每晚还有现场音乐表演，慕尼黑春季啤酒节吸引了身着传统服饰的慕尼黑人（以及在欧洲旅行的亲戚），他们更喜欢比慕尼黑啤酒节更轻松的氛围。它标志着一年一度的啤酒季拉开帷幕（啤酒花园重新开放，户外露台增设等等）。例如，2025年的啤酒节将于4月25日至5月11日举行。在热情友好的当地人中享用一杯奥古斯丁烤面包或白啤酒；小吃摊提供德国香肠、烤鱼串、火焰蛋糕、薄饼等等。

标志性的啤酒厂和啤酒馆

慕尼黑的城市地图其实也是一张啤酒地图。在老城区（Altstadt/Lehel），您会路过慕尼黑最著名的酒馆——宫廷啤酒屋（Hofbräuhaus，地址：Platzl 9），以及优雅的奥古斯丁啤酒屋（Augustiner am Platzl）和巴洛克风格的圣母教堂（Frauenkirche）。谷物市场（Viktualienmarkt）的啤酒花园更是独具特色：每六周，六大啤酒厂都会交换啤酒桶。附近的塔尔街（Tal Street）上的施耐德小麦啤酒屋（Weisses Brauhaus）在绘有壁画的天花板下，为您奉上著名的小麦啤酒（Original、Hopfenweisse 和 Aventinus weizenbock）。再往东，在诺克赫尔贝格山（Nockherberg）的山下，您会发现新建的宝莱纳啤酒节大厅（Starkbier 啤酒的酿造地）和古老的哈克啤酒屋（Hackerhaus，地址：Sendlinger Str.），这里是最初的哈克-普肖尔啤酒厂（Hacker-Pschorr）的所在地。 Hacker-Pschorr 仍然是 Weissbier 的圣殿（寻找其蓝白色的酒桶）。

在东侧（Au/Haidhausen），Augustiner-Keller（Arnulfstraße 52）啤酒花园可谓是传奇：多达5000个座位，栗树成荫，Edelstoff啤酒直接从旧橡木桶中取出。夏天，您可以在草坪上野餐，一边享用Leberkässemmel啤酒，一边聆听铜管乐队的演奏。附近，古老的Rosenheimer Platz Schwemme酒吧供应现调的Augustiner-Früh（淡啤）。同样在Haidhausen，您可以前往Lieb'n Brau啤酒厂/酒吧和温馨的Bräustüberl Haidhausen酒吧，当地人会在咕咕叫的鸽子旁啜饮Steigl（未过滤的啤酒）。

在马克斯沃施塔特 (Maxvorstadt) 北部，靠近大学和艺术区，是位于 Marsstraße 的 Spaten 啤酒厂综合体（内设供应 Spaten München-Helles 的酒吧和一家啤酒屋）。在市中心西北部的施瓦宾格 (Schwabing) 和马克斯沃施塔特，精酿啤酒风潮最为盛行：Higgins Ale Works（马克斯沃施塔特）酿造美式艾尔啤酒，True Brew（西区）拥有一家专营拉格啤酒的 Lagerhaus，而像 Crew Republic（位于郊区）这样的小型“吉普赛”啤酒厂则在特色酒吧中占有一席之地。甚至慕尼黑的白啤酒传统也有了新的场所：Weisses Bräuhaus（Au）和私人酿酒商，例如 Fritz 和 Augustiner 的自有品牌啤酒厂。不要错过 Schneider Weisse（位于凯尔海姆）——它位于谷物市场附近的 München-Nockerberg 酒馆是白啤酒的圣地。

吉辛（市中心南部）曾是工人阶级聚居区，如今，吉辛格啤酒厂（Giesinger Bräu，成立于2006年）为啤酒文化注入了新的活力。这家小型精酿啤酒厂（位于魏森堡街12号）如今已成为继六大啤酒厂之后，慕尼黑最大的私营啤酒厂。吉辛格凯勒酒吧（位于泰根瑟兰德大街）在野餐桌上供应淡啤酒、黑啤和季节性啤酒。吉辛也有一些朴实无华的场所，例如位于瓦尔特大街的纽纳客栈（Gasthof Neuner）和新开的赛博尔德酒吧（Bar Seibold），在那里，嘻哈音乐与当地皮尔森啤酒相得益彰。沿着泰根瑟兰德大街向南走，便是吉辛格火车站（Giesinger Bahnhof），您可以在那里买到桶装啤酒带回家，或者在酒吧里品尝“吉辛格烟熏啤酒”（Giesinger Rauh，木烟熏烟熏啤酒）。

邻里啤酒指南

Altstadt – Lehel（老城区）这个步行区是旅游中心，同时也孕育着历史。从 Marienplatz（市政厅）出发，漫步前往 Augustiner-Frauenkirche 啤酒花园（嫩栗子、炸鸡和埃德尔斯托夫啤酒），然后前往皇家啤酒屋（Platzl 9），在彩绘横梁中品尝白啤酒或 Helles。在谷物市场附近，每个小屋的水龙头都代表着不同的啤酒厂。一边逛奶酪和香肠摊，一边品尝 Glöckl-Bräu（Spaten）或 Kaltenhausen（老啤酒）。附近，您可以在著名的 Weißbierkeller 品尝 Schneider Weisse，或者在 Fraunhoferkeller 品尝 Hacker-Pschorr。晚上：在 Weis(s)wirtsg'stanzl 停留，欣赏 Maß Bier 上的施特劳斯音乐。
马克斯沃施塔特 / 慕尼黑北 (市中心北)：这片区域汇聚了大学和画廊，既有啤酒屋，也有时尚酒吧。奥古斯丁啤酒屋（Bräuhaus，霍尔茨大街4号）是一家啤酒厂酒吧——不妨试试埃德尔斯托夫（Edelstoff）生啤。不远处是2012年慕尼黑的卢文堡啤酒节（Löwenbräu-Festzelt）——内外兼修，由一个啤酒节帐篷改造而成的创意空间，供应卢文堡淡啤酒（Löwenbräu Helles）。前往谢林大街（Schellingstraße）和土耳其大街（Türkenstraße），那里汇聚了众多时尚啤酒吧：Tap-House（精酿啤酒）、Haebnitzer（啤酒+熟食）和Neue Welt（一排排供应当地精酿啤酒的啤酒龙头）。北部还有斯帕滕-弗朗西斯卡纳（Spaten-Franziskaner）的总部和博物馆（马尔斯大街），参观和品酒需预约。
Haidhausen / Au（伊萨尔东部）一个悠闲的乡村地区。在 Zum Straubinger（Maximilianstrasse）或 Weißen Bräuhaus，您可以喝 Ottakringer（维也纳啤酒）或 Augustiner-Keller's Helles 的栗子。离河最近的圣沃尔夫冈酒馆供应自制啤酒（Auer Dunkel）。另一个必去之处：Gasteig（青年文化中心）的 Reichenbach 啤酒厂酿造朋克啤酒。在 Rosenaustrasse，Bierkeller Fischbach 啤酒店在门廊里倒着 Tegernseer 啤酒和烟熏啤酒。
吉辛（东南）慕尼黑最新的啤酒区。在 Giesinger Bräu 的啤酒吧 (Giesinger Bahnhof) 旁边，可以尝试一下 Dunkel 餐厅。附近的 Gasthaus Neuner 是一家经典的地窖酒吧，供应 Augustiner Edelstoff 啤酒，价格为 3 欧元（夏季特价）。 Ohlmüllerstraße 附近，工业时尚的 Müller's Keller 啤酒店提供九种现代啤酒（neipa、IPA、pils）以及烤猪肉。吉辛 (Giesing) 春季的亮点是在 Berg am Laim 举行的小型 Au-en-fest 音乐节，用吉辛格 (Giesinger) 啤酒重新演绎传统民歌。

慕尼黑各地的啤酒花园星罗棋布，遍布英国花园（例如中国塔和希尔绍啤酒馆）和宁芬堡宫公园。国王希尔施花园（Königlicher Hirschgarten，地址：宁芬堡宫 121 号）坐落在栗树下，可容纳约 8,000 人，堪称世界上最大的啤酒花园，供应皇家啤酒屋 (Hofbräu)、普拉那啤酒 (Paulaner) 和/或奥古斯丁啤酒 (Augustiner Weissbier) 以及淡啤酒 (Helles)。您也可以尝试奥迈斯特啤酒屋（Aumeister，北英式花园）或湖畔啤酒屋（Seehaus，可欣赏湖畔美景）。

季节指南和旅行贴士

何时参观：慕尼黑的啤酒业全年都很繁荣，但在节日期间最为鼎盛。九月下旬至十月初：啤酒节——提前做好计划，在春天预订住宿（或考虑住在附近的城镇，乘坐快速城市铁路）。二月下旬至三月：啤酒节——许多小酒馆庆祝；Nockherberg Salvator-Anstich 是亮点。四月下旬至五月初：春季啤酒节——天气比秋天温和，人群较少。夏季（六月至八月）：啤酒花园的理想选择；在伊萨尔河游泳或在附近的阿尔卑斯山徒步旅行后，白天的 Helles 或 Radlers 令人神清气爽（六月/七月降雨量最大，因此请准备室内啤酒）。冬季：啤酒厂酒吧和温暖的 Dunkels（或 Kirchweih-Advent Festbiers）在寒冷的天气里很舒适。圣诞市场提供加香料的 Glühwein，但也不要错过附近小酒馆的节日 Märzen 或 Dunkel。

出行：慕尼黑拥有完善的公共交通网络（地铁、城铁、有轨电车、公交车）。单程票（一个城区）约 3 欧元；如果您需要多次乘车，请购买旅游一日通票或团体卡。大多数啤酒花园和啤酒馆都位于市中心或东侧；搭乘地铁交通便利。虽然有出租车，但价格昂贵；拼车并不常见。如果您饮酒，请乘坐公交车或出租车——德国严格的酒驾法规和大量警力意味着安全总比后悔好。慕尼黑的街道（尤其是在啤酒节期间）非常拥挤：行走时请始终靠右行走，在酒吧或柜台点餐时请礼貌排队。

文化提示：巴伐利亚人说的是博阿利施方言，但在酒吧里说标准德语（Hochdeutsch）也没什么问题。在旅游景点和啤酒厂，人们普遍能听懂英语。不过，学习一些巴伐利亚德语短语还是很受当地人欢迎的：

“Ein Bier, bitte”——请给我一杯啤酒。（或者请注明是淡啤、黑啤、小麦啤酒等等）
“请给我一升Helles/Dunkel。”
“请再来一杯啤酒” – 请再来一杯啤酒。
“祝节日愉快，温馨惬意！”
“Servus”——巴伐利亚语的你好/再见（发音为“sair-oos”）。
“Zum Wohl！”——祝健康，这是另一种常见的祝酒词。
“不好意思，请给我一张两人桌。”（在啤酒馆找座位时使用。）
“洗手间在哪里？” – 洗手间在哪里？（在啤酒馆你经常会买代币。）
“非常感谢”或“谢谢！”——谢谢。
“你有什么推荐？” – 你有什么推荐？
“我们走吧！”——我们走吧！
“请给我账单。” – 请给我支票。
“Tschüss/Mfü”——非正式的告别。

礼仪：在慕尼黑，你通常不会在啤酒花园招呼服务员；而是走到自助服务台（Schank）点一杯Maß啤酒。你需要在杯子上付一小笔押金。当啤酒杯碰在一起时，大声喊一声“Prost！”，并稍微向前倾，确保目光相遇。大声说话很正常——安静的谈话可能会被乐队的音乐淹没。如果坐在餐桌旁，可以毫不犹豫地拍拍别人的肩膀，说“ein Prosit！”。最后，记得给小费：结账时，通常会将金额凑整到最接近的欧元数额，或者留下约5-10%的小费。

啤酒与食物搭配

巴伐利亚美食与啤酒密不可分。经典搭配包括：

赫勒啤酒或皮尔森啤酒 + 猪肘或德国香肠。清爽干净的拉格啤酒能中和肥厚的猪油。一杯赫勒啤酒搭配酥脆的猪肘和酸甜的德国酸菜，就是典型的慕尼黑风味。
黑啤（Dunkel）+野味（Wildbret）或烤猪肩肉（Schäuferl）。浓郁的麦芽啤酒与重口味的肉类搭配。秋季，黑啤搭配鹿肉炖汤或烤鸭是传统搭配。
小麦啤酒 + 白香肠配酥脆烤肉和烤牛肉。小麦啤酒的甜辣口味与口感柔和的小牛肉香肠完美搭配。建议：上午十点左右是享用白香肠的唯一“可接受”时间，因为那时它仍然新鲜。啜饮黑麦啤酒，剥去烤香肠的皮，享用每一口，再搭配巴伐利亚甜芥末酱，尽享美味。
小麦博克啤酒（Aventinus）+ 甜甜圈或烤肉。这款口感浓郁的小麦博克啤酒，带有香蕉丁香味，与甜点（例如巧克力蛋糕）或浓郁的野味菜肴搭配起来，效果出奇地好。
Radler（啤酒+柠檬汽水）+ 盐渍巴克（Salzgebäck）或布雷泽（Breze）。夏季，Radler 解渴解渴，搭配咸味小吃和 Obatzda（卡门贝奶酪蘸酱，配辣椒粉和洋葱）更是绝配。Obatzda mit Brezn（在啤酒花园供应）是巴伐利亚啤酒必尝的小吃。
博克啤酒（Salvator）+ 黑火腿（Schwarzgeräuchertes）或 Käseplatte。浓郁的双份博克啤酒搭配烟熏肉类和浓郁的奶酪。大斋期通常只吃鱼或蛋；菜单上经常会用 Salvator 搭配黑麦面包（Lachs）烟熏三文鱼。
白天的菜单可以选择Radler或Weßbier（例如沙拉、生牛肉片、烤鸡等清淡食物）。午餐时间较长，通常意味着可以选择清淡的拉格混合酒，而不是伏特加。

如果带孩子一起，记得点一杯橙汁汽水（ein Spezi，橙味汽水+可乐）。无论你选择哪种，都要举起酒杯，大声地干杯——这也是乐趣的一部分。

行程

一日游（市中心）：从玛利亚广场（市政厅和教堂）出发，步行至谷物市场享用早餐，包括白香肠和白啤酒。漫步至圣母教堂的奥古斯丁酒窖，在栗树下享用上午的“大希腊啤酒”（Maß Helles）。下午早些时候，参观王宫或附近的啤酒厂（奥古斯丁啤酒厂，真正的啤酒厂之旅）。在附近的安德希瑟·阿姆·多姆（Andechser am Dom）享用Schweinshaxe烤猪排午餐。漫步穿过音乐厅广场（Odeonsplatz）和国王广场（Königsplatz）（或许还可以参观绘画陈列馆（Pinakothek）），最后在霍夫啤酒屋（Hofbräuhaus）或诺克赫尔山保拉纳啤酒厂（Paulaner am Nockherberg）享用晚餐和啤酒，结束一天的行程。如果时间允许，还可以去像Hirschgarten这样的啤酒花园结束一天的行程。

两日游将上面的内容分成两部分。第一天：老城区 + 皇家啤酒屋 + 奥古斯丁花园。第 2 天：文化之旅 + Augustiner Bräustuben + 晚上在施瓦宾格或听一场音乐会（慕尼黑爱乐乐团位于奥古斯丁啤酒厂所在的 Gasteig 附近）。或者，第 2 天：乘坐地铁前往 Haidhausen/Au（德意志博物馆区）：参观 Paulaner 博物馆（位于 Kapuzinerplatz 的 Paulaner Bräuhaus），然后穿过 Bürgerbräukeller 遗址，最后在正宗的 Wirtshaus（例如 Wirtshaus am Bavariapark）享用晚餐。

三日游：增加一日游或节日活动。第三天前往诺克赫尔贝格或啤酒节场地（视季节而定）。秋季：穿着紧身连衣裙/皮裤参加啤酒节；清晨活动较少，但要做好迎接人群的准备。春季：参加斯塔克比尔兰斯蒂奇（Starkbieranstich）或在花园里享受三月的天气。或者，第三天前往郊区：乘坐城铁前往格伦瓦尔德或施利尔塞，一边欣赏美景，一边品尝巴伐利亚啤酒（诺克赫尔贝格山麓保拉纳啤酒厂或泰根塞啤酒厂）。夏季，可以租一辆自行车：英国花园设有啤酒站（中国塔）。

使用慕尼黑的德国铁路 (DB) 和慕尼黑卡进行交通。夜间出租车也不错（最低 7 欧元以上），或者如果可以的话，可以试试 Uber。

实用的德语短语

请喝一杯啤酒。/“请喝一杯啤酒。”
请给我一升淡啤酒/黑啤酒。
干杯！/“干杯！”（始终保持目光接触）。
干杯！——再干一杯。
请再来一杯啤酒。/“请再来一杯啤酒。”
你有什么推荐？/“你有什么推荐？”
走吧！ – “走吧！”
Servus (Grüß Gott)！ – 巴伐利亚问候语（你好/再见）。
谢谢/Merci！——“谢谢。”
Entschuldigung, ein Tisch für [zwei], bitte. – “Excuse me, a table for [two], please.”
Ich hätte gerne [ein Helles/einen Radler]. – “I would like [a Helles/a Radler].”
我要买单。
Tschüss/Mfü* – 非正式的告别。

带着这些短语、饱满的胃口和冒险精神，你就可以探索慕尼黑的啤酒世界了。敬请享用巴伐利亚的温馨氛围！