面团团子与饺子类
奥地利土豆团子（Kartoffelknödel）
Kartoffelknödel食谱用粉质土豆、淀粉和少量粗粒粉制成细密团子，配洋葱肉汁与酸菜，并说明防散与熟度判断。
奥地利李子酱土豆面饺
李子酱土豆面饺食谱按6份设计，详列水煮、关键熟度线索和储存方法，完成后呈现裹烤面包屑的奥地利风味。
奥地利杏子奶酪团子
杏子奶酪面团子食谱按8份设计，详列水煮、关键熟度线索和储存方法，完成后呈现裹黄油面包屑的奥地利风味。
奥地利煎奶酪面包团子
奥地利煎奶酪面包团子食谱按4份设计，详列煎制后入汤、关键熟度线索和储存方法，完成后呈现浸在清澈牛肉汤中的奥地利风味。
奥地利酵母甜团（Germknödel）
Germknödel食谱从酵母面团、李子酱包馅到蒸制完成，配温热香草酱和罂粟籽糖，并给出发酵与封口判断。
火腿奶酪咸土豆团子
火腿奶酪咸土豆团子以干爽土豆面团包馅，浮起后再煮3–4分钟并裹黄油面包屑；含测试团子和防散技巧。
烤扎戈列 Štrukli 奶酪卷
烤扎戈列 štrukli 使用抻薄面团、新鲜奶酪和酸奶油，详解醒面、卷制、分段与均匀烘烤。