嵯峨崎

嵯峨崎在众多传统菜肴中脱颖而出，成为真正的瑰宝，让当地人和游客都感到满意。这道美味佳肴俗称“炸奶酪”，是希腊丰富烹饪传统的证明。

Saganaki，源自“saganon”一词，指的是浅锅，是一道以奶酪为主的菜肴。明星成分通常是半硬或硬奶酪，如凯法洛蒂里或格拉维埃拉，当暴露在铁锅的高温下时，会经历令人着迷的转变。在将奶酪轻轻放入滚烫的热油中之前，会仔细地在其上撒上面粉，以提供一层保护层。
制作佐贺纳基奶酪的艺术是为了实现质地和风味之间的理想平衡。随着奶酪开始变暖，它会经历令人着迷的转变，获得美丽的金棕色外皮，同时保留其粘稠的中心。这种酥脆和黄油质地的和谐组合对味蕾来说简直是不可抗拒的。

奶酪的配料组合将这道菜提升到新的高度。新鲜柠檬汁的添加赋予了一种辛辣的味道，打破了奶酪的丰富性，并提供了一股既酸又清爽的酸度。洒上芳香的牛至和少许黑胡椒，为菜肴增添了泥土的味道，增强了整体的感官体验。
佐贺纳基传统上被用作开胃酒，它经常与温暖的硬皮面包搭配，这样可以将味道和质地完美融合。当面包浸入融化的奶酪中时，微妙的味道面包的甜味与奶酪的咸味相结合，创造出风味的交响曲。

虽然佐贺纳基被广泛认为是希腊的国菜，但它的吸引力已经超越了国界，吸引了国际口味。凭借其简单和精致的口味，它已进入全球各地的菜单，让您一睹希腊的烹饪奇迹。