Địa điểm linh thiêng: Điểm đến tâm linh nhất thế giới
Xem xét ý nghĩa lịch sử, tác động văn hóa và sức hấp dẫn không thể cưỡng lại của chúng, bài viết khám phá những địa điểm tâm linh được tôn kính nhất trên thế giới. Từ những tòa nhà cổ đến những…
Rizogalo (ρυζόγαλο) là một loại bánh pudding gạo Hy Lạp mềm mịn, đơn giản nhưng vô cùng ấm áp. Bản thân tên gọi có nghĩa là "gạo và sữa" - phản ánh các thành phần cơ bản của nó. Hãy tưởng tượng một bát bánh pudding kem sữa được rắc những hạt gạo mềm và ngọt nhẹ. Ở Hy Lạp, món tráng miệng hoặc bữa sáng nhẹ nhàng này là món ăn chính trong các bữa ăn gia đình và ký ức tuổi thơ. Nó thường xuất hiện sau các bữa tiệc ngày lễ như Lễ Phục sinh và Giáng sinh, hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ buổi chiều. Nhiều gia đình Hy Lạp nhớ lại mùi thơm ấm áp của sữa và vani từ một nồi nước sôi liu riu như một biểu tượng của gia đình. Không giống như một số loại bánh pudding đậm đà hơn, rizogalo có vị ngọt tinh tế và chỉ được nêm một chút quế trên cùng, tạo cảm giác bổ dưỡng và thỏa mãn. Kết cấu mịn và giống như kem trứng, nhưng vẫn có vị mềm của từng hạt gạo. Ngay cả những thực khách tại các quán rượu Hy Lạp cũng biết rằng một bát rizogalo ướp lạnh - rắc quế - sẽ khiến bất kỳ bữa ăn nào cũng trở nên trọn vẹn.
4
khẩu phần ăn5
phút25
phút264
caloMón pudding gạo Hy Lạp dễ làm này bắt đầu bằng cách luộc gạo Arborio trong nước cho đến khi hạt gạo mềm. Sau đó, đổ sữa đặc và đường vào, khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành cháo kem. Pudding được nấu vừa đủ lâu để gạo mềm và hỗn hợp phủ đều lên thìa. Sau khi tắt bếp (để đặc hơn), rizogalo được múc ra bát. Tốt nhất nên để nguội trong vài giờ cho đến khi đông lại hoàn toàn. Rắc một ít bột quế lên trên - hương vị ấm áp của quế tạo nên sự tương phản tuyệt vời với lớp pudding ngọt ngào, mịn màng. Công thức này cho ra bốn bát pudding gạo Hy Lạp truyền thống, hơi ngọt, hoàn hảo cho bất kỳ món tráng miệng nào.
¾ cốc gạo Arborio (hoặc bất kỳ loại gạo hạt vừa giàu tinh bột nào)
3 cốc nước
2 cốc sữa nguyên kem (480 ml) (sữa nguyên kem mang lại độ béo ngậy nhất)
¼ cốc đường cát (50 g) (thêm tối đa 2 muỗng canh nữa nếu bạn thích ngọt hơn)
1 nhúm muối (làm tăng hương vị một chút)
Bột quế để phục vụ
1 thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)
1 dải vỏ chanh (tùy chọn)
Nấu cơm: Vo gạo dưới vòi nước lạnh. Đun sôi 3 cốc nước trong một chiếc nồi cỡ vừa. Cho gạo và một nhúm muối vào. Đun sôi lại, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình-thấp và ninh liu riu. Khuấy thường xuyên để tránh bị dính. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi gạo rất mềm và nước đã bốc hơi gần hết. (Thời gian: 15 phút)
Thêm sữa và đường: Đổ 2 cốc sữa vào và thêm đường. Bạn cũng có thể thêm vỏ chanh vào nếu dùng. Giảm lửa nhỏ (đun liu riu) và khuấy liên tục. Hỗn hợp sẽ sủi bọt chậm. Tiếp tục khuấy và đun thêm 10 phút nữa, hoặc cho đến khi hỗn hợp đủ đặc để phủ kín mặt sau của thìa. Thêm chiết xuất vani sau khi nhấc khỏi bếp, nếu dùng. (Thời gian: 10 phút)
Làm đặc khi tắt bếp: Khi cơm đã mềm và hỗn hợp sánh mịn, nhấc nồi ra khỏi bếp. Để bánh pudding trong nồi khoảng 5–10 phút - bánh sẽ đặc hơn khi nguội bớt. Bỏ vỏ chanh đi.
Làm lạnh và dùng: Múc rizogalo vào từng bát riêng hoặc một đĩa lớn. Đậy kín và để lạnh ít nhất 3 tiếng (hoặc tối đa qua đêm) cho rizogalo đông lại hoàn toàn. Nếu thích ăn nóng, hãy dùng ngay sau khi để nghỉ một chút. Rắc bột quế lên mỗi phần ăn ngay trước khi ăn.
Lượng calo | Carbohydrate | Mập | Chất đạm | Chất gây dị ứng |
264 kcal | 50 g | 4 g | 6 g | Sữa (sữa bò) |
*Dựa trên 1 khẩu phần (khoảng 1 cốc) được làm từ sữa nguyên kem. Giá trị dinh dưỡng chỉ là ước tính.
Xem xét ý nghĩa lịch sử, tác động văn hóa và sức hấp dẫn không thể cưỡng lại của chúng, bài viết khám phá những địa điểm tâm linh được tôn kính nhất trên thế giới. Từ những tòa nhà cổ đến những…
Du lịch bằng thuyền—đặc biệt là du thuyền—mang đến một kỳ nghỉ đặc biệt và trọn gói. Tuy nhiên, vẫn có những lợi ích và hạn chế cần lưu ý, giống như bất kỳ loại hình nào…
Với những kênh đào lãng mạn, kiến trúc tuyệt vời và ý nghĩa lịch sử to lớn, Venice, một thành phố quyến rũ trên Biển Adriatic, hấp dẫn du khách. Trung tâm tuyệt vời của…
Được xây dựng chính xác để trở thành tuyến phòng thủ cuối cùng cho các thành phố lịch sử và người dân nơi đây, những bức tường đá khổng lồ là những người lính canh thầm lặng từ thời xa xưa.…
Lisbon là một thành phố trên bờ biển Bồ Đào Nha kết hợp khéo léo các ý tưởng hiện đại với sức hấp dẫn của thế giới cũ. Lisbon là trung tâm nghệ thuật đường phố thế giới mặc dù…
