10 thành phố tuyệt vời ở Châu Âu mà khách du lịch bỏ qua
Trong khi nhiều thành phố tráng lệ của châu Âu vẫn bị lu mờ bởi những thành phố nổi tiếng hơn, thì đây lại là kho báu của những thị trấn mê hoặc. Từ sức hấp dẫn nghệ thuật…
Frappé Hy Lạp là một thức uống mùa hè mang tính biểu tượng: một loại cà phê đá với lớp bọt mịn màng. Được phát minh vào năm 1957 tại Hội chợ Quốc tế Thessaloniki, sáng tạo tình cờ này kể từ đó đã trở thành biểu tượng của văn hóa cà phê Hy Lạp và là thức uống giải nhiệt không thể thiếu trong cái nóng Địa Trung Hải. Frappé không phải là espresso; thay vào đó, nó được bắt đầu bằng cà phê hòa tan, nước, và (tùy chọn) sữa và đường, tất cả được lắc mạnh để tạo ra lớp bọt dày. Thành quả là một ly cà phê lạnh, sủi bọt, được phục vụ kèm đá.
Điểm đặc biệt của frappé Hy Lạp chính là lớp bọt mịn màng - lớp bọt nhỏ li ti bám lâu trên bề mặt đồ uống, trông giống như lớp bọt bia. Bên dưới là lớp cà phê đá lạnh, mịn màng và hơi ngọt (tùy thuộc vào lượng đường và sữa). Frappé thường được phục vụ trong ly cao kèm ống hút, đôi khi được trang trí bằng một chút quế hoặc ca cao. Bạn có thể tìm thấy frappé ở mọi quán cà phê Hy Lạp vào những tháng ấm áp, nhâm nhi dưới ánh nắng mặt trời hoặc bên ngoài những quán cà phê có cửa sổ.
Hương vị phụ thuộc vào cách pha chế của bạn: càng nhiều cà phê hòa tan thì càng đậm đà và nhiều bọt; thêm sữa sẽ làm dịu vị cà phê thành vị mocha. Thức uống này gắn liền với những kỳ nghỉ hè bên bờ biển hay những buổi chiều dài trò chuyện. Tuy đơn giản, nhưng pha chế một ly frappé ngon lại là một nghệ thuật nhỏ: sử dụng lượng bọt vừa đủ và cân bằng vị đắng với vị ngọt. Hướng dẫn dưới đây sẽ đảm bảo lớp bọt mịn màng và nền tảng thơm ngon mỗi lần. Đây là một ví dụ điển hình về việc biến những nguyên liệu đơn giản thành một món ăn thanh mát, hấp dẫn.
1
khẩu phần ăn3
phút2
phút70
caloMón frappé Hy Lạp này được làm bằng cách trộn cà phê hòa tan, nước lạnh và đường (tùy chọn) trong bình lắc hoặc lọ, lắc mạnh cho đến khi tạo thành lớp bọt dày. Sau đó, đá viên và sữa được cho vào ly, rồi đổ hỗn hợp cà phê lên trên, tạo thành lớp bọt cà phê đá mịn màng. Thành quả là một ly cà phê mát lạnh, bồng bềnh với vị ngọt nhẹ của mocha hoặc caramel, hoàn hảo cho những ngày nóng bức. Pha chế nhanh chóng và có thể tùy chỉnh với các hương vị như vani hoặc sô cô la.
2 thìa cà phê hòa tan (tốt nhất là Nescafé Classic hoặc tương tự) – tạo thành phần nền cho cà phê. (Chọn cà phê đông khô chất lượng để có hương vị tốt nhất; tránh pha trộn dạng hạt.)
Đường tùy khẩu vị: (0–2 thìa cà phê). (“Sketo” = không đường, “Metrios” = 1 thìa cà phê, “Gluko” = 2 thìa cà phê hoặc nhiều hơn cho vị ngọt.) Đường được trộn và lắc với cà phê.
Nước lạnh: khoảng 3–4 thìa canh (45–60 ml) – vừa đủ để hòa tan cà phê và tạo bọt. Dùng nước thật lạnh để tạo bọt.
Sữa (tùy chọn): ¼ đến ½ cốc (60–120 ml) sữa lạnh hoặc sữa thay thế - thường là sữa nguyên kem hoặc sữa ít béo. (Thêm nhiều hơn để có frappe béo hơn; có thể dùng sữa không lactose hoặc sữa hạnh nhân nếu cần.)
Đá viên: đủ để đổ đầy một ly cao (~1 cốc) gần đầy.
Các hương vị bổ sung tùy chọn: ¼ thìa cà phê chiết xuất vani, một chút quế hoặc xi-rô sô-cô-la.
Trộn cà phê và nước: Trong một hộp đựng cao hoặc bình lắc (hoặc lọ đựng của máy đánh bọt cầm tay), cho cà phê hòa tan, đường và khoảng 3 thìa nước lạnh.
Tạo bọt: Đậy chặt nắp hoặc giữ chặt hộp đựng. Lắc mạnh trong khoảng 10–15 giây (hoặc dùng máy tạo bọt) cho đến khi tạo thành lớp bọt kem đặc ở trên. Hỗn hợp phải nở ra ít nhất gấp đôi thể tích và có bọt khí.
Chuẩn bị ly phục vụ: Đổ đầy khoảng ¾ đá viên vào ly thủy tinh cao hoặc ly thủy tinh lớn.
Thêm sữa: Đổ sữa vào đá trong ly (bỏ qua bước này nếu làm sketo – uống đen).
Đổ bọt và cà phê: Nhẹ nhàng rót bọt cà phê đã lắc vào ly, phủ kín đá và sữa. Nghiêng ly một chút nếu cần để bọt cà phê chảy lên trên. Sữa đá sẽ lắng xuống đáy ly, và bọt cà phê sẽ nổi lên lớp trên cùng.
Khuấy nhẹ và dùng: Cắm ống hút vào. Khuấy nhẹ để hòa quyện bọt và cà phê. Trang trí với một chút quế hoặc rưới siro nếu muốn. Dùng ngay khi còn lạnh và sủi bọt.
Lượng calo | Carbohydrate | Chất đạm | Mập | Chất xơ | Natri | Chất gây dị ứng |
70 | 7 g | 2 g | 2 g | 0 g | 45 mg | Sữa (nếu sử dụng sữa) |
Giá trị được tính dựa trên 1 thìa cà phê đường và ¼ cốc sữa nguyên kem. Điều chỉnh dựa trên lượng sữa và đường sử dụng.
Trong khi nhiều thành phố tráng lệ của châu Âu vẫn bị lu mờ bởi những thành phố nổi tiếng hơn, thì đây lại là kho báu của những thị trấn mê hoặc. Từ sức hấp dẫn nghệ thuật…
Nước Pháp được biết đến với di sản văn hóa quan trọng, ẩm thực đặc biệt và cảnh quan hấp dẫn, khiến nơi đây trở thành quốc gia được ghé thăm nhiều nhất trên thế giới. Từ việc ngắm nhìn những…
Trong một thế giới đầy rẫy những điểm đến du lịch nổi tiếng, một số địa điểm tuyệt vời vẫn còn là bí mật và hầu hết mọi người không thể tiếp cận. Đối với những người đủ mạo hiểm để…
Lisbon là một thành phố trên bờ biển Bồ Đào Nha kết hợp khéo léo các ý tưởng hiện đại với sức hấp dẫn của thế giới cũ. Lisbon là trung tâm nghệ thuật đường phố thế giới mặc dù…
Từ màn trình diễn samba của Rio đến sự thanh lịch khi đeo mặt nạ của Venice, hãy khám phá 10 lễ hội độc đáo thể hiện sự sáng tạo của con người, sự đa dạng văn hóa và tinh thần lễ hội chung. Khám phá…
