Cinque Terre

The Cinque Terre (Italian: [ˈtʃiŋkwe ˈtɛrre]; Ligurian: Çinque Tære; literally “Five Lands”) occupies a narrow 38 km² belt of Italy’s northwest Ligurian shoreline, in the western reaches of La Spezia Province. Five settlements—Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola and Riomaggiore—perch on precipitous slopes that plunge into the Ligurian Sea. Their pastel façades, rugged terraces and cliff-top vineyards are wholly encompassed by the Cinque Terre National Park and its adjoining marine reserve, designated a UNESCO World Heritage Site in 1997. Vernazza alone also bears the accolade of I Borghi più belli d’Italia, one of Italy’s most beautiful villages.

Sự định cư ở đây có từ ít nhất là thế kỷ 11, khi các thương nhân và nông dân Genoa đã đục đẽo những bậc thang chênh vênh từ vách đá. Monterosso và Vernazza là những hạt nhân đầu tiên; ba ngôi làng khác mọc lên sau đó, tất cả đều nằm dưới sự thống trị của Cộng hòa Genoa. Đến thế kỷ 16, bọn cướp biển Ottoman và cướp biển Barbary đã rảo bước trên Địa Trung Hải, thúc đẩy dân làng củng cố các pháo đài thời trung cổ và dựng các tháp canh tại các mũi đất chiến lược. Mỗi bức tường thành bằng đá khô và tháp canh đều nói lên một chương cảnh giác trên biên giới gồ ghề của đế chế.

Một đài tưởng niệm cuộc sống nông thôn vẫn tồn tại trong suốt thế kỷ 17 đến thế kỷ 19, mặc dù đang dần suy tàn. Sự cô lập đã cắt vào thị trường. Những cây ô liu và cây nho bậc thang bị suy yếu khi thuế phong kiến ​​và các mối đe dọa cướp bóc gia tăng. Sự thịnh vượng của thời Phục hưng đã suy yếu. Sự phục hồi chỉ đến khi kho vũ khí hải quân của La Spezia xuất hiện vào đầu những năm 1800 và tuyến đường sắt ven biển nối liền quận này với Genoa. Đường ray thép khắc họa những động mạch mới dọc theo các vách đá dựng đứng, mở ra thương mại và nghịch lý thay, là di cư ra ngoài — những người dân làng trẻ tuổi tìm kiếm những chân trời rộng lớn hơn, để lại những bậc thang phát triển quá mức.

Chiến tranh sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng suy giảm dân số. Trong Thế chiến II, các cuộc ném bom của Đồng minh và các cuộc trả đũa của phe Trục đã phá hủy các nhà kho ven bến tàu, cướp phá các nhà máy ép ô liu và làm hoen ố những ngôi nhà có từ nhiều thế kỷ trước. Sự tàn phá đã gieo mầm cho một cuộc di cư. Các nghề truyền thống—trồng nho, chăm sóc ô liu, đánh bắt cá quy mô nhỏ—bị phá hủy. Tuy nhiên, thiên nhiên vẫn tồn tại trong các chu kỳ đổi mới. Từ những năm 1970 trở đi, làn sóng du lịch lặng lẽ đã phục hồi sinh kế. Đưa màu sắc trở lại các ngôi nhà gỗ của ngư dân ở Monterosso và Manarola, người dân địa phương đã tái sử dụng kiến ​​trúc bản địa thành một bức tranh gợi cảm về di sản hàng hải.

Trận lụt thảm khốc ngày 25 tháng 10 năm 2011 đã phơi bày cả sự dễ bị tổn thương và khả năng phục hồi. Mưa như trút nước, được tăng cường bởi nhiều thập kỷ bảo trì ruộng bậc thang bị bỏ hoang, đã gây ra lũ lụt và lở đất chết người. Chín người đã thiệt mạng; Vernazza và Monterosso al Mare đã phải chịu đựng sự xáo trộn tồi tệ nhất. Tuy nhiên, trên các ruộng bậc thang bị bỏ hoang, thảm thực vật hoang dã đã mọc lên, mạng lưới rễ của chúng ổn định đất mỏng manh. Các nhà khoa học lưu ý rằng sự tái sinh tự phát này là một thành trì chống lại sự sụp đổ hoàn toàn—một minh chứng sống động cho sự có đi có lại về mặt sinh thái ngay cả khi sự quản lý của con người bị lung lay.

Việc tiếp cận những ngôi làng này bằng ô tô đòi hỏi phải có thần kinh. Những con đường hẹp, quanh co uốn lượn trên các khe núi; bãi đậu xe rất ít. Phương tiện vận chuyển chủ yếu là đường sắt: các chuyến tàu khu vực và Cinque Terre Express chạy qua tuyến Genoa–Pisa, dừng ở mọi ngôi làng. Các dịch vụ liên tỉnh đường dài dừng lại ở Monterosso, nơi hành khách chuyển sang các tàu cào khu vực. Vào những tháng ấm hơn, một chuyến phà theo lịch trình nối Levanto với La Spezia, dừng ở tất cả các cảng trừ Corniglia, nơi có vị trí trên đỉnh vách đá không có cầu cảng. Các tàu bổ sung chạy theo các tuyến đến Porto Venere, Lerici và Cảng cũ của Genoa.

Những con đường mòn trải dài trên sườn núi trong một mạng lưới cổ xưa của những con đường mòn di cư và dấu vết của lừa. Được chỉ định chính thức theo hệ thống đánh số SVA, chúng vẫn được trích dẫn một cách thông tục bởi các chỉ số cũ hơn, gây ra một số sự bối rối cho người đi đường. Tuyến đường nổi bật nhất, Sentiero Verde Azzurro hay Đường mòn Xanh, uốn lượn giữa cả năm ngôi làng. Sự bất ổn do đá rơi và lở đất có thể đóng các đoạn đường mà không có cảnh báo; đáng chú ý là Via dell'Amore huyền thoại giữa Riomaggiore và Manarola đã mở cửa trở lại vào tháng 2 năm 2025 sau khi được gia cố rộng rãi.

Nghề trồng nho và trồng ô liu định hình nên các ruộng bậc thang. Ba loại nho bản địa—Bosco, Albarola và Vermentino—cho ra loại nho khô Cinque Terre DOC và nho Sciachetrà thu hoạch muộn. Sản xuất tập trung vào Hợp tác xã Agricoltura di Cinque Terre, nằm giữa Manarola và Volastra, trong khi các điền trang nhỏ như Forlini-Capellini, Walter de Batté, Buranco và Arrigoni chế tác các chai rượu phiên bản giới hạn. Các vườn ô liu cung cấp dầu taggiasca, được đánh giá cao vì hương thơm nhẹ nhàng và cảm giác béo ngậy trong miệng.

Nguồn thực phẩm từ biển rất dồi dào. Cá cơm từ Monterosso có địa vị là Nguồn gốc được bảo hộ, phần hông màu bạc của chúng được bảo quản bằng muối và thì là trước khi nướng chảo. Từ vựng ẩm thực của Liguria nở rộ ở đây: pesto Genovese—húng quế, tỏi, hạt thông, pecorino và dầu ô liu—trang trí cho cả trenette và trofie. Focaccia ra đời từ những chiếc lò nướng trong làng như một tấm vải mềm mại làm từ hương thảo và muối biển, trong khi farinata—một loại bánh bột đậu gà giòn—hấp dẫn với độ giòn của hạt. Ở Corniglia, những nghệ nhân làm gelato tẩm kem béo ngậy nhất với miele di Corniglia, mật ong địa phương.

Sau một bữa ăn thịnh soạn, đồ uống có cồn sẽ lên sân khấu. Grappa, được chưng cất từ ​​nho vinaccia, mang đến sự tương phản nồng nhiệt với vị ngọt kéo dài. Limoncino—một hỗn hợp của vỏ chanh, đường và kem—được ướp lạnh, hương kem chanh mịn màng của nó là lời kết thích hợp cho các bữa tiệc hải sản.

Địa lý ở đây rất ấn tượng. Từ Mũi Mesco đến Mũi Merlino, dãy núi Apennines của Ligurian vươn lên trời: Đỉnh Monte Le Croci cao 746 m, hai bên là Monte Castello và Monte Soviore. Dãy núi này chia đôi về phía đông—một nhánh hướng về La Spezia, nhánh kia hướng về Porto Venere—bảo vệ dải bờ biển hẹp. Chỉ gần Levanto mới có một đồng bằng răng cưa mang lại sự nghỉ ngơi, chỉ rộng 700 m. Cái lạnh mùa đông được chế ngự bởi vùng đệm biển; mặt trời mùa hè làm khô cằn các ruộng bậc thang, trong khi những cơn gió mùa xuân và mùa thu mang đến những cơn mưa bổ dưỡng.

Bảo vệ những cảnh quan này là chính thức nhưng hữu cơ. Công viên quốc gia Cinque Terre, được thành lập vào năm 1999 với tư cách là công viên nhỏ nhất của Ý, bao gồm các vùng đất liền và ven biển từ Cape Mesco đến Campiglia Tramonti. Chính quyền tại Riomaggiore giám sát các tuyến đường đi bộ đường dài, phục hồi môi trường sống và tiếp cận cộng đồng. Khu bảo tồn biển liền kề, được ban hành vào năm 1997, bảo vệ các hẻm núi dưới nước và hành lang cá voi. Hạn ngạch đánh bắt cá và quy định lặn nhằm mục đích cân bằng giữa giải trí và bảo tồn.

Du lịch hiện đại phát triển mạnh vào đầu thế kỷ 20 tại Porto Venere, lan nhanh đến các bãi biển Monterosso và các mũi đất Vernazza. Ngày nay, từ tháng 4 đến tháng 9, có gần 2,4 triệu du khách: khoảng 70 phần trăm là khách trong nước, phần còn lại chủ yếu là khách Bắc Mỹ và châu Âu. Sức chứa chỗ ở bao gồm 2.300 phòng khách sạn, 9.500 căn hộ nghỉ dưỡng và 1.700 khu cắm trại. Tuy nhiên, mối lo ngại về du lịch quá mức thúc đẩy các biện pháp tại địa phương—hạn ngạch vào cửa trên các tuyến đường mòn, hệ thống đặt chỗ cho Via dell'Amore—để bảo vệ bản sắc của ngôi làng và hệ sinh thái mong manh.

Xây dựng ruộng bậc thang, phần lớn là để phản ứng với cuộc xâm lược của người Saracen vào cuối thế kỷ 12, thể hiện ở bốn kiểu. Ruộng bậc thang Cuighe, với bờ chắn cỏ, phù hợp với các sườn dốc thoai thoải, giàu đất sét. Ruộng bậc thang có tường đá vôi chiếm ưu thế ở Monterosso và Vernazza thấp hơn, các bức tường cao hơn của chúng được thiết kế để tăng năng suất và làm chệch hướng những kẻ cướp bóc. Tramonti vẫn giữ được những bức tường cao nhất, một số bức tường cao hơn mặt đất từ ​​một đến 1,5 m. Những cầu thang đá dốc đan xen các tầng ruộng bậc thang; nhưng sự lãng quên và lở đất đã phá hủy nhiều thứ, nhấn mạnh nhu cầu sửa chữa không ngừng.

Mỗi ngôi làng đều tỏa ra bản sắc riêng. Hai tòa tháp đồng hồ đôi của Vernazza ngự trên một bãi biển nhỏ bé được bao quanh bởi các quán cà phê và quán cà phê vào ban đêm. Những viên đá cẩm thạch dưới chân gợi nhớ đến những thương gia người Genoa, và lớp sơn màu đất son bong tróc thì thầm về sự vui vẻ vượt thời gian. Corniglia, ngôi làng duy nhất nằm trên mực nước biển, đòi hỏi phải leo lên—365 bậc thang hoặc xe đưa đón của công viên—mang đến cho du khách những con đường thơm mùi chanh, rượu vang địa phương của Bar Nunzio và một quảng trường yên tĩnh được bao quanh bởi những máy ép ô liu.

Manarola tràn ngập những chiếc thuyền phủ trên những con dốc lát đá cuội. Một thế giới thu nhỏ của ẩm thực Liguria: Cá cơm của La Cantina dello Zio Bramante, macchiati của Aristide Café, kem thủ công của 5 Terre Gelateria e Creperia. Một cầu tàu bê tông dẫn những người bơi vào vùng nước màu xanh coban; xa hơn nữa, những vịnh nhỏ ẩn giấu mời gọi khám phá, những sân hiên có cầu thang nối liền với nhau cung cấp bàn ăn ngoài trời cho bữa trưa ngoài trời.

Riomaggiore, cực nam, rộn ràng với năng lượng về đêm. Tháp chuông vẫn đánh dấu giờ, trong khi ếch kêu ríu rít trong các bể chứa nước trên sườn đồi. Một lâu đài cổ hình tứ giác, được ghi chú trong một bức thư thế kỷ thứ 6, hiện là một di tích đổ nát trong công viên quốc gia. Qua cửa hàng thực phẩm của Colombo, bạn có thể tìm thấy trái cây tươi—dâu tây, anh đào, nespole—cùng với salumi và pho mát. Bar & Vini, nằm trên biển, thu hút các gia đình và du khách dưới bầu trời đầy sao.

Monterosso al Mare khác biệt so với những người anh em của nó. Bờ cát rộng lớn của nó, được điểm xuyết bằng những chiếc ô đầy màu sắc, vẫy gọi những người đi biển. Phía sau bờ biển, những khối nhà hiện đại che khuất những con hẻm hẹp thời trung cổ. Tuy nhiên, tại bến cuối phía đông của bãi biển, một bức tượng đồ sộ đứng trên một mũi đất có bậc thang—một lời nhắc nhở rằng ngay cả ở đây, cuộc đối thoại giữa du lịch và truyền thống vẫn tồn tại.

Trải qua nhiều thế kỷ phòng thủ, bỏ hoang, phục hồi và quản lý, Cinque Terre vẫn là một palimpsest sống động. Những bức tường đá và tuyến đường biển, những cây nho và lưới đánh cá, những tòa tháp thời trung cổ và những nỗ lực bảo tồn hiện đại: mỗi yếu tố đều góp phần tạo nên một câu chuyện lâu dài về sự cân bằng giữa sự khéo léo của con người và những cơn gió thổi từ Đại Tây Dương, giữa địa lý bấp bênh và quyết tâm kiên định của cộng đồng. Tại đây, trên Năm vùng đất này, lăng kính ánh sáng của Địa Trung Hải khúc xạ qua những bức tường đất son và những cây nho màu ngọc lục bảo, mời gọi sự chiêm nghiệm về một nơi vừa vĩnh cửu vừa liên tục đổi mới.