Yunanistan'daki En İyi 10 FKK (Çıplak Plajlar)
Yunanistan, kıyı şeridindeki zenginlikleri ve dünyaca ünlü tarihi mekanları, büyüleyici doğası ve daha özgür bir plaj tatili arayanlar için popüler bir destinasyondur.
Adriyatik kıyısı ve iç kesimlerdeki köylerde kış tatilleri geldiğinde, Hırvat aileler genellikle meyve ve kuruyemişlerle bezeli, yoğun, kek benzeri bir somun olan Piskopos Ekmeği'yle (biskupov kruh) kutlama yaparlar. Adına rağmen, bu ekmek sıradan bir ekmekten ziyade meyveli keki andırır. Kökeni belirsizdir; bazıları ona "kırık cam ekmek" veya "vitray ekmek" der çünkü kiraz, kuruyemiş ve bazen de çikolata parçaları dilimlendiğinde mücevher veya vitray gibi görünür. "Piskopos" adının, kutladığı özel günlere işaret ettiği söylenir, ancak neden bu isimle anıldığı tam olarak bilinmemektedir.
Piskopos Ekmeği, mayasız yapılan şenlikli ve hızlı bir ekmektir. Yumurta, tereyağı (veya yağ) ve biraz şekerden oluşan bir hamur, ceviz veya pekan cevizi, kuru üzüm veya hurma ve genellikle doğranmış şekerlenmiş meyve veya maraschino kirazı gibi zengin bir malzeme karışımını bir arada tutar. Bazı versiyonları, derinlik katmak için zengin bitter çikolata veya zencefilli kurabiye baharatları içerir. Bu ekmek geleneksel olarak büyük bir ekmek kalıbında pişirilir ve ardından ince dilimler halinde kesilir. Zengin ve doyurucudur, eski usul meyveli keklerden biraz daha hafiftir ve yumuşak, nemli bir iç kısma sahiptir.
Bishop's Bread'i diğerlerinden ayıran şey, tatlılık ve doku arasındaki denge. Hamuru hafif tatlıdır ve esas olarak ekmeği bağlama görevi görür. Asıl lezzeti, pişerken şişen meyve ve kuruyemişlerden gelir. Her lokmada çiğnenebilir bir meyve ve çıtır bir kuruyemiş tadı vardır. Kurutulmuş meyvelerin bir kısmını bir gece boyunca brendi veya romda bekletmek gelenekseldir (zorunlu değildir, ancak yetişkinlere özel bir sıcaklık katar).
Noel'de Piskopos Ekmeği dilimleri genellikle çay, sıcak şarap veya sütle servis edilir ve çok ağır hissettirmeden şımartıcı bir lezzet sunar. Birçok kişi folyoya sarıp bayram kurdelesiyle süsleyerek komşularına ve akrabalarına hediye eder. Dondurulabilirliği sayesinde aileler önceden birkaç somun ekmek pişirebilir. Piskopos Ekmeği, özünde, bayram zenginliği ve sofraya getirdiği samimi gelenek duygusuyla sevilen klasik bayram meyveli kekine Hırvatistan'ın cevabıdır.
Aşağıda, aile geleneklerinden uyarlanan Hırvat Piskopos Ekmeği tarifi yer almaktadır. Çikolata parçacıkları veya şekerlenmiş kiraz seçenekleri de mevcuttur ve en sevdiğiniz kuruyemiş ve meyvelerle kişiselleştirilebilir.
12
porsiyonlar20
dakikalar60
dakikalar320
kaloriBishop's Bread, kuru meyveler, kuruyemişler ve bazen de çikolatayla dolu, hızlı hazırlanan bir ekmek somunudur. Bunu yapmak için önce unu, kabartma tozunu ve baharatları tüm meyve ve kuruyemişlerle karıştırın (böylece her şey kaplanmış olur). Ardından yumurtaları biraz şeker ve eritilmiş tereyağıyla çırpın ve bu hamuru meyve-kuruyemiş karışımının üzerine dökün. Yavaşça karıştırın; hamur koyu ve iç harçla dolu olacaktır. Her şeyi yağlanmış 23x13 cm'lik bir ekmek kalıbına aktarın ve üzeri kızarana ve kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 60-75 dakika pişirin. Soğuduktan sonra somun incecik kesilir. Her dilim nemli ve malzemelerle doludur, bu da onu uzun süre saklanabilen harika bir bayram ekmeği yapar.
2 su bardağı (250 gr) çok amaçlı un – Somunun tabanı.
3 çay kaşığı kabartma tozu – Mayalanmayı sağlamak için mayalandırma (mayaya gerek yok).
½ çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı) – Baharat ve çeşni. (Aynı şekilde muskat veya yenibahar da kullanılabilir.)
3 büyük yumurta – Hafifçe çırpın; hamuru bağlar ve zenginleştirir.
¾ su bardağı (150 g) toz şeker – Tatlılık katar (daha az tatlı olması için yarım fincana kadar azaltabilirsiniz).
½ su bardağı (115 g) tuzsuz tereyağı veya yağ, eritilmiş – Ekmeğin nemli kalmasını sağlar. Tereyağı daha zengin bir lezzet verir.
2 su bardağı (200 gr) kıyılmış fındık – Geleneksel tercihler ceviz veya pekan cevizidir (ekstra lezzet için kavrulmuş).
1½ su bardağı (225 gr) kuru üzüm veya doğranmış hurma – Herhangi bir kurutulmuş tatlı meyve; dolgunluk için istenirse ılık suda veya rom içinde bekletilebilir.
1–2 su bardağı (150–300 g) çeşitli kuru meyve – Doğranmış kuru kiraz, kızılcık, kayısı veya şekerlenmiş portakal kabuğu. Hatta tombul kuru incir bile harikadır.
½ su bardağı (90 gr) çikolata parçaları veya doğranmış bitter çikolata (isteğe bağlı) – Modern bir dokunuş için, çocukların ve yetişkinlerin sevdiği bir zenginlik katar.
1 çay kaşığı vanilya özütü – Aroma (isteğe bağlı).
1 portakalın kabuğu rendesi (isteğe bağlı) – Tazelik ve turunçgiller baharatlarla iyi bir kontrast oluşturur.
Tavayı önceden ısıtın ve hazırlayın: Fırını 165°C'ye (325°F) önceden ısıtın. 23×12 cm'lik bir ekmek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve kolayca çıkarabilmek için tabanını yağlı kağıtla kaplayın.
Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını çırpın.
Meyve ve kuruyemiş ekleyin: Kuru karışıma doğranmış kuruyemişleri, kuru üzümleri/hurmaları ve kalan kuru meyveleri (ve kullanıyorsanız çikolatayı) ekleyin. Her parçanın hafifçe unla kaplanması için iyice karıştırın. Bu, çökmelerini önler.
Islak malzemeleri çırpın: Başka bir kapta yumurtaları, şekeri, eritilmiş tereyağını (veya sıvı yağı), vanilya özünü ve portakal kabuğu rendesini pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Birleştirin ve dökün: Yumurta karışımını un-fındık-meyve karışımına dökün. Birleşene kadar yavaşça karıştırın (tahta kaşık da olur). Hamur oldukça koyu ve malzemelerle dolu olacaktır. Hamuru hazırladığınız ekmek kalıbına dökün ve eşit şekilde dağılması için hafifçe bastırın.
Pişmek: Önceden ısıtılmış fırında 60-75 dakika pişirin. 60 dakika civarında kontrol etmeye başlayın: ortasına ince bir şiş batırın. Şiş temiz çıktığında (erimiş çikolata eklenmişse hariç) ekmek pişmiş demektir. Üstü altın kahverengi olmalıdır. (Çok çabuk kızarırsa folyo ile örtün.)
Soğutup dilimleyin: Tepsiyi çıkarın ve ekmeği tel ızgara üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından yağlı kağıt yardımıyla çıkarın ve incecik dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Kalori | Karbonhidratlar | Protein | Yağ | Lif | Sodyum | Alerjenler |
290 | 40 gr | 6 gr | 10 gr | 4 gr | 120 mg | Yumurta, Buğday, Kuruyemişler |
Yunanistan, kıyı şeridindeki zenginlikleri ve dünyaca ünlü tarihi mekanları, büyüleyici doğası ve daha özgür bir plaj tatili arayanlar için popüler bir destinasyondur.
Tekne seyahati—özellikle bir gemi yolculuğu—farklı ve her şey dahil bir tatil sunar. Yine de, her türde olduğu gibi, dikkate alınması gereken avantajlar ve dezavantajlar vardır…
Romantik kanalları, muhteşem mimarisi ve büyük tarihi önemiyle Adriyatik Denizi kıyısındaki büyüleyici bir şehir olan Venedik, ziyaretçileri büyülüyor. Bu şehrin muhteşem merkezi…
Tarihsel önemlerini, kültürel etkilerini ve karşı konulamaz çekiciliklerini inceleyen makale, dünyanın dört bir yanındaki en saygı duyulan manevi yerleri araştırıyor. Antik yapılardan muhteşem…
Tanınmış seyahat noktalarıyla dolu bir dünyada, bazı inanılmaz yerler çoğu insan için gizli ve ulaşılamaz kalır. Yeterince maceracı olanlar için…
