Katar sınırlarındaki Yiyecek ve İçecekler

Kahvenize bakarken elinizde tuttuğunuz tarihi düşünün. Kahve çalındı, ticareti yapıldı ve yasaklandı; Dünya çapında her gün tüketilen tahmini 2.25 milyar fincanla kahve, ilk aşamalarında küreselleşmeyi temsil ediyor.

Arapça gahwa kelimesi kahve teriminin kaynağıdır ve içecek gibi kelime de batıya doğru yayıldıkça değişti. Efsaneye göre, Kaldi adında bir keçi çobanı, uyarıcıyı ilk olarak günümüz Etiyopya'sında “dans eden keçilerden” öğrendi. Sihirli fasulye Etiyopya'da doğdu ve daha sonra Levant üzerinden Yemen'e ve son olarak Avrupa ve Asya'ya taşındı.

Arap kahvesinin hazırlanması, sunumu ve içilmesi, geleneklere bağlı karmaşık ritüellerle çevrilidir. Tuhaf şekilli bir kap olan bir dallah'ta, genç aile üyeleri, sağdan sola ilerlemeden önce mevcut olan en yaşlı kişiden başlayarak kahve hazırlar ve servis eder. Yarıya kadar doldurulan geleneksel fincan (finjan) sadece sağ elle (asla sol elle) geçilir. Misafirler doyduğunda, kahvelerinin yanında bir randevunun veya lezzetli bir şeyin tadını çıkarırken finjanı hafifçe iki yana sallarlar.

Sohbet ve fikir alışverişi için toplanma yerleri olarak hizmet veren kahvehanelerin gelişmesiyle birlikte, kahve kültürünün de Arap dünyasında kökleri vardır. Çağdaş Katar yaşamının önemli bir parçasını oluşturan meclisler bu mirası devam ettirmektedir. Bedevi dönemine kadar uzanan meclis, tipik olarak, kabile reisi ve erkek aile üyelerinin evlilik, siyaset, mali konular hakkında tartıştığı ve bol miktarda gahwa'nın tadını çıkarırken herhangi bir anlaşmazlığı çözdüğü, yalnızca erkeklere açık bir alandır. Bazıları Arap kahvesine çağdaş dokunuşlar sunan, giderek artan sayıda özel kahve dükkanı Doha'da bulunabilir. Daha genç Katarlılar kahveyi tüm çeşitleriyle benimsediler.

Kahve tutkunları, Katar'ın kafeleri aracılığıyla dünyayı dolaşırken gahwa'dan latte'ye ve cortados'a kadar her şeyi tadabilirler. Popüler turistik yerler, her biri davetkar bir atmosfere, yaratıcı bira ve karışımlara, atıştırmalıklara ve tatlılara sahip çok sayıda kafeye sahiptir.

En yeni “it” konumunu bulmak için Lusail'den başka yere bakmayın. Yeni inşa edilmiş akıllı şehirde, kıyıya yakın çok sevilen bir kutu parkı ve yeni yemek mekanları ve kafeler bulunabilir. Breaking Bad hayranları, buzlu tiramisu ve limonlu ve portakallı biralarıyla ünlü Walter's Coffee Roastery'yi ziyaret edebilir.

Pearl-Qatar, Java Journey'deki bir sonraki duraktır ve oradaki gezginler seçenekler için şımarıktır. Marina manzaralı, temalı dekora ve Cue Café'de kömür ve gül latte dahil benzersiz menü öğelerine sahip popüler kahve dükkanları Qataris tarafından kurulmuştur ve Flat White, Artist Café, Halo Café ve Volume Café'yi içerir.

Kava Koffee, Katara Kültür Köyü'nde yer alır ve sanat galerileri, mağazalar ve sergi alanlarında keyifli bir gezintiye çıkarken ideal karşılamaları yapan özel karışımlar sunar. Daha zengin bir ayarı mı tercih ediyorsunuz? Yerel bir simge yapı olan Sheraton'da zengin Arap ve Türk kahvelerini eski dünya zarafetinde alın.

Doha'nın kültürel bölgesinin merkezinde, Souq Waqif'in yakınında, yakın zamanda yeniden canlandırılan Msheireb Downtown mahallesi, Rusk Artisanal Bakery, Arabica ve enfes Barahat Msheireb şehir meydanındaki Kahve Bakanlığı da dahil olmak üzere çok sayıda harika kafeye ev sahipliği yapmaktadır. Tercih ettiğiniz özel kahveden bir fincan alın, ardından mimarinin tadını çıkarın ya da dört tarihi evde bulunan Msheireb Müzeleri'ne uğrayın.

Kahve tutkunları Old Doha'da dünyanın dört bir yanından gelen çekirdeklerin servis edildiği Café 42'yi ziyaret edebilirler ve vücut yapamıyorken damak damağı gezebilir.

Alışverişkolikler, Doha Festival City veya Al Hazm'daki L'eto gibi Doha'nın gösterişli alışveriş merkezlerinden birinde kafein isteklerini tatmin edebilirler. Özel zanaat içecekleri olan chemex veya safran buz küpü lattelerini deneyin. Mall of Qatar'daki 2016-2016, daha maceracı tatlar arıyorsanız, fıstık ezmeli latte ve buzlu hindistan cevizi latte için güçlü bir takipçi kitlesine sahiptir.

Crowne Plaza, Business Park Doha'daki Meesh Me-Time kafede keyifli bir öğleden sonra geçirin ya da boş zaman arıyorsanız Bin Omran'da veya DECC metro istasyonunda Bo'nun kahvesini ziyaret edin. Klasik qahwa'ya çağdaş bir yaklaşım için Katar Üniversitesi'ne yakın Duhail Spor Kulübü de dahil olmak üzere bir dizi kuruluşta sunulan buzlu qahwa'yı deneyin.

Arap Kahvesi

Katar'daki bir kafede Arap kahvesi isterseniz, Arapça'da qahwa olarak bilinen (gahwa olarak telaffuz edilir) küçük bir fincan kokulu, altın renkli içecek alırsınız.

Arap kahvesi toz halinde bulunsa da, çoğunlukla genç nesil tarafından hareket halinde tüketiliyor. Bir yaşlı, hazır kahveyi bir hakaret olarak görecektir, çünkü kahve yapma süreci, kabilelerin ve ailelerin sıklıkla kendi özgün tariflerini geliştirdikleri Katarlı hanelerde özellikle önemlidir.

En yüksek kalitede yeşil kahve çekirdekleri, safran, kakule, karanfil ve kurutulmuş shaiba yaprakları (siyah taş çiçeği) gibi diğer geleneksel bileşenlerin yanı sıra birçoğu Souq Waqif'te bulunabilen toptancı mağazalarından elde edilir. En pahalı bileşen olan safran, İran'dan özenle seçilir veya elde edilir. İstenirse, birçok tüketici bunu kendileri yapmayı tercih etse de, dükkan fasulyeleri kavurup öğütebilir. Her ailede değişen oranlarda ek bileşenler eklenebilir. Kahvenin rengi bile değişir, bazı insanlar daha açık tonları tercih ederken, diğerleri daha derin tonları tercih eder.