รั้ง
รายวิชา: หลักอาหาร: ภาษาอิตาลียาก: ยาก6
เสิร์ฟ30
นาที2
ชั่วโมง351
กิโลแคลอรี2
ชั่วโมง30
นาทีBraciole เป็นอาหารจานเนื้อสไตล์อิตาเลียนตอนใต้สุดคลาสสิกที่มีหลากหลายรูปแบบ วันนี้ยังทำจากหมู
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สเต็กตะโพก 800 กรัม
โปรชูตโต 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานชีส 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ถั่วไพน์นัทบด 50 กรัม
ลูกเกด 2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
แครอท 1
คื่นฉ่าย 1 ก้าน
1 กานพลูของกระเทียม
ไวน์แดง 1 แก้ว
มะเขือเทศสับ 400 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
น้ำร้อน
โหระพา
ทิศทาง
- ตัดและทุบเนื้อ
- ใส่ prosciutto ลงบนเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น แล้วโรย breadcrumbs, parmesan, parsley, pine nuts and raisins
- ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเชือกหรือมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
- ทอดในน้ำมันจนได้สีน้ำตาลทองแล้วนำออกมา
- ล้างและหั่นผัก
- ใส่หัวหอมสับ, แครอท, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, ผักชีฝรั่งลงในน้ำมันที่คุณเตรียมม้วนและทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มไวน์และใส่ม้วนเนื้อ
- ปรุงจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
- ใส่มะเขือเทศ น้ำอุ่น 2016 แก้ว เกลือ พริกไทย และโหระพา
- เคี่ยวบนไฟอ่อนและเติมน้ำมากขึ้นหากจำเป็น
- จานนี้เสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าต้ม มันบด หรือพาสต้า