Topp 10 FKK (Nudiststränder) i Grekland
Grekland är ett populärt resmål för dem som söker en mer avkopplande strandsemester, tack vare dess överflöd av kustskatter och världsberömda historiska platser, fascinerande…
Denna krämiga risgrynsgröt, Arroz Doce de Coco, ger en tropisk twist till en klassisk angolansk godsak. Föreställ dig möra riskorn som sjuds i en fyllig blandning av kokosmjölk, helmjölk och doftande kryddor. Stärkelsen från riset skapar en fyllig puddingbas, medan kanel och citronskal ger värme och en ljus arom. Resultatet är en silkeslen, lätt söt pudding – som påminner om portugisisk arroz doce, men gjord med Angolas rikliga kokosnöt för en distinkt smak.
I Angola avnjuts denna dessert ofta vid festmåltider eller på den svalare kvällen efter en rejäl middag. Kokosmjölken ger den en sammetslen, exotisk smak som passar vackert ihop med de värmande tonerna av kanel och en antydan av citrus. Ibland tillsätts sötad kondenserad mjölk eller en touch av honung för extra djup. Arroz Doce de Coco kan serveras varm, precis när den är klar med tillagningen, eller kyld för en uppfriskande godbit. Den är naturligt glutenfri och kan vara vegansk om du använder enbart kokosmjölk och växtbaserad mjölk. Med sin krämiga konsistens och bekanta smak är denna dessert både tröstande och speciell.
6
portioner5
minuter30
minuter540
kcalArroz Doce de Coco är en risgrynspudding med kokos i en kastrull. Börja med att blanda ris, vatten, kokosmjölk, helmjölk, en kanelstång och citronskal i en kastrull. Låt sjuda försiktigt under omrörning tills riset är mycket mjukt och blandningen är tjock och krämig (cirka 25 minuter). Rör i socker (farinsocker ger en karamellkänsla) och lite honung, koka i ytterligare några minuter tills det smält och är väl blandat. Ta bort kanel och skal. Puddingen kommer att vara tjock; den stelnar ytterligare när den svalnar. Servera i skålar pudrade med kanel eller garnerade med en citronknyte. Smaken är rik med kokos och varma kryddor, vilket gör den till en mysig dessert för familjesammankomster eller ett festligt julbord.
200 g medelkornigt ris (t.ex. jasminris eller Carolinaris) – utgör stärkelsebasen. Skölj före användning.
400 ml kokosmjölk på burk – ger fyllighet och en karaktäristisk kokossmak.
500 ml helmjölk (eller hälften vatten, hälften mjölk) – ger en krämig konsistens (använd enbart kokosmjölk för en mjölkfri version).
150 ml vatten – för att börja koka riset.
1 kanelstång (eller 1 tsk malen kanel) – drar in puddingen medan den kokar.
Skal av 1 citron (valfritt) – ger en citrusaktig klarhet.
120 g brunt eller strösocker – sötar puddingen. Brunt socker ger en djupare smak.
2 matskedar honung (eller extra socker) – avrundar sötman (valfritt).
En nypa salt – balanserar smakerna.
1–2 matskedar riven kokos (till garnering, valfritt).
Blanda och sjud (25 minuter): I en medelstor kastrull, blanda det sköljda riset, vattnet, kokosmjölken, helmjölken, kanelstången och citronskal. Koka upp försiktigt och sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda utan lock och rör om då och då tills riset är helt mjukt och vätskan har tjocknat till en krämig konsistens (cirka 20–25 minuter). Blandningen kommer att se soppig ut först men kommer att tjockna när riset frigör stärkelse.
Tillsätt sötningsmedel (5 minuter): Rör i socker och honung (om du använder det). Fortsätt koka på låg värme under ständig omrörning i ytterligare 5–8 minuter tills sockret har löst sig helt och puddingen tjocknar ytterligare. Konsistensen ska vara krämig gröt.
Avsluta och svalna: Ta bort från värmen och släng kanelstången och citronskalet. Häll över puddingen i serveringsskålar eller en grund form. Strö över extra kanel och riven kokos om så önskas. Servera varm eller låt svalna; den kommer att stelna till en tjockare pudding när den svalnar.
Variationer och substitutioner:
Kockens tips:
Shopping och förberedelser:
Kalorier | 540 kcal |
Totalt fett | 15 gram |
Mättat fett | 10 gram |
Kolhydrater | 75 g |
Fiber | 2 gram |
Socker | 50 g |
Protein | 7 gram |
Allergener | Kokos, mejeriprodukter (mjölk) |
Grekland är ett populärt resmål för dem som söker en mer avkopplande strandsemester, tack vare dess överflöd av kustskatter och världsberömda historiska platser, fascinerande…
Med sina romantiska kanaler, fantastiska arkitektur och stora historiska relevans fascinerar Venedig, en charmig stad vid Adriatiska havet, besökare. Det stora centrumet för denna…
Frankrike är känt för sitt betydande kulturarv, exceptionella kök och vackra landskap, vilket gör det till det mest besökta landet i världen. Från att se gamla…
I en värld full av välkända resmål förblir vissa otroliga platser hemliga och ouppnåeliga för de flesta. För de som är äventyrliga nog att…
Medan många av Europas magnifika städer förblir övergivna av sina mer välkända motsvarigheter, är det en skattsamling av förtrollade städer. Från det konstnärliga överklagandet...
