Megjithë reputacionin e tij padrejtësisht negativ, ushqimi britanik është në fakt shumë i mirë dhe është përmirësuar shumë në dekadat e fundit, dhe shumë britanikë janë krenarë për pjatat e tyre kombëtare. Restorantet dhe supermarketet e nivelit të mesëm dhe të lartë janë ende të një standardi të lartë dhe zgjedhja e pjatave ndërkombëtare është ndër më të mirat në Evropë. Ndryshe nga fqinjët e tyre kontinentalë, shumë britanikë ende hanë për të jetuar në vend që të jetojnë për të ngrënë, dhe për këtë arsye cilësia e ushqimit ndryshon sipas buxhetit. Duke qenë se Mbretëria e Bashkuar është një komb i larmishëm kulturor, ka shumë lloje të ndryshme ushqimesh për shkak të ndikimit të emigracionit.
MB mund të jetë një vend i shtrenjtë për të ngrënë në krahasim, për shembull, me vendet e Evropës Jugore, por relativisht i lirë në krahasim me vende si Zvicra dhe Norvegjia.
Shumë restorante në qendrat e qyteteve priren të jenë pak më të shtrenjta se ato në periferi, dhe baret e vendit priren të jenë pak më të shtrenjta, por në përgjithësi një vakt me tre pjata pa pije kushton midis 10 dhe 25 £. Pule tikka masala me oriz nganjëherë konsiderohet pjata më e njohur në Mbretërinë e Bashkuar, megjithëse viçi i pjekur është një pjatë më tradicionale kombëtare.
Nëse gjithçka tjetër dështon, ushqimi i mirë për piknik, si sanduiçe, ëmbëlsira, patatina, fruta të freskëta, djathë dhe pije janë lehtësisht të disponueshme në supermarkete. Tregjet e rrugëve janë një vend i mirë për të blerë fruta të freskëta dhe djathë vendas me çmime të arsyeshme. Furra buke (p.sh. Greggs) dhe supermarketet (p.sh. Tesco, Sainsburys, Waitrose, Morrisons dhe Asda) zakonisht shesin një gamë të mirë sanduiçesh, pasta dhe ëmbëlsira të paketuara paraprakisht, si dhe një sërë pijesh joalkoolike, lëngje frutash dhe ujë mineral. Përveç kësaj, shumica e farmacive dhe kioskave kanë një gamë bazë sanduiçesh dhe pijesh në shishe të paketuara paraprakisht.
Shumë dyqane, veçanërisht dyqane, kanë një kafene ose restorant.
Pirja e duhanit tani është e ndaluar në të gjithë restorante, kafene, bare dhe bare - nuk ka përjashtime. Megjithatë, disa institucione kanë përcaktuar 'zona për pirjen e duhanit' dhe pirja e duhanit lejohet në kopshte/tarraca jashtë lokaleve dhe restoranteve, përveç rasteve kur përcaktohet ndryshe.
Peshku dhe patate të skuqura
Peshk i skuqur, i pjekur me bukë (zakonisht merluci ose merluci, por në disa zona ka një zgjedhje më të gjerë) me patate të skuqura mjaft të trasha, të cilat bëhen gjithmonë nga copa patate të vërteta dhe jo nga tuba të hollë me pure patatesh të ekstruduara. Peshku dhe patatet e skuqura shpesh shërbehen me bizele me ujë trëndafili (në Angli) dhe kaliten me kripë dhe uthull malti (ose "lëng mishi" në disa pjesë të Skocisë dhe Irlandës së Veriut). Peshku dhe patatet e skuqura "të vërteta" (autentike, për masat) mund të blihen vetëm në një "chippy" në rrugë ose në një restorant të specializuar për peshk dhe patatina (këto të fundit zakonisht janë buzë detit, megjithëse ka një vend kombëtar. zinxhiri, Harry Ramsden's, i cili prodhon mirë peshk dhe patatina, por me "çmime turistike"; dyqani origjinal i zotit Ramsden, afër Leeds, ishte një legjendë). Megjithatë, një "patate të skuqura të vërtetë" (një "dyqan peshku dhe patate të skuqura" ose thjesht një "dyqan çipsash") është vendi më i mirë për të blerë peshk dhe patatina. Në veri, mund të shtoni edhe bizele në porosinë tuaj. Këto janë më të rralla në jug të vendit. Në Skoci, veçanërisht në Glasgow, disa dyqane peshku dhe patate të skuqura skuqin pothuajse gjithçka që shesin, duke përfshirë byrekët me mish, picat dhe madje edhe Marsin ose Snickers të pjekur. Në Irlandën e Veriut, ju gjithashtu mund të porositni një paste (të mos ngatërrohet me a Pastë kornish). Ky është mishi i grirë me qepë, patate dhe erëza, i cili më pas skuqet dhe skuqet. Mund të shërbehet në një bap (a bukë e butë), më vete ose me patatina. Në Irlandën e Veriut dhe pjesë të Skocisë, çdo gjë që shërbehet me patate të skuqura quhet "darkë", për shembull "darkë peshku" ose "darkë brumi".
Më të mirët janë specialistët që mund të shërbejnë disa alternativa si p.sh. një përzgjedhje byreku apo salsiçesh. Zakonisht ndodhen pranë ndërtesave të banimit, por të mira, si byrekët “ulëse”, mund të gjenden edhe në qendrat e qyteteve. Ato mund të njihen nga shenja e ndriçuar, e cila zakonisht ka një fotografi të një peshku dhe një emër: ose lojëra fjalësh dhe pishina, si "Codroephenia" dhe "The Codfather", ose bogeymen dhe mikpritësit, "Fred's Chippy", ose edhe të dyja, si në “Jack's Golden Plaice”. Në përgjithësi, fakti që shumë njerëz janë duke ngrënë ose duke pritur është një tregues i ushqimit të mirë.
Një chippy ulur është një chippy me një zonë të veçantë ngrënieje. Edhe pse asnjë i vërtetë nuk është tamam si ai, edhe pse shumica e elementeve janë të pranishëm, një çip stereotipik ulur është ndezur dhe zbukuruar në një temë detare me tavolina të verdha ose blu me majat e drurit të milingonave. Zakonisht një kameriere do të marrë porosinë tuaj për një pjatë me merluc, murriz, rrathë ose ndonjë pjatë tjetër, dhe brenda pesë minutash vakti juaj do të shërbehet: një peshk i madh, një mal me patate të skuqura dhe bizele me ujë trëndafili. Vendet elegante shërbejnë një qese me remoulade, një fetë limoni, një pjatë të madhe bukë dhe gjalpë dhe një filxhan çaj. Disa kanë një tenxhere të veçantë me ujë të nxehtë, ose për të holluar çajin nëse është shumë i fortë për shijen tuaj, ose për të "mbushur" çajin në tenxhere kur të keni derdhur filxhanin tuaj të parë. Në tryezë është një kripes i madh dhe një shishe plastike ose balonë me uthull malt kafe, të cilën shumica e britanikëve e vendosin mbi peshkun dhe patatet e skuqura. Mund të ketë edhe një enë plastike në formë domate për ketchup ose një enë me të salcë kafe. Peshku dhe patatet e skuqura të blera në një pijetore, hoteli apo restoranti jo-specialist kanë pak ngjashmëri me ato të një dyqani çipsash.
marrje-larg
Një 'take-away' është ose një dyqan që ofron ushqime të përgatitura për konsum diku tjetër, ose vetë vakti. Dyqani i peshkut dhe patate të skuqura është një produkt shumë britanik; dyqani i sanduiçëve është një zgjedhje popullore në kohën e drekës; Aty shpesh shiten edhe byrekë dhe ëmbëlsira. Përveç kësaj, ka një zgjedhje të zinxhirëve të ushqimit të shpejtë në shumicën e qyteteve dhe në shumë rrugë kryesore. Pothuajse çdo qytet ka lloje të ndryshme ushqimesh për ushqim, nga peshku dhe patatet e skuqura deri te 'indianët', shpesh të drejtuar nga jo-indianë si Bangladeshi dhe dyqanet kineze. Ushqimet tajlandeze dhe indoneziane po bëhen më të zakonshme dhe shumë të tjera në qytetet më të mëdha. Standardi i ushqimit në dorë është përgjithësisht i mirë, por udhëzuesi më i mirë, si gjithmonë, është të vëzhgosh se çfarë po bëjnë vendasit.
Në qytete, këto vende priren të hapen vonë (ndonjëherë deri në orën 01:00 të natës) për të plotësuar nevojat e klientelës së ashtuquajtur “after-the-pub”. Ata priren të jenë shumë të zënë dhe të zhurmshëm në këtë kohë. Për të shmangur radhët, koha më e mirë për ushqimin e ushqimit është ndoshta ora 19:00-23:00: pas nxitimit të çajit, por para nxitimit të darkës. Në qendrat e mëdha të qyteteve, ushqimet për ushqim mund të qëndrojnë të hapura deri në 3 deri në 4 orë për njerëzit që dalin nga klubet e natës; këto janë zakonisht qebap dhe patate të skuqura të pavarura, si dhe disa zinxhirë të ushqimit të shpejtë si Domino's dhe Subway. Kjo nuk pritet jashtë qyteteve të mëdha.
Të ngrënit në bare
Pubet janë përgjithësisht vende ku mund të shijoni ushqimin britanik. Nuk ka restorante britanike si i tillë, kështu këto institucione janë shansi juaj i radhës; edhe nëse jeni kundër pirjes së alkoolit, aty do të gjeni një menu më tradicionale dhe më të plotë sesa në një kafene apo dyqan me çipsa.
Pothuajse të gjitha lokalet (shih më poshtë) ofrojnë ushqim, edhe pse jo gjatë gjithë orëve të punës. Çmimet për të gjitha këto lloje ndryshojnë shumë dhe ju duhet të kërkoni këshilla lokale nëse keni ndonjë kërkesë ose standarde të veçanta. Mos u ulni në një tavolinë në një pijetore dhe prisni që një kamarier të marrë porosinë tuaj për ushqimin ose pijen: Pub-et funksionojnë pothuajse gjithmonë sipas parimit "radhë për pije në bar, porosi për ushqim në bar". Ju shkoni në bar për të kërkuar dhe paguar për pije dhe ushqim. Për të shmangur mërzitjen e klientëve pas tyre, grupet zakonisht porosisin menjëherë dhe "rregullohen" me njëri-tjetrin më vonë (shih diku tjetër për "raundet e blerjes"). Normalisht ju porositni "hyrjet" dhe "daljet" tuaja së bashku (në objektet e hotelierisë ka numra të vidhosur në tavolina që mund t'i jepni, ose ju japin një numër për ta çuar në tryezën tuaj). Etiketa dikton që nëse shihni një klient tjetër në lokal, t'i kërkoni të porosisin fillimisht. Ju pastaj prisni për pijet tuaja dhe sillni ato në tryezë. Kur ushqimi juaj është gati, ju sillet ose, më rrallë, ju thuhet se është gati për grumbullim. Personi që pastron pjatën tuaj kryesore mund t'ju pyesë se çfarë ëmbëlsirë dëshironi, ose mund t'ju duhet të porosisni sërish nga bari.
Restorante
Në qytetet më të mëdha ka një numër restorantesh për të kënaqur shumicën e shijeve dhe do të gjeni një gamë shumë të gjerë kuzhinash duke përfshirë indiane, kineze, tajlandeze, franceze dhe italiane. Kamerierët zakonisht presin një bakshish prej 10% (por shumë shpesh nuk e marrin atë nga vendasit) dhe në disa vende kjo shtohet automatikisht në faturën tuaj. Megjithatë, nëse nuk jeni të kënaqur me shërbimin në asnjë mënyrë, nuk jeni të detyruar të paguani tarifën e shërbimit. Britanikët në përgjithësi nuk janë makinistë të mëdhenj. Si vizitor, rregulli 10% është më se bujar dhe duhet respektuar. Vizitorët nga Shtetet e Bashkuara dhe Kanadaja konsiderohen bakshishe shumë bujarë dhe madje paksa shumë të butë për disa.
Vendet e zakonshme të ushqimit të shpejtë (McDonalds, Burger King, Pizza Hut, KFC, Subway dhe zinxhiri lokal Wimpy) janë shumë të zakonshme në qytetet e mëdha, por jo shumë të zakonshme në qytetet e vogla. Ato zakonisht ndodhen në zona të mëdha tregtare, në ose afër stacioneve kryesore hekurudhore, në parqe me pakicë jashtë qytetit dhe në zonat e shërbimit të autostradave dhe aeroporteve (dy të fundit zakonisht janë më të shtrenjta). Çmimet janë mesatare - një hamburger, patate të skuqura dhe një pije kushtojnë rreth 4-5 £. Shumica janë të hapura nga ora 7 e mëngjesit deri në rreth 10:24, por në qytetet më të mëdha disa janë të hapura 2016 orë në ditë. Pikat e ushqimit të shpejtë jashtë qyteteve ofrojnë shërbim me makinë. Shërbimi i dorëzimit është gjerësisht i disponueshëm.
kerri
Një nga llojet më të njohura të restoranteve në Mbretërinë e Bashkuar është restoranti indian. Ato mund të gjenden në të gjitha dhe në shumicën e qyteteve dhe qyteteve, të mëdha apo të vogla. Tani ka gjithnjë e më shumë restorante cilësore indiane në qendrat kryesore të qyteteve. Restorantet indiane shërbejnë një kuzhinë të njohur për klientët e tyre me termin gjenerik "curry". Pjatat më të zakonshme në restorantet indiane janë tikka masala e pulës, karkaleca biryani dhe vindaloo tepër pikante. Një variacion popullor i kerit njihet si balti, ndoshta pas tasit metalik në të cilin gatuhet dhe shërbehet ushqimi. Kuzhina balti, si dhe një sërë pjatash të tjera të shërbyera zakonisht, si p.sh. tikka masala e pulës kudo, e kanë origjinën në Britani, megjithëse ato bazohen qartë në ushqimin nga nënkontinenti Indian. Birmingham, në Midlands, konsiderohet kryeqyteti baltik i Britanisë së Madhe, pasi këtu u zhvillua pjata. Të Curry Mile në Mançester ia vlen patjetër të vizitohet kur jeni në qytet.
Zonat e shërbimit të autostradës
Zonat e shërbimit të autostradave në MB ndryshojnë në cilësi, edhe pse shumica e tyre (si ato direkt në autostrada dhe disa rrugë kryesore) janë të detyruara me ligj të ofrojnë shërbime të caktuara 24 orë në ditë. Disa zona shërbimi kanë një reputacion jashtëzakonisht të shtrenjtë. Shumica përmbajnë pika të ushqimit të shpejtë dhe të gjitha kanë tualete (falas). Disa shërbime mund të jenë të kufizuara gjatë natës, të tilla si disponueshmëria e ushqimit të nxehtë dhe të ftohtë, por shumica kanë në dispozicion një përzgjedhje të tyre. Me pak përjashtime, ndalesat e pushimit nuk janë domosdoshmërisht vendi për të gjetur ushqim që është i lirë ose që nuk përputhet me dyqanet e zinxhirit. Për më shumë zgjedhje, udhëtari zakonisht mund të gjejë opsione më të mira brenda disa kilometrave nga një kryqëzim.
Vegjetarian/Vegan
Vegjetarianizmi është bërë i përhapur në Britani në dekadat e fundit. Nëse jeni të ftuar në një shtëpi britanike, do të ishte mirësjellje të informoni pritësin tuaj paraprakisht për kërkesat tuaja dietike, por kjo nuk konsiderohet e vrazhdë apo edhe veçanërisht e pazakontë. Nëse jeni duke qëndruar në një B&B, informoni pronarin kur të mbërrini dhe shpesh do të zbuloni se ata do të përgatisin një mëngjes të veçantë vegjetarian për ju.
Mos harroni se edhe nëse e quani veten vegjetarian, disa njerëz do të supozojnë se ju hani peshk, kështu që tregoni atyre nëse nuk e bëni. Këto ditë është e rrallë të gjesh një pijetore apo restorant pa mundësi vegjetariane.
Nëse jeni vegan, përgatituni të shpjegoni saktësisht se çfarë po bëni dhe mos hani mjaft shpesh. Jashtë restoranteve të specializuara, shumica e vendeve nuk ka gjasa të kenë një pjatë kryesore vegane. Pra, përgatituni të gjuani, të porosisni pjata të vogla ose të kënaqeni me tasin e kudondodhur me patatet e skuqura dhe ketchup domate në një pijetore, dhe madje atëherë do të ishte e mençur të kontrolloni nëse patatet e skuqura janë përgatitur në yndyrë shtazore, një praktikë që po largohet shpejt. modës.
Në përgjithësi, vendet më të mira për të ngrënë vegjetarian dhe vegan janë baret dhe restorantet e specializuara në kuzhinën vegjetariane, si dhe restorantet indiane, kineze dhe të Azisë Juglindore. Shumica e qyteteve të mëdha kanë të paktën një. Restorantet e pasura mund të kenë më pak ose aspak opsione vegjetariane. Nëse jeni mjaftueshëm me fat për të ngrënë në një të tillë, mund të jetë me vlerë të telefononi përpara.
Fëmijë
Fëmijët nuk lejohen domosdoshmërisht në të gjitha baret dhe restorantet, përveç nëse ka një zonë pritjeje dhe karriget e larta nuk janë gjithmonë të disponueshme. Shumica e bareve që shërbejnë ushqim pranojnë fëmijë dhe zakonisht është e lehtë të dallosh se cilat prej tyre shërbejnë. Si rregull i përgjithshëm, fëmijët nuk lejohen të ulen ose të qëndrojnë në zonën ku shërbehen pije, kështu që nëse lokali ka vetëm një dhomë të vogël. Fëmijët lejohen në shumicën e lokaleve që shërbejnë vetëm pije, veçanërisht ato me kopsht, por përsëri nuk lejohen pranë lokalit. Për t'u siguruar, pyesni një anëtar të stafit ose telefononi vendndodhjen paraprakisht.
Specialitete rajonale
- Puding i zi – një sallam i bërë nga gjaku i ngrirë i derrit ose, në Ishujt Perëndimorë të Skocisë, gjak deleje, fjollë dhe sherebelë ose erëza, të gatuara në zorrë. E disponueshme në të gjithë Mbretërinë e Bashkuar, por një specialitet i gjysmës veriore të vendit, veçanërisht Bury, Black Country, Skocia dhe Irlanda Veriore. Në fakt, shijon shumë më mirë se sa duket.
- Djathë – Edhe pse britanikët nuk janë aq të famshëm apo krenarë për djathin e tyre sa fqinjët e tyre francezë, prodhohet një shumëllojshmëri e gjerë djathrash, që zakonisht mbajnë emrin e një rajoni të caktuar. Sipas Bordit Britanik të Djathit, ka mbi 700 lloje djathi në Britani. Shembuj të njohur përfshijnë Caerphilly; Cheddar, i quajtur sipas fshatit Cheddar në Somerset; Cheshire; Lancashire, i cili mund të jetë "i butë" ose "i thërrmueshëm"; Stilton (emërtuar sipas Stiltonit, por tani prodhohet diku tjetër) - një djathë blu që rivalizon Roquefort ose Gorgonzola; dhe Wensleydale, të quajtur pas një lugine në North Yorkshire. Për një listë më të plotë të djathrave rajonalë, shihni një hartë interesante. Cilësia e djathit ndryshon jashtëzakonisht në varësi të vendit ku blihet; vendi më i mirë është ndoshta një treg lokal – kështu që ju duhet të blini djathin tuaj Lancashire në Lancashire. Supermarketet ofrojnë një gamë të gjerë djathrash, por ato shpesh janë të cilësisë inferiore.
- Pastiçeri Cornish – Mish viçi dhe perime të gatuara në një guaskë pastiçerie të palosur. Fillimisht një specialitet Cornish, tani është i disponueshëm në të gjithë Mbretërinë e Bashkuar. Në përgjithësi shumë mirë në Devon dhe Cornwall, por mund të jetë me cilësi të ndryshueshme diku tjetër. Shumëllojshmëria e shitur në ambalazhe plastike në vende të tilla si pika karburanti dhe autostrada duhet të shmanget. Pastet Cornish mund të quhen "Cornish" vetëm nëse bëhen në Cornwall.
- Bar Mars i skuqur thellë – Fillimisht nga Stonehaven, Kincardineshire, por tani i disponueshëm në pjesë të tjera të Skocisë dhe ndonjëherë sipas kërkesës në dyqanet e peshkut dhe patate të skuqura diku tjetër në MB. Në përgjithësi nuk është i disponueshëm në Anglinë Juglindore, ku ndonjëherë mendohet të jetë një mit urban.
- Torta Eccles – një tortë popullore me gjethe me sulltana nga qyteti i vogël Lancashire me të njëjtin emër.
- Haggis – një përzierje e trashit të deles, mishit të grirë dhe tërshërës të gatuar në barkun e deles. Në dispozicion kudo, por një specialitet nga Skocia. E disponueshme gjithashtu në shumë supermarkete ku me sa duket shumë dele kanë stomak plastik – megjithëse përmbajtja shpesh është mjaft e kalueshme – ndonjëherë pak pikante. Zakonisht pritet me “neeps” nga rrepat e verdha të grira dhe me patate pure “taties”, por mund ta blini edhe të skuqur me patate të skuqura në dyqanet skoceze të peshkut dhe patatinave.
- Hotpot Lancashire – një zierje e përzemërt me perime dhe mish. Një specialitet i Lancashire, por i disponueshëm në të gjithë Mbretërinë e Bashkuar. Në Lancashire shpesh shoqërohet me lakër të kuqe turshi ose panxhar turshi.
- Laverbread (Uellsisht: bara lafwr or bara lawr) – Pure nga alga deti e mbështjellë në tërshërë, e skuqur lehtë dhe zakonisht shërbehet me feta proshutë, megjithëse mund të përgatitet edhe si pjatë vegjetariane. Në dispozicion në Swansea dhe West Wales.
- Ëmbëlsira – ky specialitet Stoke-on-Trent, North Staffordshire dhe Derbyshire është një petull i madh, i butë me bazë tërshërë që mund të hahet i ngrohtë, në vend të bukës për mëngjes ose me një majë të shijshme. Nuk duhet ngatërruar me tërshërën skoceze, një lloj pandispanje.
- La byrek me mish specifike për Irlandën e Veriut nuk duhet të ngatërrohet me llojin e pastë lidhur me Cornwall dhe të përbashkëta në të gjithë Britaninë. Recetat ndryshojnë, por përgjithësisht një paste bëhet nga mishi i derrit të grirë me qepë, patate dhe erëza, në formën e një fete të trashë që lyhet me brumë dhe skuqet. Ëmbëlsira janë unike për Irlandën e Veriut dhe ia vlen t'i provoni në një dyqan peshku ose dyqan çipsash.
- Mish derri byrek – një byrek i bërë nga mishi i derrit, me një kore të jashtme të bërë nga një lloj brumi veçanërisht krokan. Melton Mowbray në Leicestershire është shtëpia e tyre shpirtërore, por ato mund të gjenden në të gjithë vendin. Ato shërbehen të ftohta ose në temperaturë dhome si pjesë e një vakti të ftohtë.
- Buka e patates – një përzierje e patateve, kripës, gjalpit dhe miellit. Një specialitet i Irlandës së Veriut, është një nga përbërësit kryesorë të një skuqjeje Ulster, së bashku me bukën me sodë. Cmbëlsira me patate Shitet në Angli dhe Tattie Scones në Skocia është e ngjashme, por jo krejt e njëjtë me bukën e patates.
- salcice – Evropianët do të befasohen kur të zbulojnë se mbushja përveç mishit përmban grimca buke, fraktura ose mbushës të tjerë (britanikët mendojnë për frankfurterët dhe salsiçet e forta të mishit, të ngjashme me ato nga Gjermania ose Franca). Salsiçet gjenerike nuk janë asgjë të veçantë dhe janë një përvojë "mister mister". Por jo të gjitha salsiçet bëhen me mish derri; shumë prej tyre tani përzihen me viçin, gjahun, gjelin e detit apo edhe sojën. Recetat për specialitete rajonale si Lincolnshire dhe Cumberland Ring ia vlen të provohen në një pijetore. Disa markete dhe kasap ende shërbejnë receta arkaike familjare, si në Oksford, ku sallami është pa lëkurë dhe duket më shumë si një petë viçi. Mos harroni të merrni vlerën e parave tuaja. Pazar” Fishekzjarret 2 ose 3 pens si Walls nuk kanë shumë shije.
- Darka e së Dielës/Pjekje – ky është një vakt i zakonshëm në të gjithë Mbretërinë e Bashkuar. Tradicionalisht që hahet të dielave, vakti përbëhet nga mish i pjekur (p.sh. pulë e pjekur e plotë, kofshë qengji, shpatulla derri, etj.), patate të pjekura dhe perime në avull. ), patate të skuqura dhe perime në avull. Çdo gjë shërbehet me lëng mishi (të trashë ose të hollë, në varësi të mishit, të përgatitur me lëngjet dhe lëngun e mishit). Pudingu i Yorkshire (një brumë petullash i pjekur në një furrë shumë të nxehtë) shërbehet tradicionalisht me mish viçi të pjekur, megjithëse disa njerëz e shijojnë atë me çdo rosto.
- Peshk i tymosur – e mbrojtur si një pjatë rajonale në zonën më të madhe të Grimsby. Haddock është përgjithësisht lloji më i popullarizuar i peshkut të tymosur në këtë mënyrë të veçantë. Në Skoci është tradicionale të hahet kipper i tymosur apo edhe qull për mëngjes.
- welsh Ëmbëlsira – ëmbëlsira në formë spërkatjeje, të spërkatura me sulltane dhe sipër me sheqer. Ofrohet në furrat e bukës në të gjithë Uellsin dhe shërbehet e ngrohtë në skarë në Swansea Market.
- Yorkshire pudding – një pjatë e shijshme anësore e bërë nga brumë pa sheqer. Tradicionalisht, një puding me madhësi një pjatë dhe lëng mishi shërbehej përpara pjatës kryesore për të inkurajuar konsumin ekonomik të mishit të shtrenjtë. E hollë dhe në formë të rrumbullakët - shpesh shërbehet me një darkë të pjekur (të përbërë nga patate të pjekura, mish viçi të pjekur dhe puding Yorkshire). Fillimisht një specialitet i qyteteve të vjetra industriale në Yorkshire, tani është një element kryesor i një darke viçi në të gjithë Mbretërinë e Bashkuar.