Corfu

Infrastruktura e përshtatshme dhe mundësitë e shumta për aktivitete të ndryshme e bëjnë Korfuzin dhe ishujt fqinjë idealë për pushime në grup. Çdo vit, këtu mblidhen ekskursione motivuese, turizëm konvencional, vizita në shkolla, klube Ferrari ose automjete të vjetra dhe grupe Harley Davidson.

Peizazhi, uji dhe historia e Korfuzit të gjithë tërheqin vizitorët. Në një vend me një traditë turistike që daton të paktën 130 vjet më parë, me arsimin grek dhe ndikimin e “fisnikërisë” nga Anglia, Franca dhe Venecia, në një vend që mirëpret jet-set ndërkombëtar prej dekadash, mundësitë për sportet dhe argëtimi janë sigurisht mbresëlënëse.

Thënë kjo, Korfuzi nuk është vendi për të shkuar nëse doni të merrni një përvojë të vërtetë greke. Pak ka mbetur nga Greqia për shkak të efektit të jashtëzakonshëm të turistëve. Edhe plazhet më të vogla janë të prishura nga "tavernat tradicionale" të kushtueshme që shërbejnë hamburgerë dhe mëngjes anglez, kanë ëmbëlsirë në menu dhe produkte që përpiqen t'ju joshin. Ka vetëm disa vendbanime malore ku mund të largoheni nga vizitorët dhe të jetë në mesin e grekëve.

Korfuzi është një zgjedhje e shkëlqyer për një pushim familjar. Korfuzi mund të mos ketë një Disneyland, muze për fëmijë, kopshte zoologjike ose atraksione të tjera për fëmijët, por i gjithë ishulli është i mirëpritur dhe i sigurt për ta. Nuk ka sëmundje tropikale në Korfuz dhe ka rrezik minimal nga kriminelët, dhuna, ujërat e rrezikshme, e kështu me radhë. Fëmijët mund të luajnë të sigurt në rrugë, parqe, kënde lojërash dhe në plazh.

Emër

Kerkyra ose Korkyra rrjedh nga dy hyjnitë e mëdha të ujit: Poseidoni, perëndia i detit dhe Asopos, një lumë i madh kontinental grek. Poseidoni, sipas legjendës, ra në dashuri me nimfën bukuroshe Korkyra, vajzën e Asopos dhe nimfës së lumit Metope, dhe e rrëmbeu atë. Poseidoni e transportoi Korkyrën në ishullin e paidentifikuar më parë dhe, në lumturi bashkëshortore, i dha ishullit emrin e saj: Korkyra, i cili më vonë u rrit në Kerkyra (Dorik). Ata kishin një fëmijë të quajtur Phaiax, pas të cilit njerëzit e ishullit quheshin Phaiakes, në latinisht Phaeaciani. Ishulli i Phaeacians është pseudonimi i Korfuzit.

Corfù, një variant i italianizuar i bizantit o (Koryph), do të thotë "qytet i majave" dhe rrjedh nga greqishtja bizantine (Koryphai) (kreshtat ose majat), që i referohet dy majave të Palaio Frourio.

Qytet i vjetër

Korfuzi ndodhet në skajin e gjerë të një gadishulli, përfundimi i të cilit në kështjellën veneciane ndahet prej tij nga një fossë artificiale e krijuar në një luginë natyrore, me një hendek me ujë të kripur në fund, e cila aktualisht shërben si marinë dhe njihet si Contrafossa. Qyteti i lashtë, i cili u rrit pas fortifikimeve, është një labirint rrugicash të vogla të mbuluara me kalldrëm, ndonjëherë të përdredhur, por gjithmonë me ngjyra dhe të rregullta. Kantonia janë këto rrugë, dhe më të vjetrat ndjekin herë pas here parregullsitë e buta të tokës, ndërsa shumë janë shumë të vogla për qarkullimin e automobilave. Një shëtitore rritet përgjatë vijës bregdetare drejt gjirit të Garicës, si dhe një shëtitore që lidh qytetin dhe kështjellën e njohur si Spianada, me arkadën e Liston në anën e saj perëndimore, ku lulëzojnë kafenetë dhe bistrot.

Palaio Frourio

Kalaja e lashtë është një kështjellë historike veneciane e ngritur në një ishull artificial me mbrojtje rreth gjithë perimetrit të saj, megjithatë pjesë të caktuara, veçanërisht në anën lindore, gradualisht po gërryen dhe po fundosen në det. Megjithatë, pjesa e brendshme është riparuar dhe tani përdoret për ngjarje kulturore si koncerte dhe Sound and Light Productions, të cilat rikrijojnë ngjarjet historike me efekte speciale të tingullit dhe dritës. Këto aktivitete zhvillohen në sfondin e mbrojtjeve antike dhe të detit Jon. Pika e lartë qendrore e kështjellës ngrihet si një obelisk natyror gjigant, i kompletuar me një post vëzhgimi ushtarak në majë dhe një kryq gjigant në kulmin e tij; në këmbët e observatorit është kisha e Shën Gjergjit, e ndërtuar në një stil klasik, të shënuar nga gjashtë kolona dorike, në kundërshtim me stilin arkitekturor bizantin të shumicës së kishave ortodokse greke.

Neo Frourio

Kështjella e re, ose Neo Frourio ("Kalaja e Re"), është një strukturë masive mbrojtëse që dominon periferinë veriore të qytetit. Ndërsa shkon nga Neo Limani (“Porti i Ri”) në qytet përgjatë rrugës që kalon pranë tregut të peshkut, muret masive të kullës së kalasë ngrihen mbi peizazh. Kalaja e re më parë ishte e kufizuar për shkak të pranisë së një garnizoni detar, por kufizimet e lashta janë zbutur dhe ekskursionet nëpër labirintin e tuneleve dhe mureve mesjetare janë tashmë të disponueshme. Luani me krahë i Shën Markut, emblema e Venecias, mund të shihet duke zbukuruar mbrojtjen në intervale të rregullta.

Ano dhe Kato Plateia dhe pavioni i muzikës

Një shesh i madh i quajtur Spianada mund të gjendet gjithashtu pranë kalasë së lashtë veneciane, e cila ndahet në dy gjysma nga një rrugë: "Ano Plateia" (fjalë për fjalë: "Sheshi i sipërm") dhe "Kato Plateia" (fjalë për fjalë: "Sheshi i poshtëm") ,. Ky është sheshi më i madh në Evropën Juglindore dhe një nga më të mëdhenjtë në Evropë, dhe është i mbushur me zona të gjelbra dhe ndërtesa të rëndësishme, si monumenti Maitland, një rotondë e stilit romak, e ndërtuar nën qeverinë britanike për të nderuar Sir Thomas Maitland. . Ekziston edhe një pavijon i pasur muzikor ku "Philharmonikes" (Orkestra Filarmonike) lokale organizojnë koncerte klasike në trashëgiminë estetike dhe muzikore për të cilën ishulli është shumë i njohur. "Kato Plateia" gjithashtu vepron si një vend për ndeshjet e kriketit me raste. Kriketi është i veçantë për Korfuzin në Greqi, pasi më parë ishte një koloni britanike.

Palaia Anaktora dhe kopshtet e saj

Pikërisht në veri të "Kato Plateia" shtrihet "Palaia Anaktora" (fjalë për fjalë "Pallatet e Vjetër"), një kompleks i madh strukturash në stilin arkitektonik romak që më parë strehonte mbretërit e Greqisë dhe, më parë, guvernatorët britanikë të ishullit. . Dikur njihej si Pallati i Shenjtorëve Michael dhe George. Urdhri i Shën Michael dhe Shën Gjergjit, me moton auspicium melioris aevi, u krijua këtu në 1818 dhe aktualisht jepet nga Mbretëria e Bashkuar. Pallati tani është i disponueshëm për publikun dhe përbëhet nga një kompleks sallash dhe ndërtesash që presin ekspozita arti, duke përfshirë një Muze të Artit Aziatik, i cili është unik në Evropën Jugore për nga shtrirja e tij dhe pasuria e ekspozitave të tij kineze dhe aziatike. Kopshtet e Pallatit, të mbushura me akuariume të lashtë prej guri veneciane, bimë dhe lule ekzotike, kanë pamje nga gjiri nëpërmjet mbrojtjeve dhe frëngjive historike veneciane, dhe banjat lokale të detit ndodhen në këmbët e fortifikimeve që rrethojnë terrenin. Art Café, një kafene në terren që përmban galerinë e saj të artit me ekspozita të artistëve vendas dhe të huaj, njihet në vend. Nga e njëjta pikë e favorshme, vëzhguesi mund të shohë anije që kalojnë përmes kanalit të ngushtë të ishullit të vjetër Vido në veri, në rrugën e tyre për në portin e Korfuzit, si dhe tragete të tërhequra me shpejtësi të lartë nga Igumenica. Mbyllur për mysafirët, një shkallë ajrore prej hekuri zbret nga kopshtet në det; familja mbretërore greke e përdori atë si një rrugë të shkurtër për në banjot. Vendasit tani i referohen Kopshteve të lashta Mbretërore si "Kopshti i Popullit" në një përpjekje për të rishkruar historinë.

Qyteti i Vjetër dhe Pontikonisi

Qyteti i Vjetër i Korfuzit është një sit i Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s. Ndërtesat nga periudha veneciane mund të shihen në shumë vende të qytetit antik. Për shkak se ishte nën administrimin venecian për një kohë të gjatë, karakteri arkitektonik i qytetit të vjetër është ndikuar shumë nga arkitektura veneciane; korsitë e saj anësore të ngushta dhe historike, si dhe harqet e ndërtesave të vjetra, janë veçanërisht ndjellëse të Venecias. Më e rëndësishmja nga tridhjetë e shtatë kishat greke është katedralja e qytetit, kisha kushtuar Zojës së Shpellës, kisha e Shën Spiridonit, ku ndodhet trupi i ruajtur i shenjtorit mbrojtës të ishullit; dhe më në fund kisha periferike e Shën Jasonit dhe Shën Sosipatrit, që mendohet se është më e vjetra në ishull, dhe e emëruar pas dy shenjtorëve ndoshta të parët që predikuan krishterimin.

Ishulli ngjitur, i njohur si Pontikonisi (greqisht për "ishull miu"), është mjaft i gjelbër dhe me pyje të dendur, dhe lartësia e tij maksimale natyrore (duke përjashtuar pemët dhe ndërtimet e bëra nga njeriu si manastiri) është afërsisht 2 m. (6 këmbë 6.74 inç). Pontikonisi është shtëpia e manastirit Pantokrator; kur shihet nga larg, shkallët e bardha prej guri të manastirit japin pamjen e një bishti (miu), që i dha emrin ishullit.

Nga klasikja tek ajo bashkëkohore

Korfuzi ka disa relike të rëndësishme antike. Qyteti antik i Corcyra (Kerkyra) ndodhej afërsisht 1.5 milje (2 kilometra) në jug-lindje të Korfuzit, në një grykë të shkurtër toke midis liqenit detar të Halikiopoulo dhe Gjirit të Kastrades, në të cilat kishte një port. . Varri rrethor i Menekratit, me mbishkrimin e tij të njohur, ndodhet në Gjirin e Kastrades. Nën kodrën e Ngjitjes ndodhen rrënojat e një tempulli, i njohur zakonisht si Tempulli i Poseidonit, një ndërtim relativisht modest kube që megjithatë shfaq disa tipare arkitekturore në formën e tij të dëmtuar. Emri i Cassiope, i vetmi qytet tjetër antik me rëndësi, ruhet ende nga vendbanimi Cassiopi, dhe ka disa rrënoja të papërpunuara ndërtesash në vend; megjithatë, tempulli i Zeus Cassius, për të cilin ishte i famshëm, është zhdukur plotësisht. Në të gjithë ishullin, ka manastire të ndryshme dhe struktura të tjera të epokës veneciane, më të njohurat prej të cilave janë Paleokastritsa, San Salvador dhe Peleka. Achilleion është një pallat që u porosit nga Elisabeth e Austrisë dhe u ble nga Wilhelm II i Gjermanisë në 1907; tani është një atraksion i njohur turistik.

Arkitektura e stilit italian

Korfuzi është i njohur për arkitekturën e tij italiane, veçanërisht Liston, një kolonadë e harkuar e veshur me kafene në buzë të Spianadës (Esplanade), sheshit dhe parkut të madh kryesor që përfshin një fushë kriketi dhe pavionet e shumta. Bashkia veneciane-romake, kështjellat e vjetra dhe të reja, Pallati i St. Michael dhe George, dikur rezidenca e guvernatorit britanik dhe selia e Senatit Jon, dhe Pallati veror i Mon Repos, dikur pronë e familjes mbretërore greke dhe vendlindja e Princit Philip, Duka i Edinburgut, janë gjithashtu të rëndësishme. Parku Mon Repos është pranë Palaiopolis Kerkyra, ku gërmimet u kryen nga Shërbimi Arkeologjik Grek në partneritet me Universitetin e Louvain-la-Neuve në Belgjikë dhe Universitetin Brown në Shtetet e Bashkuara.

Shembuj të zbulimeve mund të shihen në Muzeun e Pallatit Mon Repos.

Shkatërrimi i arkitekturës gjatë Luftës së Dytë Botërore

Gjatë Luftës së Dytë Botërore, Luftwaffe sulmoi ishullin, duke shkatërruar shumicën e strukturave të qytetit, duke përfshirë tregun dhe Hotel Bella Venezia. Strukturat madhështore të Akademisë Jonike dhe Teatrit Bashkiak ishin viktimat më të rënda arkitekturore të bombardimit të Luftwaffe (i cili në 1901 kishte zëvendësuar Nobile Teatro di San Giacomo). Teatri i stilit romak i qytetit u zëvendësua përfundimisht me një ndërtesë të zbehtë, bashkëkohore në stilin e kutisë. Në nivel të pushtetit vendor janë diskutuar për heqjen e kësaj strukture bashkëkohore dhe zëvendësimin e saj me një kopje të teatrit historik. Nga ana tjetër, Universiteti Jon rindërtoi Akademinë Jon në arkitekturën e saj origjinale.

Achilleion

Perandoresha Elizabeth e Austrisë ngriti një rezidencë pushimi në lagjen Gastouri () në jug të qytetit në 1889, e quajti atë Achlleion sipas heroit homerik Akilit. Ndërtesa është e zbukuruar me piktura dhe skulptura të Akilit që tregojnë episode nga Lufta e Trojës, si në sallën kryesore ashtu edhe në kopshte. Pallati, i rrethuar nga skulptura neoklasike greke, është një dëshmi e idealizmit platonik, si dhe arratisjes.

Kopshtet Perandorake në majë të kodrës ofrojnë një pamje panoramike të kodrave dhe luginave të harlisura përreth, si dhe të detit Jon. Pjesa qendrore e kopshteve është një statujë mermeri në një piedestal të lartë që portretizon një Akil të plagosur rëndë pa arrogancë dhe të veshur vetëm me një mantel modest dhe një helmetë antike hoplite greke. Ernst Gustav Herter, një skulptor gjerman, e krijoi këtë statujë.

Heroi tregohet pa gradë dhe autoritet dhe duket se është edhe njerëzor edhe heroik, pasi vazhdimisht përpiqet t'ia heqë shigjetën Parisit nga thembra. Viza e tij e vizatuar tradicionalisht është e mbushur me agoni. Ai i ngre sytë drejt qiellit, sikur kërkon ndihmë nga Olimpi. Nëna e tij, Thetis, ishte një hyjni në mitologjinë greke.

Perandoresha Sissi u vra në Gjenevë, Zvicër, në vitin 1898, në moshën 60-vjeçare, nga një anarkist italian i quajtur Luigi Lucheni. Pas vdekjes së saj, rezidenca iu shit Kaiserit gjerman Wilhelm II. Në të kundërt, në krye të shkallëve madhështore të sallës kryesore është një foto masive e një Akili fitimtar të mbushur me krenari. Ai e tërheq zvarrë kufomën e vdekur të Hektorit të Trojës përpara audiencës së habitur që shikonte i pafuqishëm nga brenda mureve të kalasë së Trojës, i veshur me veshje të plota ushtarake mbretërore dhe i ngritur lart mbi karrocën e tij të garave.

Pas blerjes së Achilleion, Kaizer solli arkeologun Reinhard Kekulé von Stradonitz, një mik dhe këshilltar, në Korfuz për ta këshilluar për vendosjen e monumentit masiv të Akilit që ai kishte porositur. Kekulé projektoi gjithashtu përshëndetjen e njohur Kaiser për Akilin, e cila është e gdhendur në bazën e statujës.

Ura e Kaiserit

Korfuzi ishte gjithashtu një vend i preferuar për pushime për Kaiserin gjerman Wilhelm II. Pasi bleu Achilleion pas vdekjes së Sissi-t në 1907, ai emëroi Carl Ludwig Sprenger si arkitekt botanik të Pallatit dhe gjithashtu ndërtoi një urë të quajtur më vonë pas tij - "ura e Kaiserit" - për të hyrë në plazh pa kaluar rrugën që formon arterien kryesore të ishullit. në jug. Ura, që shtrihej mbi rrugë, lidhte kopshtet e poshtme të Achilleion-it me bregun fqinj; rrënojat e saj, një dëshmi e krenarisë perandorake, janë një pikë referimi domethënëse në rrugë. Gjatë pushtimit gjerman gjatë Luftës së Dytë Botërore, Wehrmacht çmontoi pjesën e mesme të urës në 1944 për të lehtësuar kalimin e një arme të madhe, e cila ishte pjesë e mbrojtjes naziste në bregun jugor të Korfuzit.

Arkipelagu i Korfuzit ka një klimë të këndshme mesdhetare. Vera këtu është e ngrohtë dhe mjaft e thatë, me një qiell blu dhe shpesh ftohet nga erërat e stinës, duke ofruar kushte të shkëlqyera për surfim. Shirat janë të pazakontë. Temperatura më të ftohta mund të shihen në vendet kodrinore. Këtu dimrat janë të moderuar. Reshjet janë më të zakonshme nga nëntori deri në mars. Ka mesatarisht 3000 orë diell çdo vit, me një gjatësi mesatare ditore të dritës së diellit prej 8.5 orë.

Pranvera në këtë rajon është spektakolare dhe turistët kanë mundësinë të përjetojnë bollëkun e gjelbërimit dhe ngjyrave, si dhe turizmin me shije të lartë.

Pashka bëhet një ngjarje që ndodh një herë në jetë këtu.

Vera është stina më e njohur e Korfuzit, me plazhe mahnitëse dhe ujë të kristaltë për orë të pakujdesshme në plazh.

Vjeshta është stina e cilësisë së mirë, kur i gjithë ishulli mban erë rrushi; mund të jetë koha më e mirë për të njohur rutinën e ishullit.

Dita e Krishtlindjeve dhe e Vitit të Ri në Korfuz janë të mbushura me muzikë, himne dhe këngë këngësh në një mjedis paqësor, të dekoruar me një atmosferë të këndshme dhe një përsosje madhështore.

Maja verilindore e Korfuzit ndodhet në brigjet e Sarandit, Shqipëri, e ndarë nga ngushtica që variojnë në gjerësi nga 3 deri në 23 kilometra (2 deri në 14 milje). Bregu juglindor i ishullit ndodhet në brigjet e Thesprotia, Greqi. Forma e tij është e ngjashme me atë të një drapëri (drepan, ), të cilës i referoheshin të lashtët: ana konkave, me qytetin dhe portin e Korfuzit në qendër, përballet me bregun shqiptar. Madhësia e ishullit vlerësohet të jetë 592.9 kilometra katrorë (146,500 hektarë) dhe është rreth 64 kilometra (40 milje) e gjatë, me gjerësinë maksimale rreth 32 kilometra (20 mi).

Dy male të pjerrëta dhe të përcaktuara mirë e ndajnë ishullin në tre rrethe: kodrinore në veri, të valëzuar në qendër dhe të ulëta në jug. Më i dalluari nga dy vargmalet, Pantokrator (o – i Plotfuqishmi), shtrihet në lindje dhe në perëndim nga Kepi Falacro deri në Kepin Psaromita dhe arrin lartësinë e tij më të lartë në majën e të njëjtit emër.

Gama e dytë arrin kulmin në majën e Santi Jeca, e njohur ndonjëherë si Santa Decca për shkak të një keqleximi të emërtimit grek (Hagioi Deka), ose Dhjetë Shenjtorët. I gjithë ishulli, i cili përbëhet nga formacione të shumta gëlqerore, ka një sipërfaqe shumë të larmishme dhe pamjet nga lartësitë më të larta janë spektakolare. Agios Gordis, laguna e Korisionit, Agios Georgios, Marathia, Kassiopi, Sidari, Palaiokastritsa dhe shumë vende të tjera kanë plazhe. Korfuzi ndodhet pranë strukturës së thyerjes gjeologjike të Kefalonisë, e cila ka rezultuar në tërmete.

Vija bregdetare e Korfuzit është 217 kilometra (135 milje) e gjatë, duke përfshirë pelerinat; maja më e lartë e tij është mali Pantokrator (911 metra (2,989 këmbë)); dhe Stravoskiadi i dytë, në 849 metra (2,785 ft). I gjithë gamë e pelerinave dhe kepeve përfshin Agia Aikaterini në veri, Drastis në juglindje, Lefkimmi dhe Asprokavos në jugperëndim dhe Megachoro në jug. Lazareto dhe Ptychia janë dy ishuj të vendosur në mes të Gouvia dhe Gjirit të Korfuzit, i cili shtrihet në pjesën më të madhe të kufirit lindor të ishullit (ose Vido). Ka vende kampingu në Palaiokastritsa, Agrillia, duke përfshirë katër në pjesën veriore, Pyrgi, Roda, Gouvia dhe Messonghi.

Ishujt e Diapontia

Ishujt Diapontia ndodhen 6 kilometra në veriperëndim të Korfuzit dhe rreth 40 kilometra nga plazhet italiane. Othonoi, Ereikoussa dhe Mathraki janë tre ishujt kryesorë.

Ishulli i Lazarettos

Ishulli Lazaretto, i njohur më parë si Aghios Dimitrios, shtrihet dy milje detare në verilindje të Korfuzit; ka një sipërfaqe prej 17.5 hektarësh dhe administrohet nga Organizata Kombëtare Turistike Greke. Gjatë administrimit të Venedikut në fillim të shekullit të 16-të, një manastir u ngrit në ishull, dhe më vonë në shekull u krijua një leprosarium, pas së cilës u quajt ishulli. Gjatë pushtimit francez në 1798, ishulli u pushtua nga marina ruso-turke, e cila e përdori atë si një spital ushtarak. Gjatë pushtimit britanik, në 1814, leprosarium u rihap pas restaurimeve, dhe pas Enosis në 1864, leprosarium u përdor përsëri me raste. Gjatë Luftës së Dytë Botërore, Pushtimi i Boshtit të Greqisë krijoi atje një kamp përqendrimi nazist për të burgosurit e lëvizjes greke të rezistencës, ndërsa ndërtesa dykatëshe që shërbente si Shtabi i ushtrisë italiane, një kishë e vogël dhe muri kundër të cilit të dënuarit vdekjet u qëlluan mbeten sot.

Flora

Homeri emërton shtatë bimë që rriten në kopshtin e Alkinos: ulliri i egër, dardha, shega, molla, fiku dhe hardhia e rrushit. Molla dhe dardha janë jashtëzakonisht të varfra në Korfuz (që nga viti 2011); të tjerat lulëzojnë, së bashku me të gjitha pemët frutore të njohura në Evropën Jugore, me shtimin e kumquat, loquat, dardhë gjemba dhe, në vende të caktuara, banane. Myrtle, arbutus, gjiri dhe lisi, të shoqëruara me bredh dhe lis gjeldeti në kodra, bëjnë një dru të pasur brushash kur lihen vetëm nga bujqësia. Flora e vogël e ishullit është e larmishme.

Korfuzi është kryesisht i mbuluar me pemë ulliri dhe vreshta, dhe ishulli ka prodhuar vaj ulliri dhe verë që nga lashtësia. Varietetet kryesore të rrushit të verës së Korfuzit përfshijnë Kakotrgs indigjene të bardha dhe Petrokóritho të kuqe, Robóla të bardhë cefaloniane, Moscháto Egje (muskat i bardhë), Mavrodáphn Achaean dhe të tjerë.

Kohët moderne kanë parë ardhjen e kulturave të specializuara, të tilla si portokalli kumquat dhe bergamot, të cilat përdoren gjerësisht në prodhimin e ëmbëlsirave me lugë dhe likeret. Korfuzi gjithashtu prodhon produkte vendase shtazore si graviéra Corfiote (një variant gruyere) dhe djathë "Corfu" (një variant Grana); “Gjalpë Korfuzi” (Botyro Kerkras), një gjalpë gatimi dhe pjekjeje me aromë intensive e bërë nga qumështi i deleve; dhe sallam nomboulo, i cili është i bërë nga mish derri dhe sallo dhe i aromatizuar me lëvozhgë portokalli, rigon, trumzë dhe aroma të tjera

Sofrito (një rosto viçi në stilin venecian), pastitsáda (makarona bucatini me mish viçi të prerë në një salcë domatesh), bourdétto (merluc i gatuar në një salcë me piper), mandoles (bajame të karamelizuara), pasteli (bare mjalti të bëra me susam, bajame , ose fistikë), mandoláto (një "pastél

Ishulli është rikthyer si një port i rëndësishëm, me një tregti të konsiderueshme të vajit të ullirit. Më parë, kishte një eksport të konsiderueshëm të qitrove, i cili rritej këtu, veçanërisht për përdorim ceremonial në komunitetin hebre gjatë festivalit Sukkot.