Panzanella Šalát
Národné jedlá TalianskaPanzanella alebo panmolle je toskánsky chlebový šalát, ktorý stelesňuje základné charakteristiky talianskej letnej kuchyne. Jeho pôvod siaha do 16. storočia…
Pizza Vezuv je klasické talianske jedlo, ktoré šikovne kombinuje vlastnosti calzone s vlastnosťami tradičnej pizze. Tento jedinečný gastronomický výtvor pochádza z oblasti Neapola a vyznačuje sa svojou polovične skladacou konštrukciou, ktorá odráža tvar Vezuvu. Jedna strana zostáva otvorená, zatiaľ čo druhá je uzavretá, čím sa v nej nachádza bohatá plnka. Popularitu pizze Vezuv medzi milovníkmi talianskej kuchyne do značnej miery ovplyvňuje jej kombinácia textúr a chutí.
4
porcie20
minúta15
minúta650
kcalPizza Vezuv je tradičné talianske jedlo, ktoré spája vlastnosti pizze a calzone a pochádza z regiónu Neapol. Toto jedinečné jedlo predstavuje napoly preloženú pizzu pripomínajúcu Vezuv, s jednou otvorenou a druhou uzavretou stranou, ktorá obsahuje lahodnú plnku. Recept na pizzu Vezuv zahŕňa prípravu cesta, ktoré pozostáva z hladkej múky, teplej vody, aktívneho sušeného droždia, cukru, soli a olivového oleja. Poleva a plnka pozostávajú z paradajkovej omáčky, mozzarelly, šunky, salámy, artičokových sŕdc, ricotty, čerstvých bazalkových lístkov, sušeného oregana, soli, čerstvo mleté čierne korenie a olivového oleja. Cesto sa miesi približne 10 minút a potom sa nechá 1 hodinu kysnúť na teplom mieste. Pizza sa potom predhreje na kameni na pizzu alebo plechu na pečenie, poskladá a pečie 12 – 15 minút dozlatista, pričom syr bublá a jemne zhnedne. Jedlo sa dá dochutiť ingredienciami, ako sú restované huby, olivy alebo pečená paprika.
250 g hladkej múky
150 ml teplej vody
1 čajová lyžička aktívneho suchého droždia
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička soli
2 lyžice olivového oleja
100 g paradajkovej omáčky
150 g strúhaného syra mozzarella
100 g varenej šunky, nakrájanej na tenké plátky
50 g salámy, nakrájanej na tenké plátky
50 g artičokových sŕdc, nakrájaných na plátky
50 g ricotty
Čerstvé listy bazalky
Sušený oregano
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Olivový olej na kefovanie
Talianska kuchyňa s dôrazom na čerstvé suroviny, regionálne špeciality a časom overené metódy varenia sa stala synonymom pohodlia, spoločenskej prívetivosti a gastronomickej dokonalosti.
Panzanella alebo panmolle je toskánsky chlebový šalát, ktorý stelesňuje základné charakteristiky talianskej letnej kuchyne. Jeho pôvod siaha do 16. storočia…
Torone, tradičná talianska cukrovinka, sa vyrába zmiešaním medu, cukru, vaječných bielkov a opečených orechov do žuvacieho, voňavého a mierne chrumkavého bloku…
Pizza Soppressata predstavuje premyslené prepojenie rozsiahlych talianskych kulinárskych tradícií s modernými chuťovými sklonmi. Spolu s čerstvou mozzarellou, pikantnými čili papričkami a trochou…
Pizza Margherita predstavuje typický aspekt talianskej kuchyne, ktorý sa vyznačuje svojou jednoduchosťou a eleganciou. Je vyrobená zo špeciálnych surovín, paradajok San Marzano, čerstvého syra mozzarella,…
Polievka Minestrone predstavuje typické talianske jedlo, ktoré sa vyznačuje svojou jednoduchosťou, bohatou chuťou a značným uspokojením. Táto polievka, ktorá má korene v starovekých rímskych zvykoch, je bohatá…
