Focaccia
Národné jedlá TalianskaFocaccia, typický taliansky placký chlieb, sa vyznačuje chrumkavou, zlatou kôrkou a mäkkým, vzdušným vnútrom. Pochádza z pobrežnej oblasti Ligúrie, najmä z Janova,…
Pizza Vezuv je klasické talianske jedlo, ktoré šikovne kombinuje vlastnosti calzone s vlastnosťami tradičnej pizze. Tento jedinečný gastronomický výtvor pochádza z oblasti Neapola a vyznačuje sa svojou polovične skladacou konštrukciou, ktorá odráža tvar Vezuvu. Jedna strana zostáva otvorená, zatiaľ čo druhá je uzavretá, čím sa v nej nachádza bohatá plnka. Popularitu pizze Vezuv medzi milovníkmi talianskej kuchyne do značnej miery ovplyvňuje jej kombinácia textúr a chutí.
4
porcie20
minúta15
minúta650
kcalPizza Vezuv je tradičné talianske jedlo, ktoré spája vlastnosti pizze a calzone a pochádza z regiónu Neapol. Toto jedinečné jedlo predstavuje napoly preloženú pizzu pripomínajúcu Vezuv, s jednou otvorenou a druhou uzavretou stranou, ktorá obsahuje lahodnú plnku. Recept na pizzu Vezuv zahŕňa prípravu cesta, ktoré pozostáva z hladkej múky, teplej vody, aktívneho sušeného droždia, cukru, soli a olivového oleja. Poleva a plnka pozostávajú z paradajkovej omáčky, mozzarelly, šunky, salámy, artičokových sŕdc, ricotty, čerstvých bazalkových lístkov, sušeného oregana, soli, čerstvo mleté čierne korenie a olivového oleja. Cesto sa miesi približne 10 minút a potom sa nechá 1 hodinu kysnúť na teplom mieste. Pizza sa potom predhreje na kameni na pizzu alebo plechu na pečenie, poskladá a pečie 12 – 15 minút dozlatista, pričom syr bublá a jemne zhnedne. Jedlo sa dá dochutiť ingredienciami, ako sú restované huby, olivy alebo pečená paprika.
250 g hladkej múky
150 ml teplej vody
1 čajová lyžička aktívneho suchého droždia
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička soli
2 lyžice olivového oleja
100 g paradajkovej omáčky
150 g strúhaného syra mozzarella
100 g varenej šunky, nakrájanej na tenké plátky
50 g salámy, nakrájanej na tenké plátky
50 g artičokových sŕdc, nakrájaných na plátky
50 g ricotty
Čerstvé listy bazalky
Sušený oregano
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Olivový olej na kefovanie
Talianska kuchyňa s dôrazom na čerstvé suroviny, regionálne špeciality a časom overené metódy varenia sa stala synonymom pohodlia, spoločenskej prívetivosti a gastronomickej dokonalosti.
Focaccia, typický taliansky placký chlieb, sa vyznačuje chrumkavou, zlatou kôrkou a mäkkým, vzdušným vnútrom. Pochádza z pobrežnej oblasti Ligúrie, najmä z Janova,…
Pizza Soppressata predstavuje premyslené prepojenie rozsiahlych talianskych kulinárskych tradícií s modernými chuťovými sklonmi. Spolu s čerstvou mozzarellou, pikantnými čili papričkami a trochou…
Torone, tradičná talianska cukrovinka, sa vyrába zmiešaním medu, cukru, vaječných bielkov a opečených orechov do žuvacieho, voňavého a mierne chrumkavého bloku…
Pizza Vezuv je klasické talianske jedlo, ktoré šikovne spája vlastnosti calzone s vlastnosťami tradičnej pizze. Tento jedinečný gastronomický výtvor pochádza z…
Penne Alla Gricia, charakterizované svojou jednoduchosťou, prvotriednymi ingredienciami a silnými chuťami, je klasické rímske cestovinové jedlo, ktoré najlepšie stelesňuje jadro talianskej…
