Jedlo a nápoje v Katare

Zamyslite sa nad históriou, ktorú držíte vo svojich rukách, keď hľadíte do svojej šálky kávy. Káva bola ukradnutá, obchodovaná a zakázaná; s odhadovanými 2.25 miliardami šálok spotrebovaných denne na celom svete, káva predstavuje globalizáciu v jej najskorších štádiách.

Arabské slovo gahwa je zdrojom výrazu káva a podobne ako nápoj sa slovo zmenilo, keď sa rozšírilo na západ. Podľa legendy sa pastier kôz menom Kaldi prvýkrát dozvedel o stimulante od „tancujúcich kôz“ v dnešnej Etiópii. Čarovná fazuľa pochádza z Etiópie a potom sa presunula do Jemenu, cez Levantu a nakoniec do Európy a Ázie.

Príprava, podávanie a pitie arabskej kávy sú obklopené zložitými rituálmi, ktoré sú opradené tradíciou. V dallah, kanvici zvláštneho tvaru, mladší členovia rodiny pripravujú a podávajú kávu, začínajúc najstaršou prítomnou osobou a potom postupujú sprava doľava. Tradičný pohár (finjan), ktorý je naplnený do polovice, sa podáva iba pravou rukou (nikdy nie ľavou). Keď majú hostia dosť, jemne potriasajú finjanom zo strany na stranu a vychutnávajú si rande alebo niečo chutné ku káve.

Spolu s rozvojom kaviarní, ktoré slúžili ako miesta stretávania sa na rozhovory a výmenu myšlienok, má kultúra kávy svoje korene aj v arabskom svete. Majlises, ktoré tvoria dôležitú súčasť súčasného katarského života, nesú toto dedičstvo. Majlis, ktorý sa datuje do beduínskej éry, je zvyčajne oblasťou výlučne pre mužov, kde náčelník kmeňa a jeho rodinní príslušníci diskutujú o manželstve, politike, financiách a urovnávajú akékoľvek konflikty a zároveň si užívajú veľké množstvo gahwa. V Dauhe nájdete rastúci počet špecializovaných kaviarní, z ktorých niektoré ponúkajú súčasné zvraty arabskej kávy. Mladší Katarčania prijali kávu vo všetkých jej variáciách.

Kávoví nadšenci môžu ochutnať všetko od gahwa cez latté až po cortado, keď cestujú po svete katarskými kaviarňami. Obľúbenými turistickými destináciami je veľké množstvo kaviarní, z ktorých každá má príjemnú atmosféru, kreatívne pivá a zmesi, maškrty a dezerty.

Nehľadajte nič iné ako Lusail, aby ste našli najnovšiu lokalitu „it“. V čerstvo vybudovanom inteligentnom meste nájdete obľúbený box park neďaleko nábrežia a nové reštaurácie a kaviarne. Fanúšikovia Breaking Bad môžu navštíviť Walter's Coffee Roastery, ktorá je známa svojimi ľadovými tiramisu a citrónovými a pomarančovými nápojmi.

Pearl-Qatar je ďalšou zastávkou na Java Journey a cestujúci tam majú veľa možností. Obľúbené kaviarne s výhľadom na prístav, tematickou výzdobou a jedinečnými položkami menu, vrátane uhlia a ružového latte v Cue Café, založili Katarčania a patria medzi ne Flat White, Artist Café, Halo Café a Volume Café.

Kava Koffee sa nachádza v kultúrnej dedine Katara a ponúka špecializované zmesi, ktoré sú ideálnym pomocníkom pri pokojnej prechádzke umeleckými galériami, obchodmi a výstavnými priestormi. Uprednostňujete honosnejšie prostredie? Ochutnajte bohaté arabské a turecké kávy v starosvetskej elegancii v Sheratone, miestnej pamätihodnosti.

Neďaleko Souq Waqif, v centre kultúrnej oblasti Dauhy, je nedávno revitalizovaná štvrť Msheireb Downtown domovom mnohých skvelých kaviarní, vrátane Rusk Artisanal Bakery, Arabica a The Ministry of Coffee na nádhernom námestí Barahat Msheireb. Zoberte si šálku vašej preferovanej špeciálnej kávy a potom sa poprechádzajte a vychutnajte si architektúru alebo sa zastavte v múzeách Msheireb, ktoré sa nachádzajú v štyroch historických domoch.

Znalci kávy môžu navštíviť kaviareň Café 42 v Starej Dauhe, kde sa podávajú zrná z celého sveta, vďaka čomu môžu jazýčky cestovať, kým telo nemôže.

Milovníci nakupovania môžu uspokojiť svoju túžbu po kofeíne v jednom z opulentných nákupných centier v Dauhe, ako je Doha Festival City alebo L'eto v Al Hazm. Vyskúšajte ich chemex alebo šafran ice-cube latte, čo je ich špeciálny remeselný nápoj. Ak hľadáte dobrodružnejšie chute, Eleven-even in the Mall of Qatar má silných fanúšikov svoje latte s arašidovým maslom a ľadové kokosové latte.

Strávte pokojné popoludnie v kaviarni Meesh Me-Time v Crowne Plaza, Business Park Doha, alebo navštívte Bo's coffee v Bin Omran alebo na stanici metra DECC, ak hľadáte nejaké prestoje. Vyskúšajte ľadovú qahwu, ktorú ponúkajú viaceré zariadenia vrátane športového klubu Duhail v blízkosti Katarskej univerzity, a získajte súčasný pohľad na klasickú qahwu.

Arabská káva

Ak si v kaviarni v Katare vypýtate arabskú kávu, dostanete malú šálku voňavého nápoja zlatej farby známeho ako qahwa v arabčine (vyslovuje sa gahwa).

Hoci je arabská káva dostupná v práškovej forme, väčšinou ju konzumuje mladšia generácia na cestách. Starší bude považovať instantnú kávu za urážku, pretože proces prípravy kávy je obzvlášť dôležitý v katarských domácnostiach, kde kmene a rodiny často vyvíjajú svoje vlastné charakteristické recepty.

Zelené kávové zrná najvyššej kvality sa získavajú z veľkoobchodov, z ktorých mnohé nájdete v Souq Waqif spolu s ďalšími tradičnými zložkami, ako sú šafran, kardamón, klinčeky a sušené listy šaiby (kvet čierneho kameňa). Šafran, najdrahšia zložka, sa starostlivo vyberá alebo získava z Iránu. Na požiadanie môže obchod upražiť a pomlieť fazuľu, hoci mnohí spotrebitelia to radšej robia sami. Môžu sa pridať ďalšie prísady, pričom pomery jednotlivých rodín sa líšia. Dokonca aj farba kávy sa líši, niektorí ľudia preferujú jasnejšie tóny a iní zase hlbšie tóny.