Vďaka svojej rozmanitej minulosti ponúka Trinidad a Tobago vynikajúce a rozmanité možnosti stravovania. Najmä indické korene vytvorili jedny z najlepších jedál akejkoľvek krajiny na svete. Ak nemôžete tolerovať extrémne horúce a korenené jedlá, mali by ste to vopred povedať kuchárovi alebo čašníkovi.
Lahodný rotis, Na Trinidade sú obľúbené indické placky plnené channou (cícerové kari), zvyčajne s mäsom a ďalšími prísadami (zelené fazuľky, tekvica, mango atď.). V Trinidade existuje niekoľko druhov rotis: sada, ktorá sa podobá pita alebo naan; dhalpouri, ktorý je naplnený mletým žltým hrachom; a autobus zavretý, výdatnejší chlieb s hodvábnou textúrou. Lacné raňajky sada roti a „choka“ – zelenina všetkých druhov – sú dostupné za približne 3 – 4 TT $. Ale najobľúbenejším rýchlym občerstvením je dvojitý. Známym miestom je „GEORGE DOUBLES“, ktorý sa nachádza vo Woodbrooku pred všetkým známym „Brooklyn Bar“. Doubles je kari cícer obalený v dvoch kúskoch toastového chleba a podávaný s korením podľa vlastného výberu. Je to cestné občerstvenie dostupné všade za približne 2 až 4 $ TT. „Ali's Doubles“ je reťazec, ktorý predáva štvorhry. V Trinidade je niekoľko zariadení, najmä v San Fernando. Jedzte horúce.
Phoulourie je ďalšie obľúbené cestné občerstvenie. Phoulourie je malá gulička z múky a vyprážaného cíceru. Tieto a ďalšie obľúbené pochutiny, ako je pečená kukurica, kravská polievka, aloo koláče (vyprážané zemiakové koláče) a saheena (špenát namočený v cestíčku a vyprážaný), sú často dostupné od pouličných predajcov, najmä v oblasti Savannah.
Trinidad a Tobago je známe aj svojou kalaloo, polievkou zo zelenej listovej zeleniny, ako je špenát alebo kel, niekedy s krabím alebo bravčovým chvostom (vegetariáni pozor!). Callalloo nie je najchutnejšie jedlo, ale určite stojí za vyskúšanie.
Ďalšou stálicou T&T je slávny “Bake and Shark” alebo "Shark 'n Bake". Najbežnejšie dostupné na severnom pobreží, v blízkosti zálivu Maracas, sú kúsky žraloka vyprážané, podávané v plátkoch vyprážaného chleba nazývaného „vyprážaný koláč“ a sprevádzané rôznymi omáčkami, z ktorých najobľúbenejšia je pyré z odtieňa beni (bylina podobne ako koriander).
Ďalším obľúbeným jedlom tradične spájaným s plážovými limetkami je pelau, zvyčajne sprevádzané šalátom coleslaw. Pelau sa však nedá kúpiť na pláži, ale možno ho nájdete v kreolskej reštaurácii.
Ak máte chuť na sladké, môžete si pochutnať na mnohých miestnych sladkostiach a sladkostiach, ako napríklad Toolum, Tambran Ball, Guava Cheese, Cukrový koláč, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Mnohé z nich sú k dispozícii na ceste na pláž Maracas a už zabalené v niektorých supermarketoch.
Existuje niekoľko reťazcov rýchleho občerstvenia v americkom štýle, vrátane KFC, Subway, Pizza Hut a Burger King. Existuje aj niekoľko franšízových reštaurácií, ako napríklad TGI Friday's a Ruby Tuesday. Existuje niekoľko miestnych reťazcov ako Royal Castle (kuracie mäso a hranolky) a Chicken Unlimited. Tieto miestne vyprážané kuracie reťaze majú inú chuť ako americké alebo európske vyprážané kuracie reťaze. Pizza Boys a Mario's sú dva obľúbené miestne reťazce pizze. Pizza je veľmi odlišná od americkej alebo talianskej pizze.
Čínske jedlo je dostupné na mnohých miestach v čínskych jedlách so sebou. Je to kantonský štýl, ale koreniny sú typicky trinidadské.
Grilované kura je ďalším obľúbeným jedlom v Trinbagone. Je to podobné ako americké grilovanie, ale s miestnym korením. Pri ceste sa nachádzajú stánky s grilom, ktoré predávajú škatuľu grilovaného kuracieho mäsa (štvrtky) s hranolkami, šalátom a cesnakovým chlebom. Obľúbeným miestom je Barbecue Hut, vonkajší stan, kde si zákazníci kupujú gril, kde si môžu posedieť a najesť sa alebo vziať so sebou. Nachádza sa na South Trunk Road v La Romaine, Južný Trinidad, v blízkosti nákupného centra Gulf City. Uvedomte si, že ho prevádzkujú moslimovia a alkohol v priestoroch nie je povolený.
Koreniny dostupné v reštauráciách Trinbagonian zahŕňajú kečup, obyčajnú horčicu, cesnakovú omáčku, shadon-beni (bylina podobná koriandru), feferónku a mnoho ďalších, v závislosti od miesta. Sójová omáčka je dostupná v čínskych reštauráciách, rovnako ako extrémne pálivá chilli omáčka na čínsky spôsob. Ak používate chilli ako korenie, buďte varovaní! to je veľmi horúce! Môžete vidieť miestnych obyvateľov, ktorí si dávajú na jedlo veľa chilli, ale pamätajte, že to jedia už roky a sú na to zvyknutí. Najlepšie je trochu vyskúšať a ak sa cítite pohodlne, pridajte viac. Ak máte pochybnosti, vyhnite sa tomu. Soľ a čierne korenie nie sú zvyčajne prítomné ako v amerických reštauráciách.
Miestne pekárne predávajú pečivo, ako sú hovädzie a kuracie koláče a sultánky. Predávajú aj chmeľový chlieb, žemle z bielej či celozrnnej múky. Chmeľový chlieb sa konzumuje horúci a môže sa jesť so syrom alebo maslom na rýchle občerstvenie.
Obchod s potravinami
Obchody s potravinami predávajú široký sortiment baleného tovaru a ovocia a zeleniny. Pre skutočne čerstvé produkty však môžete ísť na trh. V mestách sa zvyčajne koná trhový deň (alebo niekoľko), keď predajcovia, zvyčajne miestni farmári, ponúkajú svoje produkty na predaj. Vláda zverejňuje ceny produktov, ale je možné dohodnúť lepšiu cenu. Aj keď sú váhy a miery oficiálne vyjadrené v metrickom systéme, väčšina predajcov používa imperiálne jednotky.
Halal jedlo je dostupné vo väčšine maloobchodných predajní, ktoré majú zvyčajne nápisy. Predajne rýchleho občerstvenia ako KFC a McDonald's ponúkajú aj halal jedlá. Mnohé supermarkety tiež skladujú široký sortiment čerstvého a spracovaného halal mäsa.