Священные места: Самые духовные направления в мире
Рассматривая их историческое значение, культурное влияние и непреодолимую привлекательность, статья исследует наиболее почитаемые духовные места по всему миру. От древних зданий до удивительных…
На японском языке, Вот этот (Чайная церемония) или садо/чадо (茶道) – все они означают «Путь чая». Этот термин отражает, что эта практика – нечто большее, чем просто чаепитие, – это дисциплинированное культурное искусство. Её корни уходят к дзен-буддийским монахам (которые привезли чай из Китая) и средневековым мастерам чая. Сэн-но Рикю позже усовершенствовал её: Рикю подчёркивал простоту и эстетику ваби, находя красоту в простых, несовершенных вещах.
В церемонии ведущий следует последовательности, называемой лето, приготовление порошкообразного зеленого чая (матча) с точными движениями. Гости получают чай и сладости по очереди. Полный заряжать включает в себя еду и два раунда чая, а также краткий краб в основном это чай и сладости.
Чайные мероприятия делятся на две основные категории: краб (простое чаепитие) и заряжать (полное официальное собрание).
А краб (茶会) — это неформальная встреча за чаем. Представьте себе это как «чаепитие»: гостям могут подать небольшое лакомство (вагаси) и чашку жидкого чая (усуча). Обычно он длится 30–60 минут. В чакай нет многоблюдного обеда; вместо него может быть лёгкий суп или несколько закусок. Этикет по-прежнему соблюдается (снимают обувь, кланяются, преклоняют колени), но атмосфера непринуждённая. Например, университетский чайный клуб может устроить часовой чакай для посетителей. Современные путеводители говорят, что чакай «относительно прост» — он может включать только сладости и лёгкий чай.
Чадзи (茶事) – это классическая официальная чайная церемония. Она может длиться до четырёх часов. Вот типичный порядок: гости сначала совершают омовение в садовом водоёме (символическое омовение) и часто в тишине наслаждаются лёгкой едой (кайсэки). Затем начинается основная часть: хозяин подаёт крепкий чай (койтя) в общей чаше, затем сезонные сладости, а затем жидкий чай (усуча), который подают индивидуально. Каждый этап медленный и ритуальный. В настоящей чадзи стулья никогда не используются – все становятся на колени. В Киото чадзи иногда называют хонтя или просто «чайным собранием».
Японские чайные гиды резюмируют это различие так: «Тякай — это неформальные встречи… более официальное мероприятие — это тядзи». Если коротко, то тядзи включает в себя приём пищи и оба вида чая и может длиться около четырёх часов, в то время как тякай гораздо короче и менее напряжённый.
Чадо основан на четыре принципа, часто слышимый в японском языке как из (и), здесь (уважать), быть (прозрачный), сильный (寂). Это переводится как гармония, уважение, чистота и спокойствиеЦеремония проходит по принципу:
На практике эти идеалы вплетены в каждый жест: тихий поклон создаёт уважение и гармонию; ополаскивание рук создаёт чистоту; молчаливое чаепитие способствует умиротворению. Когда Рикю сделал эти слова своими руководящими принципами, он имел в виду, что даже короткое чаепитие будет воплощать их.
Во время церемонии используются два вида матча: койтя (густой чай) и усутя (легкий чай).
Для посетителей всё выглядит так: если вы посетите только одну чайную церемонию, скорее всего, это будет усутя с вагаси. Некоторые более продолжительные церемонии также включают в себя предварительный раунд койтя.
Как только вы переступаете порог чайного домика, вам необходимо следовать определённому протоколу. Ниже представлен примерный план типичной церемонии с участием гостей. (Ваш ведущий или переводчик также может помочь вам — используйте его как «шпаргалку»).
Прибыв, вы войдете в здание чайной босиком. Тихо следуйте за остальными в гэнкан (прихожую). Снимите здесь обувь и аккуратно выстроите её в ряд, носки наружу. Внутри вам могут предложить небольшую чашку тёплой воды, чтобы вы могли выпить её сидя; это поможет расслабиться и очистить нёбо.
Затем вы, вероятно, направитесь (часто по садовой дорожке) в зал ожидания, а затем в сад (родзи). У внешних ворот (куро-мон) остановитесь. Хозяин (ожидавший гостей) подходит к вам. Вы обмениваетесь молчаливым поклоном. Этот почтительный жест выражает признательность хозяину и знаменует ваше вступление в мир чая.
После поклона подойдите к каменной раковине (цукубай). Возьмите бамбуковый половник и ополосните рот: левой рукой, затем правой, и наконец, налейте воду в левую ладонь, чтобы осторожно прополоскать рот (аккуратно сплюньте воду на пол рядом с раковиной). Затем держите половник вертикально, чтобы оставшаяся вода стекала по ручке. Каждое движение должно быть размеренным и тихим. Этот ритуал очищения символизирует смывание пыли и напряжения.
Наконец, вас пригласят в саму чайную комнату. Прежде чем войти, убедитесь, что ваша юбка или воротник кимоно правильно подогнаны. Затем вы встаёте на колени и проползаете через низкий вход нидзиригучи (躙口). Чтобы войти, нужно почти полностью поклониться – это учит смирению (как самураи, так и крестьяне должны поклониться, чтобы войти). Полностью переступив порог, осторожно ступите на татами и тихо закройте за собой дверь. Войдя, повернитесь лицом к токонома (алькову) – вы поклонитесь алькову в знак общего приветствия духовному центру комнаты. Затем сделайте последний лёгкий поклон хозяину, прежде чем сесть на отведённое вам место.
Проползая через нидзиригучи, выставьте одну ногу вперёд, а затем подтяните другую – фактически, входите на четвереньках. Сев в центре комнаты лицом к хозяину (на коленях или на пятках), слегка поклонитесь ему. Это приветствие и благодарность за приглашение. Мягко положите руки на колени (правая ладонь на ладонь левой для мужчин или обе ладони, сложенные вместе для женщин). Держите спину прямо.
Вы будете сидеть на татами. Традиционная поза — сэйдза: встаньте на колени, поджав ноги, скрестив стопы и положив ягодицы на пятки. Если стоять на коленях больно, можно сесть по-другому, когда гости уже рассядутся. Например, можно сдвинуть ноги в сторону (это называется ёкодзувари) или скрестить ноги в заднем ряду, если вам предложат. Многие чайные школы сегодня с готовностью предоставляют стул, если вы сообщите им об этом заранее. Короче говоря, старайтесь выглядеть внимательным; если вам нужно поправить ноги, делайте это тихо, пока хозяин не говорит. Иностранным гостям обычно помогают — хозяин оценит ваши старания.
После того, как вы сядете за стол, хозяин или помощник подаст вагаси (сезонные сладости) на небольших тарелках или листочках. Возьмите сладость правой рукой и положите ее на кайси (белую бумагу перед вами). Перед едой слегка наклоните голову и скажите «chōdai itashimasu» (Я смиренно принимаю это). Используйте деревянную шпажку (предоставленную рядом с вашей тарелкой), чтобы разрезать сладость на небольшие кусочки. Если сладость влажная (например, моти или желе), принято резать ее шпажкой; если она сухая (например, леденец), вы можете есть ее прямо пальцами. Ешьте медленно и тихо; вкус вагаси должен дополнять чай. После еды сложите бумагу и тихонько прислоните ее к краю вашей миски.
Помните: съешьте сладкое до того, как подадут чай, и не пейте воду после него. Одна из причин заключается в том, что, освободив рот от вкусов, вы сможете в полной мере ощутить вкус матча позже.
После сладостей хозяин принесёт чашу с чаем. Прислушайтесь к своему имени или подайте сигнал; хозяин может сказать: «о-тэмэ додзо» («пожалуйста, позвольте мне приготовить это для вас»). Сначала хозяин поднесёт чашу главному гостю (в центре справа), а затем по очереди передаст её каждому гостю.
Когда вам подносят чашу с чаем, слегка приподнимитесь и опуститесь на колени. Затем возьмите чашу обеими руками: левой под основание, правой — сбоку (или снизу, если чаша плоская). Всегда принимайте чашу обеими руками в знак благодарности. Поставьте чашу перед коленями. Слегка кивните или слегка поклонитесь хозяину. Вежливо скажите «о-кути иташимасу» (с благодарностью принимаю) или просто улыбнитесь в знак благодарности, принимая чашу.
Затем поднимите чашу между грудью и коленями и склоните голову с чашей в знак благодарности. Затем опустите чашу на татами между вами и следующим гостем. Теперь положите обе руки на чашу: левую снизу, правую сбоку.
Перед тем, как пить, поверните чашу по часовой стрелке примерно на две трети оборота так, чтобы лицевая (более украшенная) сторона была от вас. Этот поворот важен: он показывает, что вы не поворачиваете чашу к себе самой красивой стороной. Теперь поднесите край чаши к губам.
Аккуратно выпейте чай. Счёта нет, но обычно двух-трёх глотков достаточно, чтобы чаша опустела. Последний глоток выпейте спокойно. После последнего глотка протрите край кайси уголком, где были ваши губы. Это нужно для того, чтобы очистить его перед тем, как вернуть чашу. Затем поверните чашу в обратном направлении (лицевой стороной к себе).
Держа чашу обеими руками, слегка приподнимите её над татами и полюбуйтесь ею. Обратите внимание на текстуру, цвет и глазурь – каждая чаша уникальна. Затем потяните её обратно к хозяину, чтобы он её забрал. Ставя чашу на стол, делайте это осторожно, убедившись, что она обращена к хозяину. В заключение ещё раз поклонитесь и скажите «oishii desu» (美味しいです, «очень вкусно») или «ありがとうございます» (спасибо), чтобы похвалить хозяина за чай и чашу. Хозяин может ответить ободрением или кивнуть.
После вашей очереди все гости также выпьют и вернут свои пиалы. Когда последний гость закончит, хозяин начнёт мыть посуду. В это время оставайтесь сидеть и молчите; гости часто возвращаются к разглядыванию свитка в алькове или друг друга в тишине. Если вам подадут вторую пиалу, процесс повторяется.
После подачи чая, когда ведущий подаст знак об окончании церемонии (иногда он отходит назад или закрывает скатерть), будет вежливо встать. После этого вы можете встать, сложить руки. пожалуйста Аккуратно попрощайтесь и поклонитесь в последний раз хозяину и алькову перед уходом. Если перед этим был подан небольшой ужин, хозяин может произнести вежливую заключительную фразу (например, «оджару-гокоро»). Вежливая завершающая фраза – «Спасибо за вашу тяжелую работу». (большое спасибо) хозяину, кланяясь. Только после этих поклонов вы возвращаетесь в зал ожидания или сад, чтобы надеть обувь.
Ключевой момент: Следуйте указаниям ведущего. Если вы почувствуете себя сбитым с толку, простой кивок и лёгкое повторение действий других помогут вам сориентироваться. Ведущий ожидает от новичков мелких ошибок, поэтому будьте сдержанны и внимательны.
Теперь вы полностью погружены в атмосферу церемонии, поэтому одежда имеет значение. Как уже упоминалось, кимоно вам не понадобится для большинства мероприятий, проводимых с гостями. На туристических мероприятиях обычно допускается западная одежда, хотя гостям следует выглядеть опрятно. В некоторых местах даже можно взять напрокат кимоно или юката, чтобы создать полноценный образ.
Одежда: Выбирайте консервативные цвета и длинные рукава. Белый цвет допустим, но избегайте ярко-красного или кричащих принтов. Рукава не должны свисать. Девушкам: соберите длинные волосы в пучок. Мужчинам и женщинам: снимите головные уборы и солнцезащитные очки. Если у вас кимоно, крайне важно правильно его носить (левая сторона поверх правой).
Обувь/Носки: Обувь всегда нужно снимать. Внутри надеваются носки или таби. Убедитесь, что на носках нет дырок и ярких узоров; белые или светло-серые — самый безопасный вариант. Босиком ходить не принято (и можно испачкать татами). Женщинам в юбках можно надеть лёгкие леггинсы под кимоно, чтобы не стесняться, стоя на коленях.
Аксессуары: Снимите громкие украшения (длинные ожерелья, браслеты, туфли на высоком каблуке с звенящими браслетами). Звенящие украшения могут нарушить тишину. Никаких металлических браслетов и свисающих серёг. Если вы носите часы, снимите их и отложите в сторону, как только сядете за стол.
Ароматы: Делать нет Пользуйтесь духами или средствами с резким запахом тела. Чайная комната — это камерное и тесное помещение; любой резкий запах будет отвлекать окружающих. Также следует избегать запаха кофе изо рта или сигарет (курение внутри часто запрещено).
Татуировки: В Японии существуют разные взгляды на татуировки. На большинстве чайных мастер-классов (особенно частных или в отелях) татуировки не рассматриваются. Однако, если церемония проходит в консервативном храме или традиционном доме, крупные, заметные татуировки могут вызвать недоумение. Если у вас большая татуировка, подумайте о том, чтобы прикрыть её одеждой. Маленькие татуировки редко бросаются в глаза. Если вас что-то беспокоит, вежливо спросите об этом организатора заранее. Как правило, в чайных заведениях, в отличие, скажем, от бань, посетителей с татуировками обычно приветствуют.
В чайной церемонии используется набор специализированных инструментов. чадогу). Вот основные вещи, о которых вы услышите или увидите (часто они стоят на низком столике у входа или находятся в руках у хозяина):
Вам, как гостю, не обязательно носить с собой эти предметы, но полезно знать их названия, чтобы иметь возможность вежливо прокомментировать или спросить (например, «Что это за миска?»). Выше мы приводим названия основных столовых приборов, а в конце статьи приведён более подробный глоссарий с определениями всех ключевых терминов.
Киото — эпицентр чайных церемоний. Практически каждый храм и традиционный чайный дом в Киото предлагает чай в той или иной форме. Среди известных мест — штаб-квартиры Урасэнкэ и Омотэсэнкэ (иногда посетители могут увидеть их частные чайные школы), а также исторические чайные дома в районе Гион. Многие путешественники заказывают чайную церемонию в Гионе или рядом с Киёмидзу-дэра.
Район Удзи (недалеко от Киото) — главный регион Японии по выращиванию чая. В Удзи можно совместить посещение храма Бёдо-ин с церемонией в старинном чайном домике или экскурсию по чайной плантации с дегустацией. В некоторых чайных домиках Удзи разрешено общаться с посетителями на английском языке (так как это популярный маршрут среди любителей чая).
В Токио тоже можно насладиться чайной церемонией. Обратите внимание на культурные центры, такие как демонстрационный дом Урасэнкэ, или на культурные мероприятия в отелях. В саду святилища Мэйдзи в Токио есть чайная комната, открытая для посетителей по выходным.
За пределами этих крупных городов, в небольших региональных центрах часто предлагают чай в качестве культурного мероприятия. Например, в самурайском квартале Канадзавы есть чайные дома; в садах Хиросимы проводятся англоязычные мероприятия; даже на Хоккайдо есть чайные дома («Саппоро Чайный Дом»). Многие туристические сайты предлагают варианты «чайной церемонии» на английском языке.
Важный совет: некоторые места «дружелюбны к туристам» и объясняют всё на английском, в то время как другие управляются местными энтузиастами. Если вам нужен английский, ищите языковые заметки или уточняйте при бронировании. В Киото такие организации, как Camellia House, специально ориентированы на неяпонских посетителей.
Бронирование: У вас есть два основных пути.
– Туристические агентства/платформы: Групповые чайные церемонии можно забронировать на таких сайтах, как Airbnb Experiences, Viator или даже в самом отеле. Они часто гарантируют наличие гида на английском языке и берут на себя все детали. Возможно, потребуется полная предоплата.
– Прямой/местный: Некоторые чайные школы принимают электронные письма или звонки (на японском языке) и приветствуют индивидуальных посетителей. В школах «Урасэнкэ» и «Омотэсэнкэ» есть официальные программы, а также существует множество независимых. садо Учителя в Киото. Быстрый поиск в Google Картах по запросу «урок Садо» или «茶道体験» с указанием названия города часто помогает найти местные студии. Если вы обращаетесь напрямую, уточните время, стоимость и условия отмены.
Современные представления адаптировались к традициям несколькими способами:
Чтобы лучше оценить церемонию, полезно узнать сторону хозяина. Мастер чайной церемонии (Тейшу) все это время тихонько дирижирует событием.
Когда вы вошли, хозяин уже подготовился: выбрал подвесной свиток и расставил в нише живые цветы в соответствии с сезоном или тематикой. Чайник поставили на угольный жаровню, чтобы нагреть воду. Вся утварь (венчик, совок, тряпка) была аккуратно расставлена, часто в крошечном коридорчике (чтобы не было видно).
Во время церемонии понаблюдайте за тем, что делает хозяин между гостями. Перед подачей он очищает чашу и венчик перед вами. Он протирает каждый прибор шёлковой тканью (фукуса), ополаскивает тяван водой и следит за тем, чтобы всё было безупречно чисто. Каждое движение тщательно продумано и отработано. Затем хозяин насыпает чайный порошок в чашу, аккуратно заливает горячей водой и взбивает чай до состояния, пригодного для питья.
Во время приготовления чая хозяин сохраняет спокойную сосредоточенность (воплощая быть и сильный). Они тратят как можно меньше времени на разговоры, используя каждое движение, чтобы выразить уважение (здесь). Даже дыхание у них ровное.
Короче говоря, взгляд хозяина — это сервис и мастерство. Он предугадывает желания гостей, прежде чем спросить: например, предлагает кимоно-шаль, если холодно, или делает паузу между шагами, чтобы позволить иностранцу поклониться. Когда вы произносите «ойсии» или восхищаетесь глазурью чаши, он улыбается, потому что вложил своё мастерство в каждую деталь. Внимательно наблюдая за хозяином, вы сможете понять, почему существует каждое правило (например, почему чаша должна быть повернута определённым образом или почему так ценится тишина).
Путешествие чая в Японию началось столетия назад, но по-настоящему церемониальным он стал в периоды Муромати и Адзути-Момояма (XV–XVI вв.) под руководством таких мастеров чайной церемонии, как Такэно Дзёо и, прежде всего, Сэн-но Рикю (1522–1591). Рикю – фигура, ставшая синонимом современного чая. Он не только формализовал многие процедуры, но и привил философию ваби-саби: поиск глубокой красоты в простоте, несовершенстве и непостоянстве. Под руководством Рикю чайная комната превратилась в медитативную хижину, чайная чаша – в ценный предмет искусства, а скромные вещи (треснувшая чаша, одинокий цветок) стали центральными элементами эстетики.
Наследие Рикю продолжили его ученики и потомки. Его семья разделилась на три основные линии, которые существуют и по сей день: Омотэсэнкэ, Урасэнкэ и Мусакодзисэнкэ. Каждая школа имеет свой собственный стиль. Например, Урасэнкэ (самая известная в мире) часто способствует созданию дружеской атмосферы – для удобства гостей там даже появились табуретки, а иногда и больше пены в чае. Омотэсэнкэ несколько строже и ценит глубокие качества ваби.
С религиозной точки зрения, чайная церемония сочетает в себе дзен-буддизм и синтоизм. Дзен учил практикующих жить полной жизнью в настоящем моменте; чайная церемония воплощает это в жизнь, требуя сосредоточения на каждом простом действии. В церемонии можно заметить дзенские концепции, такие как идея о том, что каждая чаша чая пьётся лишь один раз (итиго итиэ). Влияние синтоизма проявляется в ритуале очищения и в благоговейном использовании природных, сезонных элементов декора. Даже вход в чайную комнату (нидзиригучи) имеет параллели с воротами храма: он низкий, поэтому все, входя, кланяются, символизируя смирение перед священным пространством.
На протяжении веков чай развивался от лечебного напитка до придворного ритуала, крестьянской традиции и, наконец, культурного символа. Именно благодаря мастерам чая это искусство распространилось: например, Рикю подавал чай феодалам и самураям, а позднее чайные сборы стали частью культуры знати. В наше время чайную церемонию изучают тысячи людей как в Японии, так и по всему миру, как символ японского наследия. Как отмечает Фонд Урасэнкэ, даже преданные своему делу практикующие тратят всю жизнь на совершенствование темаэ, потому что «даже великие мастера говорят, что они всё ещё учатся». Короче говоря, посещение церемонии подобно погружению в живую историю: в этой небольшой комнате сходятся века эстетики, религии и общественной практики.
Даже новички обычно справляются, и хозяева знают, что иностранцы могут ошибаться. Чайная культура прощает мелкие ошибки. Если вы всё же оступитесь, просто ведите себя достойно. Вот несколько распространённых проблем и как с ними справиться:
Если произошла более серьезная ошибка (например, пролился чай), немедленно скажите «сумимасэн» и отойдите. Пусть хозяин сам разберётся. Они умеют восстанавливаться (обычно кивают и говорят, что всё в порядке). В любом случае достаточно краткого извинения и немедленного продолжения вежливого поведения.
Помните заверения JNTO: мелкие оплошности всегда остаются незамеченнымиГлавное — искренность. Главное — искренность. Если вы будете следовать инструкциям по мере своих сил, хозяин будет доволен.
Некоторые посетители обнаруживают, что им настолько нравится чайная церемония, что они хотят ей научиться. Это вполне возможно — многие школы рады иностранцам. В Киото в Урасэнкэ и Омотэсэнкэ есть программы для начинающих; официальные маршруты (так называемые садонома или Кёкай) дают сертификаты тем, кто учится годами. Существует также множество независимых преподавателей (часто упоминаемых в путеводителях для экспатов как «курсы чайной церемонии»).
Обучение может быть довольно сложным. На начальном семинаре (2–3 часа) вас могут научить взбивать матча и правильно пить чай. Более интенсивный курс проводится регулярно (еженедельно или ежемесячно) для систематического изучения темыэ и этикета. В путеводителе по Японии говорится, что настоящее мастерство чайного искусства занимает «много лет», и даже мастера утверждают, что учатся всю жизнь.
Стоимость обучения: разовые занятия могут стоить менее 5000 иен. Более долгосрочные программы (включая преподавателя, членство в чайном клубе и учебные материалы) могут стоить десятки тысяч иен в год. Например, специализированная программа Урасэнкэ включает годовую плату плюс расходы на оборудование.
Если вам интересно, посмотрите местные садоСеместры или однодневные занятия в крупных городах. Даже за пределами Японии у крупных чайных школ есть филиалы (например, Urasenke Hawaii). Часто они проводят летние интенсивные курсы для туристов. В любом случае, путешествие в мир чая столь же полезно, сколь и требует терпения — каждое занятие открывает нам всё больше нюансов гармонии и спокойствия.
Перенести чайную церемонию за пределы Японии проще, чем вы думаете. Вот основные моменты:
Если вам нужны дополнительные инструкции, во многих книгах о чае и онлайн-видеороликах показаны пошаговые инструкции. Вам не обязательно иметь идеальное кимоно или полный набор инструментов для проведения мероприятия. Важно создать атмосферу уважения. Даже разовое чаепитие в офисе или дома может стать незабываемым, если следовать вышеперечисленным инструкциям. Это прекрасный способ познакомить друзей с японской культурой в интимной обстановке и на практике.
Каждая деталь в чайной комнате отражает время года. Войдя, обратите внимание на токоному (альков). Там обычно висит свиток и небольшая ваза с цветами или веточкой. Цветы выбираются хозяином в соответствии с сезоном или темой. Например, на весенней вечеринке в вазе можно увидеть свиток со стихом о цветущей вишне и веточку сливы. Летом можно увидеть зелёный бамбук или иероглиф «涼» (прохлада). Осенью это может быть расписной клён. Зимой часто используется сосновая ветка или шишка.
Хотя вам не обязательно понимать весь смысл, принято хотя бы с уважением взглянуть на свиток и цветок. Часто на свитке написана дзенская фраза или стихотворение. Распространенная фраза — «一期一会» (ичиго итиэ), что означает «один раз, одна встреча», напоминающая всем о важности ценить этот уникальный момент. Не стесняйтесь любоваться этими предметами — хозяин выбрал их специально для этого дня. Иногда гости спрашивают: «Что означает эта каллиграфия?» или «Откуда эти цветы?», и хозяин объясняет.
Климат также влияет на облик комнаты. Зимой разжигают очаг, а иногда используют тонкие экраны или коигару (панель, защищающую от мороза), чтобы согреть гостей. Хозяин может предоставить дополнительные подушки или даже небольшие шерстяные одеяла. Летом очаг может заменить переносной жаровня на веранде, а комнату можно открыть для проветривания. В токономе могут появиться летние сладости и веер. Вы также заметите изменения в одежде хозяина: летом он может носить более лёгкое кимоно или отказаться от куртки.
Короче говоря, каждая сезонная деталь продумана. Если у вас есть минутка, спросите об этом — объяснение этого — часть очарования церемонии.
Что такое японская чайная церемония (тяною/тядо/садо)? Это формальный культурный ритуал, посвященный приготовлению и подаче порошкообразного зеленого чая (матча) гостям. Имена Вот этот, chado, и садо все они относятся к этой практике «Пути чая», которая олицетворяет гармонию, уважение, чистоту и спокойствие.
Сколько длится церемония? (чакай против чаджи) Короткое чаепитие (краб) обычно длится 30–60 минут и включает в себя чай и сладости. Полная церемония (заряжать или хонча) включает в себя прием пищи и два чая и может длиться около 4 часов.
Что мне надеть? Нужно ли мне кимоно? Одевайтесь скромно: элегантно-повседневная или традиционная одежда. Кимоно приветствуется, но не является обязательным для туристических мероприятий. Мужчины и женщины часто носят носки или или, так как вам придется снять обувь.
Могут ли участвовать иностранцы? Да. Иностранным гостям, впервые приехавшим на церемонию, часто предоставляют почётное место и дают дополнительные объяснения. Церемония открыта для всех, кто проявляет уважение и интерес.
Какие места лучше всего посетить (Киото, Удзи, Токио и т. д.)? Храмы и чайные дома Киото славятся чайными церемониями. Удзи (к югу от Киото) и Канадзава также известны. В Токио и Осаке есть культурные центры, предлагающие чай. Даже на курортах и в садах иногда проводятся чайные церемонии. Найдите «опыт чайной церемонии» в вашем регионе.
Как забронировать чайную церемонию? (Публичную или частную, классную или чацзи) Вы можете забронировать групповые занятия с гидами через туристические сайты (например, Viator, Airbnb Experiences). Вы также можете связаться напрямую с местными чайными школами (в некоторых есть англоговорящие сотрудники). Обязательно укажите, хотите ли вы… демонстрация (только просмотр), а практический класс, или формальный полный заряжать церемония с трапезой.
Сколько это стоит? (Цена варьируется в зависимости от типа/местоположения) Цены варьируются. Групповые занятия часто стоят несколько тысяч иен с человека. Например, в одной из студий в Киото стоимость группового занятия составляет около 2950 иен с человека, а индивидуальное занятие для двоих — 9000 иен. Простые церемонии в храмах могут быть очень недорогими (от 500 до 1000 иен). Полный чаджи с едой может стоить от 10 000 до 15 000 иен и более с человека. Всегда проверяйте, что именно включено в стоимость.
Каковы четыре принципа (Ва, Кей, Сэй, Джаку)? Основные ценности церемонии: из (гармония) здесь (уважать) быть (清, чистота), и сильный (寂, спокойствие). Они описывают настроение и отношения, которые должны царить во время церемонии.
В чем разница между койтя и усутя? Коича «густой чай» — очень концентрированный матча, который пьют из одной чаши. Усуча «жидкий чай» — более лёгкий, пенистый матча, подающийся в отдельной чашке. Коитя более насыщенный и подаётся реже (обычно на официальных мероприятиях), а усутя — распространённый чай на большинстве церемоний.
Что такое чакай и чаджи? Чакай — это неформальное чаепитие с чаем и сладостями (без полноценного обеда). Чаджи — это официальное чаепитие, включающее в себя еду и как густой, так и жидкий чай. Церемонии чаджи более продолжительные (до 4 часов) и более сложные; чакай — более короткие (часто менее часа).
Что мне делать, войдя в чайный домик? (нидзиригучи, поклон, омовение) Тихо войдите через гэнкан и снимите обувь (относитесь к татами как к священному месту). В саду молча поклонитесь хозяину у ворот. Очиститесь: ополосните руки и рот в каменном умывальнике. Затем войдите в чайную комнату через низкий Нидзиригучи, кланяясь, когда вы вползаете.
Нужно ли снимать обувь? Надеть носки или таби? Да, обувь всегда снимается. Наденьте носки (или японские или (носки) внутри. Ходить босиком здесь не принято; возьмите с собой чистые носки, если во время экскурсии вам придётся часто менять их.
Как следует сидеть (сейдза или со скрещенными ногами)? Традиционно сидите в сэйдза (на коленях). Если это болезненно, можно сесть, скрестив ноги (особенно в заднем ряду). Многие преподаватели при необходимости предоставят стул — не стесняйтесь попросить его. Главное — сохранять уважительную позу в любом случае.
Как принимать и держать чашу для чая? Когда вам предлагают чашу, возьмите её обеими руками: одной под основание, а другой – сбоку. Аккуратно положите её на колени и слегка поклонитесь в знак благодарности. Не берите её только одной рукой. Держите её легко, но крепко, растопырив пальцы, когда подносите к губам.
Как пить матча? (отпивает, протирает, восхищается) Прежде чем сделать глоток, наклоните чашу и поверните её лицевой стороной к себе. Затем сделайте тихий глоток (обычно 2–3 глотка достаточно, чтобы опустошить чашу). После того, как выпьете, протрите край чаши. пожалуйста Затем поверните чашу обратно, поставьте её на стол и полюбуйтесь её узором. Наконец, склоните голову в знак благодарности.
Что такое вагаси и как их следует есть? Вагаси — традиционные японские сладости (часто приготовленные из бобовой пасты и рисовой муки). При подаче скажите «тёдай иташимасу» и положите сладость на бумагу. Используйте прилагаемую деревянную шпажку, чтобы нарезать небольшие кусочки (влажные сладости нужно резать, сухие можно есть руками). Ешьте их перед чаем, не торопясь. Не запивайте водой после чая — вам нужно, чтобы вкус был чистым.
Могу ли я делать фотографии или записывать видео? Обычно только после официальной части. Фотографировать хозяина, других гостей или подробности церемонии считается невежливым без явного разрешения. Лучше сначала спросить хозяина. Многие чайные церемонии, ориентированные на туристов, разрешают постановочные фото после окончания церемонии.
Принимаются ли татуировки? Мне откажут? В большинстве чайных заведений открытые татуировки не являются проблемой. Традиционные правила посещения бань здесь не действуют. В некоторых очень строгих заведениях вас могут попросить прикрыть их, но большинство неформальных чайных церемоний (особенно для гостей) приветствуют всех. Если вы не уверены, рассмотрите вариант с ненавязчивым прикрытием.
Можно ли задавать вопросы во время или после церемонии? Что мне следует сказать? Да, вежливые вопросы приветствуются после подачи чая. Принято, особенно когда речь идёт о главном госте, спрашивать о свитке или о посуде (например, «Что означает эта каллиграфия?»）. Вы также можете выразить благодарность: скажите «Оисии десу» (Это очень вкусно) после того, как попробуете чай. Обратитесь к хозяину вежливо (используя «сан» (с именами или «сэнсэями», если их так называют). Во время самой церемонии соблюдайте молчание; лёгкие разговоры или вопросы следует отложить до тех пор, пока хозяин не закончит подачу.
Каковы основные приборы и как они называются? См. раздел «Посуда» выше. Основные термины: Чаван (чайная чаша), часен (часен, взбивалка), чашаку (чайная ложка), нравиться (чайник), Хишаку (ковш), Мидзусаси (банка с водой), Кенсуи (建水, миска для сточных вод). Знание этих названий может произвести впечатление на хозяина и поможет поддерживать вежливую беседу.
Что такое полный (приготовление чая) и как это различается в разных школах? Все (点前) относится к последовательности движений, выполняемых ведущим. В каждой школе есть свои особенности. полныйНапример, метод Урасэнкэ взбивания усутя может включать более энергичные движения и иногда предложение стула гостям, в то время как Омотэсэнкэ может двигаться более консервативно. Как правило, каждый способ сидеть, кланяться, зачерпывать чай и наливать воду имеет небольшие различия в стиле разных школ. Если вы присутствуете на нескольких церемониях, вы можете заметить эти нюансы. Но, будучи гостем, просто копируйте хозяина перед вами – вы естественным образом последуете его примеру. полный они практикуют.
Различия в этикете: экскурсия, частная жизнь и посещение храма? Экскурсия или семинар часто сопровождается пошаговыми объяснениями действий и может способствовать более активному общению. Храмовые церемонии могут быть более строгими (меньше объяснений, строже тишина, запрещено фотографировать). Частное занятие с учителем чайной церемонии часто интерактивно (он будет более подробно направлять вас и позволит попробовать движения). Однако основные правила (снятие обуви, поклон, как держать чашу) остаются теми же.
Могу ли я поучаствовать и самостоятельно взбить чай? На большинстве групповых занятий — да. Многие мастер-классы предлагают гостям попробовать приготовить чай. Обычно инструктор демонстрирует, как взбивать, затем передаёт вам венчик и говорит: «Пожалуйста, попробуйте». В этом случае каждый из вас сделает свою собственную чашку усутя. В более формальной обстановке (например, на демонстрации чадзи) гости не взбивают, а получают чай от хозяина. Но если вы хотите получить практический опыт, выберите вариант «урок чая» или «мастер-класс», а не просто демонстрацию.
Возрастные ограничения или проблемы с доступом? Строгого ограничения по возрасту нет, но учитывайте продолжительность и формальность. Совсем маленьким детям может быть сложно сидеть спокойно; некоторые организаторы устанавливают возрастной ценз (часто около 5 лет и старше). Если вы берёте с собой ребёнка, подготовьте его заранее (например, «мы посидим и выпьем особый чай»). Для мобильности: как уже отмечалось, многие площадки оборудованы для инвалидных колясок или позволяют использовать стулья, если они вам нужны. Сэйдза Ожидается, что вы встанете на колени (преклоните колени), но если вы не можете встать на колени из-за проблем со здоровьем, просто сообщите об этом организатору, и он предложит альтернативу.
Дети, посещающие это мероприятие, – советы для них: Если разрешено, объясните детям, что это тихое и уважительное мероприятие. Научите их кланяться при входе и выходе, а также бережно обращаться с посудой. Небольшая порция вагаси поможет им занять время. Также допустимо, если родитель тихо выйдет с младенцем или малышом, если они станут слишком шумными; атмосфера церемонии очень важна.
Украшения, духи, кричащая одежда? Соблюдайте минимум. Главное — тишина. Снимите звенящие украшения, ремни и часы, которые звенят, откажитесь от высоких каблуков. Не пользуйтесь духами и лосьоном после бритья. Даже тихие разговоры должны быть нормой. Церемония задумана как медитативное занятие, поэтому следует избегать всего, что нарушает настроение.
Как платить/давать чаевые? В Японии чаевые не приняты. За чайную церемонию обычно платят фиксированную сумму (часто заранее или наличными на месте). Если вы покупаете чай или сладости после церемонии, это нормально. Но не пытайтесь дать учителю дополнительные деньги в качестве «чаевых». Вместо этого искренний поклон и «спасибо» выразит вашу благодарность.
Стоит ли мне принести подарок? В целом, нет, если вы посещаете публичное занятие или демонстрацию. Небольшой омияге (Сувенирный) подарок можно получить только в частной обстановке или по официальному приглашению. Если вы пришли к кому-то домой на чай, коробка вкусных сладостей или чая из вашей страны будет приятным жестом. Но для стандартной туристической встречи достаточно вежливой благодарности.
Что делать, если я совершу серьезную ошибку или кого-то оскорблю? Если что-то пойдёт совсем не так (например, вы совершенно неправильно произнесёте японский язык, не тактично), просто вежливо извинитесь. Хозяева обычно очень понимающие. Если вы волнуетесь, можете сказать: «сумимасэн» («извините») или «мошиваке аримасэн» (более формальное извинение). Скорее всего, они улыбнутся и заверят вас, что всё в порядке. Суть церемонии — в удовольствии и уважении, а не в поиске недостатков.
Каковы основные школы чая и почему это важно? Три основные школы в Японии (основанные потомками Рикю) — это Омотесенке, Урасенке, и МушакодзисенкэДля большинства посетителей единственное практическое различие заключается в стиле: как уже упоминалось, в Урасэнкэ часто разрешают стулья и делают акцент на комфорте, в то время как Омотэсэнкэ более строгий и сосредоточен на традиционной эстетике. Если вы не углубляетесь в изучение чайной традиции, вы просто следуете тому, как практикует ваш хозяин.
Роль Сэн-но Рикю в истории чая? Сэн-но Рикю (1522–1591) превратил чайную церемонию в духовную дисциплину. Он ввёл доброе утро и представление о том, что даже разбитая чайная чаша может быть красивой. Всё, что он делал, и по сей день формирует чайную культуру: от использования простых деревянных чайных комнат до приверженности четырём принципам. В истории его часто называют самым влиятельным мастером чайной церемонии.
Где купить настоящую чайную посуду (тяван, часен, вагаси)? Как уже упоминалось, Киото — лучший выбор: керамика из Киото/Машико/Сигараки и изделия из бамбука из Удзи/Канадзавы. За вагаси посетите традиционные кондитерские лавки (на старых улицах Киото или на прилавках универмагов, где продаются «вагаси»). Другие города, где можно найти ремесленников, — это Каназава (чайная утварь, украшенная золотым листом) и Уэно/Нихомбаси в Токио (традиционные рынки ремёсел). Небольшая керамическая чашечка или хороший порошок матча станут прекрасным сувениром на память о церемонии.
Распространенные ошибки новичков (и как их избежать): См. раздел об ошибках выше. Суть: не паникуйте. Сохраняйте спокойствие, при необходимости кратко извинитесь и продолжайте. Наблюдайте за ведущим или ведущим и подражайте ему, если не уверены. Вежливость всегда важнее совершенства.
Как провести (небольшую) чайную церемонию за пределами Японии — основные правила этикета? Мы рассказывали об этом в разделе «Как организовать упрощённую встречу». Вкратце: соберите несколько друзей, задайте спокойную атмосферу, проведите мини-версию всех этапов (поклон, сладости, чай, поклон). Полные ритуалы не нужны (пропустите сад и мытьё камней). По возможности используйте подходящие инструменты и фразы для церемонии. Сосредоточьтесь на уважении и неторопливости. Даже 20-минутная версия может передать суть.
Что такое «гостевой сценарий» (что говорит/делает главный гость)? Главный (первый) гость подаёт пример. Обычно, когда вы получаете свою чашу, низко поклонитесь и скажите: «Спасибо за вашу тяжелую работу». («большое спасибо») или «Оисии десу». По желанию первый гость хвалит хозяина и, возможно, комментирует дизайн чаши. Первый гость также часто задаёт вопросы о свитке или других столовых приборах, пока все сидят.
Стоимость и время обучения чайной церемонии (курсы, школы): Краткосрочные занятия доступны по цене (несколько тысяч иен). Серьёзное обучение дорого и требует времени. Чтобы стать сертифицированным преподавателем, требуются годы и значительные расходы (уроки, чай, поездки, плата за церемонии). Лишь немногие посвящают этому всю свою жизнь. Многие ученики относятся к чаю как к хобби всей жизни или духовной практике.
Веганский/вегетарианский вагаси? Большинство вагаси готовятся на растительной основе (из рисовой муки, бобов адзуки и сахара). Обычно они не содержат молочных продуктов и яиц. В некоторых может использоваться немного желатина (особенно в желейных десертах), поэтому, если вы строгий веган, вы можете спросить у хозяина, какие сладости подойдут. На многих церемониях используются традиционные веганские сладости (например, ёкан с агаром). При необходимости вы можете попросить или принести свои собственные безопасные сладости.
Как совместить церемонию с посещением Киото и маршрутами? Например, начните с дзен-буддийского храма Кэннин-дзи в Гионе (утренняя медитация), а затем отправляйтесь на чайную церемонию рядом с музеем Казамидори. Другой вариант: утром наденьте кимоно и причешитесь в стиле майко, затем выпейте чаю в чайном домике Гиона, а весной пройдите по Философской тропе. Киотские пассы и гиды часто предлагают чай в дополнение к посещению храма.
Где найти чайную комнату с пояснениями на английском? Многие туристические церемонии рекламируют: «Английский — ОК». В центре Урасэнкэ в Киото периодически проводятся занятия с английским. Частные студии, такие как Camellia House (Киото), или туристические места, такие как Киотский центр ремесел, предлагают обучение английскому языку. Обратите внимание на такие термины, как «садо опыт английский» при поиске.
Используют ли в чайных церемониях только матча или другие виды чая? Традиционно в чайной церемонии используется только матча. В отдельном, менее распространённом стиле, называемом сэнтя-до, используется порошкообразный листовой чай, но вы почти никогда не увидите его, разве что в специализированных мастерских по приготовлению сэнтя. Поэтому можете смело сказать: берите матча и наслаждайтесь!
Климатические/сезонные правила (летняя или зимняя настройка)? Мы уже упоминали о сезонных корректировках. Упрощенная версия: в лето в чайной комнате может быть прохладнее (на открытом воздухе или с вентиляторами) и требуется меньше слоев одежды; в зима Котел стоит в углубленном очаге (ро) с большим количеством угля. Кимоно хозяина может быть зимним или летним. Сладости и свитки меняются в зависимости от сезона (например, цветки вишни, кленовые листья и т. д.).
Как интерпретировать токоному (свиток)? Каллиграфия свитка обычно несет в себе определенную тему или послание. Распространенные варианты: перейти наверх (Один раз в жизни), Сэйдзяку (тишина, спокойствие), мотиуу (имейте в виду) или сезонные ссылки, такие как сам (閑機, спокойное время). Если вам знакома эта фраза, она добавит глубины; если нет, спросите. Ведущий с радостью объяснит её значение.
Что такое тясицу и почему входы низкие? А Часицу Это чайная комната (часто небольшая хижина или комната размером с альков). Она спроектирована так, чтобы быть простой и уютной. Низкий вход (Нидзиригучи) заставляет гостей кланяться при входе, символизируя смирение и равенство. Внутри ранг не имеет значения — все находятся на одном уровне.
В чем разница между японской чайной церемонией и обычным чаем матча в кафе? В кафе матча подают так же, как и любой другой напиток – можно сказать: «Налейте мне матча, пожалуйста!» Протокол минимальный. В церемонии каждое действие ритуализировано: вы кланяетесь, очищаете руки, берёте чашу определённым образом и пьёте в тишине. Кафе – это расслабление и вкус, церемония – осознанность и этикет. И то, и другое может дать отличный чай, но атмосфера и смысл совершенно разные.
Рассматривая их историческое значение, культурное влияние и непреодолимую привлекательность, статья исследует наиболее почитаемые духовные места по всему миру. От древних зданий до удивительных…
Франция известна своим значительным культурным наследием, исключительной кухней и привлекательными пейзажами, что делает ее самой посещаемой страной в мире. От осмотра старых…
Откройте для себя яркие ночные сцены самых интересных городов Европы и путешествуйте по незабываемым местам! От яркой красоты Лондона до захватывающей энергии…
Греция — популярное направление для тех, кто ищет более свободный пляжный отдых, благодаря обилию прибрежных сокровищ и всемирно известных исторических мест, увлекательных…
От самбы в Рио до элегантности в масках в Венеции — откройте для себя 10 уникальных фестивалей, демонстрирующих человеческое творчество, культурное разнообразие и всеобщий дух праздника. Откройте для себя…
