Суббота, феврале 17, 2024

Салат Мелицано

Салат Мелицано

Рецепт от Travel S HelperКурс: Салаты, ЗакускиКухня: Греческая, СредиземноморскаяСложность: Легко
Порций

8

сервировки
Время подготовки

10

минут
Время приготовления

20

минут
калорий

125

килокалория
Общее время

30

минут

Салат мелицано, также известный как греческий салат из баклажанов или мелицаносалата, представляет собой традиционное греческое блюдо, которое соблазняет своим ярким вкусом и свежими ингредиентами. Этот восхитительный салат подчеркивает богатство баклажанов, а также включает гармонирующую смесь трав, оливкового масла и других традиционных греческих ингредиентов. Его популярность выросла не только в Греции, но и во всем мире, что делает его прекрасным дополнением к любой средиземноморской трапезе.

Звездным компонентом этого салата являются баклажаны, которые по-гречески часто называют мелицаной. Баклажаны сначала обжаривают до тех пор, пока их кожица не станет обугленной и дымной, что придает блюду особый вкус. После размягчения баклажаны аккуратно очищают от кожицы, обнажая нежную мякоть. На этом этапе создается бархатистая и роскошная текстура, которая служит основой салата.

Затем жареный баклажан мелко нарезают и смешивают с различными ароматными приправами. Свежий чеснок придает еде остроту, а лимонный сок придает пикантную яркость. Салат усилен использованием оливкового масла первого холодного отжима, которое не только улучшает вкус, но и делает его бархатистой текстурой.
Салат мелицано часто дополняют различными ингредиентами, чтобы придать ему прекрасную хрусткость и глубину вкуса. Соленый вкус оливок Каламата создает восхитительный контраст с бархатистыми баклажанами. Красный лук, мелко нарезанный и замаринованный в воде, придает салату немного остроты. Мелко нарезанная петрушка, щедро посыпанная, добавляет восхитительный травяной оттенок.

Нельзя говорить о греческой кухне, не упомянув сыр фета, ключевой элемент многих традиционных блюд. Раскрошенный сыр фета часто используется в качестве завершающего штриха к салату мелицано, придавая сливочный, слегка соленый оттенок, который идеально уравновешивает другие вкусы.

Салат мелицано — это не только вкусный гарнир; он также имеет различные преимущества для здоровья. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а оливковое масло — мононенасыщенными жирами. Эти ингредиенты работают вместе, чтобы создать питательный и хорошо сбалансированный ужин, вкусный и питательный.

Салат Мелицано, будь то гарнир или самостоятельная закуска, передает суть греческой кухни. Его яркий вкус, четкая текстура и идеальное сочетание ингредиентов делают его обязательным для всех, кто ищет настоящий вкус Греции.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 4

  • 4 красных перца

  • 200 г сыра фета

  • 1 чайная ложка хрена

  • 1 чайная ложка горчицы

  • 2 ложки майонеза

  • 2 зубчика чеснока

  • Масло, уксус, соль и перец, петрушка

Навигация

  • Вы должны запечь баклажаны и перец в противне.
  • Очистите, нарежьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  • Переложите в миску, добавьте раскрошенный сыр, толченый чеснок и перемешайте.
  • Добавьте все остальные ингредиенты.
  • Слегка перемешать.
  • Дайте остыть.
Предыдущая статья
Следующая статья
Самые популярные