Explorând secretele Alexandriei antice
De la începuturile lui Alexandru cel Mare până la forma sa modernă, orașul a rămas un far de cunoaștere, varietate și frumusețe. Atractia sa eternă provine din...
Această budincă cremoasă de orez, Arroz Doce de Coco, aduce o notă tropicală unei delicatese angoleze clasice. Imaginați-vă boabe fragede de orez fierte la foc mic într-un amestec bogat de lapte de cocos, lapte integral și condimente parfumate. Amidonul din orez creează o bază luxuriantă de budincă, în timp ce scorțișoara și coaja de lămâie adaugă căldură și o aromă strălucitoare. Rezultatul este o budincă mătăsoasă, ușor dulce - amintind de arroz doce portughez, dar făcută cu nuca de cocos abundentă din Angola pentru o aromă distinctă.
În Angola, acest desert este adesea savurat la mesele festive sau în serile mai răcoroase, după o cină copioasă. Laptele de cocos îi conferă un gust catifelat, exotic, care se potrivește de minune cu notele calde de scorțișoară și o notă de citrice. Uneori se adaugă lapte condensat îndulcit sau o notă de miere pentru un plus de profunzime. Arroz Doce de Coco poate fi servit cald, imediat ce se termină de gătit, sau rece pentru o delicatesă răcoritoare. Este în mod natural fără gluten și poate fi vegan dacă folosiți lapte de cocos și lapte pe bază de plante. Cu textura sa cremoasă și aroma familiară, această budincă este atât reconfortantă, cât și specială.
6
porții5
minute30
minute540
kcalArroz Doce de Coco este o budincă de orez cu nucă de cocos, preparată într-o singură oală. Începeți prin a combina orezul, apa, laptele de cocos, laptele integral, un băț de scorțișoară și coajă de lămâie într-o cratiță. Fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când orezul este foarte moale și amestecul este gros și cremos (aproximativ 25 de minute). Adăugați zahărul (zahărul brun adaugă o notă de caramel) și puțină miere, gătiți încă câteva minute până se topește și se omogenizează bine. Îndepărtați scorțișoara și coaja. Budinca va fi groasă; se va întări mai mult pe măsură ce se răcește. Serviți în boluri pudrate cu scorțișoară sau garnisite cu o notă de lămâie. Aroma este bogată în nucă de cocos și condimente calde, ceea ce o face un desert confortabil pentru reuniunile de familie sau o masă festivă de sărbători.
200 g orez cu bob mediu (de exemplu, jasmine sau Carolino) – asigură baza de amidon. Clătiți înainte de utilizare.
400 ml lapte de cocos din conservă – oferă bogăție și o aromă specifică de cocos.
500 ml lapte integral (sau jumătate apă, jumătate lapte) – adaugă cremozitate (folosește lapte de cocos integral pentru o versiune fără lactate).
150 ml apă – pentru a începe să fierbeți orezul.
1 băț de scorțișoară (sau 1 linguriță de scorțișoară măcinată) – se folosește pentru a infuza budinca în timp ce se gătește.
Coaja de la o lămâie (opțional) – adaugă o aromă intensă de citrice.
120 g zahăr brun sau granulat – îndulcește budinca. Zahărul brun oferă o aromă mai intensă.
2 linguri de miere (sau zahăr suplimentar) – completează dulceața (opțional).
Un praf de sare – echilibrează aromele.
1–2 linguri de nucă de cocos rasă (pentru decor, opțional).
Amestecă și fierbe la foc mic (25 de minute): Într-o cratiță medie, combinați orezul clătit, apa, laptele de cocos, laptele integral, batonul de scorțișoară și coaja de lămâie. Aduceți la fierbere ușoară, apoi reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic, fără capac, amestecând ocazional, până când orezul este complet moale și lichidul s-a îngroșat și a căpătat o consistență cremoasă (aproximativ 20-25 de minute). Amestecul va părea supos la început, dar se va îngroșa pe măsură ce orezul eliberează amidon.
Adăugați îndulcitori (5 minute): Adăugați zahărul și mierea (dacă folosiți). Continuați să gătiți la foc mic, amestecând constant, timp de încă 5-8 minute, până când zahărul se dizolvă complet și budinca se îngroașă și mai mult. Consistența ar trebui să fie cea a unui terci cremos.
Finalizați și răciți: Luați de pe foc și aruncați batonul de scorțișoară și coaja de lămâie. Transferați budinca în boluri de servire sau într-un vas puțin adânc. Presărați cu scorțișoară suplimentară și nucă de cocos rasă, dacă doriți. Serviți caldă sau lăsați să se răcească; budinca se va întări și va deveni mai groasă pe măsură ce se răcește.
Variații și substituții:
Sfaturile bucătarului:
Cumpărături și pregătire în avans:
Calorii | 540 kcal |
Grăsimi totale | 15 grame |
Grăsimi saturate | 10 grame |
Carbohidrați | 75 de grame |
Fibră | 2 g |
Zahăr | 50 de grame |
Proteină | 7 grame |
Alergeni | Nucă de cocos, Lactate (lapte) |
De la începuturile lui Alexandru cel Mare până la forma sa modernă, orașul a rămas un far de cunoaștere, varietate și frumusețe. Atractia sa eternă provine din...
Călătoria cu barca – în special pe o croazieră – oferă o vacanță distinctivă și all-inclusive. Cu toate acestea, există beneficii și dezavantaje de luat în considerare, la fel ca în cazul oricărui fel...
Într-o lume plină de destinații de călătorie bine-cunoscute, unele locuri incredibile rămân secrete și inaccesibile pentru majoritatea oamenilor. Pentru cei care sunt suficient de aventuroși pentru a…
Franța este recunoscută pentru moștenirea sa culturală semnificativă, bucătăria excepțională și peisajele atractive, ceea ce o face cea mai vizitată țară din lume. De la a vedea vechi…
Descoperiți scenele vibrante ale vieții de noapte din cele mai fascinante orașe ale Europei și călătoriți către destinații memorabile! De la frumusețea vibrantă a Londrei la energia palpitantă...
