Pizza Funghi, cunoscută în mod obișnuit sub numele de pizza cu ciuperci, reprezintă un clasic italian prețuit, caracterizat prin includerea ciupercilor pământii peste o crustă crocantă și aromată. Considerată o alegere de bază în pizzerii de pretutindeni, această alternativă vegetariană este cunoscută pentru simplitatea și gustul său puternic. Două pizza sunt preparate conform acestei tehnici, care durează treizeci de minute pentru preparare și cincisprezece minute pentru gătire. Ingredientele aluatului sunt făină universală, drojdie uscată activă, zahăr, sare, apă caldă, ulei de măsline, passata de roșii, ciuperci proaspete tăiate felii subțiri - cum ar fi cremini sau champignon - mozzarella rasă, usturoi tocat, oregano uscat, piper negru proaspăt măcinat și pătrunjel proaspăt tocat.
Pentru prepararea aluatului, începeți prin a amesteca apa caldă, zahărul și drojdia. După ce lăsați acest amestec să stea timp de zece minute, începeți să amestecați toate componentele într-un bol mare. Aluatul trebuie pus într-un bol ușor uns cu ulei. Acoperiți-l cu un prosop umed, apoi lăsați-l să crească într-un mediu cald timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
Începeți prin a sota usturoiul și ciupercile tocate în ulei de măsline la foc mediu, pregătiți toppingul. Condimentarea cu sare și piper ajută la prevenirea oricărui posibil efect de îmbibare. Setați temperatura cuptorului la 220°C (430°F), apoi împărțiți aluatul în două porții egale. Formați fiecare secțiune într-un cerc de 30 cm și aranjați aluatul rulat pe o paletă de pizza sau o tavă de copt pentru o manipulare mai ușoară. Aplicați uniform passata de roșii pe fiecare cerc de aluat; apoi, presărați uniform oregano uscat peste sos; în final, distribuiți uniform ciupercile sotate peste sos. Presărați deasupra mozzarella rasă.
Coaceți pizza timp de zece până la doisprezece minute, supraveghind cu atenție până când crusta devine aurie și brânza prezintă bule cu un ușor efect de rumenire. Lăsați pizza să se răcească câteva minute înainte de servire. Adăugați pătrunjel proaspăt tocat în preparat pentru a-l îmbunătăți; apoi, tăiați-l felii și serviți-l încălzit. Căutați mai multe tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile champignon sau champignon-ciupercă, pentru un gust mai intens.
4
porții30
minut15
minut250
kcalPizza Funghi, sau pizza cu ciuperci, este o pizza clasică italiană ce conține ciuperci pământii pe o crustă crocantă. Standard în pizzerii de pretutindeni, acest preparat vegetarian este bine-cunoscut pentru simplitatea și gustul său puternic. Aluatul de pizza este compus din făină universală, drojdie uscată activă, zahăr, sare, apă caldă și ulei de măsline. Toppingul se combină cu passata de roșii, ciuperci proaspete feliate subțire, mozzarella rasă, ulei de măsline, usturoi tocat, oregana uscată, sare, piper negru proaspăt măcinat și pătrunjel proaspăt tocat. Combinați apa caldă, zahărul, drojdia, făina, sarea și uleiul de măsline pentru a pregăti aluatul. Aproximativ o oră, frământați aluatul; apoi, lăsați-l să crească la căldură. Gătiți toppingul într-o tigaie la foc mediu; condimentați cu sare și piper; apoi dați deoparte. Preîncălziți cuptorul la 220°C (430°F), întindeți pizza într-un cerc de 30 cm, distribuiți passata de roșii, presărați oregano uscat, ciuperci sotate și mozzarella rasă. Coaceți până când brânza face bule și se rumenește puțin, iar crusta este aurie, zece până la doisprezece minute. Presărați pătrunjel proaspăt deasupra porțiilor calde.
2 căni de făină universală
1 linguriță drojdie uscată activă
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare
¾ cană de apă caldă
2 linguri de ulei de măsline
1 cană piure de roșii (roșii pasate)
2 căni de ciuperci proaspete (cum ar fi cremini sau buton), feliate subțire
2 căni de mozzarella rasă
2 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 linguriță de oregano uscat
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnitură)
Bucătăria italiană, cu accentul pus pe ingrediente proaspete, specialități regionale și metode de gătit consacrate, a devenit sinonimă cu confortul, convivialitatea și excelența gastronomică.
Penne Alla Amatriciana, cu preparatele sale clasice de paste, surprinde o parte importantă a moștenirii gastronomice italiene. Provenind din Amatrice, în regiunea Lazio, acest preparat…
Pizza Quattro Formaggi este o pizza tradițională italiană care se distinge prin textura sa bogată și aroma robustă. Pizza „Patru brânzeturi” este un element esențial al…
Pizza Margherita reprezintă un aspect esențial al bucătăriei italiene, caracterizată prin simplitatea și eleganța sa. Preparată din ingrediente deosebite, roșii San Marzano, mozzarella proaspătă,…
Bruschetta, articulată ca „broo-SKET-ta” în italiană, reprezintă un antipasto prețuit care surprinde esența și aromele inerente bucătăriei italiene. Originară din Roma antică, această…
Torone, o prăjitură tradițională italiană, se prepară prin amestecarea mierii, zahărului, albușurilor de ou și nucilor prăjite într-un bloc moale, parfumat și ușor crocant de...
