Sexta-feira, Maio 17, 2024

sopa Avgolemono

sopa Avgolemono

Receita do Travel S HelperCurso: SopasCozinha: Grego, mediterrâneoDificuldade: Transferências
Porções

4

porções
Tempo de preparação

5

minutos
Tempo de cozimento

35

minutos
Calorias

125

kcal
O tempo total

40

minutos

A sopa Avgolemono reina suprema como um prato nacional popular na culinária grega. Esta sopa colorida e cremosa simboliza a culinária grega, misturando ingredientes simples com um método elegante aperfeiçoado ao longo de décadas. O nome Avgolemono é derivado das palavras gregas “avgo” (ovo) e “lemono” (limão), que são os principais componentes responsáveis ​​por seu sabor distinto.

Um caldo delicado, muitas vezes feito de caldo de galinha ou vegetais, serve como base da sopa Avgolemono. A adição de um molho picante e cremoso preparado a partir de ovos e sumo de limão distingue esta sopa. A combinação desses elementos resulta em um equilíbrio saboroso que é ao mesmo tempo aconchegante e revigorante.
A preparação do Avgolemono é um processo delicado que requer refinamento e precisão. Vegetais aromáticos como cebola, cenoura e aipo são cozidos no caldo, infundindo-o com camadas de sabores sutis. A magia começa assim que o caldo é filtrado. Os ovos batidos são progressivamente absorvidos pelo caldo, criando uma textura suave e adicionando riqueza aveludada à sopa. Em seguida, suco de limão espremido na hora é adicionado, acrescentando uma nota brilhante e picante que corta a riqueza e confere um sabor maravilhoso.

Algumas variedades de sopa Avgolemono incluem ingredientes adicionais para fornecer profundidade e complexidade. Arroz cozido ou macarrão orzo são freqüentemente adicionados à mistura, adicionando um ingrediente reconfortante e saudável. Pedaços tenros de frango ou legumes em cubos também podem ser adicionados para tornar a sopa uma refeição completa por conta própria.
Avgolemono é um deleite para os sentidos quando servido quente e fumegante. O perfume dos cítricos e do caldo aquecido enche o ar, seduzindo os receptores gustativos. A sopa envolve o paladar com sua textura sedosa e equilíbrio requintado de sabores a cada colherada. O limão acrescenta um sabor delicado que desperta os sentidos e energiza os receptores gustativos.

A sopa Avgolemono tem uma posição única na cultura grega e é frequentemente servida em ocasiões festivas e reuniões familiares. É uma cozinha que une as pessoas, incutindo sentimentos de calor e amizade. O uso de ingredientes modestos e técnica rigorosa presta homenagem às tradições consagradas pelo tempo que moldaram a culinária grega.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 xícara de cebola picada

  • 5 xícaras de caldo de galinha

  • ½ xícara de arroz

  • 1kg de peito de frango picado

  • 3 colheres de sopa de suco de limão

  • ovos 3

  • Sal

  • Salsa

Instruções

  • Cozinhe o peito de frango.
  • Limpe e pique a cebola.
  • Frite a cebola picada no óleo por 4 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha em que cozinhou o peito de frango e deixe ferver.
  • Lave o arroz em várias águas.
  • Pique o peito de frango.
  • Adicione o arroz escorrido e o peito de frango picado e cozinhe por 5 minutos.
  • Bata os ovos em uma tigela, adicionando suco de limão e adicione lentamente um pouco de sopa aos ovos.
  • Coloque os ovos batidos na sopa.
  • Desligue o fogão e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Adicione sal e salsa.
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